โดยทั่วไปควรเลือกเครื่องผสมโดยให้ความสำคัญกับการออกแบบและดำเนินการตั้งแต่วิธีการใช้งาน อาจจะมีคนต้องการข้อมูลนี้
เครื่องผสมทั้งหมดแบ่งออกตามอัตภาพ
สองประเภท: คู่มือ และ
เครื่องเขียน.
เครื่องผสมอาหารมือ โดยปกติจะใช้พลังงานต่ำ (150-240 วัตต์) และได้รับการออกแบบมาเป็นหลักสำหรับการตีของเหลวและการเตรียมส่วนผสมหลายชนิดเช่นครีมซอส ฯลฯ เครื่องผสมอาหารแบบมือสามารถช่วยในการเตรียมชิ้นส่วนขนาดเล็กที่แม่นยำได้อย่างแม่นยำ (เช่นอาหารสดสำหรับทารก ) ให้คุณใช้ภาชนะใดก็ได้โดยไม่จำเป็นต้องขูดส่วนผสมที่เตรียมไว้ตามด้านข้างของชาม
ตามชื่อที่แนะนำเครื่องผสมมือจะถูกจับด้วยมือในระหว่างการใช้งาน โดยปกติอุปกรณ์ดังกล่าวจะไม่ได้มาพร้อมกับชามของตัวเอง
เครื่องผสมอาหารแบบมือถือเป็นตัวเลือกที่ประหยัดและมีต้นทุนน้อย
เครื่องผสมเครื่องเขียน ได้รับการแก้ไขบนแท่นวางพิเศษพร้อมภาชนะ (ชาม) สำหรับผสมและไม่ต้องการการมีส่วนร่วมเพิ่มเติมจากบุคคล
เครื่องผสมอาหารที่มีชามมีราคาแพงกว่าและมีการออกแบบที่ซับซ้อนและยุ่งยากกว่า แต่ใช้งานได้สะดวกกว่า: ทำให้มือของคุณว่างสำหรับสิ่งอื่น ๆ พวกเขารับมือกับแป้งที่เหนียวได้ดีกว่าและคุณไม่จำเป็นต้องตัดสินใจว่าจะใช้ภาชนะใด เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดในการผสมและตี
เมื่อใช้ร่วมกับชามชุดนี้จะมีขาตั้งที่ยึดทั้งภาชนะและเครื่องผสม บางรุ่นมีฟังก์ชั่นการหมุนชามเพิ่มเติม - ชามสามารถหมุนได้โดยใช้ระบบขับเคลื่อนอัตโนมัติพิเศษ ซึ่งจะช่วยให้อาหารผสมกันได้มากขึ้น
เครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นส่วนใหญ่สามารถถอดออกจากชามและใช้ด้วยตนเองได้
อำนาจ (200 ถึง 1,000 W)
พลังงานเป็นตัวกำหนดความเร็วของอุปกรณ์และประสิทธิภาพของอุปกรณ์ กล่าวอีกนัยหนึ่งยิ่งอุปกรณ์มีประสิทธิภาพมากเท่าไหร่ก็จะสามารถทำงานได้หลากหลายประเภทมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าอุปกรณ์ที่ทรงพลังกว่ามักจะมีราคาแพงกว่าและใช้พลังงานไฟฟ้ามากขึ้น
ดังนั้นเมื่อเลือกเครื่องผสมอีกครั้งคุณต้องตัดสินใจว่าจะแก้ปัญหาอะไรด้วยความช่วยเหลือ
หากจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์สำหรับตีวิปปิ้งครีมเท่านั้นให้เตรียมแป้ง (เช่นแพนเค้ก) และผสมผลิตภัณฑ์ "เบา" รุ่น 180-250 W ราคาไม่แพงก็เพียงพอแล้ว
หากคุณวางแผนที่จะใช้เครื่องผสมสำหรับนวดแป้งที่หนาแน่นขึ้นคุณจะต้องมีอุปกรณ์ที่ "แข็งแรงกว่า" ที่มีกำลังไฟ 270 วัตต์ขึ้นไป ในรุ่นที่ใช้พลังงานต่ำขอบล้อทำจากโลหะและมีลักษณะคล้ายกับโครงลวดซึ่งอาจไม่สามารถรับมือกับแป้งที่ "หนัก" ได้ เครื่องตีบนเครื่องผสมที่ทรงพลังจะมีใบมีดที่กว้างและแข็งแรงกว่า
จำนวนความเร็ว (ตั้งแต่ 2 ถึง 16)
โดยปกติมิกเซอร์จะมีความเร็วหลายระดับ (โดยปกติคือสามถึงหก แต่มีมากกว่านั้น)
สวิตช์ความเร็วช่วยให้คุณเลือกโหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท
ผู้ผลิตหลายรายวางรูปสัญลักษณ์ขนาดเล็กไว้บนอุปกรณ์ใกล้กับตัวเลือกความเร็วเพื่อแสดงว่างานนี้หรือโหมดนั้นเหมาะกับงานประเภทใด
โหมดการทำงาน (โหมดพัลส์และเทอร์โบ)
โหมดเทอร์โบ - ความเป็นไปได้ของการเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมในระยะสั้น
ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มความเร็วในการหมุนของสิ่งที่แนบมาได้อย่างมากโดยการกดปุ่ม
โหมดเทอร์โบจะเปิดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อให้งานเสร็จเร็วและมีคุณภาพสูงสามารถใช้งานได้เพียงไม่กี่วินาทีมิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่มอเตอร์จะร้อนเกินไป
โหมดเทอร์โบช่วยให้คุณบดผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและละเอียดอ่อนได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งทำให้แป้งแตกตัวเป็นก้อน
โหมดพัลส์... ในโหมดพัลส์มอเตอร์มิกเซอร์จะไม่ทำงานอย่างต่อเนื่อง แต่หยุดชั่วคราว สิ่งนี้ช่วยให้คุณเพิ่มประสิทธิภาพและหลีกเลี่ยงความเครียดที่ไม่จำเป็นกับมอเตอร์เมื่อแปรรูปโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่แข็งเช่นผลไม้แช่แข็งหรือน้ำแข็ง
นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับวัสดุของร่างกายและวัสดุของชาม
วัสดุตัวเครื่องส่วนใหญ่มักมีโมเดลที่ทำจากพลาสติกซึ่งเป็นวัสดุราคาไม่แพงน้ำหนักเบาและใช้งานได้จริง รุ่นที่มีเม็ดมีดสเตนเลสสตีลมีให้เลือกน้อยกว่า Steel ทำให้อุปกรณ์มีราคาแพงและมีลักษณะที่มั่นคงกว่า
วัสดุชาม ในเครื่องผสมแบบนิ่งทำจากพลาสติกสแตนเลสและแก้ว
พลาสติก เป็นวัสดุราคาไม่แพงและน้ำหนักเบา แต่มีข้อเสีย - มีแนวโน้มที่จะเสียรูปทรง
ชามสแตนเลส มีน้อยกว่าพลาสติกทั่วไปเล็กน้อย เหล็กมีราคาแพงกว่า แต่แข็งแรงกว่า
ความจุ
จากแก้ว ถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น
ปริมาณชาม (จาก 0.8 ถึง 6.9 ลิตร)
ปริมาณที่มากขึ้นสามารถประมวลผลส่วนผสมได้มากขึ้นในหนึ่งรอบการทำงาน
ชามทั้งหมดได้รับการออกแบบในลักษณะที่แม้ในภาชนะขนาดใหญ่ (ไม่เกิน 4 ลิตร) คุณสามารถผสมอาหารในส่วนเล็ก ๆ ได้ เมื่อเลือกเครื่องผสมควรจำไว้ว่าปริมาตรของชามซึ่งผลิตภัณฑ์สามารถผสมได้ดีโดยไม่กระเด็นไปทั่วห้องครัวจะน้อยลง 0.2-0.5 ลิตรของปริมาตรทั้งหมด
หัวฉีด (ตั้งแต่ 1 ถึง 5)
อาจรวมถึงเครื่องปั่นมือ
โคโรล่า สำหรับตีผลิตภัณฑ์เหลวและ
ตะขอ.
ปัดสิ่งที่แนบมา ช่วยให้คุณตีวิปครีมไข่ตลอดจนครีมและแป้งได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ (หากไม่มีเอกสารแนบพิเศษสำหรับพวกเขา) เครื่องผสมที่ทันสมัยส่วนใหญ่มีที่ปัดดังกล่าวอย่างน้อยหนึ่งเครื่อง (ภาพตัวอย่าง)
ตะขอ สำหรับการนวดแป้งเป็นหัวฉีดคู่ที่ทำจากเหล็กในรูปแบบของเกลียวซึ่งออกแบบมาสำหรับการเตรียมแป้งหนาและเหนียว (ภาพตัวอย่าง)
เครื่องทำลายเอกสารสากล ชุดนี้มีไว้สำหรับเตรียมเนื้อสับปาเต้ถั่วสับสมุนไพรชีสเบอร์รี่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในปริมาณเล็กน้อย
โดยปกติเครื่องหั่นเป็นภาชนะที่มีฝาปิดที่ด้านล่างของมีดใบพัดได้รับการแก้ไข
หัวฉีดน้ำซุปข้น ทำจากพลาสติกสำหรับเตรียมอาหารจานหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยเอกสารแนบนี้คุณสามารถทำมันฝรั่งบดมูสครีม ฯลฯ
หัวฉีดเป็นแผ่นกลมแบนพร้อมไกด์
สิ่งที่แนบมาของเครื่องปั่น - จุ่มได้มีไว้สำหรับเตรียมน้ำซุปข้นอาหารเด็กและซอส
สิ่งที่แนบมาเป็นแท่งเหล็กหรือพลาสติก (ขา) ยาวประมาณ 15 ซม. พร้อมมีดสองใบที่ปลาย
เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารกระเด็นออกมามีดจะได้รับการป้องกันด้วยฝาปิดพิเศษในรูปแบบของฝาครอบแบบโดมที่ไม่สามารถถอดออกได้ซึ่งปิดมีด
นอกจากนี้เครื่องเขียนบางรุ่นยังมีโถปั่นแบบอยู่กับที่
แต่เครื่องปั่นมือก็ไม่มีข้อยกเว้น
บางรุ่นมีพิเศษ
ช่องหรือที่ยึดสำหรับจัดเก็บสิ่งที่แนบมารวมอยู่ในชุด
อุปกรณ์นี้สามารถออกแบบมาสำหรับสิ่งที่แนบมาทั้งหมดหรือสำหรับบางส่วนเท่านั้นนอกจากนี้ยังสามารถติดตั้งในตัวหรือถอดออกได้
เกือบทุกรุ่นมี
ปุ่มสำหรับถอดไฟล์แนบซึ่งเป็นความสามารถในการถอดหัวฉีดโดยอัตโนมัติหลังจากสิ้นสุดการทำงานของเครื่องผสมซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในกระบวนการเปลี่ยนหัวฉีดหรือถอดออก
ด้ามจับยางนุ่ม เครื่องผสมทำให้การทำงานกับอุปกรณ์สะดวกสบายยิ่งขึ้นป้องกันไม่ให้ด้ามจับลื่นไถลไปในอุ้งมือ
เครื่องผสมเครื่องเขียนสามารถใช้กับ
ฝาครอบป้องกันสำหรับชามเพื่อป้องกันการกระเด็นของอาหาร โดยปกติแล้วฝาดังกล่าวจะมีช่องเปิดเพิ่มเติมที่ช่วยให้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้โดยตรงในระหว่างขั้นตอนการผสม
ที่ม้วนสายไฟการมีช่องพิเศษบนตัวเครื่องสำหรับเก็บสายไฟจะมีประโยชน์หากคุณไม่ค่อยใช้เครื่องผสมและอุปกรณ์อยู่ในกล่องหรือในตู้เป็นเวลานานโดยรออยู่ที่ปีก เมื่อพันสายไฟตามลำดับใด ๆ สายไฟอาจหักที่รอยพับได้ อุปกรณ์พันสายไฟช่วยลดความเสี่ยงของการแตกหักดังกล่าว
ความยาวสายไฟ (ตั้งแต่ 1.0 ถึง 1.7 ม.)
เป็นที่พึงปรารถนาที่ความยาวของสายมิกเซอร์อย่างน้อย 1 ม. สายที่สั้นเกินไปจะทำให้การทำงานของอุปกรณ์ยุ่งยากและลดระดับความปลอดภัย
น้ำหนัก (จาก 0.67 ถึง 7.9 กก.)
เห็นได้ชัดว่าเครื่องผสมมือที่เบากว่าเมื่อใช้งานก็จะยิ่งเมื่อยมือน้อยลง หากคุณเลือกอุปกรณ์จากหมวดเครื่องเขียนพารามิเตอร์นี้ไม่สำคัญนัก หากคุณกำลังวางแผนที่จะซื้อเครื่องผสมมือคุณควรใส่ใจกับน้ำหนักของมัน
