กระจายบนขนมปังเมื่ออบเพื่อสร้างเปลือก

ฉันไม่พบหัวข้อพิเศษในฟอรัม แต่ฉันรู้จากแต่ละโพสต์ว่าหลาย ๆ กระทู้ก็สลายไป
ฉันพยายามแค่โรย (ทุกอย่างเพิ่งโรยทันที) ฉันพยายามโรยไข่ให้ทั่วนม สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันทำคือเมื่อผสมแป้งสำเร็จรูปครึ่งช้อนชากับนม 1 ช้อนโต๊ะ
ก่อนเริ่มอบ 10 นาทีฉันปรับระดับด้านบนของขนมปังด้วยไม้พายจุ่มลงในนมผสมแป้งจากนั้นเทนมผสมแป้งเล็กน้อยลงบนขนมปังแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว แล้วโรยด้วยงา (ปอเป็นต้น).
ฉันไม่ชอบไข่ - เปลือกแตกและเศษก็ชื้นมากขึ้นอาจเป็นเพราะความชื้นไม่สามารถออกมาได้ในระหว่างการอบหรือเป็นสัดส่วนของการเจือจางไข่ด้วยน้ำ? ฉันเพิ่งทำกับนม - มันแย่ลงเรื่อย ๆ คุณสามารถเจือจางแป้งเล็กน้อยด้วยน้ำโดยไม่ต้องใส่นม
เป็นอย่างไรบ้าง?

[ขนมปังในเบเกอรี่]

นอกจากไอซิ่งแล้วขนมอบยังสามารถโรยด้วยส่วนผสมต่างๆเพื่อให้ขนมปังมีรสชาติดีขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น การแพร่กระจายจะเปลี่ยนรูปลักษณ์รสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมอบดังนั้นจึงเป็นส่วนสำคัญของสูตรอาหารใด ๆ พวกเขาทำให้ขนมปังของคุณมีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับขนมอบของคุณ

ขนมปังในเบเกอรี่

สามารถเพิ่มท็อปปิ้งได้ในขั้นตอนต่างๆของกระบวนการอบขนมปัง: เมื่อเริ่มอบ 10 นาทีหลังจากเริ่มอบหรือทันทีหลังจากอบในขณะที่ขนมปังยังร้อนอยู่ หากคุณต้องการโรยขนมปังตอนเริ่มอบให้เปิดฝาเร็ว ๆ เพื่อลดความร้อนให้น้อยที่สุด ก่อนเติมโรยให้ทาขนมปังด้วยไอซิ่ง จากนั้นการโรยจะคงอยู่บนก้อน ขนมปังเกือบทั้งหมดผ่านการหล่อลื่นด้วยไข่นมหรือน้ำ

หากคุณกำลังโรยหน้าหลังจากอบให้นำถาดขนมปังออกจากเครื่องก่อนแล้วปิดฝาเพื่อให้อบอุ่น ใช้ถุงมือเพื่อนำขนมปังออกจากแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วและกลับไปที่แม่พิมพ์ (จากนั้นจะง่ายกว่าที่จะเอาออกในตอนท้าย) จากนั้นจาระบีก้อนด้วยไอซิ่งและโรยด้วยโรย กลับไปที่เครื่องทำขนมปังประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัวและโรยไม่หลุด วิธีนี้โรยจะไม่อบหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในเครื่องทำขนมปังเหมือนอย่างที่ทำเมื่อเริ่มอบ

หากคุณโรยขนมปังด้วยธัญพืชให้เลือกธัญพืชที่อบขนมปัง ตัวอย่างเช่นหากขนมปังของคุณทำจากแป้งข้าวฟ่างให้โรยด้วยเมล็ดข้าวฟ่างหรือเกล็ด

หากมีการปรุงรสรวมอยู่ในแป้งสามารถโรยด้วยส่วนผสมเดียวกันเพื่อเป็นการบอกใบ้ว่ามีอะไรอยู่ข้างใน ลองโรยพาร์เมซานชีสขูดบนขนมปังชีส 10 นาทีหลังจากเริ่มอบแล้วก้อนสมุนไพรสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้งได้ทันทีหลังอบ

แป้ง
เพื่อให้ขนมปังดูเหมือนของชาวนาชาวไร่ต้องทาขนมปังด้วยน้ำหรือนมก่อนอบ (หรือใน 10 นาทีแรกของการอบ) และโรยด้วยแป้ง ใช้แป้งขาวหรือถ้าคุณต้องการน้ำสลัดที่หยาบกว่านี้ให้ใช้แป้งโฮลมีล

เมล็ดพันธุ์เล็ก
เมล็ดสามารถใช้เพื่อเพิ่มพื้นผิวและตกแต่งให้กับขนมปัง ลองเมล็ดงาเมล็ดโป๊ยกั๊กยี่หร่าหรือยี่หร่า หากคุณใส่งาหลังจากอบเสร็จแล้วให้ทอดก่อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมันในกระทะจนสุกเหลือง

เมล็ดพันธุ์ขนาดใหญ่
บีบฟักทองหรือเมล็ดทานตะวันลงในก้อนเคลือบสดใหม่เพื่อความสวยงามและกรอบ

เกลือ
ทาผิวขนมปังขาวด้วยน้ำหรือไข่แล้วโรยด้วยเกลือทะเลเพื่อให้ได้แป้งกรอบดี ควรใส่เกลือทะเลตอนเริ่มอบหรือ 10 นาทีแรก

เข็มขัดหรือแป้งข้าวโพด
ใช้ cornmeal, semolina, polenta หรือแป้งชนิดพิเศษอื่น ๆ สำหรับขนมปังที่มีแป้งดังกล่าว ตัวอย่างเช่นขนมปังกับบวบ

อะไรข้าวโอ๊ตและแบรนช์
พวกเขาเพิ่มพื้นผิวและเส้นใยให้กับขนมปัง โรยให้ทั่วขนมปังหลังจากฟรอสติ้งก่อนอบ

สมุนไพร
เฮอร์คิวลิสตกแต่งขนมปังขาวและขนมปังด้วยการเติมข้าวโอ๊ต ควรใส่ก่อนอบหรือตอนแรก

พริกไทยและพริกขี้หนู
พริกไทยดำบดสดและปาปริก้าทำให้ขนมปังมีรสเผ็ด ใส่ก่อนอบระหว่างหรือหลังอบ

ผงน้ำตาล
มัฟฟินและขนมปังหวานสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากอบ หากต้องการคุณสามารถผสมน้ำตาลไอซิ่งกับอบเชยเล็กน้อย

[ขนมปังในเตาอบ]

ขนมปังในเตาอบ

ท็อปปิ้งทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับผู้ผลิตขนมปังสามารถใช้กับขนมปังที่ขึ้นรูปด้วยมือได้เช่นกัน มีหลายวิธีในการเพิ่มการโรยลงในขนมปังเหล่านี้

สเปรดด้วยแป้ง
หากใช้แป้งให้โรยลงบนแป้งทันทีหลังจากขึ้นรูปและอีกครั้งหลังจากตัดและอบเพื่อให้มีลักษณะหยาบขึ้น ใช้แป้งที่คุณใช้ทำแป้ง แป้งขนมปังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ใช้แป้งข้าวโพดหรือข้าวเจ้าสำหรับมัฟฟินและโฮลมีลสำหรับมัฟฟิน

กลิ้งในเมล็ดพืช
วางเมล็ดเกลือหรือสิ่งโรยละเอียดอื่น ๆ ลงบนโต๊ะแล้วคลึงผลิตภัณฑ์ (ที่ยังไม่ได้ผล) วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเคลือบขนมปังธัญพืชในเมล็ดฟักทองหรือเกล็ดข้าวสาลี หลังจากนั้นแป้งจะต้องทิ้งไว้บนถาดอบและปล่อยให้ลอยขึ้น

เพิ่ม SPRITTER หลังเคลือบ
โรยบางส่วนจะถูกเพิ่มหลังจากไอซิ่งและทันทีหลังจากอบ นอกเหนือจากโรยที่ระบุไว้แล้วให้ลองทำดังนี้:

ผลไม้หวาน
ผลไม้หวานทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพวงหรีดวันหยุดและขนมปังหวาน ใส่ผลไม้หลังเปลือกน้ำฅาล สามารถเพิ่มผลไม้หวานหลังจากอบด้วยแยมหรือไอซิ่งด้วยน้ำตาลผงเพื่อให้ผลไม้อยู่ด้านบนของขนมปัง

ถั่ว
ก่อนอบให้เคลือบขนมปังทั้งคาวและหวานแล้วม้วนด้วยไอซิ่งแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับวอลนัทหรือพีแคนทั้งลูก

ผัก
เคลือบขนมปังที่ไม่ได้ทำให้หวานด้วยไอซิ่งและขนมปังด้วยไข่ฟรอสติ้งหรือน้ำมันมะกอกจากนั้นโรยด้วยหัวหอมสับพริกหยวก (สับละเอียด) มะเขือเทศแห้งหรือมะกอก คุณจะได้เปลือกที่อร่อยมาก!

ชีส
ชีสขูดเช่นพาร์มีซานเชดดาร์หรือเปโคริโนควรโรยบนแป้งก่อนอบเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม

สมุนไพรสด
ใช้สมุนไพรสดเช่นโรสแมรี่ไธม์หญ้าฝรั่นและใบโหระพาสำหรับขนมปังอิตาเลียนและตอร์ตียา โรยสมุนไพรสับลงบนขนมปังที่ไม่ได้ทำให้หวาน
การใช้น้ำตาล
น้ำตาลสามารถใช้งานได้หลากหลายรูปแบบ น้ำตาลทราย. ทาขนมปังด้วยเนยหรือนมแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงเพื่อให้แป้งกรอบ

ขนมปังยีสต์ทอด (เช่น crumpets) สามารถโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ

[การใช้เคลือบเมื่ออบ]

การใช้เคลือบเมื่ออบ

ถ้าคุณอบขนมปัง เครื่องทำขนมปังทาเคลือบก่อนอบหรือในช่วง 10 นาทีแรก ทาไอซิ่งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้สูญเสียความร้อนเมื่อเปิดฝา อย่าใช้ไอซิ่งเหนียวที่ด้านข้างของก้อนมิฉะนั้นอาจติดกับแม่พิมพ์ได้

สามารถใช้เคลือบที่มีนมไข่และน้ำเกลือกับขนมปังอบสดใหม่ได้ ทาไอซิ่งบนขนมปังทันทีที่อบเสร็จทิ้งไว้ 3-4 นาทีให้แห้งและเปลือกจะเป็นมัน จากนั้นนำก้อนออกจากเครื่องทำขนมปังตามปกติ วิธีนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณต้องการโรยอะไรบางอย่างที่ด้านบนของขนมปัง

สำหรับก้อนที่ขึ้นรูป มือเคลือบขนมปังก่อนหรือหลังอบและบางครั้งก่อนและหลัง

เคลือบก่อนหรือระหว่างการอบ
เคลือบด้วยไอซิ่งในขณะอบ

นม
ก้อนไขมันเช่นขนมปังมันฝรั่งสำหรับเปลือกสีทองที่นุ่ม นมยังใช้สำหรับม้วนทั้งคาวและหวานตอร์ตียาเมื่อต้องการเปลือกนุ่ม

น้ำมันมะกอก
ส่วนใหญ่ใช้ในขนมปังแบบคอนติเนนตัลเช่น Focaccia, Stromboli และ Landmine น้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มความมันวาวและกลิ่นหอม น้ำมันยิ่งเข้มเปลือกก็ยิ่งหอม ใช้น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นมาก สามารถใช้น้ำมันมะกอกก่อนและ / หรือหลังอบได้
(ภาพเป็นเหมืองฝรั่งเศสทาน้ำมันมะกอกก่อนอบ)

เนย
ทาขนมปังด้วยเนยละลายก่อนนำไปอบเพื่อให้เปลือกสุกนุ่ม ขนมปังอเมริกันของ Parker จะทาน้ำมันก่อนและหลังอบในขณะที่ขนมปังข้าวโพดโรยด้วยเนยก่อนอบเท่านั้น เนยช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมปังซึ่งทาน้ำมัน

น้ำเค็ม
ผสมเกลือ 2 ช้อนชากับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วทาแป้งทันทีหลังอบ เปลือกจะกรอบ แต่ซีด

ไข่ขาว
ผสมไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้ได้เปลือกสีทองแวววาว ขนมปังไม่หวานจะดีกว่าไข่แดง

ไข่แดง
ผสมไข่แดง 1 ฟองกับนมหรือน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ จาระบีคลาสสิกนี้จะทำให้ขนมปังของคุณมีความเงางามเป็นสีทอง สำหรับโรลหวานขนมปังและเค้กให้ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ

เคลือบหลังอบ

เคลือบบางส่วนหลังการอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขนมหวาน เคลือบเหล่านี้ช่วยเพิ่มความเงางามและความเหนียวให้กับพื้นผิวของขนมอบและช่วยให้ขนมปังสดนานขึ้น ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับการอบด้วยเครื่องและมือ

เนย
ขนมปังเช่นพาเนตตันอิตาเลียนและสโตเลนเยอรมันทาด้วยเนยละลายเพื่อให้เปลือกนุ่ม เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้บางครั้งก็ใช้เนยใสในการหล่อลื่นเค้กนาน

ฮันนี่พาโตก้าและมอลต์
สารให้ความหวานเหลวจะถูกทำให้ร้อนและใช้กับขนมปังหวานเพื่อสร้างเปลือกที่นุ่มและเหนียว น้ำผึ้ง - ใช้ในการปรุงรสขนมปัง มอลต์และกากน้ำตาลมีกลิ่นหอมแรงมากดังนั้นควรใช้เท่าที่จำเป็นและจับคู่กับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม (เค้กและมัฟฟิน)

น้ำตาลไอซิ่ง
ละลายน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะในนมหรือน้ำปริมาณเท่ากัน นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นน้ำเชื่อม หล่อลื่นมัฟฟินผลไม้และมัฟฟินเพื่อเพิ่มความเงางาม คุณสามารถเติมน้ำกุหลาบลงในเปลือกน้ำฅาลเพื่อเพิ่มรสชาติ

น้ำเชื่อม
เค้กยีสต์เช่น Savarin มักราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลที่ปรุงแต่งด้วยเหล้าแอลกอฮอล์อื่น ๆ หรือน้ำมะนาว น้ำเชื่อมนุ่มและตกแต่งขนมปังในเวลาเดียวกัน

แยม
แยมหรือแป้งสามารถละลายได้ด้วยของเหลวเล็กน้อย เลือกน้ำสุราแอลกอฮอล์ (เหล้ารัมหรือบรั่นดี) หรือน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปังที่คุณจะทาไขมัน ของเหลวจะทำให้แยมเป็นของเหลวส่วนแยมจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม หล่อลื่นมัฟฟินและขนมปังหวานซาลาเปาเดนมาร์กด้วยเพื่อให้ได้เปลือกที่เหนียวและเงางาม ด้านบนสามารถโรยด้วยผลไม้แห้งและถั่ว
เลือกแยมที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์ของคุณ หากมีข้อสงสัยให้ใช้แอปริคอท

เคลือบด้วยผงน้ำตาล
ผสมน้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะกับน้ำผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะนมครีม (พร้อมวานิลลาเอสเซนส์) หรือน้ำแล้วทาบนมัฟฟินอุ่น ๆ และม้วน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมปัง คุณสามารถผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับน้ำตาลผงเพื่อทาไขมันบนขนมปังถั่ว

[ส่วนผสมสำหรับการหล่อลื่นพื้นผิวของขนมปังและพาย]

ส่วนผสมสำหรับการหล่อลื่นพื้นผิวของขนมปังและพาย

เพื่อให้พายที่ทำจากยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกันจะได้สีเหลืองทองสวยงามในระหว่างการอบจึงสามารถใช้น้ำมันหล่อลื่นชนิดต่างๆลงบนพื้นผิวได้หลังจากการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายและก่อนอบ

* น้ำผึ้งละลาย - สำหรับพายแป้งไม่ติดมันที่มีไส้หวานต่างๆ

* น้ำหวานเย็น - ส่วนใหญ่ใช้สำหรับหล่อลื่นพื้นผิวของพายแบบไม่ติดมันด้วยการอุดผลไม้

* ต้มน้ำเดือดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย - สำหรับพายแป้งไม่ติดมัน

* แป้งไขมันหวาน
ชง 1 ช้อนโต๊ะล. แป้งหนึ่งช้อนเต็ม 0.5 ถ้วยน้ำเดือดคนให้เข้ากันแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เป็นของเหลวที่สม่ำเสมอ เติมน้ำตาล 1-2 ช้อนชาลงในมวลและกรองผ่านกระชอน ใช้จาระบีอุ่นสำหรับเค้กที่ไม่ติดมัน

* ไขมันหวานนม
ต้มนมสด (ควรทำเอง) เติมน้ำตาลทรายละเอียด 1-2 ช้อนชาหรือน้ำตาลทรายขาวละเอียด 1-2 ชิ้นต่อนม 0.5 ถ้วย ใช้น้ำมันหล่อลื่นที่อุ่นสำหรับเค้กหวาน

* ตีไข่หรือไข่แดง
ปัดไข่ดิบให้ละเอียดเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมหรือน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย ในการหล่อลื่นไข่แดงจะต้องบดให้ละเอียด (โดยไม่ก่อให้เกิดฟอง) และต้องแน่ใจว่าได้กรองด้วยกระชอน ใช้น้ำมันหล่อลื่นพายที่ทำจากแป้งใด ๆ

* ส่วนผสมของน้ำมันไข่
ตีไข่ดิบให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำอุ่น 1-2 ช้อนโต๊ะ เนยละลายหรือเนยเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมใส่น้ำและเนยสลับกันอย่างละ 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องหยุดตีแป้ง ใช้จาระบีทันทีหลังจากอบสำหรับแป้งทุกประเภท

* ส่วนผสมของน้ำมันไข่แดง
บดให้ละเอียด 1-2 ฟองกับ 1 ช้อนโต๊ะเต็ม เนยนิ่มหรือมาการีนหนึ่งช้อน เตรียมจาระบีในจานที่อุ่นแล้วเพื่อให้เนยหรือมาการีนละลายหมดในระหว่างการเตรียมจาระบีและใช้สำหรับพายใด ๆ

* แป้งเนยผสมหวานหรือไม่หวาน
ผสมเนยนิ่มหรือมาการีนกับน้ำเย็นในปริมาณที่เหมาะสมแป้งและน้ำตาลเล็กน้อย (สำหรับพายหวาน)

* ชาเข้มข้นหวาน
เทใบชาที่ดื่มแล้วลงในน้ำร้อนแล้วต้ม กรองชาผ่านกระชอนและเติมชา 2-3 ช้อนโต๊ะลงในชา ​​0.5 ถ้วย ช้อนโต๊ะน้ำตาล ที่ดีที่สุดคือใช้จาระบีร้อน แต่ไม่เดือดสำหรับพายใด ๆ

* ครีมหนักทานมเข้มข้นหรือเนยละลายลงบนผิวพาย 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ - เปลือกของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับความเงางามกรอบและน่ารับประทาน

วิธีการใช้น้ำยาหล่อลื่นอย่างถูกต้อง

เพื่อให้พื้นผิวของพายสวยงามที่สุดหลังจากอบและน้ำมันหล่อลื่นให้มีคุณภาพสูงจำเป็นต้องทาลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยแปรงขนอ่อนอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ - จากนั้นพายอบจะมี แม้กระทั่งสีทองและเปล่งประกาย หากทำการหล่อลื่นอย่างไม่ระมัดระวังพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นจุดหัวล้านสีขาว สิ่งนี้ควรคำนึงถึงเป็นพิเศษเมื่อหล่อลื่นพื้นผิวของพายพัฟ
พายอบที่ทำจากแป้งใด ๆ ที่อร่อยไม่น้อยถ้าทันทีหลังจากอบพื้นผิวของพวกเขาทาด้วยเนยละลายเนยเทียมหรือครีมเปรี้ยวที่ไม่เป็นกรด (โดยเฉพาะโฮมเมด)
พายหวานทาน้ำมันก่อนอบด้วยน้ำเย็นน้ำเดือดหรือน้ำผึ้งเจือจางหลังอบแนะนำให้ทาเนยละลายเนยหรือผักที่ร้อนเกินไปเล็กน้อย (สำหรับพายไม่ติดมัน)

สวัสดี! บอกคนทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์ว่าจะโรยงาบนขนมปังของคุณอย่างไรและเมื่อไหร่? ฉันมีเครื่องทำขนมปัง LG โหมดอบขนมปังฝรั่งเศส 4 ชั่วโมงฉันต้องการโรยด้วยเมล็ดงา คุณควรทำเมื่อใด แล้วจะละเลงอย่างไรให้เมล็ดไม่หลุด? ขอบคุณ.

ทาขนมปังเบา ๆ ด้วยแปรงขนอ่อน 5 นาทีก่อนอบ คุณสามารถหล่อลื่นด้วยจาระบีไข่หรือแป้ง (น้ำ 40 มล. ที่อุณหภูมิห้อง 1/4 ช้อนชาเกลือ 1/2 ช้อนชาแป้ง) จากนั้นโรยด้วยงา

คุณยังสามารถทาไขมันด้วยนมงาก็จะติด

หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเมล็ดงาหลังจากอบแล้วให้ทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมันในกระทะก่อน - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น และทาขนมอบด้วยไข่ตีด้วยน้ำแล้วโรยด้วยงา

สามารถหล่อลื่นได้ด้วยน้ำหวานเมล็ดงาจะไม่ร่วน

นั่นคือคุณสามารถนำก้อนที่อบแล้วออกจากแม่พิมพ์เคลือบและโรยด้วยงาก่อนทอดได้หรือไม่?

ไม่มันไม่เป็นความจริงทุกที่จะเขียนว่าห้านาทีก่อนเริ่มอบ เวลาโดยประมาณ 5 นาทีหากเร็วกว่านั้นเล็กน้อยหรือช้ากว่านั้นเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร คำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังควรอธิบายระยะเวลาการอบในโหมดต่างๆ สมมติว่าขั้นตอนการอบใช้เวลา 50 นาทีซึ่งหมายความว่าเมื่อจับเวลา 55 นาทีคุณต้องเปิดฝาและจาระบีด้วยอะไรบางอย่างอย่างรวดเร็วและระมัดระวัง (ไข่นมแป้งเจือจาง ... (เมล็ดยี่หร่าเมล็ดถั่วเมล็ดงาดำ ฯลฯ ... ) โดยส่วนตัวแล้วสิ่งที่ง่ายที่สุดสำหรับฉันคือนม - ฉันเทออกจากถุงเล็กน้อยแล้วทาด้วยแปรง และไข่จะต้องแตกเขย่าแล้วเก็บไว้ที่ไหนสักแห่ง ... แต่นี่เป็นความชอบส่วนบุคคลและคุณลองทำสิ่งต่างๆและเลือกรุ่นของคุณเองด้วยตัวคุณเอง

[เฮอร์บส์เดอโพรวองซ์]

จากหัวข้อ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16825.0
เฮอร์บส์เดอโพรวองซ์ - ส่วนผสมสมุนไพรแห้งของฝรั่งเศสตอนใต้ที่เข้าสู่ศิลปะการทำอาหารของโลก โดยทั่วไปส่วนผสมนี้ประกอบด้วย: โหระพา, เมล็ดยี่หร่า, ดอกลาเวนเดอร์, มาจอแรม, โรสแมรี่, ปราชญ์, เผ็ดและไธม์ Herbs of Provence ถูกใช้ในอาหารหลายชนิดของโลกเพื่อปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและผัก

ตามธรรมชาติแล้วส่วนผสมนี้ไม่มีองค์ประกอบที่แน่นอน สิ่งที่ดีที่เติบโตในบริเวณใกล้เคียงจะถูกดึงออกสับละเอียดและเพิ่มลงในอาหาร - บนชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของยุโรปกฎนี้ใช้ได้เกือบทุกที่

นอกเหนือจากส่วนประกอบที่ระบุไว้แล้วยังมีผักชีฝรั่งใบกระวานเมล็ดยี่หร่าสมุนไพรแห้งและเปลือกส้มรวมอยู่ในส่วนผสมด้วย เพื่อเพิ่มความหอมให้ใส่สีลาเวนเดอร์แห้ง

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น: โหระพาแห้งต้นมาจอแรมและเผ็ดหนึ่งในสี่ถ้วยออริกาโนสองช้อนโต๊ะโรสแมรี่ 1 ช้อนโต๊ะและดอกลาเวนเดอร์แห้งหนึ่งช้อนชา

สาว ๆ บอกฉันที ฉันไม่ได้อบข้าวสาลีมานานแล้ว ฉันอบแบบนี้: โปรแกรมแป้ง, prog มากขึ้น สารสกัด 1.10 นาที ฉันต้องการทาเนยด้านบนและโรยด้วยอะไรสักอย่าง คุณควรทำเมื่อใด

เยี่ยมมาก! นี่ก็บุ๊กมาร์กได้! ขอบคุณ!

ด้วยเหตุผลบางประการเมล็ดงาจากขนมปังโบโรดิโน่โรยด้วยฉัน ฉันทามันด้วยนมและไข่ ให้คำแนะนำว่าจะเป็นอย่างไร?

ฉันต้องการเพิ่มหัวข้อในบุ๊กมาร์กก็ใช้ไม่ได้! ระบบเขียนเหมือนหัวข้อนี้ที่คุณมีอยู่แล้วในบุ๊คมาร์คของคุณ !! แต่เขาไม่อยู่ !!!

[นิโคลัส]

นิโคลัสไม่พบข้อผิดพลาดดังกล่าว ฉันจะเห็นได้ก็ต่อเมื่อฉันเปลี่ยนรหัสผ่านของคุณจากนั้นคุณจะต้องกู้คืน

[พ่อครัว]

พ่อครัวคิดออก! ฉันไม่ไหว !! ทุกอย่างได้ผล !!

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 14 มิ.ย. 2559 21:15 น

ฉันทำหลายส่วนซ่อนไว้และส่วนผสมก็ไปถึงที่นั่นไม่เลือกช่องทำเครื่องหมายและทุกอย่างจะถูกบันทึกไว้ในบุ๊กมาร์ก !!