ขนมปังโฮลวีทข้าวโอ๊ต

[ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง:]

ขนมปังโฮลวีทข้าวโอ๊ต

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ส่วนผสมที่เป็นของแข็ง:
แป้ง	220 ก
Semolina	30 ก
แป้งมันฝรั่ง	10 ก
ธัญพืช	50 กรัม
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
ส่วนผสมของเหลว:
นมอุ่น	170 ก
Rast. เนย	10 ก
เนย (ฉันเอามาการีน)	20 ก
ไข่	1 ชิ้น (ประมาณ 60g)
ใส่ลูกเกดหลังบี๊บ	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ฉันต้องบอกทันทีว่าฉันเปิดโหมดหลักบน HP ของฉันเปลือกอยู่ในระดับปานกลาง อย่าทำซ้ำหลังจากฉันโหมดต้องการโหมดที่แตกต่างฉันรู้ว่าสิ่งนี้หลังจากอบก้อนของฉันไม่ได้แตกหลังคามากฉันแน่ใจว่าตามโหมดหลักมีเวลาไม่เพียงพอที่จะเพิ่มขึ้นเพราะแป้งเป็น บดหยาบ (นั่นคือมีกลูเตนอยู่เล็กน้อยต้องใช้เวลามากกว่าขนมปังยีสต์ขาวในการเจริญเติบโต) แต่มันไม่ได้เป็นอันตรายต่อรสชาติทุกอย่างที่เกิดขึ้นจากมานก้าและมันก็อร่อย ฉันแค่แนะนำให้คุณนวดแป้งบนพิซซ่าหรือเกี๊ยวปิดเตาอบให้มากที่สุดเท่าที่ขนมปังของคุณต้องการ - และเปิดการอบ (ในกรณีของฉันคือประมาณ 1:10)
• จากนั้นตามปกติให้ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงในถังก่อนจากนั้นจึงนำส่วนผสมที่แห้ง อย่าใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียวฉันรายงานประมาณ 50 กรัมแล้วอยู่ในขั้นตอนการนวดและยิ่งกว่านั้นหลังจากสัญญาณให้เพิ่มลูกเกด (ไม่มีกระดูกในแป้งดังนั้นจึงกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง) ก่อนอบฉันทาน้ำมันบนหลังคาด้วยนมและโรยด้วยส่วนพิเศษของข้าวโอ๊ต (โยนระหว่างข้าวโอ๊ตกับเมล็ดงา)
• 
• 

บันทึก

ฉันอบขนมปังก้อนที่สองแล้ว (มัฟฟินเยอะมาก)
บางคนอาจคิดว่ามีน้ำตาลมากในสูตร แต่เหมาะสำหรับฉันเพราะนี่คือโรลหวานสำหรับชา
เพลิดเพลินกับชาของคุณ

ฉันไม่สามารถต้านทานและตัดมันก็ยังไม่เย็นลงอย่างสมบูรณ์ดังนั้นเศษในภาพถ่ายจึงไม่อยู่ในสภาพเดียวกัน แต่เมื่อขนมปังเย็นลง ... มันก็เกิดขึ้น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวโอ๊ต (เตาอบ) (โป๊ยกั๊ก)

ขนมปังข้าวสาลีและข้าวโอ๊ต (ความหวัง)

ขนมปังข้าวโอ๊ตฟินแลนด์ในเครื่องทำขนมปัง (เมล็ดพริกไทยตากแห้ง)

หลังจากอ่านเกี่ยวกับขนมปังของคุณฉันคิดว่าถ้าคุณ "ข้าม" สูตรนี้กับฉันด้วยปลายข้าวข้าวโพดก็คงจะดี

ขอบคุณสำหรับไอเดียขนมปังชาหวาน

[ขนมปังโฮลวีทข้าวโอ๊ต]

ขนมปังโฮลวีทข้าวโอ๊ต

Gubki, แป้งหยาบคือโฮลเกรน?

[Sternochka]

Sternochkaฉันยังสังเกตเห็นความสับสนที่นี่ ... โดยปกติการบดหยาบเรียกว่าโฮลเกรนในประเทศของเราและเกรด 2 เรียกว่าเกรด 2 ... และสูตรนี้พูดว่า "แป้ง"

มารอให้ผู้เขียนกล่าว

สุภาพสตรี ROMA อธิบายให้ฉันฟังทั้งหมดในหัวข้อเกี่ยวกับแป้งแป้งสาลีของชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 ... นี่คือแป้งหยาบด้วยเพราะโดยพื้นฐานแล้วอนุภาคของมันมีขนาดใหญ่กว่าและมีเปลือกจากธัญพืชและเปลือกมากกว่าและมัน สามารถมีสีได้ตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีน้ำตาลซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ม้วนผมมีสีเข้ม และอย่างไรก็ตามแป้งนี้มีกลูเตนน้อยกว่าแป้งสาลีพรีเมี่ยมอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นฉันคิดว่ามันสามารถนำมาประกอบกับแป้งหยาบจากข้าวสาลีได้อย่างถูกต้องยิ่งกว่านั้นมันเขียนไว้บนถุงบรรจุภัณฑ์เช่นนี้แป้งสาลีอบหยาบ (เกรด 2) ทั้งสอง เหนื่อยกับการเขียน

[Gubki]

Gubki, แป้งหยาบคือโฮลเกรน?

ฉันคิดว่าไม่ยังคงไม่มีเมล็ดธัญพืชเว้นแต่คุณจะนับข้าวโอ๊ตที่ฉันเพิ่มเองที่นั่น

หลังจากอ่านเกี่ยวกับขนมปังของคุณฉันคิดว่าถ้าคุณ "ข้าม" สูตรนี้กับฉันด้วยปลายข้าวข้าวโพดก็คงจะดี

ขอบคุณสำหรับไอเดียขนมปังชาหวาน

ลองดูนะคะแต่ว่าแป้งข้าวพองสีอ่อนจะไม่ค่อยเข้ากันกับแป้งหยาบ แม้ว่าการทดลองอาจได้ผลดี

ชอบความคิดของขนมปังนี้ นำเข้าอบในโหมด "ขนมปังไรย์โฮลเกรน" ในความคิดของฉันของเหลวมีมากเกินไปในสูตร: ฉันต้องเพิ่มประมาณ 6 ช้อนโต๊ะในกระบวนการสร้างโคโลบ็อก ล. แป้ง (หยาบด้วย) มันขึ้นและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ครั้งต่อไปฉันจะใส่น้ำตาลมากขึ้นและอย่างน้อย 100-120 กรัมลูกเกดไม่น้อยกว่านี้

ขอบคุณที่ลองใช้สูตรของฉัน สำหรับน้ำตาลและลูกเกด ... ฉันรู้สึกหวานมากฉันได้เพิ่มมันมากกว่าสัดส่วนที่ระบุของแป้งและส่วนผสมในไซต์นี้ เพลิดเพลินกับชาของคุณ