คุกกี้ครีมฟักทอง

คุกกี้ครีมฟักทอง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ฟักทอง - 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 20% - 350 กรัม (แม้จะเขียนไว้ 20% บนกระปุก แต่ครีมเปรี้ยวของฉันก็ข้น)
แป้ง - 450 กรัม
น้ำตาล - 250 กรัม
น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค 8 กรัม
เนย - 120 กรัม
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
ผิวมะนาว - 0.5-1 ช้อนชา
ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เนื่องจากฟักทองของฉันเป็นกองฉันจึงดำเนินการต่อในรูปแบบของการอบฟักทอง
• 1. ฟักทอง (คุณสามารถสั่งล่วงหน้าได้) หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบหรือไมโครเวฟหรือต้ม จากนั้นบดด้วยส้อมในมันฝรั่งบดให้เย็น
• 2. บดน้ำตาลกับไข่ใส่น้ำตาลวานิลลา ใส่เนย (ละลายล่วงหน้าและเย็น) และครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่ฟักทองบดและผิวเลมอน
• 3. ใส่ผงฟู
• 4. เทแป้งลงในส่วนผสม นวดแป้ง (อาจติดมือนิดหน่อย) พักแป้งไว้ในห่อพลาสติก
• 5. รีดแป้งออกด้วยแป้งเล็กน้อย (หมายเหตุ - แป้งไม่ควรติดกับพื้นผิว) หนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดตัวเลขออกด้วยแม่พิมพ์
• 6. ใส่ตัวเลขที่ได้บนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ใช้เวลา 10-13 นาทีขึ้นอยู่กับความสูงของแผ่นอบ)
• ฉันเน้นคำของผู้เขียนด้วยสีน้ำตาลและฉันจะเขียนต่อไปเหมือนเดิม
• ผู้เขียนใส่ฟักทองลงในแป้งน้อยกว่ามาก (สองช้อนโต๊ะกอง) ดังนั้นแป้งของเธอจึงหนาสำหรับรีดออก แป้งของฉันต้องวางด้วยช้อนเพราะฉันต้องการใส่ฟักทองมากขึ้น
• อบที่ 180 องศาด้วยการพาความร้อนเป็นเวลา 15 นาที โรยน้ำตาลที่ด้านบนของคุกกี้ชุดที่สอง
• 
• อร่อยจริง !!!
• 
• บิสกิตมีรสชาติเหมือน crumpets เพื่อให้ร่วนขึ้นให้ลดปริมาณฟักทองและครีมเปรี้ยว

บันทึก

แหล่งที่มา 🔗

[กาชา]

กาชา มีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับฉัน
ฉันทำตามสูตรของคุณอย่างเคร่งครัดนวดด้วย HP แป้งเป็นของเหลวฉันเริ่มเพิ่มตาม Art ล. แป้ง แต่เมื่อถึงวันที่ 16 l., DOUGH ยังคงมีน้ำอยู่ (ฉันหมายความว่าฉันจะไม่กลิ้งมันออกมาบนโต๊ะ)
ฉันเทแป้งลงบนพื้นโต๊ะที่เต็มไปด้วยฝุ่น แต่ก็ทำอะไรไม่ได้
และในขณะที่คุณเขียนให้เกลี่ยด้วยช้อนแบบเดียวกับที่ฉันทำ
ตอนอบฉันไม่ชอบรสชาติของคุกกี้พวกนี้แป้งจะหยาบ
ผมทำอะไรผิด?

ทันย่าฉันคลุกแป้งคุกกี้ด้วยมือเสมอจากนั้นฉันก็จะเห็นว่ามันมีความสอดคล้องกันขนาดไหน ถ้าคุณต้องการแป้งที่เย็นกว่าเพื่อตัดด้วยแม่พิมพ์ฉันก็ใส่แป้งลงไป ท้ายที่สุดฉันให้ลิงค์ไปยังแหล่งที่มาและที่นี่ฉันเขียนว่าผู้เขียนเพิ่มเพียง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ฟักทอง แต่เธอเองแนะนำให้ใส่ฟักทองมากขึ้น ดังนั้นเธอจึงได้แป้งเย็นที่สามารถรีดออกมาบนโต๊ะได้ แป้งของฉันบางลง แต่ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันบางมากเหมือนในคุกกี้ฟักทองกับช็อคโกแลตก่อนหน้านี้ ฉันเกลี่ยมันด้วยช้อน คุกกี้กลายเป็นนุ่มเหมือนครัมเปทดังนั้นฉันจึงโรยน้ำตาลชุดต่อไปเพื่อให้เปลือกโลกอยู่ด้านบน คุกกี้กลายเป็นสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ฉันชอบตัวเลือกแรกและตัวที่สอง

ฉันทำได้ที่ 250 กรัม ฟักทองดิบต้มแล้วนวดด้วย HP
ถ้าฉันไม่ใส่แป้งเลยแล้ววางลงบนถาดอบแป้งก็จะเบลอ

ฉันทำได้ที่ 250 กรัม ฟักทองดิบต้มแล้วนวดด้วย HP
ถ้าฉันไม่ใส่แป้งเลยแล้ววางลงบนถาดอบแป้งก็จะเบลอ

ทั่นฟักทองของคุณอาจจะฉ่ำกว่าของฉันก็ได้ ...หลังจากต้มเสร็จแล้วใส่ตะแกรงเลยหรือเปล่าคะ? ฉันเขียนว่าฉันกำลังทำอะไรอยู่แม้จะชั่งน้ำหนักทุกอย่างเป็นกรัมก็ยากสำหรับฉันที่จะเข้าใจว่าคุณมีอะไรผิดปกติ ...

Gasha ฉันเปิดฟักทองแล้วดึงมันออกจากกระทะด้วยส้อม

[กาชา]

กาชา มีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับฉัน
ฉันทำตามสูตรของคุณอย่างเคร่งครัดนวดด้วย HP แป้งเป็นของเหลวฉันเริ่มเพิ่มตาม Art ล. แป้ง แต่เมื่อถึงวันที่ 16 l., DOUGH ยังคงมีน้ำอยู่ (ฉันหมายความว่าฉันจะไม่กลิ้งมันออกมาบนโต๊ะ)
ฉันเทแป้งลงบนพื้นโต๊ะที่เต็มไปด้วยฝุ่น แต่ก็ทำอะไรไม่ได้
และในขณะที่คุณเขียนให้เกลี่ยด้วยช้อนแบบเดียวกับที่ฉันทำ
ตอนอบฉันไม่ชอบรสชาติของคุกกี้พวกนี้แป้งจะหยาบ
ผมทำอะไรผิด?

สำหรับฉันแล้ว Tanya ดูเหมือนว่าจำเป็นต้องใส่ฟักทองในปริมาณเล็กน้อยเช่นผู้เขียนสูตรหรือไม่รายงานแป้ง แต่ต้องทำตามที่ฉันทำ ลองของคุณ 16 !!! ศิลปะ. ล. เปลี่ยนเป็นแว่น ... มันจะกลายเป็นประมาณสามแก้วนั่นคือคุณต้องใช้แป้งประมาณหนึ่งกิโลกรัม ไม่น่าแปลกใจที่แป้งมีรสชาติหยาบ ในขณะที่ฉันทำธุรกิจฉันคิดอยู่เสมอว่าคุณจะได้คุกกี้รสจืดจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อย่างไร? ท้ายที่สุดองค์ประกอบนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่ตอนนี้ฉันอ่านคำตอบของคุณอีกครั้งและฉันเข้าใจแล้ว แล้วทำไมคุณถึงตัดสินใจคลุกแป้งคุกกี้ใน HP? เห็นได้ชัดว่าคุณพยายามพาเขาไปสู่สภาพของ kolobok?

[กาชา]

กาชา ขอโทษฉันไม่เข้าใจฉันเติมไป 16 ช้อนโต๊ะ ล. X ประมาณ 20g. = 320g. แป้ง.
ฉันนวดด้วย HP มันสะดวกกว่าสำหรับฉัน แต่ฉันไม่ได้พยายามที่จะนำมันไปที่โคโลบ็อกฉันคิดว่าอย่างน้อยก็เป็นแบบนั้น

ทันย่าคุณแทบจะไม่ตัก 20 กรัมด้วยช้อนปกติมันจะออกมามากกว่า ... แต่ถึงแม้ว่า 20 คูณด้วย 16 นั่นคือคุณเพิ่มแป้ง 320 กรัมเป็น 450 กรัมที่ระบุในสูตร 450 + 320 = 770 กรัม

นั่นคือคุณเพิ่มปริมาณแป้ง 1.7 เท่าแล้วเขียนว่า:

มีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับฉัน ทำตามสูตรของคุณอย่างเคร่งครัด

และต่อไป:

ตอนอบฉันไม่ชอบรสชาติของคุกกี้พวกนี้แป้งจะหยาบ ผมทำอะไรผิด?

[Gashun]

Gashun, ตับน่าดู !!! โดยเฉพาะคนที่มีน้ำตาล คุณเข้าใจไหม ตามที่ฉันเข้าใจคุณอบ 2 ครั้ง?

ขอบคุณ Oksanchik แต่ฉันไม่ได้นับพวกเขา ... ฉันเล่นเกม ... ฉันอบมันสองครั้ง แต่ในเตาอบแบบตั้งโต๊ะมีแผ่นรองอบที่เล็กกว่าในเตาอบปกติ

[กาชา]

กาชา เมื่อคุณเขียนถึงฉันฉันไปที่ห้องครัวและชั่งน้ำหนักเติมแป้งหนึ่งช้อนมันกลายเป็นประมาณ 20 กรัม

อิมโฮฟักทองมันเหมือนฟองน้ำหยิบน้ำ ดังนั้นสำหรับแป้งจะดีกว่าถ้าอบฟักทองฝานเป็นชิ้น ๆ จนนิ่ม (ฉันอบในไมโครเวฟหรืออาจจะอยู่ในเตาอบ)

Gashenka ขอบคุณสำหรับสูตร! เมื่อคืนที่ผ่านมาจากความหนาวเย็นฉันตัดสินใจอบอะไรบางอย่างและในเวลาเดียวกันก็อุ่นเครื่องใกล้เตาอบ
ทางเลือกลดลงในสูตรของคุณ ปรากฎว่าอร่อยมาก! ถ้าตอนเย็นมีอะไรเหลือฉันจะโพสต์รูปเมื่อคืนหรือตอนกลางคืนมันก็ไม่ได้อยู่ในเซสชั่นถ่ายภาพอีกต่อไป

นี่มันขนมของฉัน

[กัลยุนยา]

กัลยุนยาขอบคุณมากสำหรับความอร่อยอีกอย่าง!
ไม่มีฟักทองไม่มีครีมเปรี้ยว แต่ทุกอย่างเป็นไปตามสูตร!

คุกกี้แครอทและนมเปรี้ยว ตั้งชื่อตาม Hashi

แครอทบดละเอียด 150 กรัม
น้ำตาล 125 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
เนยนุ่ม 55 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผิวเลมอน 1 ซอง
คอทเทจชีสตลาดสดไขมัน 100 กรัม
แป้ง 350 กรัม + ผงฟู 2 ช้อนชา

แครอทนึ่งน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นเย็น บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและเนย ใส่ไข่ผิวเลมอนมันฝรั่งบดแป้งและผงฟู ผสม.
จาระบีมือและช้อนด้วยน้ำมันพืช แยกส่วนเล็ก ๆ ของแป้งด้วยช้อนม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ บดเป็นเค้กแบน ๆ หนาประมาณ 1 ซม. ทำรอยบากรูปตะแกรงโรยด้วยน้ำตาลแล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C (การพาความร้อน 180 °) จนสุกเหลือง
ทางออก - 20 ชิ้น
คุกกี้นุ่มอยู่ข้างใน

สามีกัดคุกกี้แล้วกลอกตาพูดว่า "อืมมมมม .... ", - แล้วดึงจานเข้าหาเขา ... คุกกี้จบแล้ว!

สาว ๆ ถ้าไม่ใช่เพราะคุณ !!!!!! ฉันจะไม่ลองอร่อยขนาดนี้ !!!! (ฉันมีนมเปรี้ยวฟักทอง)
ขอบคุณมาก!



แม่นำเข็มฉีดยา "คาโมมายล์" ปี 1987 ปล่อย 2 รูเบิล 80 kop ฉันตัดสินใจ แสดงออก ลองมัน!

ฉันก็เช่นกัน แสดงออก ฉันทำด้วยแป้งบาง ๆ จากถุงเท่านั้น

ตอนนี้ฉันหลงรักฟักทองในแป้งคุกกี้เพื่อติด ... กับช็อคโกแลตครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสและทุกอย่างอร่อยมาก !!!

Duc จากกระเป๋าสะดวกกว่า (ฉันไม่มี) - ฉันใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียวจากนั้นฉันต้องเป็นแบทช์และฉันไม่ได้บันทึกปลายกระเป๋าธรรมดา

โดยทั่วไปฉันพร้อมแล้วสำหรับวันหยุดฟักทอง !!!

คราวนี้ทำทุกอย่างตามสูตร !! RU อัตโนมัติ 🔗

Omela รูปถ่ายของคุณกับตะกร้าเป็นฟางเส้นสุดท้ายที่ทำให้ฉันเก็บฟักทองด้วยคุกกี้เหล่านี้ตอน 12 โมงเช้า!

และในที่สุดฉันก็ทำมัน - อร่อยมากฉันต้องใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย)

Gasha พวกเขาอยู่ที่นี่
ขอโทษค่ะรูปจากโทรศัพท์คืออะไร


ฉันมีเนยแข็งฟักทองลูกพลัมน้ำมัน ก็น้อยลงเช่นกัน
และสำหรับชุดที่ 3 (เตาอบของฉันเป็นไมโครเวฟ) แป้งเหลือเพียงเล็กน้อยที่ฉันใส่ในดอกไม้ซิลิโคน)))
ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!!!!!

ทำรายงาน! เราจะทำคุกกี้ที่อร่อยมาก ๆ มากกว่าหนึ่งครั้งตอนนี้ฉันต้องใส่แป้งอีก 250 กรัมมากกว่าตามสูตรและคุกกี้ยังเบลอเล็กน้อย แต่แป้งนุ่มที่สุด
อร่อยมาก! ขอบคุณ!!

ในภาพนี้คุกกี้ชิ้นแรกที่มีการเติมแป้งอีก 250 กรัมและคุกกี้ชิ้นที่สองนั้นเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัดฉันตัดสินใจว่ามันแบนเกินไปดังนั้นจึงเพิ่มแป้งจึงไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย มันอร่อยและนุ่มนวล

แต่จริงๆแล้วมีคุกกี้มากมาย!

Alyonushka คุกกี้ที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น! สาวฉลาด!