ไม่เคยเห็นไข่วิป ...
การตีด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูงทันทีจะใช้เวลานานกว่าที่จะตีไข่ได้ ถ้าในวันที่ 4-ke - ไข่จะถูกตีเร็วขึ้นมากและมวลจะฟูขึ้นและโปร่งสบายมากขึ้น การทดลองทั้งสองมีค่าเริ่มต้นเหมือนกัน
เช่นเดียวกับเมอแรงค์เปียกตามควรเริ่มตีด้วยความเร็วที่เพิ่มขึ้น ฉันจบที่ 5 และไม่นาน ถ้าคุณตี 5 เป็นเวลานานครีมจะยุบมันจะน้อยลง ความหนาแน่นลักษณะโครงสร้าง - สิ่งที่จำเป็นในการทำงาน แต่มันน้อยลงฉันไม่รู้จะอธิบายยังไง
ดูเหมือนว่าไข่ที่ตีมากเกินไปสำหรับบิสกิตสำหรับฉันจะเหลวกว่าไข่ที่ตีปานกลางเล็กน้อย
ฉันได้รับการทดลองและประสบการณ์เช่นนี้เมื่อจำเป็นต้องทำเค้กและเครื่องผสมก็หยุดทำงาน สามีของฉันนำสว่านของเขามาล้างและติดตั้งที่ปัดจากเครื่องผสม สว่านมี RPM และความเร็วสูงมาก ทันทีความแตกต่างระหว่างวิปปิ้งไข่และวิปปิ้งไข่ก็ชัดเจน ด้วยความเร็วสูงสว่านก็แตกและทำให้ฟองอากาศหลุดออกจากมวล พวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นและมวลไม่พอดี
หยดลง บิสกิตที่มีขนาดใหญ่ไม่ได้ทำให้บิสกิตเติบโตสูงแม้ว่าจะดู "ถูกต้อง" ก็ตาม จากนั้นในเครื่องผสมใหม่ฉันสังเกตเห็นว่าบิสกิตที่ความเร็วที่ 4 สูงกว่าแบบเดิม 1 ซม. แต่ตีด้วยความเร็วที่ 5
อีกครั้ง "ไม่เคยเห็น" คุณจะไม่เห็นด้วยตาจนกว่าคุณจะได้ลองแล้วจะได้เห็นด้วยตาตัวเอง
บนมิกเซอร์ของแม่ของฉันดาวเสาร์แบบแมนนวลฉันตีด้วยความเร็วสูงสุดเท่านั้นทุกอย่างเรียบร้อยดี เครื่องผสมต่างกันกำลังไฟต่างกันแม้แต่แรงดันไฟฟ้าในเครือข่ายก็ไม่คงที่ฉันมี ถ้าเตาอบหม้อหุงช้าเครื่องซักผ้าและเครื่องล้างจานเปิดอยู่ในเวลาเดียวกันเครื่องผสมอาหารทำงานช้าลงฉันใส่มันลงบน 5
ฉันได้กำหนดความหมายของตัวเองแล้ว
