ขนมปังกับนมเปรี้ยว (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังกับนมเปรี้ยว (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
1. แป้งสาลี (Starooskolskaya premium)	500 ก
2. นมเปรี้ยว + ไข่ 1 ฟอง	300 มล
3. น้ำตาล	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
4. เกลือ	1.5 ช้อนชา
5. ยีสต์	1.5 ช้อนชา
6. น้ำมันราสต์ (มะกอก)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• โหมด "พื้นฐาน", ขนาดกลาง, เปลือกเบา, บุ๊กมาร์กขึ้นอยู่กับรุ่นของ HP, ฉันอบบน PANASONIC 255

บันทึก

บ่อยครั้งที่นมเปรี้ยวยังคงอยู่ในฟาร์มก่อนที่จะมีผลลัพธ์เพียงอย่างเดียว - ในห้องน้ำ อย่าเททิ้ง! บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้ (ประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารและร่างกายมีมากมายมหาศาล) จะได้รับขนมปังขาวที่สวยที่สุด นี่คือสูตร
ขนมปังขาวชิ้นใหญ่ออกมา

ภาพถ่าย Oca

ขอบคุณมากสำหรับสูตรสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าต้องทำอย่างไรกับโยเกิร์ตมิฉะนั้นนมของฉันมักจะมีรสเปรี้ยวและฉันไม่รู้ว่าจะปรับเปลี่ยนตรงไหน
นี่คือวิธีที่ขนมปังออกมา

[มิลลา]

มิลลา ยินดีต้อนรับสู่ฟอรั่มของเรา!
ขนมปังมีความสุขสำหรับคุณ!

มีสูตรสำหรับขนมปังมากมายที่ใช้นม "เปรี้ยว" ในฟอรัมแม้กระทั่ง "อายุ" เป็นพิเศษซึ่งหมักไว้เพื่อให้การอบขนมปังดีขึ้น
ดูสารบัญของส่วนขนมปังยีสต์

ฉันเก็บสูตรนี้มานานแล้ว แต่ฉันลองเมื่อวานนี้เท่านั้น
ขนมปังกลายเป็นที่สมบูรณ์แบบ! ฉันมั่นใจอีกครั้งว่าโยเกิร์ตมีคุณภาพ "ยกกระชับ" ที่ไม่เหมือนใคร
จากการสังเกตของฉันโยเกิร์ตจะให้โอกาสกับน้ำซุปมันฝรั่งเวย์และคีเฟอร์และนมอบหมักและน้ำแร่ (ฉันใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างแข็งขันเมื่ออบขนมปัง)
ขนมปังกลายเป็นรูพรุนขนาดใหญ่ (ซึ่งฉันชอบมาก) โปร่งสบาย อ่อนโยน. ส่วนสูงเหลือแค่นิดเดียวก่อนจะจูบกับฝาแดงก่ำก็หล่อดี
ฉันจดไว้ในสูตรอาหารโปรดของฉันฉันจะอบมันอีกแน่นอน!

อยากรู้อยากเห็นมาก ฉันจะใส่ขนมปังชิ้นนั้นสำหรับคืนนี้ ฉันบังเอิญเปิดนมเปรี้ยวลิตรเปรี้ยวในตู้เย็นเป็นเวลาสี่วัน สิ่งหนึ่งที่ดี - หมายถึงน้ำนมที่มีชีวิต! เฉพาะในการหมักโยเกิร์ตตอนนี้เราจะพยายามนวดขนมปังในตอนเช้าฉันจะยกเลิกการสมัคร
ที่นี่มันสวยเนียนลังเลอยู่ข้างเดียวเท่านั้น อบจากแป้ง 400 กรัมนมเปรี้ยว 280 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและ 1 ช้อนชา ยีสต์ - โดยทั่วไปจากสิ่งที่พบที่ด้านล่าง มันมีรสชาติ "น้ำนม" มากเกินไปเหมือนก้อน ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันลองโยเกิร์ตแล้วอร่อยมาก
แต่มันเกิดขึ้นว่ามันไม่ใช่ แต่มี kefir สามารถเปลี่ยน?

[Frosya]

Frosya, แน่นอนคุณสามารถ! เพียงแค่ดูปริมาณแป้งและขนมปังเมื่อนวด

[Frosya]

Frosya, แน่นอนคุณสามารถ! เพียงแค่ดูปริมาณแป้งและขนมปังเมื่อนวด

เอ๊ะ! โกโลบ็อกทำตัวไม่ดี ดอกเหลืองอยู่ด้านใดด้านหนึ่งของเรืออย่างต่อเนื่องและรอบ ๆ มีดจะถูกทาด้วยส่วนผสมที่มีความหนืด
เขาอบอยู่แล้ว ฉันไม่รู้มันอาจไม่ได้ผล
ได้เพิ่มขึ้นเหนือระดับของเรือ. เหลืออีก 42 นาที

[Frosya]

Frosyaรอให้อบเสร็จแล้วค่อยตัดสินใจ แต่ฉันคิดว่าฉันรู้ผล

ดึงออก. มันดูไม่ดิบอย่างที่ฉันกลัว
แต่มีข้อบกพร่องเหมือนกันที่ด้านล่าง - ชิ้นขนมปังฉีกมีดอยู่ที่ไหน และแป้งที่อยู่ด้านข้างของก้น
ฉันดึงมันออกจากภาชนะเมื่อมันเย็นสนิทแล้วดังนั้นด้านล่างด้านล่างเปียกเล็กน้อยราวกับว่าพวกเขากำลังเหงื่อออก


ฉันเลือกเปลือกสีเข้ม และกลายเป็นสีเหลือง

นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันเตรียมมัน จริงฉันปรับสัดส่วน: 310 มล. นมเปรี้ยว (1 + 1/4 ถ้วย 250 มล.) ไข่ 1 ฟอง 10-20 กรัม เนย 1,000 มล. แป้ง 2 ช้อนชา ยีสต์เกลือ - 1.75 ช้อนชาน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะล. l.) ที่สัญญาณของเครื่องทำขนมปัง (แป้งผสมแล้วพอสมควร) ฉันเพิ่มลูกเกดเล็กน้อย
มันกลายเป็นขนมปังที่เขียวชอุ่มและอร่อยมาก
ป.ล. หากคุณใช้ 250 มล. โยเกิร์ต แต่ไข่ 2 ฟองรสชาติแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ไม่แย่ลงเลย

นมเปรี้ยวฉันตัดสินใจลองสูตรนี้จนกว่าขนมปังจะไม่ดีมาก แต่ฉันจะไม่แตะต้องมันฉันจะรอผล h
ฉันหวังว่าขนมปังจะประสบความสำเร็จ)
หลังจากการนวดครั้งที่สองโคโลบ็อกเริ่มถูกต้อง ขนมปังประสบความสำเร็จ! ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังกลายเป็นอร่อยมาก
นี่คือรายงานภาพถ่าย

ขนมปังน่ากินสุด ๆ !!! ฉันเอานมเปรี้ยวจากร้านแป้ง Makfa อบอย่างเคร่งครัดตามสูตร ตอนนี้จะอบเฉพาะโยเกิร์ต

ขอบคุณ! ฉันยังไม่ได้ติดตามอายุการเก็บรักษาของนม)
ทำตามสูตรใส่เนยกีเท่านั้น มันดีขึ้นมากแม้จะมากเกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน

และแม้ว่าแป้งจะมีวัตถุประสงค์ทั่วไป แต่ในภาพข้างๆมีขนมปังอีกก้อนถ้าเป็นเช่นนั้น)

คราวหน้าจะพยายามลดยีสต์และเพิ่มแป้งไรย์ 100 กรัมจะยกเลิกการสมัครตามผลลัพธ์)
ใช่ตัวจับเวลาเป็นเวลาอีก +4 ชั่วโมงซึ่งตั้งไว้สำหรับตอนเช้า