Aspic (นกกาเหว่า 1054)

[โหมด Multi-cook เวลา 90 นาทีอุณหภูมิ 100 *.]

Aspic (นกกาเหว่า 1054)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ใช้กีบหมู, ขาหมู, เต้านมไก่ยาวในประเทศ
จากเครื่องเทศ - แครอทหัวหอมรากผักชีฝรั่งเกลือ
น้ำ	เคลือบเนื้อในกระทะ 2 นิ้วเหนือเนื้อ
กระเทียม	1-2 กลีบ

วิธีทำอาหาร

• 
• ใส่เนื้อสัตว์ผักเครื่องเทศน้ำลงไปในกระทะอเนกประสงค์
• เราเปิดเผย โหมด Multi-cook เวลา 90 นาทีอุณหภูมิ 100 *.
• น้ำซุปปรุงได้ดีมากแม้ว่ากระทะจะเต็มไปด้วยของเหลว
• สังเกตได้ว่าใน Kuku ของเหลวจะระเหยช้ากว่าวิธีการปรุงอาหารปกติมากและยังคงมีความเหนียวของของเหลวสูงมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเนื้อเยลลี่
• เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเนื้อจะถูกต้มจนแยกออกจากกระดูก
• มันเปิดออกเร็วมากในการปรุงเนื้อเยลลี่ต้มเนื้ออย่างรวดเร็วหั่นอย่างรวดเร็วและเทลงในแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว
• สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์สำหรับเนื้อสัตว์จากนั้นเทน้ำซุป
• เนื้อเยลลี่ถูกปกคลุมด้วยชั้นไขมันที่เพียงพอซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการถนอมและเก็บเนื้อเยลลี่ แต่เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะฉันจะเอาชั้นไขมันออก
• Bon Appetit ทุกคน

[ธุรการ]

แมงกะพรุนที่ดีโดยเฉพาะหมูฉันชอบมาก! ธุรการแต่รสชาติต่างจากคุคุ - ปรุง 1.5 ชั่วโมงและจากพนัส - ปรุง 6 ชั่วโมง? มีความเห็นว่าควรปรุงเนื้อเยลลี่ด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง หรือไม่แตกต่างกัน?

[ธุรการ]

ธุรการ! เนื้อเยลลี่ออกมาดีเยี่ยม!

ฉันปรุงเนื้อเยลลี่จากเนื้อวัวเท่านั้น สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กก. - น้ำ 1.3 ลิตร เติมน้ำเล็กน้อยนับเมื่อเดือด มันกลายเป็นเนื้อสัตว์เล็กน้อยและเยลลี่จำนวนมากซึ่งฉันชอบ

[ธุรการ]

ขอบคุณ, ธุรการ... ฉันปรุงเนื้อวัวใน Multipovar ที่ 120 องศา 1.5 ชั่วโมงเทน้ำไม่เกิน 8 เครื่องหมายเย็นลง 1-2 ชั่วโมงในนกกาเหว่าแล้วหั่นนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น

[ตันยุลยา]

ตันยุลยาเนื้อเยลลี่นั้นยอดเยี่ยมอย่างที่วาดไว้

รสชาติแตกต่างจากคุกุ - ปรุง 1.5 ชั่วโมงและจากพนัส - ปรุง 6 ชั่วโมงหรือไม่? มีความเห็นว่าควรปรุงเนื้อเยลลี่ด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง หรือไม่แตกต่างกัน?

คราวนี้ฉันใส่เครื่องเทศด้วยวิธีที่เรียบง่ายกว่าปกติรสชาติจึงเปลี่ยนไปมันไม่ได้เข้มข้นมากมาย
แต่เธอสังเกตว่ารสชาติเบา ๆ ไม่“ น่าพอใจ” อย่างที่มักเกิดขึ้น โดยหลักการแล้วฉันชอบมันไม่กดดันกระเพาะอาหาร แต่นี่ไม่ใช่ตัวบ่งชี้แค่เครื่องเทศที่แตกต่างกันและปริมาณไขมันที่ออกมา!

สำหรับตัวฉันเองฉันตั้งข้อสังเกตว่าในการปรุงอาหารใน Kuku ภายใต้ความกดดันคุณต้องแบ่งเวลาทำอาหารตามความสะดวกสบายประมาณ 5 - และเราจะได้เวลาทำอาหารใน Kuku ในการทำอาหารหลายอย่าง ปรากฎว่า 6 ชั่วโมง: 5 = 1.2 ชั่วโมง
เพื่อให้เคารพเวลาในการปรุงอาหาร - 6 ชั่วโมงในหม้อหุงข้าวหลายหม้อหรือหม้อหุงช้า = 1.5 ชั่วโมงในคุกกี้

สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กก. - น้ำ 1.3 ลิตร เติมน้ำเล็กน้อยนับเมื่อเดือด มันกลายเป็นเนื้อสัตว์เล็กน้อยและเยลลี่จำนวนมากซึ่งฉันชอบ

ฉันก็ไปจากการคำนวณนี้ด้วย 2 นิ้วเหนือระดับเนื้อ เดือดกว่า!
แต่ความเดือดไม่ได้ผล! ในช่วงเวลานี้น้ำไม่เดือดใน kuku ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้
เลยได้เยลลี่เหลวมาเยอะด้วย สิ่งที่ฉันชอบมาก!

ฉันปรุงเนื้อวัวใน Multipovar ที่ 120 องศา 1.5 ชั่วโมงเทน้ำไม่เกิน 8 เครื่องหมายเย็นลง 1-2 ชั่วโมงในนกกาเหว่าแล้วหั่นนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น

น้ำซุปเนื้อมีความโปร่งแสงสูงกว่าเสมอ! ฉันมีเนื้อหมูและอกไก่ชิ้นหนึ่ง!
ฉันฆ่าเนื้อทันทีหลังจากปรุงอาหาร และฉันประหลาดใจกับความเหนียวของน้ำซุป!

โอเคเนื้อแพนเค้กเจชิ้นแรกไม่เป็นก้อน!
ตอนนี้ฉันจะทำอาหารให้คุคุเท่านั้น! อย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนการต้มและไม่มีสิ่งสกปรก!

[ธุรการ]

ธุรการเนื้อเจลลี่ของคุณไม่เป็นก้อน แต่ดูเก๋ไก๋ คุณพูดถูกตอนนี้สามีของฉันกินเนื้อเยลลี่ เท่านั้น จากนกกาเหว่า ตอนนี้ฉันทำอาหารและแจกจ่ายให้พ่อแม่และพ่อแม่ของสามี

[Romchka]

Romchka! วุ้นของคุณดูน่ากินมาก เขาออกมาเป็นก้อนอย่างสมบูรณ์ คุณมีเนื้อสัตว์ 3 ประเภท ฉันยังปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 100 องศา มันต้มไปได้สวยสำหรับฉันจริงๆ

[สาว ๆ]

สาว ๆขอบคุณสงบลง

แอดมินเนื้อเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำอาหารแบบนี้โฟมนั้นน่ารำคาญมาก: o เนื่องจากเมื่อฉันปรุงเนื้อเยลลี่ในกระทะฉันต้องนำไปต้มก่อนระบายทุกอย่างและล้างเนื้อหาให้ดีเทอีกครั้ง และต้มจนหมดโดยปกติจะวางไว้ค้างคืนบนก๊าซที่อ่อนมากดังนั้นในบางแห่งบางครั้งก็จะลอยน้ำออกมาและในตอนเช้าฉันก็หั่นมัน และในการ์ตูนและกระทะของคุณอย่างที่ฉันเข้าใจทุกอย่างเดือดค่อนข้างรุนแรง แต่โฟมล่ะ ??? ฉันต้องการที่จะทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้น

[ถั่ว]

ถั่วแน่นอนว่ามันเดือดอยู่ตรงนั้น ... คุณมองไม่เห็นมันอยู่ใต้ฝา แต่สิ่งที่น่าสนใจ ... แทบจะไม่มีโฟมเลย ฉันแค่เทน้ำซุปผ่านกระชอนแค่นั้นเอง การปรับแต่งขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
มันเป็นเรื่องจริงสำหรับฉันเป็นครั้งแรกที่ของเหลวส่วนเกินจำนวนมากเทออก ... ตอนนี้ฉันเทน้ำน้อยลงฉันวางนกกาเหว่าเหนืออ่างฉันเอาถาดรองน้ำหยดและของเหลวส่วนเกินไหลลงอ่างอย่างอิสระโดยแรงโน้มถ่วง

[ถั่ว]

และในการ์ตูนและกระทะของคุณอย่างที่ฉันเข้าใจทุกอย่างเดือดค่อนข้างรุนแรง แต่สิ่งที่เกี่ยวกับโฟม

ถั่วและสิ่งที่ทำให้คุณสับสนให้เปิดฝาหลายอันแล้วนำโฟมออก

[ถั่ว]

ถั่วและสิ่งที่ทำให้คุณสับสนให้เปิดฝาหลายอันแล้วนำโฟมออก

คุณไม่สามารถเปิดกระทะของเราได้มันทำงานภายใต้แรงกดดันในโหมดนี้เหมือนหม้ออัดแรงดันและถูกล็อค จำเป็นต้องขัดจังหวะกระบวนการซึ่งไม่เป็นที่พึงปรารถนา
ดีกว่าจากนั้นต้มน้ำซุปถ้าจำเป็นหรือใช้โหมดอื่น ๆ

เธอเขียนเกี่ยวกับการ์ตูนเรื่องหนึ่ง แต่เธอเปิดหลายเรื่อง หรือที่เธอเรียกว่าการ์ตูน CUCKOO ของคุณ แล้วมันชัดเจน.

ฉันไม่ได้พูดถึงหม้ออัดแรงดัน Unitov และ Cuckoo และที่นี่และที่นั่นมันเตรียมภายใต้แรงกดดันคุณไม่สามารถเปิดได้: (นั่นคือเหตุผลที่ฉันถามวิธีกำจัดโฟม

สาว ๆ !!! เชื่อหรือไม่ว่าการซื้อนกกาเหว่าของฉันได้รับการรับรองจาก FOLDER !!!! จริงจากปนัสสา แต่ถ้าไม่ใช่เพราะเขา .... เราคงไม่รู้เรื่องปาฏิหาริย์นี้ ..... หรือพบในภายหลัง .... GLORY TO THE COLD !!!!!!

สาว ๆ ใช้เวลาทำอาหารบริสุทธิ์เท่าไหร่ถ้า 1.5 ชั่วโมงสำหรับ 120 (หรือ 100) ฉันจับได้แบบนี้: คุณมีเวลาเท่ากันอุณหภูมิต่างกัน
แช่เนื้อแล้วพรุ่งนี้เราจะทำงานทั้งวัน ฉันต้องหาเวลาทำอาหาร

วันนี้ฉันปรุงอาหาร ... และไม่ได้สังเกตเห็น ... อีกา ... 2 ชั่วโมงครึ่งหรือมากกว่านั้น ... ประมาณ 3 ชั่วโมง ... แต่ก็ไม่มีเหตุผล

ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!




สำหรับเนื้อเยลลี่:
ขาหมู -2 ชิ้น
เนื้อวัว - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
เติมน้ำได้ถึงระดับ 8
หัวหอม - 1 ชิ้น
พริกไทยดำ. -5-6 ชิ้น
แครอท -1 ชิ้น (ตัดเป็นวงกลม)
ปรุงที่ t-90 2 ชม. 15 นาที
หลังจากเวลานี้เพิ่มเกลือ -1 ล
และใบกระวาน -1 ชิ้น
และยังคงปรุงที่ t-100 45 นาที
ในเวลา 3 ชั่วโมง แต่สาว ๆ เขียนว่าคุณสามารถทำอาหารได้ใน 1 ชั่วโมง 30 นาทีที่ t = 120 องศา ต้องลอง!

[lenucha]

lenucha น่ากินมากชอบเนื้อเยลลี่

แต่ฉันปรุงเป็นเวลานาน .... เพราะฉันตั้งอุณหภูมิไม่ถูกต้องฉันต้องการ 100 องศาและเวลา 90 นาทีและฉันตั้ง 90 องศา -1 ชั่วโมง 30 นาที (เนื่องจากไม่ตั้งใจ) ในช่วงเวลานี้เยลลี่ เนื้อไม่สุกฉันเพิ่มเวลาอีก 45 นาทีและอีกครั้งจานยังไม่สุกจากนั้นฉันเพิ่มอุณหภูมิ 100 องศาและอีก 45 นาที ... หลังจากนั้นฉันก็ใส่เนื้อในถาด แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสำหรับฉัน ยังสามารถปรุงได้เพราะเยลลี่นุ่มมากและเราชอบที่จะ "เย็นกว่า" ....

[lenucha]

lenucha ฉันทำอาหารบนหม้อหุงข้าวที่ 120 * 1 ชั่วโมง 20 นาที

[lenucha !!!]

lenucha !!! วุ้นเลิศ !!! และฉันมักจะมีปัญหากับเนื้อเยลลี่ - ดูเหมือนว่าฉันจะพยายามเทของเหลวอย่างเหมาะสม แต่ก็ยังมีเนื้อเยอะนะ แต่วุ้นไม่พอ ... แต่ฉันชอบเยลลี่มาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !!! แม้ว่าสามีของฉันจะชอบในทางตรงกันข้าม แต่พูดว่า "ทำไมต้องจิบน้ำซุปมีเนื้อมาก!"

ใช่รวมน้ำไม่เพียงพอ ...:) ฉันเปิดถาดไม่เต็มถาด (สำหรับเนื้อเยลลี่)

ฉันปรุงเนื้อเยลลี่จากขาหมูและขาหมู ตั้งอยู่บนระเบียง ตอนนี้ฉันดู - ฉันถูกแช่แข็งแล้ว วิธีที่สะดวกในการปรุงอาหารในนกกาเหว่า ไม่มีการเคลื่อนไหวร่างกายหรือรอนาน ฉันชอบที่มันกลายเป็นเนื้อเยลลี่เล็กน้อย แล้วคุณทำอาหารมาก ๆ มันก็น่าเบื่อที่จะกิน ขอบคุณ Admin สำหรับสูตร แน่นอนว่าไม่ใช่สำหรับสูตรอาหาร แต่สำหรับคำอธิบายของกระบวนการ มันช่วยฉันได้มาก

ช้อนเป็นมื้อเย็นวันหยุด! สุดยอดมากมีที่ไหนให้ดู - สุดยอด! เรียนรู้จากกันและกัน!

และวันนี้ฉันปรุงเนื้อเยลลี่จากกีบหมูขนาดเล็ก 2 กีบปีกไก่งวงและขาเนื้อชิ้นเล็ก ๆ กลายเป็นถาดเล็ก ๆ ซึ่งเหมาะกับฉันด้วย!

ขอให้มีความสุขกับโต๊ะเทศกาล!

ช่วยบอกหน่อยว่าเอาออกจากชามจะดีกว่ายังไง (ฉันไม่เคยทำเนื้อเยลลี่ทุกอย่างแข็งจนไม่รู้จะทำยังไงต่อไป)

ช่วยบอกหน่อยว่าเอาออกจากชามจะดีกว่ายังไง (ฉันไม่เคยทำเนื้อเยลลี่ทุกอย่างแข็งจนไม่รู้จะทำยังไงต่อไป)

ขึ้นอยู่กับว่าชามขนาดไหนและคุณเตรียมไว้เพื่อจุดประสงค์ใด

ถ้าคุณทานอาหารที่บ้านในเวลาใดก็ได้ฉันก็แค่ตัดเนื้อเยลลี่ออกเป็นชิ้น ๆ ในชามขนาดใหญ่แล้วใส่ทุกคนลงในจานส่วนที่เหลือในตู้เย็น

หากคุณต้องการวางบนโต๊ะแขกให้ทำดังนี้
- ในถ้วยแบ่งส่วนเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะแงะเนื้อเยลลี่ด้วยมีดยาวที่คมชัดและเนื้อเยลลี่จะลอยออกจากถ้วย
- หากแบบฟอร์มมีขนาดใหญ่ก็เพียงพอที่จะอุ่นอาหารที่มีเนื้อเยลลี่จากด้านนอกเป็นเวลาสั้น ๆ (บนไอน้ำในอ่างน้ำผ่านไอน้ำจากกาต้มน้ำและอื่น ๆ ) และพลิกคว่ำทันที แผ่น. จากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟได้

อะไรแบบนั้น

ขอบคุณสำหรับประสิทธิภาพ!

ฉันใช้คื่นฉ่ายรากเป็นครั้งแรกกับเนื้อเยลลี่และลิ้น ฉันมีรากขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. เท่าไหร่ที่จะใส่เจลลี่ ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง?

ฉันใช้คื่นฉ่ายรากเป็นครั้งแรกกับเนื้อเยลลี่และลิ้น ฉันมีรากขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. เท่าไหร่ที่จะใส่เนื้อเยลลี่ ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง?

โดยรวมบางทีอาจจะเป็นจำนวนมาก ฉันจะใส่หนึ่งในสามหรือสี่ จะมีของเหลวเล็กน้อยในนกกาเหว่า

ฉันใช้คื่นฉ่ายรากเป็นครั้งแรกกับเนื้อเยลลี่และลิ้น ฉันมีรากขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม. เท่าไหร่ที่จะใส่เจลลี่ ทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่ง?

เท่าไหร่? แผ่นบางหนา 0.5 ซม. ก็เพียงพอทินเนอร์ด้วยซ้ำ

ขอบคุณมาก. สวัสดีปีใหม่. ฉันขอให้คุณมีความสุขในปีใหม่

ขอบคุณมาก. สวัสดีปีใหม่. ฉันขอให้คุณมีความสุขในปีใหม่

Olesya ขอบคุณ! สวัสดีปีใหม่!