ขนมปังญี่ปุ่นนม "ฮอกไกโด" (เตาอบ) - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ขนมปังญี่ปุ่น "ฮอกไกโด" (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: ญี่ปุ่น

ส่วนผสม
แป้งขนมปังวีท	540 ก
ล่อ	60 ก
นมสด	250 ก
นมผง	30 ก
ครีม (ไขมัน 30%)	150 ก
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	80 ก
เกลือ	10 ก
ยีสต์สด	15 ก
หรือแห้ง	5 ก

วิธีทำอาหาร

จานอบขนาดประมาณ 15x30x10 ซม
ละลายยีสต์ในนม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือลงในโถผสมอาหารและนวดแป้งเป็นเวลา 4 นาทีด้วยความเร็ว 2. ใส่เกลือและนวดประมาณ 8-12 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง ในช่วงเริ่มต้นแป้งจะค่อนข้างชื้นที่ส่วนท้ายของชุดแป้งจะเริ่มเคลื่อนออกจากด้านล่างและด้านข้างของชาม แป้งควรเรียบและยืดหยุ่น ใส่แป้งลงในชามที่สะอาดทาน้ำมันเบา ๆ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ให้สูงขึ้นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1.5 ชั่วโมง
แป้งควรมีขนาดเป็นสองเท่า
วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยแล้วนวด แบ่งออกเป็น 4 ลูกเท่า ๆ กันปั้นเป็นลูกแต่ละลูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 20 นาที
ม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นลิ้น (กว้างเท่ารูปร่างของคุณ) ม้วนขึ้นแล้ววางตะเข็บลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันหรือกระดาษรอง
ใส่แป้งโดว์ลงในถุงพลาสติกแล้วปล่อยให้ขึ้นฟูประมาณ 1.5 ชั่วโมง
เปิดเตาอบ.
ทาไขมันที่ผิวของขนมปังด้วยนมหรือไข่ตีด้วยนมเล็กน้อย
อบขนมปังในเตาอบที่ระดับต่ำกว่าที่ t = 175 ° C ประมาณ 40 นาที
ทำให้ขนมปังที่สุกแล้วเย็นลงบนตะแกรง

เวลาเตรียม:

ประมาณ 40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เสื้อ = 175 ° C

บันทึก

กลิ่นหอมชวนหลงใหลแม้จะได้ยินจากเพื่อนบ้านก็คล้ายนมสดเนื้อนุ่มเหมือนเค้ก
เขาไปแล้ว!
โชคดี!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังนม "La Corteza de leche" (เตาอบ) (โซนาโดรา)

ขนมปังนมเปรี้ยว (klera1563)

ขนมปังนม (เครื่องทำขนมปัง) (ทันตแพทย์)

ลูโชค

แอกซิโอมาสูตรขนมปังของคุณดีกว่าสูตรอื่น ๆ
วันนี้ฉันลองอันนี้ขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังวิเศษมาก

ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

อร่อยมากนุ่มมากขอบคุณมาก

Kitzyunya

แอกซิโอมาและเป็นไปได้ไหมที่จะใช้ครีมที่มีไขมันน้อย? ตัวอย่างเช่น 20%? ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มชิ้นเป็น 20% น้ำมันเพื่อให้อ้วนขึ้น?

ลูโชค, ขนมปังม้วนอะไรก็สวย! น่ารักมาก!

Axioma

อ้างถึง: Kitzunya

แอกซิโอมาและเป็นไปได้ไหมที่จะใช้ครีมที่มีไขมันน้อย? ตัวอย่างเช่น 20%? ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถเพิ่มชิ้นเป็น 20% น้ำมันเพื่อให้อ้วนขึ้น?

สวัสดี, Kitzyunya.
แน่นอนคุณทำได้! มันได้รับการทดสอบโดยฉันหลายครั้ง
โปรดดูโพสต์แรกของฉันเกี่ยวกับขนมปังนม:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=82268.0
ด้วยเนยและครีมที่มีไขมันต่ำรวมทั้งการนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังฉันยังไม่ได้ลอง
ขอบคุณที่สนใจอบขนมปังนี้!

แม่ของซอนย่า

สวัสดี AXIOMA! วันนี้ฉันอบขนมปังวิเศษของคุณใน KhP ปรากฎว่าดีมากมีเพียงฉันเพิ่มแป้งจำนวนมากประมาณ 8-9 ช้อนโต๊ะ ล. ตั้งแต่แรกฉันไม่เข้าใจว่านี่เป็นสูตรสำหรับเตาอบเนื่องจากลูกสาวตัวน้อยถูกขัดจังหวะฉันจึงโยนทุกอย่างลงใน HP อย่างรวดเร็ว (แม้ว่าฉันจะใส่โยเกิร์ตโฮมเมดแทนครีม) ฉันสามารถจินตนาการได้ว่ามันจะอร่อยแค่ไหนกับครีมถ้าฉันกลายเป็นว่าดี น้ำหนัก 1317g. ชื้นเล็กน้อย แต่ฉันกลัวที่จะวางแป้งลงไปมากกว่านี้เนื่องจาก Panasonechka ของฉันเริ่มบ่นแล้ว

ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

กู่ - กู่

AXIOMA แสดงรูปร่างของคุณซึ่งคุณอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

Axioma

ข้อความอ้างอิง: MAMA SONY

สวัสดี AXIOMA! วันนี้ฉันอบขนมปังวิเศษของคุณใน KhP ปรากฎว่าดีมากมีเพียงฉันเพิ่มแป้งจำนวนมากประมาณ 8-9 ช้อนโต๊ะ l ... หมาด ๆ ...

สวัสดี, คุณแม่ SONY.
ยินดีด้วย!
คงจะอยากรู้อยากเห็นเมื่อตัดขนมปังของคุณ คุณทำให้ฉันทึ่ง
เริ่มอบทันทีใน HP Moulinex OW 5004 ของฉัน ใน HP นี้ยังมีโหมดการอบหวานและไม่จำเป็นต้องคำนวณสูตรใหม่สำหรับแป้งจำนวนดังกล่าว
ขอให้ฉันโชคดี.

กู่ - กู่ ฉันตอบสนองคำขอของคุณ:
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

แม่ของซอนย่า

AXIOMA นี่คือขนมปังในส่วนหนึ่ง แต่มองเห็นได้ยากมาก ช่างภาพกับฉันก็ยังเหมือนเดิม ขอให้คุณโชคดี! แต่ถ้าคุณอบขนมปังดังกล่าวในเตาอบใน HP มันจะเป็นเค้กชิ้นหนึ่งสำหรับคุณ

ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

พระเจ้าฉันทำสำเร็จหรือไม่? ฉันเป็นแค่สัตว์ร้ายในเทคโนโลยีชั้นสูง!

รสชาติอร่อยมาก แต่เทคโนโลยีอาจจะไม่ดี? ฉันคิดว่าขนมปังนี้จะกินได้เป็นเวลาหนึ่งเดือน (1kg317g) ไม่มีอะไรแบบนั้นมันเพียงพอสำหรับ 2 วันจริงๆอร่อยมาก ขอขอบคุณผู้เขียนเป็นพิเศษ

เสือ

ขอบคุณสำหรับสูตร ขนมปังอร่อย
ฉันอบความจริงตามเวอร์ชัน "ขี้เกียจ" - ในเครื่องทำขนมปัง
แต่มันกลับกลายเป็นดีที่ยอดเยี่ยม!
สูงฟูน่ากิน! ฉันใส่สูตรในหนังสือสำหรับการทำซ้ำบ่อยๆ
ส่วนผสมถูกวางตามสูตร เฉพาะครีม 10% และใช้ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา (จากเครื่องทำขนมปัง)
โหมดพื้นฐานขนาด L เปลือกโลกเบา.

เสือ

ฉันทำขนมปังซ้ำ เพราะอร่อยมาก!
คราวนี้ฉันใส่ยีสต์แห้งตามสูตร - 5 กรัมบนตาชั่ง
ขนมปังก็ไม่ขึ้นมันก็ขึ้น !!! เขาลุกจากถังแล้วยกฝา!
ฉันจะโพสต์รูปในตอนเย็น
มิฉะนั้นจะอร่อยมาก อย่างไรก็ตามฉันเปลี่ยนสูตรอีกครั้งเล็กน้อย ครีม 10% และน้ำตาลใส่ 50 กรัมเพื่อให้หวานน้อยลงพร้อมชีส ...
อร่อยมาก - ในที่ทำงานพวกเขากล้าครึ่งก้อนในตอนเช้าแบบนั้น

สเวตลา

สวัสดีคนทำขนมปังที่รัก!
ฉันอบนมฮอกไกโดด้วย x. เตา LG นับผลิตภัณฑ์เพื่อน้ำหนักที่เบากว่า:

แป้งสาลี 450 กรัม
Semolina 50 กรัม
ยีสต์สด 15 กรัม
นมผง 25 กรัม
น้ำตาล 67 กรัม
เกลือ 7 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
นมสด 210 กรัม
ครีม 10% 125 กรัม

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น - ตัดสินด้วยตัวคุณเอง:

ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

ตอนนี้ขนมปังฮอกไกโดกลายเป็นของโปรดในครอบครัวของเรา ขนมปังอร่อย.
เราขอขอบคุณผู้เขียนอย่างจริงใจและในอนาคตเราจะเชี่ยวชาญสูตรอาหาร AXIOM ที่ไม่มีใครเทียบได้! จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป.

Axioma

สวัสดีสมาชิกที่รักของฟอรัม!
กลับไปตามคำสัญญาของฉันฉันกำลังรายงาน
หลังจากแบ่งแป้งที่เสร็จแล้วหลังจากนวดออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนเป็นม้วนฉันวางไว้ในเตาอบ Moulinex OW 5004 ของฉัน
ในช่วงกลางของการอบฉันสังเกตว่าจะไม่มีที่ว่างในถังเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ - ขนมปังยกฝา - และเริ่มกดด้วยไม้พาย
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

รสชาติดีเหมือนขนมอบในเตาอบ!

Axioma

คุณชอบขนมปังนมญี่ปุ่นรุ่นนี้ในเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 5004 อย่างไร?
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

และอันนี้อบใน Panasonic SD 255 เมื่อคืนนี้พร้อมตัวจับเวลา:
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

หลังคาไม่ได้เคลือบด้วยเหตุผลเล็กน้อย - ที่บ้านไม่มีไข่

Axioma

วันนี้ฉันอบขนมปังนมญี่ปุ่นในเครื่องทำขนมปังสองชิ้นตามสูตรดัดแปลง กลิ่นในอพาร์ทเมนท์เหมือนอยู่ในร้านขนม

สูตรอาหาร:

แป้งสาลี 500 ก
ยีสต์ทันที 5 ก
เกลือ 10 ก
เนย 40 ก
น้ำตาล 40 ก
นมผง 20 ก
ไข่แดง 1 ฟอง + นมอุ่นตามปริมาตร วี = 360 มล

น้ำหนัก = 1,000 กรัมเปลือก "เบา"
คำแนะนำ: อย่าทิ้งขนมปังไว้ในภาชนะเพราะจะทำให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาล
หยิบขนมปังออกจากถังทันที!
ยังไงใครก็รัก ...

เสือ

เอ่อ ... ดูเหมือนว่าขนมปังชิ้นนี้จะเป็นของที่รักที่สุดของครอบครัวเรานะ
ในวันหยุดสุดสัปดาห์เราอบขนมปังสองก้อนให้เราอีกก้อนหนึ่งถูกนำไปให้ญาติของเรา

แต่นี่คือขนมปังของฉันที่ออกจากถังและทอดจนติดฝาดังนั้นหลังคาจึงแบนเล็กน้อยและกดลง แต่รสชาติ ... อืมมมมมมมม

Axioma

ข้อความอ้างอิง: VeraV

บอกฉันทีว่าถ้าเตาอบอยู่ในเครื่องทำขนมปัง - อะไรนะ โหมด จัดแสดง?

สวัสดี, VeraV !
หากเครื่องทำขนมปังของคุณไม่มีโหมดสำหรับขนมปังหวาน (ใน Moulinex OW 5004 นี่คือปุ่มหมายเลข 4 เวลาทำอาหารคือ 3 ชั่วโมง 50 นาทีสำหรับ 1,000 กรัม) จากนั้นอย่าลังเลที่จะตั้งค่าโหมดหลักคุณจะไม่ผิดพลาด
คุณมีเครื่องทำขนมปังยี่ห้ออะไร?

Axioma

Gabyสำหรับคำตอบสั้น ๆ ของ Summer Resident คุณสามารถเพิ่มได้ว่าถ้าคุณอบขนมปังตามสูตรนี้:

•แป้งขนมปังโฮลวีต 450
•แป้งสาลีธรรมดา 50 กรัม
•นมสด 210 กรัม (ไขมัน 1.5%)
•นมผง 25g
•ครีม 125 กรัม (ไขมัน 20%)
•ไข่ 1 ฟอง
•น้ำตาล 70 ก
•เกลือ 7 กรัม
•ยีสต์สด 16 กรัมหรือยีสต์แห้ง 5 กรัม

จากนั้นจิตวิญญาณจะสงบลง - ท้ายที่สุดมีน้ำตาลมากขึ้นและรสชาติไม่สามารถแยกแยะได้มันอร่อยกับซุปและนมอุ่น ๆ
เสือขอให้มีสุขภาพที่ดี - ดูเหมือนว่าคุณกำลังตัดขนมปังในขณะที่ยังร้อนอยู่?
"ขี้กบ" ปรากฏให้เห็นบนรอยตัด ... เกี่ยวกับฉันอยากจะเห็นว่าเขาเป็นอย่างไรภายใน
ฉันเข้าใจคุณ.
ทานให้อร่อย!

เสือ

ใช่ใช่ .. มันเป็นเช้าวันอาทิตย์และทุกคนต่างก็กระตือรือร้นที่จะทานอาหารเช้าดังนั้นพวกเขาก็เลยตัดมันออกไป
โดยทั่วไปแล้วเศษของขนมปังนี้ (ถ้ายืนทันทีหลังจากอบ) เป็นอะไรที่น่าอัศจรรย์มาก

ก็เลยสมัครแฟนคลับด้วย

โอเมล่า

ข้อความอ้างอิง: VeraV

เตา BORK BM 500

เตาอบนี้มีโหมดหมายเลข 5 ขนมอบเนย สิ่งเดียวที่ดูตามสัดส่วนจะดีกว่าถ้าใช้ส่วนหนึ่งของส่วนผสมในปริมาณที่น้อยลงมิฉะนั้นปริมาตรจะใหญ่เกินไปและจะออกมาเหนือขอบของถัง

Gaby

ฉันไม่สามารถต้านทานการโฆษณาของขนมปังที่น่าสนใจเช่นกัน ฉันทำขนมปังตามเวอร์ชั่นที่แล้วและบอกว่าเขาทำให้ฉันประหลาดใจจนพูดอะไรไม่ออก เป็นครั้งแรกในเตาอบของฉันขนมปังมีขนาดใหญ่มาก - ภายใต้ฝาปิดของ HP เมื่อฉันเห็นเขาฉันก็รู้สึกประหลาดใจและเป็นครั้งแรกในเตาอบของฉันฉันได้ขนมปังที่มีเปลือกด้านบนที่อบอย่างดี ตอนนี้ฉันได้เปิดเผยความลับของ HP ของฉันแล้ว - เพื่อให้มีสีแดงก่ำคุณต้องมีขนมปังสูง ฉันไม่ได้คาดหวังการค้นพบเช่นนี้จริงๆ โดยทั่วไปแล้วฉันรู้สึกยินดี แต่รสชาติของมันอร่อยและดูฟูแค่ไหน - แค่ขนมปังราชวงศ์ เขาอยู่ที่นี่ขนมปังอันศักดิ์สิทธิ์ของเขา:
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

ขอบคุณ Axiom มากสำหรับการแบ่งปันสูตรสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้

แม่ของซอนย่า

•แป้งขนมปังโฮลวีต 450
•แป้งสาลีธรรมดา 50 กรัม

AXIOMA ช่วยบอกหน่อยว่าแป้ง 2 ชนิดนี้ต่างกันอย่างไร? อบด้วยแป้งธรรมดาได้ไหม?

Axioma

ข้อความอ้างอิง: MAMA SONY

•แป้งขนมปังโฮลวีต 450
•แป้งสาลีธรรมดา 50 กรัม

AXIOMA ช่วยบอกหน่อยว่าแป้ง 2 ชนิดนี้ต่างกันอย่างไร? อบด้วยแป้งธรรมดาได้ไหม?

สามารถ!
และความแตกต่างอยู่ที่ขนาดของการบด - การอบที่ละเอียดกว่า
หากคุณทานข้าวสาลีเกรด 1 450 กรัมและเซโมลินา 50 กรัมสำหรับสูตรนี้จะไม่มีผลต่อรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ คือความขาวของเศษจะประสบ

Axioma

ฝันดีครับสุภาพบุรุษ !!
ฉันตัดขนมปังนมญี่ปุ่นฮอกไกโดที่เย็นแล้วตามสูตรนี้:

450 แป้งสาลีชั้น 1
แป้งสาลี 50 กรัม
นมสด 210 กรัม (ไขมัน 2.5%)
นมผง 25 กรัม
ครีม 125 กรัม (ไขมัน 15%)
ไข่ 1 ฟอง (54 กรัม)
กากน้ำตาลมอลโตส 90 กรัม
เกลือ 7 กรัม
ยีสต์สด 16 กรัม

โหมดหลักของ Panasonic SD 255 น้ำหนัก = ลเปลือกโลก "เบา"
กลิ่นและรสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและสีเข้มขึ้นมาก
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

มิลด้า

Axioma ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังพานาโซนิคที่เราชอบคือผลิตภัณฑ์จากนม ตอนนี้ฉันจะพูดถึงคุณ - มันอร่อยมากที่ได้อ่าน! แต่ฉันสงสัยว่าการอบอย่างรวดเร็วจะเหมาะกับเขาหรือไม่? หรือเพิ่มยีสต์แล้ว?

Nadya.g

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย แม้ว่าฉันจะผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือและตีแป้งเล็กน้อยผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่ยอดเยี่ยมในกระทะเหล็กหล่อ น่าเสียดายที่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้

แม่ของซอนย่า

สวัสดีฉันอีกครั้งผู้ติดตามที่ซื่อสัตย์ของคุณ วันนี้ขนมปังนมญี่ปุ่น # 2
แป้งสาลี 500 ก
ยีสต์ทันที 5 ก
เกลือ 10 ก
เนย 40 ก
น้ำตาล 40 ก
นมผง 20 ก
ไข่แดง 1 ฟอง + นมอุ่นปริมาตร V = 360 มล

ผลที่เห็นได้ชัด กลิ่นชวนตะลึงจริงๆ! ฉันกลัวที่จะตัดในขณะที่ยังร้อนอยู่
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

อยากลองอบขนมปัง "เสือ" ในคห. คิดว่าอะไรคุ้มกว่ากัน? แทนแป้งข้าวเจ้าด้วยอะไรได้บ้าง? ขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม!

Nakapustina

แอกซิโอมายอมรับคำขอบคุณและจากฉันมันกลายเป็นขนมปังนุ่มอร่อยสูงมากวางพิงฝาเครื่องทำขนมปัง คราวหน้าฉันจะลองอบในเตาอบแน่ ๆ ฉันคิดว่ามันจะอร่อยกว่านี้ ไม่มีแป้งเกรด 1 ฉันจึงเติมโฮลเกรนลงไปเล็กน้อย
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

จินาร์

เมื่อวานก็ทำแบบนี้ - ไม่มีคำว่าอร่อยแค่ไหน !!!
นี่คือสิ่งที่ไม่มีเวลากินให้เสร็จในทันที)))
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

ฉันใส่น้ำผึ้งเก่า 90 กรัมและเปลือกอาจจะเบา - แต่มันกลับกรอบอย่างน่าอัศจรรย์ !!! และขึ้นไปบนหลังคา)

Nakapustina

แอกซิโอมา ขอบคุณอีกครั้งสำหรับขนมปังแสนอร่อย คราวนี้ฉันอบในเตาอบกลายเป็น saichki แสนอร่อย (ตามที่สามีบอก) มีปัญหาเพียงอย่างเดียวคือแบบฟอร์มเรียงรายไปด้วยกระดาษเห็นได้ชัดว่ามีคุณภาพไม่ดีแทบจะฉีกออกไม่ได้แม้ว่ากระดาษจะถูกพรมด้วยน้ำก็ตามดังนั้นฉันจึงถ่ายภาพขนมปังจากด้านบนเท่านั้น

ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

Axioma

ข้อความอ้างอิง: Milda

Axioma ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังพานาโซนิคที่เราชอบคือผลิตภัณฑ์จากนม ตอนนี้ฉันจะใส่ของคุณ - มันอร่อยมากที่จะอ่าน! แต่ฉันสงสัยว่าการอบอย่างรวดเร็วจะเหมาะกับเขาหรือไม่? หรือเพิ่มยีสต์แล้ว?

มิลด้า, สวัสดี!
แม้แต่การอบแบบเร่งก็เหมาะสำหรับขนมปังนี้:
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

เพิ่มปริมาณยีสต์แห้งเป็น 13 กรัม
"หลังคา" ไม่ได้อบอย่างสมบูรณ์ แต่คุณสามารถกินได้ กลิ่นของไอศกรีมจะซ่อนข้อบกพร่องนี้

Axioma

อ้างถึง: nakapustina

... ปัญหาเดียวคือแบบฟอร์มเรียงรายไปด้วยกระดาษเห็นได้ชัดว่ามันมีคุณภาพไม่ดีแทบจะฉีกออกไม่ได้แม้ว่ากระดาษจะถูกพรมด้วยน้ำก็ตาม ...

สวัสดีตอนเย็น, Nakapustina !
เหตุผลนั้นง่ายมาก - อ้างอิงจากโพสต์แรกของฉันในหัวข้อนี้
อบขนมปังในเตาอบ ที่ส่วนลึกสุด ระดับ...
เห็นได้ชัดว่าคุณไม่ได้ให้ความสนใจมากพอ
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

ด้านบนถูกอบและที่ด้านล่างของแบบฟอร์มความชื้นจะรวมตัวและแช่แน่นลงในกระดาษ
มันเกิดขึ้น!
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

ลิ้มรสกลิ่นเศษเล็ก ๆ น้อย ๆ - ยิ่งกว่าครอบคลุมเรื่องเล็กน้อยเกี่ยวกับการฉีกกระดาษรองอบ!
มาปรับปรุงด้วยกัน
ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

Venka

ฉันก็เลยลองดู! ขนมปังยอดเยี่ยม! ทุกอย่างตามสูตรมีครีมเพียง 10% เท่านั้นไม่ใส่แป้ง ระหว่างการปั้นเห็นได้ชัดว่าแบบฟอร์มที่ฉันเตรียมไว้ให้เขานั้นเล็กเกินไป - ในขณะที่ฉันวางม้วนสุดท้ายอันแรกก็บวมพอสมควรแล้ว

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงของการพิสูจน์อักษร

ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

ดูดีมากหลังจากอบกลิ่นหอมมาก
ฉันเองก็พังไปหนึ่งในสี่และบังคับตัวเองให้ออกจากครัวอย่างแท้จริงเพื่อที่จะไม่ทำต่อ

ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

แต่การเจียระไนนั้นมีรูพรุนละเอียดอย่างน่าอัศจรรย์มีโครงสร้างที่น่าสนใจนุ่มนวลและน่ารื่นรมย์

ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

ขอบคุณ!

Axioma

ข้อความอ้างอิง: Venka

... อันที่ฉันอบขนาด 11 บน 29.
โดยหลักการแล้วมันมีความยาวเพียงพอ แต่จำเป็นต้องมีความกว้างมากกว่านี้

Venkaคุณบรรยายบรรยากาศในครัวของคุณได้อย่างน่าประทับใจขณะอบขนมปังฮอกไกโด!
ในความคิดของฉันรูปร่างของคุณสูงสั้น และทุกอย่างก็น่าทึ่ง!

ผู้เขียนสูตรดั้งเดิมแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์ขนาด
13 x 33 x 12 ซม. แต่ในกรณีที่ไม่มีตราประทับคุณต้องเขียนบนห่อ ...
แต่รสชาติของขนมปังไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญฉันคิดว่า?

โอลิฟสกายา

เย่!!! และฉันก็ทำมัน! มีเพียงฉันเท่านั้นที่เสี่ยงต่ออันตรายและเสี่ยงต่อการทำขนมปังขนาดครึ่งหนึ่งและเพิ่มลูกเกดลงในขนมปัง 2 ชิ้น (จะเป็นสำหรับชา)
ขอบคุณสำหรับสูตร!

izumka

NG ต้องการบาแก็ตต์สำหรับแซนวิชคาเวียร์ ขนมปังนี้อยู่ในบุ๊กมาร์ก ลิ้มรส
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด !!

Tatiana Gnezdilova

แอกซิโอมาขอบคุณมากสำหรับสูตร! : ดอกไม้: ฉันนวดแป้งด้วย HP อบในเตาอบนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

และชิ้นส่วน:
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ารูปแบบเดียวจะไม่เพียงพอดังนั้นฉันจึงแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนและอบในมัฟฟิน 2 กระป๋อง เมื่อพิสูจน์แป้งไม่ได้เพิ่มขึ้น 2 ครั้ง แต่เป็น 3 ครั้ง! ขณะอบในเตาอบกลิ่นในอพาร์ทเมนท์ลอยอบอวลจนแทบรอไม่ไหวจนอบเสร็จและอย่าปล่อยให้เย็นลงจนหมด! ขนมปังกลายเป็นที่ยอดเยี่ยมเศษโปร่งเปลือกบางกรอบ - สุดยอดมาก!

Arka

แอกซิโอมาขนมปังอะไรอร่อย!
สำหรับพวกเขาเองพวกเขากำหนดให้เป็นของหวาน
ฉันแค่อยากจะโรยด้วยเมล็ดงาดำ! รสงาดำขอร้อง!
หลังจากอ่านว่าขนมปังของ HP หลายตัวพยายามหลบหนีฉันจึงปรับส่วนผสมทั้งหมดลดลง 20% ฉันต้องทำความสะอาดเล็กน้อยไม่งั้นมันทอดด้านข้างเกินไป อบ โดยส่วนใหญ่ ใน Panasik ซึ่งการอบใช้เวลา 50 นาที อาจจำเป็นต้องลดการอบเป็นเวลา 10 นาที คุณคิดอย่างไร?
ขอบคุณ!
จับแจ้งความ!
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

สเวตลา

เพื่อน ๆ ช่างเป็นขนมปังที่อร่อยมาก!

กับฉันเขาไม่ขวนขวายที่จะกระโดดไปไหน

ฉันอบมันค่อนข้างบ่อย (ฉันปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด !!!) สูตรที่ดีมากสำหรับผู้เริ่มต้น
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

ฉันรักเขา!

Svitla

สวัสดี AXIOMA ที่รัก! และฉันขอบคุณคุณด้วยความกตัญญูของฉันขนมปังของคุณยอดเยี่ยมมากมันกลายเป็นครั้งแรก แต่พวกเขาอาจจะอบ 6 ครั้งแล้ว จริงอยู่ฉันอบด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย: แทนที่จะใช้นมผงครีมผง (เรามีครีมแห้งอยู่ทุกมุมและยังต้องมองหานม) และลดน้ำตาลลงเหลือ 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ - สามีของฉันชอบขนมปังที่เค็มกว่า ทุกคนปลื้มแม้กระทั่งแม่ยาย! ก้มต่ำด้วยขอบคุณมาก! และนี่คือภาพถ่าย ทางโทรศัพท์ ฉันจัดการเพื่อถ่ายภาพ หลังคาเป็นแบบนั้นเพราะลองเปิดฝาขนมปัง hp ก็มองข้ามไปว่าลูกชายพยายามดันกลับ และนี่คือ 7 นาทีก่อนเริ่มอบ
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

104. แอนโตนินา

ขอขอบคุณ AXIOME สำหรับสูตรขนมปังญี่ปุ่นแสนอร่อย (ภาษาญี่ปุ่นที่ไม่ดี!) มันกลายเป็นครั้งแรกสูตรที่รอบคอบมากและตอนนี้รายงาน: ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

และไม่มีคัตเตอร์เธอไม่มีเวลาให้คนกิน ...

Axioma

ข้อความอ้างอิง: Antonina 104

ขอขอบคุณ AXIOME สำหรับสูตรขนมปังญี่ปุ่นแสนอร่อย (ภาษาญี่ปุ่นที่ไม่ดี!) ได้ผลในครั้งแรกเป็นสูตรที่รอบคอบมาก ...
และไม่มีคัตเตอร์เธอไม่มีเวลาให้คนกิน ...

104. แอนโตนินา, ขนมปังวิเศษ!
และหากการตัดหายไปอย่าท้อแท้ - ชาวญี่ปุ่นก็ไม่ต้องการแสดงการตัด:

ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

แอนรอน 68

ฉันจะร่วมขับร้องขอบคุณ!
ฉันนับและคำนวณองค์ประกอบใหม่เพื่อให้ขนมปังพอดีกับ HP และไม่ได้เปิดฝาเอง เตา Saturn Leda (โคลนอลาสก้า) โหมด Sweet

🔗

Serebro

คุณช่วยแบ่งปันสูตรที่คำนวณใหม่ให้ฉันได้ไหม ฉันมีอลาสก้าด้วยและครั้งสุดท้ายที่ฉันอบขนมปังหมดถังอย่างแรง แต่ด้วยคณิตศาสตร์ฉันไม่เก่งมาก
และขนมปังก็อร่อยมาก!

แอนรอน 68

ข้อความอ้างอิง: serebro

คุณช่วยแบ่งปันสูตรที่เล่าขานให้ฉันฟังได้ไหม ฉันมีอลาสก้าด้วยและครั้งสุดท้ายที่ฉันอบขนมปังหมดถังอย่างแรง แต่ด้วยคณิตศาสตร์ฉันไม่เก่งมาก
และขนมปังก็อร่อยมาก!

ฉันยินดีที่จะแบ่งปัน
ฉันไม่มีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ดังนั้นฉันจึงเลือกสูตรอาหารทั้งหมดตามการวัดจาก
ตั้งเตา (ถ้วยตวงช้อนโต๊ะและช้อนชา)
"ฮอกไกโด - อะแลสกา":

- นม 3.2% (อุ่น) - 1 ม. ถ้วย
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพิ่มลงในนมอุ่น)
- แป้ง - 3 ม. ถ้วย (ล้างขอบโดยไม่ต้องสไลด์)
- เซโมลินา - ½ม. คัพ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- นมผง -1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
- เกลือ - 1 ชั่วโมง ช้อน
- ยีสต์ (SAF-Moment) - 1 ½ช้อนชา

ฉันวางไว้ตามลำดับที่เขียนไว้
โหมด - หวาน (5) ขนาดใหญ่
ขนมปังลอยขึ้นเหนือขอบถัง
ทำจากสิ่งที่อยู่ภายใต้ มือ. คุณจะหาวิธีทำให้อร่อยขึ้น
อย่าลังเลที่จะแบ่งปัน

มิลด้า

แอกซิโอมา ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร! ฉันอบบ่อยมาก
🔗

🔗

โซนาต้า

AXIOMA ขอบคุณมากสำหรับสูตร! นี่คือสิ่งที่ฉันกำลังมองหา! ฉันซื้อเครื่องทำแซนวิช แต่ยังหาขนมปังนุ่ม ๆ ไม่เจอ และภาษาญี่ปุ่นนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ! น่ากลัวเหมือนปุยฝ้าย! และไม่บานเป็นเวลานานมาก! นี่คือขนมปังของฉัน
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

Sonadora

แอกซิโอมาขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังที่ยอดเยี่ยม!

ครั้งแรกที่ฉันอบในรูปแบบ 18x28x6 ซม. ฉันได้ "เห็ดนิวเคลียร์" แป้งพอดีกับเตาอบและลักษณะของขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไม่สวยงามมากนัก
วันนี้ฉันได้คำนึงถึงข้อผิดพลาดก่อนหน้านี้แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน (ชิ้นละ 390 กรัม) แล้วปั้นเป็นแท่ง ฉันวางมันในรูปทรง 28x35x6 (ข้าม) ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วกินพื้นที่ใช้สอยทั้งหมด

ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

ในขณะที่ฉันกำลังวิ่งเพื่อหากล้องแท่งหนึ่งถูกทำลายโดยผู้เสพ
ฉันจะอบขนมปังนี้อีกแน่นอน!

ขู่ "ตัด" ฉันจะพยายามถ่ายรูปพรุ่งนี้ หลัก ๆ คือต้องทันเวลา

Axioma

อ้างถึง: Sonadora

แอกซิโอมาขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปังที่ยอดเยี่ยม! ...

... ฉันจะอบขนมปังนี้อีกแน่นอน!

ขู่ "ตัด" ฉันจะพยายามถ่ายรูปพรุ่งนี้ หลัก ๆ คือต้องทันเวลา

Sonadora!

จาก ดังกล่าว คำพูดของคุณอบอุ่นในจิตวิญญาณของฉัน !!!
ควรสังเกตการออกแบบที่ผิดปกติของคุณ! สุดทึ่ง!
คุณคือผู้ริเริ่ม!
ฉันจะรอดูรูปที่คุณตัดไว้
และไม่สำคัญว่าคุณจะไม่มีเวลา (ใครกิน - เพื่อสุขภาพของคุณ)!

Sonadora

แอกซิโอมาคุณจะกลายเป็นผู้ริเริ่มที่นี่เมื่อไม่มีจานอบ (ทรงสูง) ที่เหมาะสม

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับเมื่อเช้านี้:
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)

ฉันขอโทษสำหรับการแสดงผลสีฉันถ่ายด้วยแฟลช - มันสว่างเกินไป แต่ไม่มีแฟลชเนื่องจากสภาพอากาศที่มีเมฆมากทำให้สีกลายเป็นสีน้ำเงินแม้ใน Photoshop การแก้ไขก็ไม่ได้ช่วยอะไรมากนัก

ณัฐพิชญ์

แอกซิโอมาขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม!
ขนมปังญี่ปุ่นนมฮอกไกโด (เตาอบ)