ปลาทูเค็มเบา ๆ

ปลาทูเค็มเบา ๆ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ปลาทู	2 ชิ้น
เกลือ	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
กระเทียม	4-5 ซี่
พริกไทยดำ	1/2 ช้อนชา
ผักชีบด	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ฉันมีปัญหาเล็กน้อยในการทำอาหาร ฉันไม่ได้ม้วนปลา 4 ชิ้นอย่างรวดเร็ว ไม่มีกระดาษรองอบมีเพียงกระดาษรองอบซึ่งหลังจากนั้นสองนาทีก็หกออกมาอย่างปลอดภัย บนกระดาษแก้วม้วนหลุดและหลุดออกจากกัน หลังจากต่อสู้ไม่สำเร็จ 10 นาทีฉันก็รีดปลาแต่ละชิ้นเป็นม้วนแยกกัน ฉันเริ่มทำม้วนค่อนข้างช้าและการย้ายม้วนเข้าช่องแช่แข็งจะลดลงเวลา 12 โมงเช้า ฉันต้องตั้งนาฬิกาปลุกเพราะเราขี้เกียจและเข้านอน 10-11 โมง เมื่อเวลา 00.00 น. นาฬิกาปลุกดังขึ้นปลาอพยพไปที่ช่องแช่แข็งได้สำเร็จฉันยืนอยู่ที่หน้าต่างฝนที่รอคอยมานานกำลังตกลงมา มันดึกแล้วฉันเข้านอน แต่ไม่มีเวลานอน ถึงตี 4 และเมื่อถึงวันที่ 5 สุนัขจะถูกนำออกมา นี่คือโรลผจญภัย แต่อร่อยไม่น้อย
• ล้างปลาทูไส้เอาหัวออกแล้วหั่นเป็นเนื้อเอาสันกระดูกซี่โครงและครีบออก
• ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำตาลผักชีป่นและกระเทียมสับละเอียด
• ใช้กระดาษ parchment แผ่เนื้อออกด้านผิวหนังลงในด้านที่เหลื่อมกันใช้กระดาษม้วนชั้นผลลัพธ์ให้แน่นเป็นม้วน ใส่ม้วนไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถนำมันออกจากช่องแช่แข็งตัดม้วนพลาสติกขนาดเล็กออกด้วยมีดคม ๆ วางขนมปังบนขนมปังปิ้งแล้วนำส่วนที่เหลือเข้าตู้เย็น หากต้องการคุณสามารถนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วตัดอีกครั้งตัดออกแล้วตัดออกและอย่าลืมเทเบียร์ลงในแก้ว

บันทึก

สูตรนี้อาศัยอยู่ที่นี่ 🔗
และคัดลอกคำมาที่นี่

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ปลาทูอบมะนาวในตะแกรงไฟฟ้าทรงโดม (แอดมิน)

ปลาทูเอเชียของเจมี่โอลิเวอร์ (Cvetaal)

ปลาแมคเคอเรลสอดไส้ครีมคาเวียร์กบาล (Rusalca)

celfh ฉันอยากจะชี้แจง - ฉันเข้าใจถูกต้องว่าปลานั้นสด - แช่แข็งมันสดไหม

celfh ฉันอยากจะชี้แจง - ฉันเข้าใจถูกต้องว่าปลานั้นสด - แช่แข็งมันสดหรือไม่?

ถูกต้อง และยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งใช้งานได้ง่ายขึ้น เพียง แต่ตอนนี้ไม่ใช่ฤดูของปลาทูที่ดี พอเห็นสูตรก็อยากจะทำเลยจริงๆไม่ว่าจะตอนนี้หรือไม่ ดังนั้นฉันจึงเอาสิ่งที่เป็นอยู่ และจะมีอะไรดีหลังจากความร้อนแรงเช่นนี้? เห็นได้ชัดว่าปลาถูกแช่แข็งและละลายสองสามครั้งและยังคงอร่อยมาก ฉันนึกภาพออกว่าม้วนที่ทำจากปลาทูสดคุณภาพดีจะเป็นอย่างไร

และเมื่อวานฉันทำม้วนแตกต่างกันเล็กน้อย ฉันปฏิบัติต่อเพื่อนร่วมงานของฉันในวันนี้พวกเขาชอบมัน
อาจจะมีคนอื่นมาล่อ การเตรียมปลาทูก็เช่นเดียวกัน ฉันใส่ปลากระจายบนฟิล์ม โรยด้วยเกลือพริกไทยดำและมะนาวเจลาติน (บางครั้งก็ใช้ปรุงรสสำหรับปลา) แทนที่จะเป็นสันในฉันใส่เบคอนแครอทต้มขูดที่ด้านข้างสี่ส่วนของไข่ต้ม ห่อทั้งหมดนี้ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ (ตามสูตรสำหรับ Chuchelka "ม้วนไก่นึ่ง") จากนั้นในน้ำเดือด 30 นาทีให้เย็นภายใต้การกดขี่เล็กน้อยในตู้เย็น

Nakapustina คุณสามารถบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการพับตามหรือข้ามได้หรือไม่? Plizzzzzzzz. ฉันจะบอกว่าฉันทำไก่ม้วนจาก Chuchelka

Nakapustina คุณสามารถบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการพับตามหรือข้ามได้หรือไม่? Plizzzzzzzz. ฉันจะบอกว่าฉันทำไก่ม้วนจาก Chuchelka

มันพับตามอย่างชัดเจน แม้ว่าคุณจะใส่ปลาเป็นชิ้น ๆ มันก็จะกลายเป็นเหมือนไก่ - เจลาตินจะจับทุกอย่าง

ฉันเขียนไว้ที่นั่นในหัวเรื่อง ม้วนดังกล่าวสามารถทำจากปลาได้

[Gaby]

Gabyปลาจะต้องกลิ้งไปพร้อมกัน

[celfh]

celfhเพียงทำม้วนใส่ตู้เย็น ฉันมีคำถามว่าเมื่อเสิร์ฟหลังจากตัดจากช่องแช่แข็งแล้วให้ละลายน้ำแข็งหรือไม่?

หลังจากตัดจากช่องแช่แข็งแล้วให้ละลายน้ำแข็งหรือไม่?

พวกเขาไม่จำเป็นต้องรับประทานร่วมกับไอศกรีมหลังจากตัดแล้วพวกเขาก็ละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็ว

ขอบคุณ!

ฉันทำโรลจากปลาทูสดกับแครอทไข่คนและผักชีลาว อร่อยมาก.
🔗