เกี๊ยวหมูติดมัน

เกี๊ยวหมูติดมัน

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม	450 ก
น้ำเดือดและอุ่น	210 มล
ไข่	1 ชิ้น
เนย	10 ก
เกลือ
เนื้อบดละเอียด:
หมูติดมัน	550-600 ก
หลอดไฟ
พริกไทยป่น
เกลือ
น้ำซุป (หรือน้ำเปล่า)	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• แป้งกลายเป็น 750 กรัม
• เนื้อสับ 650 กรัม
• แป้งถูกนวดด้วยผ้าฝ้าย เนื่องจากแป้งฝ้ายมีความเหนียวเล็กน้อย
• คนเบา ๆ ด้วยมือของฉันด้วยแป้งเล็กน้อย
• บดเนื้อและหัวหอมสองครั้งใส่เกลือน้ำซุปพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
• หากมีเนื้อไม่เพียงพอ (สิ่งนี้เกิดขึ้น) คุณสามารถเพิ่มใบกะหล่ำปลีต้มลงในเนื้อสับ
• ฉันม้วนไส้กรอกบาง ๆ ออกจากแป้งหั่นเป็นชิ้นม้วนแต่ละชิ้น
• ฉันใส่เนื้อสับลงบนแป้งแต่ละวงแล้วปั้นอย่างระมัดระวัง
• ปรากฎว่า 100 ชิ้นขึ้นไปไม่ใช่ชิ้นเล็ก ๆ
• ฉันไม่เสียดายเนื้อสัตว์ฉันใส่เนื้อสับจำนวนมากในแต่ละชิ้น
• ฉันปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเค็มเดือดกับ lavrushka และพริกไทย
• เรากินตามใจชอบ บางคนใส่ครีมเปรี้ยวบ้างก็ใส่เนย ฯลฯ

บันทึก

ภาพโดย brendabaker

เป็นความคิดที่ดีที่จะใส่ใบกะหล่ำปลีต้มลงในเนื้อสับ!
บางครั้งฉันเพิ่มชีสกระท่อมเล็กน้อยลงในเนื้อสับตอนนี้ฉันจะต้องลองกับกะหล่ำปลี คิดว่าจะชุ่มฉ่ำ ..

[เบรนดาเบเกอร์]

เบรนดาเบเกอร์,

และฉันชอบเพิ่มมะเขือเทศและผักใบเขียวลงในเนื้อสับ ได้รสชาติที่สดใสมาก

และฉันชอบเพิ่มมะเขือเทศและผักใบเขียวลงในเนื้อสับ ได้รสชาติที่สดใสมาก

Khinkali เรียกว่า แต่นี่เป็นจานที่แตกต่างกันเล็กน้อย ...

แป้งฝ้ายทำให้เหนียวเล็กน้อย

แป้งจาก hp นั้นสมบูรณ์แบบที่สุดนำออกจาก hpeshki แล้วตัดม้วนกระดาษซับทันที

แป้งเล็กน้อยคุณอาจจะไม่เพียงพอจนกว่าจะไม่เหนียว
หรือเวลาผสม

[Irsha]

Irshaถ้าฉันให้แป้งมากกว่านี้ให้ไส้กรอกโกโลบ็อกเป็นผ้าฝ้าย

Khinkali เรียกว่า แต่นี่เป็นจานที่แตกต่างกันเล็กน้อย ...

แต่ kurze นี่คือเกี๊ยวฝรั่ง Khinkali ไม่ใช่หัวข้อที่นี่

แต่ kurze นี่คือเกี๊ยวฝรั่ง Khinkali ไม่ใช่หัวข้อที่นี่

Curze เป็นเหมือนเกี๊ยวมากกว่า: พวกมันถูกขึ้นรูปด้วยวิธีที่แตกต่างกันและเนื้อหาของไส้มักจะถูกตุ๋นหรือทอดไว้ล่วงหน้านั่นคือต้องผ่านการอบด้วยความร้อนเบื้องต้น และความรุนแรงแตกต่างกันไปในรูปแบบต่างๆ ...

โดยหลักการแล้วสิ่งใด ๆ ที่ห่อด้วยแป้งและต้มในน้ำสามารถเรียกได้ว่าอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเช่นเกี๊ยว, khinkali, kurze, chuchvara, ราวีโอลี่, เกี๊ยว ฯลฯ เช่นเดียวกับนึ่งที่คล้ายกัน: manti, steam khinkali, hunon, Bao tzu ฯลฯ

อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการระบุจานที่ไม่ซ้ำใครจากนั้นในการเติมเกี๊ยวนอกเหนือจากเนื้อสัตว์หัวหอมเกลือพริกไทยก็ไม่ควรมีอะไรฟุ่มเฟือยอีกต่อไป แน่นอนว่าอนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงได้อย่างไรก็ตามอาหารที่ได้จะถูกเรียกว่าอย่างไรและเป็นอาหารของใครคุณจะต้องถาม Google จากนั้นจัดการการร่วมประเวณีระหว่างพี่น้องในการทำอาหาร ...

ไส้เกี๊ยวหรือหมั่นโถวที่ทำจากเนื้อสัตว์และหัวหอมเป็นแบบพอเพียง สารปรุงแต่งสมุนไพรหรือผักอื่น ๆ มีความจำเป็นอย่างยิ่ง แต่ในกรณีที่จำเป็นต้องปกปิดการขาดอาหารหรือการดมกลิ่นของเนื้อสัตว์ที่ใช้ในจานเท่านั้น หรือสำหรับคุณองค์ประกอบของการเติม - รสชาติของวัยเด็กและประเพณีของการมีชีวิตที่มีรัศมี - คุณไม่สามารถโต้แย้งได้ที่นี่เพราะมันเกือบจะเหมือนในระดับพันธุกรรม ...

อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพียง IMHO

[Kapet]

Kapetฉันยอมรับว่า curze นั้นถูกหล่อหลอมให้แตกต่างกัน และทำได้ทุกชาติก็มีสูตรอาหารของตัวเอง ฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับความแตกต่างของสูตรอาหารสำหรับแม่บ้านแต่ละคน จะทอดหรือไม่ทอดไส้ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองตามความชอบของตัวเอง ฉันไม่คิดว่ามันจะคุ้มค่าที่จะโต้เถียงในเรื่องนี้ และถ้าฉันบอกว่ารสชาติดีกว่าสำหรับฉันเป็นการส่วนตัวที่จะเพิ่มมะเขือเทศและผักใบเขียวลงในเกี๊ยวนี่เป็นสิทธิส่วนตัวของฉัน
และเกี๊ยวโดยวิธีการที่มาพร้อมกับปลาและมังสวิรัติและอะไรก็ตาม

[Caprice]

Caprice,
และเพื่อสุขภาพของคุณ! นี่อาจไม่ใช่ข้อพิพาท แต่เป็นการแลกเปลี่ยนความคิดเห็น สิ่งสำคัญคือสิ่งที่เข้ามาในตัวเราก่อนทำให้ตาและจมูกของเราพอใจจากนั้นปากและท้องของเรา ...

ชล. สำหรับปลามังสวิรัติเกี๊ยวผัก ฯลฯ ทำไมไม่ ... เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเอาใจหลานสาวของฉันด้วยเกี๊ยวดำ (หมึกปลาหมึก) ยัดไส้ด้วยกุ้ง ...

ปั้นสิ่งที่คุณต้องการและสิ่งที่คุณต้องการ แต่อย่าเพิกเฉยต่อสูตรของฉันโปรด

[DonnaRosa]

DonnaRosa, ไม่มีทางเอก! และขอบคุณมาก!

[Caprice]

Caprice,
และเพื่อสุขภาพของคุณ! นี่อาจไม่ใช่ข้อพิพาท แต่เป็นการแลกเปลี่ยนความคิดเห็น สิ่งสำคัญคือสิ่งที่เข้ามาในตัวเราก่อนทำให้ตาและจมูกของเราพอใจจากนั้นปากและท้องของเรา ...

ชล. สำหรับปลามังสวิรัติเกี๊ยวผัก ฯลฯ ทำไมไม่ ... เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเอาใจหลานสาวของฉันด้วยเกี๊ยวดำ (หมึกปลาหมึก) ยัดไส้ด้วยกุ้ง ...

ฉันหวังว่าหลานสาวของฉันจะชอบมัน
ผู้ชายของฉันปฏิเสธที่จะกินอะไรที่เป็นสีดำอย่างเด็ดขาด

ไส้กรอก kolobok ใน x / p.

tads อย่างรวดเร็วใน เครื่องเก็บเกี่ยว บิดแฮชแป้งเกี๊ยวใช่มันแตกแม้ว่ามันจะสวยงามมากจากแป้ง

tads อย่างรวดเร็วใน เครื่องเก็บเกี่ยว บิดเกี๊ยวแป้งเกี๊ยวใช่มันแตกแม้ว่ามันจะสวยงามมากจากเกี๊ยว

ไม่มีรถเกี่ยวข้าว แต่มีอยู่ แต่ในตู้กับข้าวชั้นบนสุดฉันไม่ได้ใช้ แต่ฉันทำอาหารทุกอย่างโดยไม่ใช้มัน การใช้เทคโนโลยีมากเกินไปในห้องครัวได้ถูกหย่าร้างไปแล้วมันกลายเป็นเรื่องคับแคบสำหรับฉันในห้องครัว

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

แป้งกลายเป็นเหนียวจริงๆฉันต้องเติมแป้งและนวดด้วยมือของฉันด้วย
(สำหรับแป้งของฉันคุณต้องใช้แป้งในสัดส่วน 3.5 ถ้วยน้ำ 1 ถ้วยไข่ 1 ฟองเนย 10 กรัมเกลือ 0.5 ช้อนชา)
หลังจากเดือดแป้งจะแข็งกว่าแป้งในน้ำเดือดเล็กน้อยและไม่มีไข่แบบที่ฉันคุ้นเคย
เกี๊ยวเหล่านี้ทำโดยแม่ของฉันรสชาติเป็นที่น่าคิดถึง
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเกี๊ยวฉันรีดมันอย่างรวดเร็วมันม้วนออกได้ง่ายและเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่แตก
เกี๊ยวทนต่อการแช่แข็งได้ดีเยี่ยม

สำหรับปลามังสวิรัติเกี๊ยวผัก ฯลฯ ทำไมไม่ ... เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเอาใจหลานสาวของฉันด้วยเกี๊ยวดำ (หมึกปลาหมึก) ยัดไส้ด้วยกุ้ง ...

ในเมืองของเรามีร้านอาหารชื่อ Charleston ซึ่งให้บริการเกี๊ยวกุ้ง แต่มีขนาดเล็กมากจนคุณต้องทึ่ง กุ้งหนึ่งตัวในเกี๊ยว 1.2X1.2 ซม. นึกไม่ออกว่าแม่ครัวทำยังไง
แต่จานนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป.