คุกกี้ข้าวโอ๊ต (สูตรอาหาร)

[1.]

คุกกี้ข้าวโอ๊ต (สูตรอาหาร)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	¾ถ้วย 105 ก
ธัญพืช (คนที่จูบแล้วหนากว่า และใช้เวลาปรุงนานขึ้นตามลำดับ)	3 ถ้วย 260 ก
เกลือ (เป็นไปได้น้อยกว่า)	½ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ถ้วย 215 ก
เนยที่อุณหภูมิห้อง	¾ถ้วย 170 ก
ไข่	1 ชิ้น
วอลนัทปิ้งและสับ	1 ถ้วย 110 ก
สารสกัดจากวานิลลา (ของเหลว สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง)	1 ช้อนชา
ผงฟู	½ช้อนชา
อบเชย	½ช้อนชา
แครนเบอร์รี่แห้งหรือเชอร์รี่หรือลูกเกด	1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

• ภาพสุดท้าย - อนาสตาเซีย
• 1 ถ้วย = 240 มล
• ฉันมีสองสูตรสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ต:
• 1.
• ตีเนยกับน้ำตาลใส่ไข่และวานิลลาแล้วตีอีกครั้ง ผสมแป้งเบกกิ้งโซดาเกลือและอบเชยแยกจากกันแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเนย ใส่ถั่วข้าวโอ๊ตและแครนเบอร์รี่ (คุณสามารถทำคุกกี้ได้โดยไม่ต้องใส่สารปรุงแต่ง)
• ใช้ช้อนโต๊ะแผ่แป้งเป็นกอง ๆ บนแผ่นอบทาน้ำมันพืชที่ระยะ 3 ซม. ใช้มือชุบน้ำหมาด ๆ แผ่คุกกี้ให้สูง 1.25 ซม. นำเข้าอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12-15 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อน (ยังคงนุ่มอยู่) ย้ายไปที่ตะแกรงจนเย็นสนิท
• 2. ตัวเลือกอาหาร - คุกกี้ข้าวโอ๊ตในน้ำมันพืชกับแครนเบอร์รี่สด
• อะไรที่คุณต้องการ:
• แป้ง 2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• ½ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• ½ช้อนชา ขิง
• ข้าวโอ๊ต 3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วย
• แครนเบอร์รี่สด 1 1/2 ถ้วย (ผสม)
• สิ่งที่ต้องทำ:
• เปิดเตาอบที่ 190 C (375 F) ในชามขนาดใหญ่รวมแป้งเบกกิ้งโซดาขิงลูกจันทน์เทศและซีเรียลเข้าด้วยกัน แนะนำน้ำมันพืช. ใส่แครนเบอร์รี่และน้ำตาลทรายแดงผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• รีดแป้งหนา 6 มม. ตัดเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5 ซม.
• อบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันเป็นเวลา 12-15 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
• ป.ล. ในสูตรที่สองให้ตวงแครนเบอร์รี่เป็นถ้วยก่อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

บันทึก

เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ เนยมีรสชาติที่ดีขึ้น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คุกกี้ภาษาอังกฤษ "Scones" จาก R. Bertine (โอเมล่า)

คุกกี้ข้าวโอ๊ตสำหรับอาหารเช้า (สเวตลานูร์)

บิสกิต "ข้าวโอ๊ตหลวม" (อิโลน่า)

ฉันมีสองสูตรสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ต:

Olga หลังจากประสบความสำเร็จในการทำขนมปังสีส้ม - ฉันเชื่อว่าคุณไม่มีเงื่อนไข! )
บอกฉันว่าข้าวโอ๊ตจะทำงานหรือไม่?
แล้วฉันก็มีแครนเบอร์รี่จำนวนมาก แต่นี่คือเหตุผลที่จะนำไปใช้จริง

[№1.]

ฉันมีสองสูตรสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ต:

№1.

ฉันรู้ว่าสูตรนี้มันอร่อยคุณยังสามารถเพิ่มอัลมอนด์เกล็ดลงในแป้งหรืออัลมอนด์สับก็ได้ถ้าต้องการ

ฉันยังโยนโกเพ็ก 5 ก้อนของฉันลงในกระปุกออมสิน ...
นี่คือสูตรที่น่าสนใจมากสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับ kvass แห้ง เขา (ในแง่ของสูตรอาหาร) ได้ที่ 1 ในการแข่งขัน "Best Pastry with Margarine" ซึ่งจัดขึ้นโดยโรงงานน้ำมันและไขมันในท้องถิ่น ดังนั้นคุกกี้นี้จึงอยู่บนเนยเทียม แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วยเนยก็จะมีรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น!

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับ kvass

แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
ถั่วสับ nuts ถ้วย
ลูกเกด½ถ้วย
เนยเทียมเนย 125 กรัม
¼ถ้วย) น้ำตาล
1/3 ถ้วย kvass เข้มข้น
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา (จ่ายออก)
½ช้อนชาเกลือ
อบเชย 1 ช้อนชา

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยมาตรฐาน (ด้านบน 250 มล.)

เท kvass แห้งด้วยน้ำร้อน (สำหรับขนมปังไรย์) แล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
ผัดข้าวโอ๊ตกับมาการีน 2 ช้อนโต๊ะแล้วแช่เย็น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเนยเทียมที่นิ่มแล้วนวดแป้งรีดแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้แม่พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 15-20 นาที

แต่สำหรับฉัน kvass ดูเหมือนมากเกินไปฉันใช้ 2 ช้อนโต๊ะ
รสชาติไม่ธรรมดาเลย! ลองมัน!

ฉันอบตามสูตรแรกทำทุกอย่างตามสูตร ด้วยเหตุผลบางประการคุกกี้จึงกระจายและกลายเป็นพายชิ้นใหญ่ แต่อร่อย. ฉันเชื่อว่าการตรึงมวลก่อนปั้นจะดีกว่า

ฉันอบตามสูตรแรกทำทุกอย่างตามสูตร ด้วยเหตุผลบางประการคุกกี้จึงกระจายและกลายเป็นพายชิ้นใหญ่

บางทีคุณอาจจะละลายเนย? สิ่งนี้มีผลเช่นนี้

[คุกกี้ข้าวโอ๊ตเชอร์รี่]

ฉันยังตัดสินใจที่จะเช็คอินในหัวข้อนี้ด้วยคุกกี้ข้าวโอ๊ต
สูตรอาหาร - จาก "Collection of Recipes" ฉบับที่ 6 2008

คุกกี้ข้าวโอ๊ตเชอร์รี่

เสิร์ฟ 21 คุกกี้

เนย 125 กรัม (พักไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่ม)
น้ำตาล 125 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
แป้งสาลี 150 กรัม
ข้าวโอ๊ตรีด 125 กรัม
1/2 ช้อนชาผงฟู
เชอร์รี่แห้ง 50 กรัม

ตีเนยกับน้ำตาลใส่ไข่ (สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสม)
ถัดไป: เพิ่มแป้งผงฟูข้าวโอ๊ตรีดปรากฎว่ามีมวลหนามันสะดวกที่สุดที่จะผสมด้วยมือของคุณ
ใส่เชอร์รี่ผัดทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที

เปิดเตาอบที่ 160 องศา
จากแป้งให้ปั้นเป็นก้อนกลมเหมือนลูกชิ้นขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม.) ด้วยมือของคุณวางบนแผ่นอบบี้ลูกบอลด้วยมือที่เปียกเพื่อทำคุกกี้อบประมาณ 20-25 นาที

เนื้อคุกกี้มีความกรอบ แต่ไม่แข็งไม่เละมีรสเปรี้ยวจากเชอร์รี่
พวกเขาทำอย่างเรียบง่ายและรวดเร็ว

ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันสูตรเฉพาะของฉันสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับคุณ
องค์ประกอบ:
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 1 ถ้วย
ท่อระบายน้ำมัน 250 กรัม
ข้าวโอ๊ต 2.5 ถ้วย
1.5 ถ้วยเกล็ดหลายเมล็ด (เช่นนอร์ดิก 4 ซีเรียล)
1 ช้อนชา ผงฟู
0.5 ช้อนชา เกลือ
1/3 ช้อนชา วนิลา
1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
1 ช้อนชา อบเชย
0.5 ถ้วยวอลนัท
การเตรียมการ:
ฉันทำสิ่งนี้ในเครื่องเตรียมอาหารค่อยๆใส่ส่วนผสมทั้งหมด: ตีน้ำตาลกับไข่ใส่เนยนิ่ม จากนั้นใส่เครื่องเทศเกลือถั่วสับและค่อยๆใส่เกล็ดลงไป ผสมหนึ่งแก้วแล้วใส่แก้วต่อไป ฉันเคยใส่แป้ง แต่ค่อยๆแทนที่ด้วยเกล็ดหลายเมล็ดคุกกี้จะกรุบกรอบมากขึ้น ในตอนท้ายให้ใส่ผงฟูพร้อมเกล็ดแก้วสุดท้าย สามารถแทนที่ด้วยโซดา slaked ฉันอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบบนี้ ไม่มีอะไรแพร่กระจายและคุกกี้ก็ออกมาสวยมาก ฉันใส่ช้อนขนมลงในแต่ละช่องแล้วใช้นิ้วเกลี่ยให้เรียบ ไม่จำเป็นต้องแนบมิฉะนั้นคุกกี้จะออกมาเหนียว เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาและอบประมาณ 20 นาที ทานให้อร่อย!

ในฟอรัมของรายการที่เรากินที่บ้านฉันเพิ่งพบคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่คล้ายกันเมื่อไม่นานมานี้มีเพียงผลไม้หวานถั่วและผลไม้แห้งเท่านั้น ทำมัน. ลูกสาวของฉันเป็นแค่บัลเดลาซึ่งเป็นคนรักที่ยิ่งใหญ่ของข้าวโอ๊ตทั้งหมด
ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย
เมล็ดทานตะวัน 1/3 ถ้วย
เนย 100 กรัม
ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง
ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับจำนวนผลไม้แห้งที่คุณใส่)
ไข่ 3 ฟอง
ถั่วสับและสับและผลไม้แห้งประมาณหนึ่งแก้วฉันมีเชอร์รี่อบแห้งอัลมอนด์เฮเซลนัทวอลนัทผลไม้หวาน
ละลายเนยในกระทะเทข้าวโอ๊ตและเมล็ดพืชลงทอดจนเหลือง เทร้อนลงในชามใส่น้ำตาลแป้งผลไม้แห้งแล้วไข่ทีละฟอง ผัดทิ้งไว้ 10 นาทีน้ำตาลจะละลายและกาวให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือที่เปียกปั้นเค้กก้อนเล็กและบนกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 180 กรัมจนนุ่ม

มีสูตรอาหารอะไรที่น่าสนใจ พูดถึงวินาทีสำหรับการพบปะกับเพื่อน ๆ ในวันพรุ่งนี้ เราชอบมากที่สุดมาดูกันว่าเพื่อนจะพูดอะไรในวันพรุ่งนี้

ฉันปรุงตามสูตรแรกขั้นพื้นฐาน คุณจะหัวเราะ แต่นี่เป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตชิ้นแรกของฉันฉันไม่ได้อบมากนักจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ฉันบีบแครนเบอร์รี่ลูกเกดและถั่วเป็นครั้งแรกฉันคิดว่าทันใดนั้นฉันคงทำไม่ได้ดังนั้นฉันจะทำให้เสียอาหารน้อยลง และฉันก็บีบน้ำตาลทรายแดงใส่ลงไปตามปกติและแทนที่เนย (100 กรัม) ด้วยเนยเทียมบางส่วน .. แต่ทั้งหมดนี้ไม่ได้ทำให้ฉันได้คุกกี้แสนอร่อย และฉันยังใช้ไม้เสียบจิ้มหลังจากอบไป 15 นาทีแล้วมันก็นุ่มเหมือนเนยฉันจึงอบต่อไปอีก 5 นาที แต่มันก็ยังเหมือนเนย แต่ฉันเข้าใจแล้วหวังว่ามันจะพร้อมและมันจะแห้ง หลังจากที่มันเย็นลง ได้แห้งไป และมันก็แห้งดี)). ในระยะสั้นเตาอบใช้เวลา 15 นาที แต่คุกกี้ยังคงอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสดใหม่อุ่นด้วยนม ฉันจะอบมากขึ้นพร้อมกับสารเติมแต่ง
ขอบคุณผู้เขียน!