เครื่องนวด

แม้แต่ขนมปังโต๊ะธรรมดาก็ถือว่าหวาน แต่แป้งจากเตาอบ

เรื่องราวที่คุ้นเคย จากผ้าฝ้ายขนมปังทั้งหมดจัดเป็นขนมปังและต้องใช้แป้งจากเตาอบเท่านั้นสำหรับอาหาร
Kenwood นวดแป้งอย่างสมบูรณ์แบบมันเป็นบาปที่จะบ่น จากความสนใจด้านกีฬาแน่นอนว่าฉันจะทำงานกับอีเลคโทรลักซ์เป็นการส่วนตัวและเปรียบเทียบผลลัพธ์ ดังนั้น ... คุณสามารถเดาได้ว่าอะไรดีกว่าอะไรแย่กว่า ...

ปรากฎว่าเครื่องนวดแยกเป็นเพียงการผลิตในภาคอุตสาหกรรมจาก 10 ลิตรซึ่งน่าเสียดาย
ควรซื้อเครื่องเกี่ยวนวดอีกเครื่องสำหรับเครื่องนวดหรือไม่?
บอกฉันว่าเขานวดแป้งได้ดีกว่าเครื่องทำขนมปังหรือไม่?
จับต้องได้แค่ไหนและขนมปังต่างกันอย่างไร?

[Kseny]

Kseny

ดีกว่าอย่างหาที่เปรียบไม่ได้. ยิ่งไปกว่านั้นมันสามารถจัดการกับแป้งประเภทที่เครื่องทำขนมปังไม่สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย นี่ไม่ได้หมายความว่า x / n ไม่ดี แต่แต่ละหน่วยได้รับการออกแบบมาเพื่อจุดประสงค์ของตัวเอง

หากคุณกำลังจะอบขนมปังจากแป้งเปียกในเตาอบมันเป็นเรื่องยากที่จะทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องนวด

มารายงาน - ยิ่งฉันใช้ Bosch Mum 6N21 ของฉันมากเท่าไหร่รถคันใหญ่ก็ยิ่งรู้สึกผิดหวังมากขึ้นเท่านั้นและแป้งจำนวนเล็กน้อยก็สามารถเลือกได้ แป้งบางส่วนจะรวมกันตรงกลางและนวดให้เข้ากันและเมื่อวานนี้คลุกแป้ง 400 กรัม (ไม่น้อยมาก) น้ำ 175 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย - และสยองขวัญติดอยู่ที่หนวดข้างหนึ่งดึงชามขึ้นมาโดยไม่สังเกตเห็นการนวด เมื่อซื้อมาฉันก็ลองใช้เค้กก้อนใหญ่ทันทีมีแป้ง 2 กิโลกรัมสำหรับนวด ตอนนั้นฉันรู้สึกยินดีมากและจากนั้นฉันก็นวดอะไรเล็ก ๆ น้อย ๆ ดูเหมือนว่าฉันจะทำอย่างน้อยก็นานกว่านี้และฉันต้องบิดมันด้วยมือของฉันเล็กน้อย แต่หลังจากใช้งานเป็นประจำในระยะยาว - อย่างเป็นกลางมันยากที่จะคลุกในปริมาณเล็กน้อย จำเป็นต้องหยุดตลอดเวลาและยกแป้งขึ้นบนตะขอมิฉะนั้นจะไม่คว้า ...

อย่างไรก็ตามฉันเรียนรู้ที่จะนวดด้วยมีด - วิธีที่ยอดเยี่ยม!

[ของลิสส์]

ของลิสส์, ขอบคุณสำหรับการเขียน

ยังไม่ได้ซื้อเห็นใน MegaMax ดูตั้งนานตัดสินใจหยิบชามพลาสติกมาจับสะดวกกว่า

แต่แล้วเงินก็หมดไปกับการรักษาและฉันก็เข้าไปในถังขยะและขุดเครื่องนวดของฉันจากเครื่องนวด Mriya ตัวเก่า
ฉันไม่เคยใช้มันและฉันลืมไปแล้วว่าฉันไม่ชอบอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ดังนั้นฉันจึงรีเฟรชความทรงจำของฉัน
หลังจากนวดข้าวไรย์ฉันไม่สามารถถอดฝาของเครื่องนวดได้ฉันแทบจะไม่ได้คลายเกลียวออกเลยฉันคิดว่าทุกอย่างจะหยุดนิ่งเป็นเวลาหลายศตวรรษเครื่องยนต์จะหยดหลังจากการนวด 15 นาทีฉันไม่สังเกตเห็นทันทีและมันก็เทลงในสายไฟ ช่องเป็นที่ชัดเจนว่าชายชรากลายเป็นและเขาต้องทำการป้องกัน ...

ในระยะสั้นฉันทำเครื่องยนต์พังเล็กน้อยด้วยเครื่องนวดนี้และก่อนหน้านี้ฉันขับเครื่องบดกาแฟอย่างใจเย็นฉันไม่รู้ว่าเครื่องบดเนื้อและความเศร้าโศก ...

ตอนนี้ฉันตัดสินใจ จำกัด ตัวเองให้อยู่กับเครื่องผสมแป้งขนมปัง

อย่างไรก็ตามฉันเรียนรู้ที่จะนวดด้วยมีด - วิธีที่ยอดเยี่ยม!

มันเป็นยังไง? ได้โปรดบอกฉัน

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟราฉันยังมี MRIYA เครื่องเก็บเกี่ยว - เครื่องจักรสัตว์ร้าย!
มีกรณีและเขาหยุดทำงานให้ฉัน ซ่อมสองสามครั้งแล้ว แป้งนวดได้ดีโดยเฉพาะบิสกิต! 3-4 นาทีและโปรตีน 1 ฝา! ไม่มีมิกเซอร์ใดเทียบได้กับมัน!
ฉันกอดเขาและรักเขาสำหรับเครื่องคั้นน้ำผลไม้มะเขือเทศ สะดวกรวดเร็วมาก!

ต้องติดตั้งเครื่องยนต์จากเครื่องบิน

รถเกี่ยวข้าวเจ๋งถ้าคุณดูแลเครื่องยนต์มันก็ไม่มีราคา
พ่อแม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้มาตลอดชีวิตของพวกเขาอย่างเต็มที่และของฉันก็หายไปที่ไหนสักแห่งในระหว่างการย้ายอย่างน้อยฉันก็พบเครื่องผสมแป้ง

เฉพาะสำหรับแป้งข้าวไรย์มันยากมาก - ถ้าคุณรู้จักการออกแบบคุณจะเข้าใจว่าฉันหมายถึงอะไร - แป้งติดอยู่ด้านบนและล็อคกลางไม่หมุนกลับเมื่อกดนั่นคือมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาออก ฉันพองตัวประมาณ 15 นาทีฉันไม่รู้ว่าเป็นอย่างไร แต่แทบจะไม่ได้ติดดาว ตอนนี้ฉันกลัวที่จะทำแป้งหนา ๆ แบบนี้อีกแน่นอน

สาว ๆ ฉันต้องการเครื่องผสมแป้งเพราะฉันอบขนมปัง sourdough แล้วผสมกับเครื่องผสม แต่เครื่องผสมของฉันใช้พลังงานต่ำและใช้เองมันไม่มีเหตุผลที่จะซื้อเครื่องเก็บเกี่ยวราคาแพงฉันมีทุกอย่างแยกกันบางทีอาจมีใครมีความคิด ควรซื้อหน่วยไหนสำหรับนวดแป้ง

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟราดีใจจังที่คุณยังไม่ได้ซื้อมันไม่งั้นฉันก็กังวลว่าฉันจะเข้าใจผิดโดยไม่ได้ตั้งใจ

และเกี่ยวกับการนวดด้วยมีด - ก่อนอื่นฉันอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้จาก Luda ใน LJ จากนั้นฉันก็ซื้อสิ่งนี้:



บ๊อช mmr 1501
ฉันผสมในชามแก้วโดยตรงกับสิ่งที่อยู่ในรูปถ่ายด้านใน ด้านข้างเป็นแผ่นสำหรับตีไข่ขาวและครีมและที่เลือกน้ำแข็ง

ฉันจะบอกคุณทันที - คุณสามารถนวดแป้งได้เพียง 200 ชิ้นแป้งสูงสุด 250 กรัม - ไม่กวนอีกต่อไปปริมาตรมีขนาดเล็กรวม 1.5 ลิตร มีดแคบเกินไปมอเตอร์ร้อนเกินไปและแป้งจะคลานไปตามเสากลางเข้าไปในมอเตอร์ - เขาไม่ใช่คนนวดเฉพาะทางเขาเป็นคนสับฉันไม่ต้องการอะไรจากเขามากนัก

ฉันจัดการกับการรวบรวมข้อมูลของแป้งโดยวางวงกลมยางชนิดนี้โดยมีรูตรงกลาง (จากกล่องสำหรับซีดีดิสก์ใหม่) บนโพสต์และมันช่วยให้แป้งอยู่ในระดับหนึ่ง ด้วยความร้อนสูงเกินไปของมอเตอร์ - ตาข่ายที่มีการเคลื่อนไหวเป็นจังหวะจึงใช้งานได้นานขึ้น

จากข้อดี - คุณสามารถนวดได้จนกว่ากลูเตนจะพัฒนาได้ดีในหนึ่งหรือครึ่ง! มันรวดเร็วและสะดวกมาก ระบบนวดมีดังนี้ - ทุกอย่างแห้งไปด้านล่างบิดสองสามครั้งด้วยมีดเพื่อผสมจากนั้นทาเนยและ หนาวมาก น้ำ - มีดทำให้ร้อนขึ้นมาก และนวด ต่อหน้าต่อตาเราภายในเวลาไม่กี่สิบวินาทีจะกลายเป็นแป้งที่สวยงาม

ขอย้ำ - หน่วยในภาพไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ถ้าใครมีไอเดียเกี่ยวกับรถยนต์ที่ดีกว่านี้ผมจะขอบคุณมาก ...

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟราใน MRII ของฉันที่กระปุกเกียร์ (ดูเหมือนว่านี่คือชื่อของสิ่งนี้ที่ตัวกวนติดอยู่) แผ่นใสแตกในตอนเช้าของการทำงาน ตอนแรกฉันรู้สึกเสียใจจากนั้นฉันก็ทำลายมันอย่างสมบูรณ์และเข้าใจเสน่ห์ทั้งหมด คุณสามารถโยนผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องถอดกระปุกเกียร์นี้และไม่ต้องปิดชุดอุปกรณ์ด้วยซ้ำ
นวดแป้งยีสต์เป็นเวลานาน ฉันจำไม่ได้ว่ามันเป็นอย่างไร ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำสำหรับการรวมฉันจำได้แค่ว่าฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมันเมื่อมันติดอยู่ในฝา
โดยทั่วไปฉันคิดว่าผู้นวดต้องการชามขนาดใหญ่และกำลังไฟ

เมื่อวันเสาร์ลูกสาวของฉันให้เครื่องตีแป้ง GASTRO QF-347 ทำไมฉันถึงเขียนเครื่องผสมแป้งไม่ใช่เครื่องผสมภายใต้ชื่อนั้นขายในเมโทรและเมื่อรู้ว่าฉันต้องการเครื่องตีแป้งลูกสาวของฉันจึงตัดสินใจให้ฉัน ของที่ระลึก. เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาฉันได้ลองแล้วแป้งสำหรับขนมปังบาเซิลกำลังเข้าทางการทดสอบเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบข้อเสียเปรียบเพียงประการเดียวคือเสียงดัง

จูลิเฟราใช่นี่คือยูนิตของฉัน
ลิสส์นวดแป้งเหลวสำหรับแป้ง 500 กรัมอัตราส่วนของน้ำต่อแป้ง 86% แป้งนวดได้ดีโดยทั่วไปฉันพอใจฉันไม่รู้ว่าจะวางไว้ที่ไหนสามีของฉันบอกแล้วว่าเป็น เวลาทำครัวจากห้องใหญ่แม้ว่าฉันจะมีห้องครัวมากกว่า 10 เมตรก็ตาม

[ทันย่า 1962!]

ทันย่า 1962!

1. ยินดีด้วย!
2. แล้วเกี๊ยวกับบะหมี่ล่ะ? และจักกะแร้?
3. ราคาเท่าไหร่?

ฉันคิดว่ากิ๊บจะผสมทุกอย่าง แต่มีราคาเกือบ 6,000 รูเบิล อยู่ใต้ดิน. ด้วยเหตุผลบางประการพลังของหน่วยมีค่าใช้จ่าย 0.65 - 1.0 กิโลวัตต์ตามที่ฉันเข้าใจขึ้นอยู่กับโหมดความเร็วการเพิ่มพลังงานเพียง 5 ความเร็ว

ของเด็ด แต่ราคาแพง มันเป็นแค่เครื่องนวดแป้ง แต่ราคา 6000 จริงอยู่พวกมันราคาประมาณนี้ ที่นี่สาว ๆ ในหัวข้ออื่นพูดคุยกันว่าในยูเครน Nikerman Bosch 4427 เพียง 2,500 รูเบิลหากส่วนลดทั้งหมดถูกแบน แต่ไม่ใช่ - ดังนั้น 3000 สำหรับฉัน และชาม (เฉพาะพลาสติก) มีขนาดเท่ากัน 4 ลิตร (เล็กกว่านี้เล็กน้อย) ออกแบบมาสำหรับ 1 กก. แป้งและแม้แต่เครื่องย่อยในการบูตและราคาเป็นงานเลี้ยงสำหรับดวงตา เฉพาะพวกเขาเท่านั้นที่ไม่ถูกส่งไปยังรัสเซีย

ฉันเข้าใจว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงิน แต่ฉันพยายามไม่ประหยัดเทคโนโลยีบางครั้ง KitchenAid ของฉันผสมแป้งเหนียว - ฉันไม่รู้ว่าเครื่องที่มีชิ้นส่วนพลาสติกจะทนได้อย่างไร อย่างน้อยเขาจะยืนได้นานแค่ไหน. ห้องครัวมีน้ำหนัก 11 กก. และเป็นเหล็กอย่างสมบูรณ์และถึงแม้จะกระตุกเหมือนลมพัด

[Ukka]

อย่างน้อยรายละเอียดที่มองเห็นได้คือตะขอและวงล้อที่มีตัวยึดเป็นโลหะส่วนพลาสติกคือชามและปลอกด้านนอกของเคส เขามีน้ำหนักบางอย่างในพื้นที่ 5 กก. ฉันไม่รู้วิธีการทำงาน แต่นี่คือ Bosch และฉันตัดสินใจที่จะใช้โอกาสและซื้อมัน ฉันไม่รู้ว่าเขามาหาฉันเมื่อไหร่ แต่ฉันจะลงชื่อในผลลัพธ์ และที่นี่ Ukka ใช้แล้วมีความสุขมาก แต่เธอไม่ได้เขียนเกี่ยวกับแป้งชัน

ใช่ฉันเห็นด้วยที่นี่ ควรใช้เทคนิคใด ๆ อย่างชาญฉลาดและอะไร ๆ ก็พังได้ ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณลอง ...

จากนั้นเขียนความประทับใจของคุณ

[Natalka หุ่นไล่กา]

Natalka หุ่นไล่กา , สาว ๆ !
ฉันมีความสุขกับ Bosch ของฉัน! แป้งยีสต์นวดเพียงครั้งเดียวแป้งบิสกิตที่สาม - มันนวดได้ดีมาก!
ฉันยอมรับว่า KitchenAid เป็นรถที่จริงจังกว่า แต่ Bosch ก็ไม่เลวเช่นกัน! ฉันเชื่อว่าจำเป็นต้องพิจารณาข้อดีและข้อเสียของหน่วยที่เกี่ยวข้องกับสถานการณ์เฉพาะ - สำหรับครอบครัวเล็ก ๆ ของเรา (2 คน) (Bosch) นั้นมากเกินพอ ฉันไม่ได้อบทุกวันและไม่ทำแป้งแป้งมากกว่า 1 กิโลกรัม และยังมีวิสกี้สำหรับตีแป้งเบา ๆ - ใช่ด้วยเม็ดมีดพลาสติก แต่ขอเกี่ยวทำด้วยสแตนเลสและไม่ได้หล่อ แต่มาจากแท่ง (ความแข็งแรงในการหล่อน้อยกว่าของการรีด (แท่ง)) แต่นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ - ผู้ผลิต (Bosch) ได้วางจุดแตกหักที่คำนวณได้ในการออกแบบเพลาในสถานที่นี้มีส่วนที่ออกแบบมาเพื่อป้องกันเพลาจากการแตกหัก

ฉันมี Bosch ProfiMix 47 จำไม่ได้ว่าเป็นการเปิดตัวครั้งใหญ่ในวาระครบรอบ 50 ปีของ Bosch เครื่องที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้งบิสกิตและคัสตาร์ดโปรตีน - ยอดเยี่ยมมาก แต่ฉันเปลี่ยนเพราะตะขอไม่ได้นวดแป้งข้าวไรย์ แต่อย่างใด เปื้อนบนผนังและไม่ว่าคุณจะติดกลับเข้าที่ตะขอ - หลังจาก 5 วินาทีสิ่งเดียวกัน

ฉันยังดู Clathronic นี้ น่าสนใจ. แต่ Bosch สามารถถูกกว่าในยูเครน

ฉันส่งที่อยู่ให้คุณเป็นการส่วนตัวมิฉะนั้นความยาวของกระเป๋าจะบิดเบี้ยว

ฉันคิดว่ามันจะเพียงพอสำหรับความต้องการของครอบครัวโดยเฉลี่ย ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะทำแป้งมากกว่า 1 กก. แป้ง - นี่คือจำนวนเท่าที่ Boshik ออกแบบมาสำหรับและนอกจากนี้เครื่องทำลายเอกสารที่สะดวก

เรามีเครื่องเป่าที่แตกต่างกันสำหรับเรายิ่งอุปกรณ์มีค่าใช้จ่ายมากขึ้น เครื่องผสมอาหารที่ถูกที่สุดเท่านั้นราคา 400-something nis แต่มีเขียนไว้ว่าคุณสามารถซื้อเครื่องบดเนื้อให้เขาและเครื่องหั่นและอื่น ๆ
ตะโกอย

สาว ๆ ฉันมี Bosch 6N21 บันทึกวิดีโอว่าเขานวดแป้งอย่างไรจากแป้ง 600 กรัม + นม 400 มล. + อีก 50 กรัม เนื่องจากแบตเตอรี่หมด 2 ครั้งสำหรับการบันทึกฉันจึงจัดวางเฉพาะจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดฉันจึงพลาดตรงกลางไป 5 นาที
สิ้นสุดการนวดและนำแป้งออกจากชาม ...

ลิสส์ขอบคุณสำหรับวิดีโอ
คุณพอใจกับเครื่องหรือไม่ไม่ระคายเคืองที่แป้งเป็นแผลบนเครื่องผสมจำนวนมากและคุณต้องหยิบออกมา?

[ยิปซี]

ยิปซีแป้งจะพันอยู่บนเครื่องกวนถ้าคุณนวดแป้งเล็กน้อย ตอนนี้ฉันซื้ออีก 5540 สำหรับแบทช์ขนาดเล็ก

เครื่องนี้เหมาะสำหรับการนวดแป้งในปริมาณมากและในกรณีเช่นนี้ก็ทำได้ดี ถ้าคุณนวดแป้งอย่างน้อย 1 กิโลกรัม - ทุกอย่างถูกนวดอย่างดีเยี่ยมคุณไม่ต้องเอาอะไรกด ฯลฯ

เป็นเรื่องแย่ที่ต้องใช้แป้งจำนวนมากสำหรับครอบครัวของเราปีละครั้ง - สำหรับเทศกาลอีสเตอร์เมื่อฉันอบเค้กให้ญาติทุกคนที่นี่ในวิดีโอ - ขั้นต่ำสุดคือชุดแป้ง 600 กรัมดังนั้นจึงมีปัญหามากขึ้น หากมีแป้งน้อยลงก็เป็นปัญหาอย่างมากในการนวดแป้งตลอดเวลาที่คุณต้องแขวนไว้ด้านหลังและส่วนผสมไม่เข้ากัน

ขอบคุณ. ฉันเองก็ไม่ใช่แฟนของปริมาณมาก .. ในครอบครัวทุกคนชอบอาหารสดพวกเขาไม่กินมากในตอนเย็น เมื่อฉันศึกษาตลาดโปรเซสเซอร์ของเราฉันยังดูคุณอ่านบทวิจารณ์และมีคนบ่นว่าไม่สะดวกในการแยกแป้ง.. และเครื่องก็ไม่ถูก แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าได้เห็นสักครั้ง ขอบคุณอีกครั้งสำหรับวิดีโอ

อุรัสยา! ความฝันของคนงี่เง่ากลายเป็นจริง - ฉันซื้อเครื่องผสมแป้ง Electrolux มาเอง Yuzaty แน่นอน แต่เขาเป็นประเภทรถถังตามการออกแบบดังนั้นฉันหวังว่าเขาจะอายุยืนกว่าฉันสิ่งแรกที่ทำให้ฉันประทับใจ: ในภาพเคสดูเหมือนพลาสติกในความเป็นจริงมันดูเหมือนเซรามิกมากเหมือนกับที่ทำอ่างล้างมือ น่าแปลกที่ใช้พื้นที่ Bosch น้อยกว่าที่ 6 (ของฉันเป็นหนึ่งในเครื่องเก่าที่ติดตั้งเครื่องปั่นในช่องแยกต่างหากดังนั้นเครื่องปั่นใหม่จึงมีขนาดเล็กกว่า) แต่สูงกว่า เดชา (โอ้ความสุข!) คือโบเชฟสกายาน้อยกว่าฉันหมายถึงความจุสูงสุดแม้ว่าคนโง่คนนี้จะมีน้ำหนักเพียงแค่ไม่สามารถยืดจิตใจได้ จัดการกับแป้งปริมาณเล็กน้อยได้อย่างไม่มีที่ติ ฉันไม่ได้ทำเกิน 1.5 กก. (และแทบจะไม่เป็นเลย) ในขณะที่ผลลัพธ์ก็ใช้ได้ เครื่องนวดข้ามชามสามารถยึดได้ในทุกตำแหน่ง - สะดวกมากในการเติมสิ่งที่ขาดหายไปในกระบวนการ (ด้วย Bosch ทุกอย่างจะเทลงบนเครื่องผสมเสมอตอนนี้ที่จับที่คดเคี้ยวสามารถนอนหลับได้อย่างสงบ ). จริงอยู่แป้งที่หนาแน่นมากในระหว่างการนวดเริ่มดันเครื่องผสมกลับ แต่สำหรับสิ่งนี้มีตะขอ (แน่นอนว่ามันขี้เกียจเกินไปที่จะใส่ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับประสิทธิภาพได้) โดยทั่วไปแล้วสำหรับขนมปังนั้นเหมาะสำหรับ IMHO แต่สำหรับอย่างอื่นฉันไม่สามารถบ่นเกี่ยวกับ Bosch ได้เช่นกัน

[Deyrdre]

Deyrdre และนวดแป้งในปริมาณที่น้อยที่สุด?

ฉันมี Bosch ตัวที่ 6 ด้วยฉันซื้อยักษ์สำหรับ Bosch 5530 จำนวนเล็กน้อยนวดด้วยมีด - เพลง! ฉันเพิ่งถ่ายทำจนจบด้วยความสุขฉันจะถ่ายทำแบบเต็ม - ฉันจะโพสต์และแจ้งให้คุณทราบ

เอ่อฉันจะไม่พูดแน่นอนในตอนท้ายมีอะไรบางอย่างประมาณ 400 กรัมออกมาจากก้อน แต่แป้งไม่ได้ทาบนผนังเลยมันม้วนเป็นเบเกิลที่สวยงาม โดยทั่วไปเขานวดช้ากว่า Bosch แต่ในความคิดของฉันมีคุณภาพมากกว่าและอ่อนโยนกว่า สะดวกในการนวดด้วยตัวจับเวลา - ทุกอย่างถูกตัดลงด้วยตัวเองด้วยความแม่นยำเพียงเสี้ยววินาที ขออภัยฉันยังไม่สามารถถ่ายภาพได้ (ไม่มีอะไรเลยและไม่มีอะไรเป็นวิดีโอ) แต่หากคุณมีคำถามพิเศษในทันใดโปรด

ฉันซื้อ Bosch 5530 เพิ่มเติมสำหรับปริมาณเล็กน้อยนวดด้วยมีด - เพลง!

ฉันมีหัวฉีดสำหรับ Bosch มีเพียงฉันเท่านั้นที่กลัวที่จะใช้มันในการทดสอบกระบวนการนี้มีรูปลักษณ์ที่โหดร้ายอย่างเจ็บปวด (และนอกจากนี้ฉันเป็นกรณีหนึ่งที่รับมีดที่ตกลงมาจากเธอในทันที - ฉันเกือบจะสูญเสียนิ้วของฉันฉันไม่ได้ ไม่ชอบเธอตั้งแต่นั้นมา) ... ปริมาณของเธอน้อยมาก ...

[Deyrdre]

Deyrdreฉันอยากรู้มากจนลืมแสดงความยินดี - ในการซื้อให้เขาลองเป็นผู้ช่วยที่ดี!

แป้งสาลี 400 กรัมเป็นขนาดของเราและที่ 5530 ไม่ใช่ปริมาณที่น้อยเลยดี - พวกเขาเขียนคุณสามารถนวดแป้งได้มากถึง 1 กิโลกรัม ... ฉันเพิ่งซื้อมาวันนี้ฉันไม่สามารถพูดเองได้ ยัง.

สะดวกในการนวดด้วยตัวจับเวลา - ทุกอย่างถูกตัดลงด้วยตัวเองด้วยความแม่นยำเพียงเสี้ยววินาที

โอ้โอ้จับเวลาน่าจะสะดวก! แม้ว่าคุณจะยังคงต้องทำตามด้วยตาของคุณ ... ยกเว้นสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

เป็นที่น่าเสียดายที่มิตรภาพของคุณกับมีดไม่ได้ผล - ทุกอย่างรวดเร็วที่นี่ตังเช่นนี้ - ฉันไม่ประสบความสำเร็จใน Boch

[Deyrdre]

Deyrdreฉันอยากรู้มากจนลืมแสดงความยินดี - ในการซื้อให้เขาลองเป็นผู้ช่วยที่ดี!

ขอบคุณเช่นกันที่ซื้อและให้บริการมาอย่างยาวนานและด้วยความยินดี

โอ้โอ้จับเวลาน่าจะสะดวก! แม้ว่าคุณจะยังคงต้องทำตามด้วยตาของคุณ ... ยกเว้นสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

ที่นั่นความจริงก็คือสูตรอาหาร "กึ่งมืออาชีพ" ทั้งหมดก่อนอื่นบอกว่าให้ผสมทุกอย่างลงใน "พัลส์" และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความสม่ำเสมอจากนั้นกวนด้วยความเร็วดังกล่าวเป็นเวลาหลายนาทีและวนเป็นรอบ ! ดังนั้นฉันมักจะประหม่า

เป็นที่น่าเสียดายที่มิตรภาพของคุณกับมีดไม่ได้ผล - ทุกอย่างรวดเร็วที่นี่ตังเช่นนี้ - ฉันไม่ประสบความสำเร็จใน Boch

บางทีฉันจะลองดูบ้าง แต่ตอนนี้ฉันทำขนมปังซาวโดเป็นส่วนใหญ่ดูเหมือนเธอจะไม่ได้รับการปฏิบัติแบบนั้น ...

นี่คือฉันเกี่ยวกับหัวฉีดของฉันเธอเป็นแบบนี้ (MUZ6MM3)

ใช่อันนี้เล็กมากแน่นอน - ฉันก็อยากจะเอาไปนวดด้วย แต่เมื่อฉันเห็นมันสด - อืมมันย่าย่าอย่างแน่นอน ผมจึงต้องใช้รถเกี่ยวข้าว

แต่ตอนนี้ฉันทำขนมปังซาวโดเป็นส่วนใหญ่ดูเหมือนเธอจะไม่ได้รับการปฏิบัติแบบนั้น ...

Ludmila จาก LJ ยังปรุงอาหารด้วยแป้งนวดด้วยมีด ดูเหมือนฉันจะไม่ได้อ่านอะไรจากเธอเพราะความจริงที่ว่า sourdough ด้วยมีดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ... ฉันชอบขนมปัง sourdough ด้วยฉันสะอึกสะอื้นฉันเอามีดสำหรับข้าวไรย์ - แต่มันใช้กับ sourdough เท่านั้น ... ฉันจะหาข้อมูล ...

[Deyrdre]

Deyrdreขอแสดงความยินดีด้วย!
ตอนนี้การนวดแป้งเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นจริงๆ

ถ้าไม่ใช่ความลับ - คุณเสียค่าใช้จ่ายมากหรือไม่?

[Deyrdre]

ใช่อันนี้เล็กมากแน่นอน - ฉันก็อยากจะเอาไปนวดด้วย แต่เมื่อฉันเห็นมันสด - อืมมันย่าย่าอย่างแน่นอน ผมจึงต้องใช้รถเกี่ยวข้าว

หากฉันเริ่มรถเกี่ยวข้าวอีกครั้งฉันเกรงว่าจะถูกส่งไปรับการบำบัดภาคบังคับ (จากความโลภ)

Ludmila จาก LJ ยังปรุงอาหารด้วยแป้งนวดด้วยมีด ดูเหมือนว่าฉันจะไม่ได้อ่านอะไรจากเธอเพราะความจริงที่ว่า sourdough ด้วยมีดนั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ... คนที่ไม่เข้าใจฉันก็ชอบขนมปัง sourdough ฉันใช้มีดสำหรับข้าวไรย์ - แต่เขาไปกับ sourdough เท่านั้น ... ฉัน จะหาข้อมูล .. …

บอกตามตรงว่าไม่มีขนมปังเปรี้ยวของเธอออกมาเลย ดูเหมือนว่าวิธีการของเธอใช้ไม่ได้กับฉันดังนั้นฉันจึงพบว่าตัวเองเป็นสถานที่ที่ทุกอย่างถูกเคี้ยวจนสุด: 🔗 และพยายามก้าวไปอย่างช้าๆ และเทเรซา (เจ้าของสวรรค์แห่งนี้) กล่าวว่าการพัฒนากลูเตนในช่วงแรก ๆ เป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับขนมปังที่มีรสเปรี้ยว Hto ถูกต้อง - hto รู้จักเขา แต่ตามคำแนะนำของเธอฉันได้ผลลัพธ์ที่ดีไม่มากก็น้อย

Deyrdreขอแสดงความยินดีด้วย!
ตอนนี้การนวดแป้งเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นจริงๆ

ถ้าไม่ใช่ความลับ - คุณเสียค่าใช้จ่ายมากหรือไม่?

ขอบคุณ. มันดึงดูดมากที่จะคลุกคลีกับเขา ตอนนี้คงจะดีไม่น้อยหากได้เรียนรู้วิธีการปั้น ... ยังไงก็ตาม Teresa คนเดียวกันก็มีวิดีโอที่ยอดเยี่ยมบน YouTube ในหัวข้อการขึ้นรูปกระบองและลูกเปตอง - เป็นเพียงมาสเตอร์คลาส (เราต้องมองหา "northwestsourdough")
ด้วยราคา - ไม่มีความลับ - 160 เลฟริคพร้อมการจัดส่ง แต่ด้ามจับเวลาของเขาหัก (ขาด) สามีของฉันจึง "คืนค่า" ให้ฉัน ดังนั้นภายใน 300 ยูโรเครื่องนวดเหล่านี้มักจะปรากฏบน eBee ของเยอรมันและแม้จะมี Ostnaska เพิ่มเติมที่มั่นคง เพียงมองหา Lux Küchenmaschinen (ดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้น)

บอกตามตรงว่าไม่มีขนมปังเปรี้ยวของเธอออกมาเลย ดูเหมือนว่าวิธีการของเธอใช้ไม่ได้กับฉันดังนั้นฉันจึงพบว่าตัวเองเป็นสถานที่ที่ทุกอย่างถูกเคี้ยวจนสุดและฉันพยายามที่จะก้าวไปอย่างช้าๆ

ฉันเก่งเรื่องขนมปังของผู้คนดูเหมือนว่าเราจะเข้ากันได้

ฉันเก่งเรื่องขนมปังของผู้คนดูเหมือนว่าเราจะเข้ากันได้

งั้นฉันขอถามหน่อยได้ไหม คุณเคยลองเป็นภาษาอิตาลีกับ sourdough หรือไม่? ในเสียงกระซิบ: มิฉะนั้นฉันจะล้มเหลวในการหมุนและถึง 2 ครั้ง เหมือนกันหมดจะจัดการแป้งด้วยความชื้น 87% ได้ยังไงฉันได้แพนเค้กที่ไม่มีแม่พิมพ์ แต่ในแม่พิมพ์มันยัง "ไม่เป็นอย่างนั้น" ...

ขอบคุณสำหรับข้อมูลอ้างอิงที่น่าสนใจ!

เป็นความสุขของฉัน นี่คือสถานที่ที่ฉันชอบมากที่สุด

งั้นฉันขอถามหน่อยได้ไหม คุณเคยลองเป็นภาษาอิตาลีกับ sourdough หรือไม่? ในเสียงกระซิบ: มิฉะนั้นฉันจะล้มเหลวในการหมุนและถึง 2 ครั้ง เหมือนกันหมดจะจัดการแป้งด้วยความชื้น 87% ได้ยังไงฉันได้แพนเค้กที่ไม่มีแม่พิมพ์ แต่ในแม่พิมพ์มันยัง "ไม่เป็นอย่างนั้น" ...

โอ้ Deyrdre คุณกำลังถามคำถามเช่นนี้ฉันทำได้ดีกับขนมปังง่ายๆของเธอเช่นยูเครนฉันอบขนมปังขาวดังนั้นฉันจึงสามารถอยู่ที่บ้านเพื่อทานอาหารเย็นได้ และด้วยความซับซ้อนเช่นภาษาอิตาลีฉันยังคงกลัวที่จะทำงานดังนั้นฉันจะไม่บอกอะไรคุณ จนกว่าฉันจะบอกคุณฉันคิดว่าในอีกครึ่งปีฉันจะทำได้

อืมม์และภาพแบบไหนที่ฉันถ่าย "นาย" คนสุดท้ายของฉันที่นี่ - ก่อนที่จะนวด, pre-autolysis และสิ่งที่เกิดขึ้น ... ฉันไม่ได้ใช้นิ้วขูดอะไรออกจากผนัง - ทุกอย่างก็กวนไปเอง จริงอยู่ฉันทำน้ำเลอะ - แทนที่จะใช้ 166% ของ sourdough ฉันเอาไป 100% (ฉันเบื่อที่จะเอาแอ่งน้ำออกจากโต๊ะด้วยความตื่นตระหนก) แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันก็ดูเจ๋งมากดังนั้นมันจึงเป็น ยากที่จะเข้าไปยุ่ง แต่ก็ยังประสบความสำเร็จ ด้วยวิดีโอ - น่าเสียดายที่ไม่คาดหวังอะไร

จากผลการแข่งขันบอดี้คิทรอบสุดท้าย -1.5 กก. ผมทำได้เยี่ยมมากมาดูกันว่าสุดท้ายแล้วจะเกิดอะไรขึ้น ...

ฉันอ่านจดหมายโต้ตอบเกี่ยวกับขนมปังอิตาเลียนซึ่งไม่ได้ผล สุภาพสตรีเมื่อฉันพยายามนวดด้วยตะขอใน Kenwood ของฉันก็ไม่มีอะไรได้ผลคำแนะนำของมิชาในฟอรัมนี้คือการนวดด้วยไม้พายสำหรับครีม ผสมผสานได้อย่างลงตัว รสชาติขั้นเทพ

แสดง? พูดตามตรงมันไม่ใช่น้ำพุ ของแขกพวกเขามาช้าโดยไม่คาดคิดโดย 2 ชั่วโมงแป้งจึงหยุดนิ่งจากนั้นเตาอบ fordybachi โดยทั่วไปเป็นนักเต้นที่ไม่ดีอย่างที่พวกเขาพูด ... . ไม่มีอะไรมีที่ว่างให้เติบโต

ฉันอ่านจดหมายโต้ตอบเกี่ยวกับขนมปังอิตาเลียนซึ่งไม่ได้ผล สุภาพสตรีเมื่อฉันพยายามนวดด้วยตะขอใน Kenwood ของฉันก็ไม่มีอะไรได้ผล คำแนะนำของมิชาในฟอรัมนี้คือการนวดด้วยไม้พายสำหรับครีม ผสมผสานได้อย่างลงตัว รสชาติขั้นเทพ

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ คุณกำลังพูดถึงรุ่นเริ่มต้นหรือไม่? ฉันนวดด้วย shkrapper จาก Electrolux จากนั้นพับทั้งหมด 35 นาทีที่แนะนำ (แน่นอนว่าด้วยมีดโกน) ในที่สุดแป้งก็กระจายไปอย่างเฉื่อยชาบนโต๊ะในแอ่งน้ำที่ชั่วร้าย จากนั้นไม่เป็นอันตรายฉันคำนวณปริมาณความชื้น - 88% (และนี่คือสำหรับวัฒนธรรมเริ่มต้นของความชื้น 100% ถ้าคุณใช้ 160% - ฉันไม่รู้ว่าฉันจะทำอะไร ... ) โดยทั่วไปต้องมีเคล็ดลับที่ชาญฉลาดในเรื่องนี้ ...

และเป็นที่น่าเสียดายที่มันไม่ได้ผลอย่างที่ฉันต้องการ แต่ไม่มีอะไรเลยในการเชื่อมต่อ ครั้งเดียวกับรถคันนี้มันจะออกมาดีขนาดไหน!

Deyrdre ถ้าคุณนวดเล็กน้อย (400-500 กรัมของแป้ง) แสดงให้ฉันเห็นจุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการนวดโอเคไหม ขอบคุณ!

ความฝันของคนโง่เป็นจริง - ฉันยังคงซื้อเครื่องผสมแป้ง Electrolux ให้ตัวเอง

Deyrdre? คุณมาจากไหน? เราไม่ขายสิ่งนั้น ฉันดูว่าเขามีชาม 7 ลิตรมากกว่าของบ๊อชเธอสามารถนวดแป้งจาก 400 กรัมได้จริงๆ แป้ง?
ฉันยังมีความฝันที่เป็นจริง ... ซื้อ Bosch mum46
ใครจะรู้ว่าขั้นต่ำในการนวดแป้งต้องใช้แป้งเท่าไหร่?
ฉันเริ่มนวดแป้งขนมปังสูตรมาตรฐานสำหรับ 650 กรัมแป้งจะทาบนผนัง
ฉันไม่ต้องการ 1.5 กก. สำหรับอีสเตอร์
โดยทั่วไปเธอทรมานแป้งก่อนใน Boch จากนั้นเป็น Brown และในที่สุดก็โอนไปยัง HP ของเธอ และที่นั่นเท่านั้นที่ฉันเห็นขนมปัง คำถามคือตอนนี้ฉันต้องการ Bosch เพื่ออะไร ???????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????

[Kseny]

ฉันเริ่มนวดแป้งสูตรมาตรฐานสำหรับแป้งสาลี 650 กรัมแป้งจะถูกทาลงบนผนัง

Kseny ฉันมีปัญหาเดียวกัน - ฉันไม่สามารถนวดข้าวไรย์เป็นแม่ 47 ได้ - ฉันทามันลงบนผนังและไม่ว่าฉันจะเก็บมันมากแค่ไหนก็ตามในวินาทีที่ทุกอย่างอยู่บนผนังและเครื่องทำขนมปังก็ "แทะ" เป็นรู แป้งก็ลอยขึ้นเป็นโดมแล้วตะหลิวก็หมุนตัวแป้งก็ลอยขึ้นมาเอง กลัวว่าจะเป็น 4 .. ปัญหาธรรมดา ๆ

Deyrdre? คุณมาจากไหน? เราไม่ขายสิ่งนั้น

สิ่งที่ฉัน? จากสเปนก็เช่นกัน เพียง แต่เราไม่ขายมันด้วย แต่สำหรับสิ่งนั้นมี eBey และ Tradera ของเยอรมัน (eBey ของสวีเดน) ฉันได้เขียนวิธีการขุดไว้ก่อนหน้านี้

ฉันดูว่าเขามีชาม 7 ลิตรมากกว่าของบ๊อชเธอสามารถนวดแป้งจาก 400 กรัมได้จริงๆ แป้ง?

อย่าเชื่อทุกสิ่งที่พวกเขาเขียนแม้ว่าผู้ผลิต - ถ้วยของเขาจะน้อยกว่าของ Boshev (จากภายในในความหมาย) แม้แต่เด็กหญิงตัวเล็ก ๆ ที่ฉันซื้อมาก็บอกฉันว่าเธอขายมันเพราะเธอซื้อ Bosch ตัวที่ 6 โชบก็ปีนขึ้นไปมากขึ้น แต่เนื่องจากหลักการของการผสมนั้นแตกต่างกัน - ถังกำลังหมุนและเครื่องผสมจะหมุนโดย แป้งเองและถังแคบและสูง - ส่วนเล็ก ๆ ไม่มีปัญหา

ฉันยังมีความฝันที่เป็นจริง ... ซื้อ Bosch mum46
ใครจะรู้ว่าขั้นต่ำในการนวดแป้งต้องใช้แป้งเท่าไหร่?
ฉันเริ่มนวดแป้งขนมปังสูตรมาตรฐานสำหรับ 650 กรัมแป้งจะถูกทาลงบนผนัง
ฉันไม่ต้องการ 1.5 กก. สำหรับอีสเตอร์
โดยทั่วไปเธอทรมานแป้งก่อนใน Boch จากนั้นเป็น Brown และในที่สุดก็โอนไปยัง HP ของเธอ และที่นั่นเท่านั้นที่ฉันเห็นขนมปัง คำถามคือตอนนี้ฉันต้องการ Bosch เพื่ออะไร ???????????????????????????????????????? ??????????????????????????????????

ฉันไม่เคยลองนวดแป้งยีสต์ในบ่อตื้น ในขณะที่ฝนของเขาไม่เพียงพอความอดทนไม่เพียงพอ แต่เขาเต้นอะไรแปลก ๆ นวดแป้งส่วนเล็ก ๆ ของขนมชอร์ตคัสต์แป้งต๊อก ฯลฯ เครื่องปั่นอีกครั้งก็ดีกับเขา - ถ้าเขามีคำมีแอปพลิเคชัน คุณไม่ควรอารมณ์เสีย

สาว ๆ แปลก ๆ ว่าทำไม BOSCH ไม่ผสมแป้งในปริมาณเล็กน้อยฉันมีความมหัศจรรย์เช่นนี้

ชามขนาด 4.5 ลิตรนวดได้ทุกปริมาณและอิตาเลี่ยนจาก MISHI นวดด้วยไม้พายอย่างดี

tanya1962 รุ่นนี้คืออะไร? มันไม่ใช่อย่างนั้นสำหรับฉัน
คุณเห็นได้ไหมว่าจากผนังรวมแป้งไว้ตรงกลาง?

Deyrdre ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจนขอบคุณ

เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ฉันซื้อมาเพื่อประโยชน์ของเครื่องนวดส่วนที่เหลือก็ใช้ได้กับฉันในการผสมแบบเก่า

Kseny ฉันมีเครื่องตีแป้ง GASTRO QF-3470 ที่ผลิตในประเทศจีนตามหนังสือเดินทางของฉันลูกสาวของฉันให้ของขวัญฉันโดยรู้ว่าฉันต้องการเครื่องผสมแป้งอย่างไรและเธอคิดว่าจะซื้อ Kenwood หรือ BOSH MUM แต่ปรากฎว่า Boshik ไม่นวดแป้งจำนวนเล็กน้อยให้เข้ากันและฉันอบ 500 กรัมทุกวัน แป้ง.

ฉันไม่รู้ว่าจะดูวิดีโอเกี่ยวกับ Kseny ได้ที่ไหนน่าเสียดายที่ฉันไม่รู้วิธีอัปโหลดวิดีโอไปยังคอมพิวเตอร์ของฉัน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือมันทำงานได้ดังมากด้วยความเร็วสูงมีความเร็ว 6 สปีด