ขนมปังอังกฤษกับผลไม้

ขนมปังอังกฤษกับผลไม้

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งร่อน	450 ก
นม น้ำ +2.5 ศิลปะ ล. นมผง	215 มล
เกลือละเอียด เกลือทะเลชั้นดี	0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด (45 กรัมต่อแป้ง 30 กรัมสำหรับโรยแป้ง) น้ำตาลทราย	75 ก
เนย (45 กรัมต่อแป้ง 30 กรัมสำหรับทาแป้ง) ครีมผักแพร่กระจาย	75 ก
ตีไข่	1 ชิ้น
ส่วนผสมอบเชยและกานพลู ฉันไม่ใส่เพราะพวกเขาไม่ชอบฉัน	1 ช้อนชา
แอปริคอตแห้งหั่นบาง ๆ	50 กรัม
เชอร์รี่น้ำตาลหั่นบาง ๆ แครนเบอร์รี่แห้ง 50 กรัมและผลบลูเบอร์รี่	15 ก
ลูกเกด	25 ก
น้ำตาลอ้อย	1. ช้อนชา
ยีสต์แห้ง นี่มันเยอะมากฉันใช้ 1.5-1.75 ช้อนชา	10 ก

วิธีทำอาหาร

• นวดแป้งในเครื่องทำขนมปังในโหมดแป้งหลักอย่าละลายเนย
  
• ยีสต์แป้ง 45 กรัม น้ำมัน 45 กรัม น้ำตาลเกลือเครื่องเทศไข่นม
  
• หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง 20 นาทีเราจะได้แป้งชั้นเลิศสำเร็จรูปซึ่งส่งเสียงดังเอี้ยดอยู่ใต้มือของเราและไม่เกาะติด
  
• นวดแป้งเพื่อไล่อากาศและแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยม 23 ซม. (โดยประมาณ)
  
• ทาด้วยเนยที่เหลือ (30 กรัม) โรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ (30 กรัม) เกลี่ยผลไม้แห้งและเชอร์รี่หวานแล้วม้วนเป็นม้วน
  
• หั่นเป็น 9 ชิ้นเหมือนกันและเรียงสามแถวในจานทาน้ำมัน (ฉันมีแค่รอบเดียว) โรยด้วยน้ำตาลอ้อย ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษรในที่อุ่นและอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่น 180 (แก๊ส), 200 (ไฟฟ้า) ทำใจให้สบายก่อนแบ่งส่วน
  
• 
  

บันทึก

สูตรนี้นำมาจากสารานุกรมการทำอาหารของ A.Makarevich ได้รับซาลาเปาแสนอร่อย
ฉันทำแป้งในเครื่องทำขนมปังดังนั้นฉันจึงข้ามวิธีการทำไป
การเปลี่ยนแปลงของฉันเป็นสีน้ำเงิน

Lenusya ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร กระดำกระด่างวันนี้. จริงอยู่ดูเหมือนว่าแม่พิมพ์ของฉันเล็กเกินไป - มันอัดแน่นเกินไป และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งจะกลายเป็นสีเทามากขึ้นเพราะฉันอบด้วยน้ำมันหมู ในไส้ฉันใส่แอปริคอตแห้งแอปเปิ้ล (ฉันทำให้ตัวเองแห้งในเครื่องอบผ้า) ลูกเกดและเชอร์รี่เล็กน้อยจากแยม อบเชยของฉันเป็นที่เคารพฉันจึงใส่มันเข้าไปด้วย กินสรรเสริญ !!! ฉันจะลองเองในตอนเช้า
นี่คือขนมปังก่อนการพิสูจน์อักษร

และนี่คือผลลัพธ์

โดยทั่วไปคราวหน้าจะใส่เนยแล้วเอาแบบใหญ่กว่านี้ !!! ขอบคุณ !!!

สวัสดีผู้เข้าร่วมฟอรัมทุกคน! ฉันเป็นมือใหม่ฉันมีเครื่องทำขนมปังแค่เดือนเดียวเอง ฉันอบเกือบทุกวันได้หลายสูตร ปัญหาเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์จนถึงตอนนี้ ชอบซาลาเปาของคุณมากแป้งอร่อยมาก
ฉันอบเมล็ดงาดำสองครั้งแล้วครั้งแรกที่ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปพวกเขารู้ว่าเร็วมากแค่ไหน ขอบคุณสำหรับสูตรหนึ่งในรายการโปรดของฉัน!

เกี่ยวกับแป้งที่ส่งเสียงดังเอี้ยด)) ฉันอ่านสูตรและเปิดเครื่องทำขนมปังแล้วฉันกำลังรอเสียงจากมัน (แป้ง)
ฉันรีดมันออกมาและมันก็ร้องออกมา
ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมากแม้ว่าฉันจะมีแค่ลูกเกดและแอปริคอตแห้งจากผลไม้ คราวหน้าจะลองแอปเปิ้ลอบแห้ง)

วันก่อนฉันอบขนมปังแบบนี้ทุกอย่างได้ผล แต่แป้งก็ยังหนักเกินไป

สำหรับเราสูตรนี้เปลี่ยนเป็นซินนามอนโรลและกลายเป็นหน้าที่))
อบเชยจบแล้วอยากลองทำด้วยเนยช็อคโกแลตกับนมข้น
ขอบคุณ

ปรุงด้วยอบเชยและน้ำตาล มันกลายเป็นสุดยอด! แป้งนุ่มที่สุด!