แพนเค้กยีสต์ "Vologda lace"

แพนเค้กยีสต์ "Vologda lace"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
น้ำและนม 1: 1	800 มล
ยีสต์ Saf-Levure	1 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชา
ไข่ (เล็ก)	2 ชิ้น
เนย, ละลาย	50-80 ก
น้ำมันพืช	2-4 เซนต์ ล.
แป้ง - เพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอของ kefir ค่อนข้างเหลว

วิธีทำอาหาร

• ถึงเพื่อนร่วมงาน! เนื่องจากเด็กคนนั้นซื้อยีสต์ Saf-Levure ขนาด 100 กรัมแทนที่จะเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันจึงอบแพนเค้กยีสต์เป็นครั้งที่สองในสัปดาห์นี้ (และอาจเป็นครั้งที่สามในชีวิตของฉัน) วันนี้มันยอดเยี่ยมมาก
• "ด้วยตา" ทั้งหมด ฉันขอโทษ.
• 1) เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นประมาณ 10-20 นาที (เพื่อให้ "ฝา" โผล่ขึ้นมา)
• 2) ผัดเกลือน้ำตาลไข่ในนมอุ่น
• 3) ฉันเชื่อมต่อ 1) และ 2) พยายามที่จะไม่แส้ แต่ให้ผสมเบา ๆ
• 4) ฉันเติมแป้งจนได้ความสม่ำเสมอของ kefir ที่กล่าวมาข้างต้น
• 5) เพิ่มเนยและน้ำมันพืช
• 6) นำเข้าไมโครเวฟที่ 170 W เป็นเวลา 2 นาทีทิ้งไว้คนเดียว 10 นาทีจากนั้นที่ 170 W ต่อไปอีก 2 นาที เมื่อ "หมวก" อันเขียวชอุ่มปรากฏขึ้นบนพื้นผิวเธอจึงเริ่มอบด้วยไฟที่ค่อนข้างสูง
• เป็นผลให้แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ ออกมาพร้อมกับรสชาติขนมปังที่อร่อยมาก ที่นี่.

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แพนเค้กยีสต์กับน้ำ (Pogremushka)

แพนเค้กยีสต์ (อเล็กซานดร้า)

แพนเค้กยีสต์กับมันฝรั่งดิบ (ลาน่า)

[Freken Bock]

แพนเค้กดีมาก!
Freken Bock และประมาณกี่ชิ้นที่ได้รับจากส่วนนี้?

[Freken Bock]

แพนเค้กดีมาก!
Freken Bock และประมาณกี่ชิ้นที่ได้รับจากส่วนนี้?

ฉันไม่ใช่ Freken Bock แต่ฉันคิดว่ามี 30-40 ชิ้นเมื่อพิจารณาจากปริมาณนมฉันก็สนใจสูตรนี้เช่นกัน แต่ฉันกำลังคิดที่จะลดมันลงครึ่งหนึ่งมิฉะนั้นจะใช้เวลาสักครู่ ใช้เวลาทอดนานมันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะทำหลาย ๆ ครั้งในส่วนที่เล็กกว่า

ผู้หญิงมีแพนเค้กกี่คน - ฉันจำไม่ได้ รู้สึกเหมือน 25. กระทะของฉันมีขนาด 26 ซม. และแพนเค้กก็บาง และเมื่อกินมากเกินไปแล้วฉันสามารถพูดได้ว่ามากเกินไปมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใส่น้อยลง

แล้วถ้าไม่มีไมโครเวฟล่ะ? เป็นไปไม่ได้ที่จะทำแพนเค้กเช่นนี้หรือไม่?

[Ellka]

ใครจะทานแพนเค้กเป็นมื้อเย็น
รูปถ่ายไม่มากฉันรีบ - ฉันอยากได้แพนเค้กร้อนๆจริงๆ

Ellkaใส่ชามแป้งลงในอ่างด้วยน้ำอุ่นและปัญหาจะได้รับการแก้ไข

[Ellka]

Ellkaไมโครเวฟเพียงแค่เร่งกระบวนการ มันค่อนข้างเป็นไปได้ถ้าไม่มีมัน อย่างน้อยก็ใส่แป้งอุ่นลงไปในน้ำอย่างน้อยใกล้แบตเตอรี ไม่เป็นไรถ้ากระบวนการนี้เกิดขึ้นในห้องที่อบอุ่น ยิ่งแป้งช้าลงเท่าไหร่ แต่ก็ยังใช้ได้อยู่ ลองแบ่งครึ่ง

qween รูปภาพไม่เปิดขึ้น

แหมน่าเสียดายที่ไม่ได้ถ่ายรูปมาให้ดู และถ้าคุณออกจากหัวข้อแล้วเข้าใหม่? ขณะนี้ไซต์กำลังทำงานอย่างหนัก
ฉันทอดแพนเค้กให้หนาขึ้นเล็กน้อยครั้งต่อไปฉันต้องใส่แป้งน้อยลง และในตอนท้ายแป้งก็หนาขึ้นฉันก็จะคำนึงถึงด้วย
อร่อยมาก!

[Freken Bock]

Freken Bockวันนี้ฉันซื้อยีสต์ปลอดภัยด้วยดังนั้นฉันจะลองในวันหยุดสุดสัปดาห์สิ่งเดียวสำหรับฉันคือคุณต้องใส่เนยน้อยลงไม่งั้นมันอาจจะเลี่ยนมาก

ฉันยืนยันว่าไม่สามารถมองเห็นรูปภาพได้

[กัลก้า]

กัลก้า คุณสามารถแม้ต้องการน้ำมันน้อยกว่าที่ฉันกล่าวไว้ข้างต้นฉันไม่สามารถแก้ไขได้ในสูตรไม่มีปุ่ม REDUCE อีกต่อไป

qween คุณไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากอัปโหลดรูปภาพอีกครั้ง!

เมื่อวานฉันอบแพนเค้กด้วยการนับมันกลายเป็น 20 พอดีกระทะ - 26 ซม. ทัพพีที่ฉันเทแป้ง - 60 มล. 60 x 20 = 1200 แต่ไม่มีการทดสอบดังกล่าวอย่างแน่นอน เคล็ดลับคืออะไร - ฉันจะไม่กิน

[Freken Bock]

สาว ๆ ตอนนี้ฉันไม่เห็นรูปของฉันเหมือนกันและคุณ? อาจจะโยนทิ้งอีกครั้ง?

ด้วยเหตุผลบางอย่างเธอไม่สามารถมองเห็นได้ในทันที
อย่าลืมถ่ายรูปอีกนะ! คนอยากดู! )

Freken Bockใช่ฉันสังเกตเห็นในภายหลังว่าคุณเขียนว่าคุณยังต้องการน้ำมันน้อยกว่านี้
แต่โดยทั่วไปแล้วมันแปลกที่มีแพนเค้กเพียง 20 ชิ้นฉันมีนม 500 มล. (จริงๆแล้วแพนเค้กไม่ใช่ยีสต์ แต่ก็บางมากด้วย) แพนเค้ก 14 ชิ้นออกมากระทะขนาด 24 ซม. จริงๆ 2 ซม. ส่งผลกระทบนั้น? )

[qween]

qweenฉันมองไม่เห็นทั้งสองรูป (

มันคืออะไร? ฉันมองไม่เห็นทั้งสองอย่าง
ฉันไม่มีภาพให้ลองอีกแล้ว

ฉันสามารถพูดได้ว่าเป็นข้ออ้างว่าแพนเค้กสวยและอร่อย นอกจากนี้ยังง่ายมากในการเตรียม

ผู้ล่อลวงฉันต้องการดูแลอย่างใกล้ชิด (เพื่อรักษาร่าง)
แม้ว่าฉันจะไม่มีประสบการณ์ในการอบแพนเค้กยีสต์ แต่วันนี้ฉันจะพยายามทำอย่างแน่นอน

[เลนุสยา]

เลนุสยา มีอะไรบ้างเรากำลังรอรายงานภาพถ่าย

แล้วถ้าไม่มีไมโครเวฟล่ะ? เป็นไปไม่ได้ที่จะทำแพนเค้กเช่นนี้หรือไม่?

เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นเราใส่กระทะที่มีแป้งยีสต์ในเตาอบที่มีอุณหภูมิประมาณ 40 กรัม
เตาอบเป็นไฟฟ้า

Freken bok ขอบคุณสำหรับสูตร
ฉันไม่เคยคิดเลยว่าทุกอย่างจะง่ายและเรียบง่ายด้วยแพนเค้กยีสต์
มันกลายเป็นบางและอร่อยมาก

[เลนุสยา]

ดูดู !!!
และคุณ เลนุสยา แพนเค้กที่สวยที่สุดและฉันก็เห็นของฉันอีกเช่นกัน!
และดูเหมือนว่าถัดจากแพนเค้กในรูปของคุณก็มีหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วย
คุณจะเห็นว่ามีอาหารค่ำ

[เลนุสยา]

เลนุสยา เพื่อสุขภาพของคุณ!

กลิ่นจะดีมากถ้าคุณ "ฝัง" จมูกของคุณในกองแพนเค้กบอกฉัน?

นอกจากนี้ยังมีสูตรอื่นสำหรับแพนเค้กซึ่งใช้เบียร์แทนน้ำนม แล้วทุกอย่างก็เกิดขึ้นเช่นเดียวกับแพนเค้กธรรมดา ฉันจำได้ว่าครั้งหนึ่งฉันเคยทำฉันไม่ชอบมันรสชาติเผ็ดเกินไปไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นเบียร์ แต่บางทีฉันจะทดลองอีกสักครั้งฉันจะบอกคุณในภายหลังว่าเกิดอะไรขึ้น

[qween]

qween คุณพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาอย่างโอชะจนคุณอดใจไม่ไหว
ลูกชายของฉันเป็นคนรักหม้อตุ๋นชีสกระท่อม (เป็นอาหารจานเดียวที่เรากินโดยไม่มีการชักชวนและเราสามารถกินเป็นอาหารเช้ากลางวันและเย็น) และแพนเค้ก

Freken bokกลิ่นนั้นวิเศษมากแม่สามีวิ่งมาหาว่าทำไมถึงได้กลิ่นหอมอร่อย 2 นาทีหลังจากเริ่มอบ

[Freken Bock]

Freken Bock
แพนเค้กอบตามสูตรของคุณแม้ว่าจะไม่มียีสต์และแป้ง แพนเค้กอบเป็นครั้งที่สองในชีวิตของฉันมันออกมาสวยงามมาก และที่สำคัญที่สุด - อร่อย !!!

[ลูกบาศก์]

ลูกบาศก์ , ดีมาก! และโดยทั่วไปแล้วเชื้อจะมีระดับสูงมากฉันเดาว่า น่าเสียดายที่ sourdough ของฉันไม่เป็นไปด้วยดี Kvasila ขึ้นเชื้อเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และในที่สุดเธอก็ขจัดความเปรี้ยวที่เหม็นคาวนี้ออกไป ในตอนท้ายฉันอบอิฐที่ดูน่าสงสัยไว้บนนั้น ... แต่นั่นเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

น่าเสียดายที่ sourdough ของฉันไม่เป็นไปด้วยดี Kvasila ขึ้นเชื้อเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์และในที่สุดเธอก็ขจัดความเปรี้ยวที่เหม็นคาวนี้ออกไป

เวลายังไม่มาดังนั้น ... ฉันยังเลี้ยงดูเธอไม่ใช่ครั้งแรกไม่ใช่วิธีเดียวคือ ...

ตอนนี้มันกำลังเติบโตเป็นที่น่าเสียดายที่จะทิ้งมันไปครึ่งหนึ่งเมื่อให้อาหาร แต่เราไม่ได้กินขนมปังมากนัก ตอนนี้ฉันเชี่ยวชาญแพนเค้กแล้วและฉันกำลังอบพิซซ่าอยู่ ... ฉันจะอ้วน ไม่อาจทุกอย่างควรถูกโยนทิ้งไป

วันนี้ฉันเกือบจะบังคับให้กินแพนเค้กของฉัน

เราน่าจะยังคงทิ้งส่วนเกิน ... ในขณะที่มันเค็มก็ให้อาหารมันน้อยลง

ใส่ส่วนเกินในช่องแช่แข็งแล้วมันก็แค่ขั้นเทพ

Cubic คุณใส่ sourdough แทนยีสต์มากแค่ไหน?

และคุณใส่เชื้อแทนยีสต์มากแค่ไหน?

ฉันมีนิสัยที่ไม่ดีในการทำทุกอย่างด้วยตา .. แต่ฉันสามารถพูดได้ว่าฉันหกแป้งสาลีฝรั่งเศสหนาประมาณ 100 กรัมลงในนมด้วยน้ำผลก็คือปริมาณแป้งทั้งหมดประมาณ 800-900 มล.

นอกจากนี้เกือบจะเป็นไปตามสูตร (นั่นคือฉันทำแป้งด้วย HP ไม่ใช่ในไมโครเวฟ) เมื่อแป้งขึ้นแล้วฉันก็เติมส่วนผสมที่เหลือลงไปแล้วเปิดเครื่องนวดอีกครั้งและทิ้งไว้ให้เดินเล็กน้อยในถัง HP

[Freken Bock]

Freken Bock
โปรดบอกฉันสำหรับพรสวรรค์ ... สูตรของคุณหมายถึงยีสต์แห้งหรือสด?

[Krosh,]

Krosh, ยีสต์แห้ง Saf-levure

[Freken Bock]

Freken Bock
ขอบคุณครับ! ฉันจะทดลองพรุ่งนี้!

[Freken Bock]

Freken Bock,
ฉันอบแพนเค้กตามสูตรของคุณ ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะขอบคุณอย่างไร ... ฉันยังทำ "แวดวง" แบบนี้ไม่ได้ ขอบคุณมาก! แพนเค้กเกินคำชม !!!

[เศษ]

เศษ เพื่อสุขภาพของคุณ! มันออกมาสวยงาม!

ขอให้เป็นวันที่ดี!!! ฉันไม่มียีสต์เช่นนี้ฉันสามารถแทนที่ด้วยยีสต์แห้งอื่น ๆ ได้หรือไม่? และควรเพิ่มกี่อัน?

[ยาโนชก้า]

ขอให้เป็นวันที่ดี!!! ฉันไม่มียีสต์เช่นนี้ฉันสามารถแทนที่ด้วยยีสต์แห้งอื่น ๆ ได้หรือไม่? และควรเพิ่มกี่อัน?

ยาโนชก้า
ฉันอบแพนเค้กเหล่านี้ในเวลาที่ปลอดภัยปริมาณของยีสต์ตามสูตรฉันไม่ได้เจือจางในของเหลว แต่ผสมกับแป้งตามที่ผู้ผลิตแนะนำ ... ไม่เสียใจ!

ขอบคุณมาก !!! มีความสุขกับคุณ Shrovetide !!! ฉันจะทำแป้งสำหรับแพนเค้ก

[คำถามที่ 1.]

ฉันจะทำลายราสเบอร์รี่ของคุณเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ...

ฉันไม่ได้รับ !!!

ฉันเขียนสูตรใหม่ดังนี้:
น้ำและนม 1: 1 - 200 + 200 gr.
ยีสต์อัด - 8 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่ - 1 ชิ้นเล็ก
เนยละลาย 40 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
แป้ง - 210 กรัม

1) เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นประมาณ 10-20 นาที (เพื่อให้ "ฝา" โผล่ขึ้นมา)
2) ผัดเกลือน้ำตาลไข่ในนมอุ่น
3) ฉันเชื่อมต่อ 1) และ 2) พยายามที่จะไม่แส้ แต่ให้ผสมเบา ๆ
4) ฉันเติมแป้งจนได้ความสม่ำเสมอของ kefir ที่กล่าวมาข้างต้น
5) เพิ่มเนยและน้ำมันพืช
6) พิสูจน์จนกว่าฝาจะปรากฏขึ้น

คำถามที่ 1. ยีสต์บีบอัด 8 กรัมครึ่งเพียงพอหรือมากกว่า?
คำถามที่ 2. หากคุณยังคงพิสูจน์อักษรโดยไม่ใช้ไมโครเวฟ (ในเตาอบที่มีหลอดไฟ) แล้วจะนานแค่ไหน? ไม่งั้นฉันผสมทุกอย่างในชามพลาสติกใส่ไมโครเวฟไม่ได้
คำถามที่ 3. ฉันจะไปนอนที่ไหนอีก

ฉันต้องการ LOOPS เช่นเดียวกับทั้งหมด !!!

[กิ๊บ]

กิ๊บ แล้วสูตรมาจากไหน? สูตรของคุณค่อนข้างแม่นยำและแตกต่างจากของฉัน (ปริมาณเกลือน้ำตาลเกี่ยวกับแป้ง - ฉันจะไม่พูดเพราะฉันได้รับคำแนะนำจากความสม่ำเสมอ) ฉันมียีสต์ในแกรนูลซึ่งละลายในน้ำ แคปที่กดในน้ำจะไม่ลอยขึ้นดังนั้นฉันไม่รู้ว่าจะเน้นอะไรในกรณีนี้ สูตรนี้สำหรับฉันฉันทำซ้ำเป็นแบบสุ่มโดยสมบูรณ์และไม่รู้สึกและทนทุกข์ทรมานจากความทุกข์ทรมาน มันเปิดออกทันทีและอร่อย อย่างไรก็ตามทีละประเด็น:

1) สิ่งนี้ Qween เธอรู้ว่าเธออบด้วยยีสต์ดิบ

2) เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความแข็งแรงของยีสต์ในตอนแรก คำแนะนำ (ฉันปรุงในชามใส) - ความหนาเกือบทั้งหมดของแป้งจะเต็มไปด้วยฟองอากาศปริมาตรของแป้งจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เมื่อเร็ว ๆ นี้ไมโครเวฟได้ถูกแทนที่ด้วยชามน้ำอุ่น
3) แต่อะไรไม่ได้ผล? ไม่ได้ขึ้นเหรอ? หนา? คนหลวม?

เมื่อวันก่อนเพื่อนของฉันอบแพนเค้กเหล่านี้ด้วยยีสต์ Saf Moment เธอไม่พบคนอื่นเลย เขาบอกว่ากระบวนการหมักเกิดขึ้นทันทีต่อหน้าต่อตาเรา ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นอย่างช้าๆกับฉันครอบครัวจะหมดแรงมีหลายครั้งที่แพนเค้กของฉันสุก! บางทีคุณอาจไม่มีเวลาพอที่จะลุกขึ้น?

[กิ๊บ]

กิ๊บ แล้วสูตรมาจากไหน?

นี่คือสูตรของคุณ ... ฉันเพิ่งแก้ไข ...
1. ลดลงครึ่งหนึ่ง
2. น้ำตาล - ทุกคนหวานสำหรับฉัน ...
3. เกลือ ... ตัดสินใจว่า 1 หรือ 1/2 ช้อนชาไม่เป็นไร
4. และฉันเขียนปริมาณแป้งหลังจากการทดสอบครั้งแรก ธุรการ แนะนำให้ใช้นม / ของเหลวหนึ่งแก้ว - แป้งหนึ่งแก้ว นั่นคือ 400/250 = 1.6 จากนั้นแป้ง - 1.6 * 160 = 256 กรัม แต่แป้งหนามาก ก็เลยลดแป้ง ...

และแผนที่เทคโนโลยีก็แทบจะไม่มีการเปลี่ยนแปลง

หนากว่าเยอะ !!! และฉันไม่สามารถเทปริมาณน้อยลงในกระทะได้ ...

และฉันเก็บมันไว้ในเตาอบจนกระทั่งหมวกปรากฏขึ้นด้านบน ยังไม่พออีกเหรอ? จำเป็นต้องรอจนกว่าหมวกจะหมดหรือไม่?

[ธุรการ]

ธุรการ แนะนำให้ใช้นม / ของเหลวหนึ่งแก้ว - แป้งหนึ่งแก้ว นั่นคือ 400/250 = 1.6จากนั้นแป้ง - 1.6 * 160 = 256 กรัม แต่แป้งหนามาก ก็เลยลดแป้ง ...

กิ๊บการจัดตำแหน่งของฉันแตกต่างกัน:
เป็นที่เข้าใจกันว่าแก้วบรรจุของเหลว 250 มล. และแป้ง 150 กรัม - อัตราส่วน 1.7 จากนั้นคุณต้องปรับของเหลวให้มีความหนาแน่นที่ต้องการ
ข้อสังเกตของฉัน:
หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งแรกฉันนำแป้งไปตามความหนาที่ต้องการของแป้งแล้ววางลงบนการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองและไม่ปรับแป้งอีกต่อไป
หากคุณแก้ไขด้วยแป้งหรือของเหลวแป้งจะต้องได้รับการพิสูจน์อีกครั้งและสิ่งนี้ไม่จำเป็นสำหรับแป้ง

[ธุรการ]

4. ธุรการ แนะนำให้ใช้นม / ของเหลวหนึ่งแก้ว - แป้งหนึ่งแก้ว

กิ๊บบางทีควรใช้สัดส่วน Romina กับแพนเค้กปกติ (ไม่ใช่ยีสต์)
ฉันมักจะใช้สัดส่วนนี้สำหรับแพนเค้กบาง ๆ
แป้ง 1 ส่วน: นม 2 ส่วน
หากคุณต้องการแพนเค้กที่หนาขึ้นเล็กน้อย
จากนั้นแป้ง 1, 5 ส่วน: นม 2 ส่วน (แป้ง 1.5 ถ้วย: นม 1 ถ้วย)

[Freken Bock]

จากนั้น 400 กรัม ของเหลว (1.6 ถ้วย) ต้องใช้แป้ง 0.8 ถ้วย (128 กรัม)
แม่เอ๊ย !!! ฉันมีแป้งเพิ่มขึ้น 1.64 เท่า !!!

ตามที่พวกเขาพูดถนนจะถูกควบคุมโดยคนที่เดิน ... และรอหมวกที่รั่ว ...

Freken Bock! เพียงเล็กน้อยแล้วจะนำรูปสูตรของคุณมาเรียงตามรูปนะคะ !!! นั่นหมายความว่าเขาจะดีพอ ๆ กัน _{ถ้าพวกเขาไม่อาบน้ำให้ฉันด้วยรองเท้าแตะก่อน ...}

[กิ๊บ]

กิ๊บฉันไม่ใช่คนขี้เกียจเลย ... Tsiferki ไม่ใช่ของฉัน ความสม่ำเสมอของแป้งก่อนการพิสูจน์อักษรควรเป็นเหมือน kefir การแพร่กระจายทั้งหมดในกระทะช้ากว่าแป้งปกติเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กแบบบาง มันควรจะขึ้นได้ดี ขอย้ำความหนาจะเต็มไปด้วยฟองสบู่ จากนั้นคุณจะได้ "ความกลม" และ "การเจาะ" ที่ต้องการ ทำไมฉันถึงเกี่ยวกับน้ำตาล แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องส่วนตัว แต่ในแพนเค้กเหล่านี้มันเป็นรสชาติและกลิ่นคล้ายขนมปังที่ฉันชอบ และลูก ๆ ของฉันกำลังดื่มน้ำผึ้งและนมข้น

[กิ๊บ]

กิ๊บฉันไม่ใช่คนขี้เกียจเลย ... Tsiferki ไม่ใช่ของฉัน

ตัวเลขเป็นของฉัน ฉันเห็นแนวทางที่สามแล้ว!

[กิ๊บ]

จากนั้น 400 กรัม ของเหลว (1.6 ถ้วย) คุณต้องการแป้ง 0.8 ถ้วย (128 กรัม)

การแพร่กระจายทั้งหมดในกระทะช้ากว่าแป้งปกติเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กแบบบาง

เข้าใจได้!
กิ๊บอย่างที่ฉันเข้าใจจากคำพูดของ Tanya-Freken Bok แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กแบบบาง ดังนั้นคุณจึงทำให้มันเป็น 2 ส่วนของของเหลวทันที: แป้ง 1 ส่วน แต่ยังคงร่อนแป้ง (0.5 ส่วน)
ทอดแพนเค้กทดสอบหนึ่งชิ้นและหากไม่มีลูกไม้ให้ใส่แป้งที่เหลือเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ 2: 1.5
ฉันหวังว่ามันจะได้ผล

ทันย่าไม่คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของแป้งทันที หากคุณเจือจางหลังจากหมักไปแล้ว "ลูกไม้" ดังกล่าวจะไม่ได้ผลและสิ่งนี้จะส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติด้วย

[Freken Bock]

ถ้าทาน 1.5 แป้งจะได้ 192 กรัม และฉันเอา 210 ความผิดพลาดคือ 8.6% มันไม่สำคัญหรอก ดังนั้นฉันเกือบจะลองใช้ตัวเลือกนี้แล้ว

Freken Bock! จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแป้งกระจายเร็วเกินความจำเป็น? ฉันไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไรและกำลังพยายามคิดว่าจะเน้นอะไร

[Tanyush]

ทันย่าไม่คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของแป้งทันที หากคุณเจือจางหลังจากหมักไปแล้ว "ลูกไม้" ดังกล่าวจะไม่ได้ผลและสิ่งนี้จะส่งผลต่อกลิ่นและรสชาติด้วย

Tanyush, ว่า. ฉันลืมไปว่านี่คือแพนเค้กยีสต์

[กิ๊บ]

กิ๊บคุณจะได้แพนเค้กที่บางลงและแค่นั้น ถ้าปรากฎว่าเป็นของเหลวทั้งหมดก็จะเหมือนกับแป้งแพนเค้กไร้เชื้อ - ขยะ

โอ้ฉันจะชี้แจง ด้วยแป้งแพนเค้กไร้เชื้อหากเจือจางบางเกินไป

[กิ๊บ]

กิ๊บจากนั้นทำ 2: 1 และเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ
ฉันยังต้องการอบลูกไม้ดังกล่าวเพื่อบอกสัดส่วนที่แน่นอน ถ้าฉันมีแพ็คเก็ต "Levura" คงนอนอยู่รอบ ๆ ฉันไปหามันไม่ฉันได้ใช้ไปแล้ว
ดังนั้นคุณต้องทำและบอกเรา