การอบใน Panasonic SD-257

เป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังที่ไม่ร่วนที่บ้าน? แบ่งปันสูตรถ้าใครมี

คุณสามารถทำได้ขนมปังซาวโดว์เกือบทั้งหมดมีเศษขนมปังขั้นต่ำ นอกจากนี้ขนมปังที่อบในแป้งจะร่วนน้อยมาก

วิโอล่าอบมันฝรั่งตามสูตรของแอดมินไม่ร่วนเลยและอร่อยมากลองดู ฉันยังอบชีสนมเปรี้ยว "Delicate" ตามสูตรของผู้ดูแลระบบ - เราชอบมาก (ขอบคุณ Admin!) ฉันไม่ใช้แป้งเปรี้ยวเพราะฉันไม่ได้อบขนมปังทุกวันจึงเป็นการดีที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์ไป

สวัสดีตอนเย็น. เป็นเวลา 2 วันแล้วสำหรับเจ้าของ HP Panasonic SD-257 ขนมปังก้อนแรกไม่ออกมาเนื่องจากความผิดของฉัน ฉันใส่แป้งเล็กน้อย อนิจจาฉันยังไม่ได้ซื้อตาชั่ง แม้ว่าจะต้องการมากก็ตาม แต่ขนมปังชิ้นที่สองถูกยกเลิกตามสูตรเดียวกัน (ขนมปังขาวปกติ) ที่นี่ฉันต้องการอบขนมปังฝรั่งเศสตอนเช้าฉันเห็นนมผงในสูตรอาหารและสงสัยว่าสามารถแทนที่ด้วยนมโฮมเมดเหลวได้หรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นโปรดบอกฉันในสัดส่วนที่เท่าไหร่หรืออาจมีใครบางคนมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าไม่เป็นไปตามคำแนะนำจาก HP กรุณาแบ่งปัน.

[กาลิน่า 81]

ที่นี่ฉันต้องการอบขนมปังฝรั่งเศสตอนเช้าฉันเห็นนมผงในสูตรอาหารและสงสัยว่าสามารถแทนที่ด้วยนมโฮมเมดเหลวได้หรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นบอกฉันในสัดส่วนที่เท่าไหร่

สวัสดีตอนเย็น, กาลิน่า 81
ขอแสดงความยินดีกับการซื้อ HP ที่ยอดเยี่ยมของคุณ
ในสูตรขนมปังฝรั่งเศสคุณสามารถใช้:
1. นมเจือจาง - นม 50 มล. ส่วนที่เหลือเป็นน้ำ
2. น้ำแร่พร้อมเครื่องดื่มแก๊ส
3. kefir กับน้ำ - kefir 50 มล. ส่วนที่เหลือเป็นน้ำ
4. เซรั่ม
และสุดท้ายแค่น้ำ!
โชคดี!

ฉันแค่อยากอบขนมปังฝรั่งเศสตอนเช้าฉันเห็นนมผงในสูตรอาหารและสงสัยว่าจะสามารถแทนที่ด้วยนมโฮมเมดเหลวได้หรือไม่ ถ้าเป็นเช่นนั้นบอกฉันในสัดส่วนที่เท่าไหร่หรืออาจมีใครบางคนมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วว่าไม่เป็นไปตามคำแนะนำจาก HP กรุณาแบ่งปัน.

แทนที่น้ำด้วยนมในปริมาณเท่ากันตามสูตร ไม่ใส่นมผง - นั่นคือทั้งหมด

[กาลิน่า 81]

สวัสดีตอนเย็น, กาลิน่า 81
ขอแสดงความยินดีกับการซื้อ HP ที่ยอดเยี่ยมของคุณ
ในสูตรขนมปังฝรั่งเศสคุณสามารถใช้:
1. นมเจือจาง - นม 50 มล. ส่วนที่เหลือเป็นน้ำ
2. น้ำแร่พร้อมเครื่องดื่มแก๊ส
3. kefir กับน้ำ - kefir 50 มล. ส่วนที่เหลือเป็นน้ำ
4. เซรั่ม
และสุดท้ายแค่น้ำ!
โชคดี!

ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี
ฉันเข้าใจถูกต้องถ้าฉันมีน้ำ 280 มล. และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมผงจากนั้นฉันใส่นม 50 มล. คีเฟอร์หรือเวย์และของเหลวที่เหลือ 280-50 = 230 มล. นมรวม 50 มล. และน้ำ 230 มล

[กาลิน่า 81]

ขอบคุณสำหรับการแสดงความยินดี
นมรวม 50 มล. และน้ำ 230 มล

กาลิน่า 81
ใช่คุณใส่นมและคีเฟอร์ด้วยวิธีนี้และเวย์มีทั้งหมด 280 มล. คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำ

เปลี่ยนน้ำด้วยนมในปริมาณเท่ากันตามสูตร ไม่ใส่นมผง - นั่นคือทั้งหมด

นั่นคือถ้าสูตรเป็นน้ำ 280 มล. ฉันก็ใส่นม 280 มล. ตอนแรกฉันก็คิดเหมือนกัน แต่ฉันกลัวที่จะทำผิดเหมือนขนมปังขาวแผ่นแรก และผู้ดูแลระบบยังสามารถยืนยันหรือปฏิเสธความคิดของฉันได้ ขนมปังทั้งก้อนมีรสชาติดีกว่านมมากกว่านม 50 มล. + น้ำ 230 มล. หรือฉันผิด และเท่าที่ฉันเข้าใจจากข้อมูลในฟอรัมจะเป็นการดีกว่าที่จะวางส่วนผสมก่อนสภาพคล่องเกลือน้ำตาลและแป้งสุดท้ายและแรงสั่นสะเทือน ในสูตรอาหารของฉันทุกอย่างเป็นวิธีอื่น ๆ และอบตามคำแนะนำของ HP

[sazalexter]

นั่นคือถ้าสูตรเป็นน้ำ 280 มล. ฉันก็ใส่นม 280 มล. ตอนแรกฉันก็คิดเหมือนกัน แต่ฉันกลัวที่จะทำผิดเหมือนขนมปังขาวแผ่นแรก และผู้ดูแลระบบยังสามารถยืนยันหรือปฏิเสธความคิดของฉันได้ ขนมปังทั้งก้อนมีรสชาติดีกว่านมมากกว่านม 50 มล. + น้ำ 230 มล. หรือฉันผิด และเท่าที่ฉันเข้าใจจากข้อมูลในฟอรัมจะเป็นการดีกว่าที่จะวางส่วนผสมก่อนสภาพคล่องเกลือน้ำตาลและแป้งสุดท้ายและแรงสั่นสะเทือน ในสูตรอาหารของฉันทุกอย่างเป็นวิธีอื่น ๆ และอบตามคำแนะนำของ HP

sazalexter เขียนในหัวข้อนี้
อาจใช้นมวัวไม่ได้ผลเนื่องจากมีเอนไซม์ที่ยับยั้งยีสต์ ถ้าคุณต้มแค่นั้น และโดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าด้วยการผสมน้ำครึ่งต่อครึ่ง
ฉันสนใจเช่นเดียวกับคุณ กาลิน่า 81, ตอบ ธุรการคำแนะนำและข้อเสนอแนะที่เราทุกคนรับฟัง
ฉันให้ความเห็นกับคุณ
ควรวางส่วนผสมใน HP ตามคำแนะนำสำหรับ HP ของคุณ หลายคนหักหอกพูดถึงปัญหานี้คุณอาจสับสนในการบุ๊กมาร์กของผลิตภัณฑ์และนำโคโลบ็อกมาเป็นบรรทัดฐาน ... เรากำลังเขียนแบรนด์ HP ของเราโดยไม่เปล่าประโยชน์เพื่อนำทางในประเด็นเหล่านี้ด้วย

ไม่ฉันหมายถึงแค่แท็บของส่วนประกอบใน HP ที่นี่ถูกเขียนขึ้น https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3328.0 และฉันก็ยังจำไม่ได้ว่าเท็มโกะพูดถึงอะไรด้วย ที่เพื่อนของฉัน Moulinex ตามสูตรเธอใส่ของเหลวก่อนและสุดท้ายแป้งและการสั่นสะเทือน และฉันมักจะใช้นมโฮมเมดต้ม

[กาลิน่า 81]

กาลิน่า 81
นี่เป็นการยืนยันคำพูดของฉันว่าการถกเถียงในหัวข้อการบุ๊กมาร์กได้ดำเนินต่อไปเรื่อย ๆ
ผู้เขียนคำพูดของคุณใช้คำว่า สามารถ
ทำไมต้องเถียงกับนักพัฒนา HP? ลองหาข้อสรุปด้วยตัวคุณเอง ... นี่คือประสบการณ์
คุณมีคนชิมขนมปังหรือไม่? ตรวจสอบว่าบุคคลนี้จะรู้สึกว่าคุณทานนมมากแค่ไหน - 50ml หรือ 280ml หรือ 90ml ... แต่ก่อนอื่นอย่าบอกเขาด้วยความบริสุทธิ์ของการทดลองขนมปังไม่ได้อบเขามีรสชาติพิเศษ! แม้ว่าสีและรสชาติ ...

มีเพียงคนเดียวที่ทำอาหารเนคธีให้ฉันชิมขนมปัง ดังนั้นฉันจึงใช้ HP Panas ตามความคิดเห็นควรได้รับขนมปังใด ๆ โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ฉันชอบใช้สูตรอาหารสำเร็จรูปและพิสูจน์แล้ว แล้วฉันก็เรียนรู้ที่จะทำ syrniki อย่างถูกต้องเมื่ออายุเพียง 29 ปีและหลังจากที่ฉันทำกับเพื่อนแล้วฉันก็ตระหนักถึงความผิดพลาดของฉันว่าทำไมพวกเขาถึงไม่ได้ผลสำหรับฉัน

ดังนั้นฉันจึงใช้ HP Panas ตามความคิดเห็นควรได้รับขนมปังใด ๆ โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

พานาโซนิคเป็น HP ที่ยอดเยี่ยม!
คุณจะอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมถ้าคุณเข้าใจพื้นฐานของการอบและสำหรับสิ่งนี้คุณต้องอ่าน

#
นี่คืออัลฟ่าและโอเมก้าของการอบนี่คือจุดเริ่มต้นในความคิดของฉัน
โชคดี!
และสำหรับผู้เริ่มต้นสูตรอาหารจากการแข่งขัน "ขนมปังขาวที่เรียบง่ายที่สุด" และสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ HP Panasonic
บางคนไม่เคยเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กชีสที่ถูกต้องมาทั้งชีวิต แต่คุณรู้แล้วว่าสิ่งที่ดีที่สุดรอคุณอยู่!

[กาลิน่า 81]

กาลิน่า 81 และลองเตาอบตามสูตรที่พิสูจน์แล้วจากที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

Galina81 ฉันอบขนมปังโดยไม่ใส่นมผงคุณจะไม่พบที่นี่ ฉันแค่เปลี่ยนปริมาณของเหลวในสูตรด้วยส่วนผสม: น้ำ + นม (1: 1), น้ำ + คีเฟอร์, น้ำ + ครีมเปรี้ยวหรือครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ เมื่อไม่มีอะไรเลยฉันใส่ครั้งที่ 1-2 ล. ครีมแห้งมักมีขายมากกว่า HP-Panasonic ฉันมีเวลาเพียง 2 เดือนและก่อนหน้านั้นฉันอบ LG-202 มาหลายปีฉันทำแบบนี้มาตลอด แต่มีสูตร "ถ้วยและช้อน" ดังนั้นจึงยากสำหรับคุณที่จะเขียนบางอย่างและในสูตรอาหาร สำหรับ LG มีมากขึ้นและน้ำตาลและยีสต์ได้รับม้วนที่อร่อยมาก แต่ไม่ใช่ขนมปัง มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมในฟอรัม - ทดลองและทดสอบแล้วคุณจะประสบความสำเร็จหากคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์จะช่วยคุณได้พวกเขาช่วยฉันขอบคุณทุกคน

[กาลิน่า 81]

ฉันไม่ต่อต้านนมฉันอยากกินผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น เพื่อจุดประสงค์นี้ HP จึงถูกซื้อ ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นเกี่ยวกับการเปลี่ยนนมผงเป็นนมโฮมเมด

กาลิน่า 81
คุณจัดประเภทนมผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดธรรมชาติโดยเปล่าประโยชน์ คุณจำเป็นต้องซื้อนมผงที่ "ถูกต้อง" และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องอ่านองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์
นมผง - นมจากน้ำที่ถูก "เอาออก" อ่านข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตฟังนักโภชนาการและ ... ตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง
ตัวอย่างเช่นฉันชอบรสชาติของขนมปังดำมากซึ่งฉันได้เติมนมแห้งหรือดื่มจากธรรมชาติขอให้โชคดีในการควบคุมความซับซ้อนของการอบและขนมปังแสนอร่อย!

ฉันใส่ขนมปังฝรั่งเศสตั้งแต่เย็นถึงเช้า ของเหลวใส่ 100ml. นมโฮมเมดและน้ำ 180 มล. ขนมปังถูกยกเลิกและทุกอย่างเป็นไปตามสูตร Sverkrunya ยังคงมาเยี่ยมเราในตอนนี้ดังนั้นเธอจึงชื่นชมผลงานของฉันด้วย วันนี้อยากลองขนมปังหวานดูบ้าง ฉันไม่ได้ตัดสินใจว่าจะใช้คำแนะนำใดจากคำแนะนำ (ขนมปังกับน้ำผึ้งและถั่ว) หรือ kulich kulich อื่น ๆ จาก Elena Bo มีเพียงฉันเท่านั้นที่ยังหาไม่พบมีคนโยนทิ้งใน LAN ได้ไหมซึ่งเป็นคนที่อบ HP Panasonic SD-257 จะต้องมีเหล็กไหลใต้เตานี้หรือทุกอย่างเหมือนกัน

[กาลิน่า 81]

ขอบคุณสำหรับเครื่องมือค้นหามิฉะนั้นฉันไม่สามารถหาวิธีค้นหาในฟอรัมได้

ดู, กาลิน่า 81ทางด้านซ้ายตรงกลางของหน้าในกรอบของเมนูไซต์ มีฟอรัมและสูตรอาหาร สะดวกในการค้นหาเนื่องจากผู้ดูแลต้องทำงานหลายอย่างเพื่อจัดระบบเนื้อหา มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายเดินไปรอบ ๆ ดูและทำความเข้าใจโครงสร้างของไซต์ / ฟอรัม

สวัสดีชั่วโมงที่ดี!
บอกฉันว่าคุณสามารถอบเค้กในเครื่องทำขนมปังนี้ได้ไหม (ขนมอบที่มีลูกเกด) (จากคำแนะนำ / สูตรอาหาร)
ไม่อยู่ในโปรแกรม [อาหาร] หน้า 17 ของคำแนะนำ แต่อยู่ในโปรแกรม [พื้นฐาน]
ในโปรแกรม [ไดเอท] เปลือกจะมีสีเข้ม
ขอบคุณ

[sas_000]

sas_000
แน่นอนคุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ในโปรแกรมพื้นฐานได้โดยกดปุ่มโหมด - อบด้วยลูกเกด ระยะเวลา 4 ชั่วโมงดูคำแนะนำหน้า 5 และหน้า 16

[sas_000]

สวัสดีชั่วโมงที่ดี!
บอกฉันว่าคุณสามารถอบเค้กในเครื่องทำขนมปังนี้ได้ไหม (ขนมอบที่มีลูกเกด) (จากคำแนะนำ / สูตรอาหาร)
ไม่อยู่ในโปรแกรม [อาหาร] หน้า 17 ของคำแนะนำ แต่อยู่ในโปรแกรม [พื้นฐาน]
ในโปรแกรม [ไดเอท] เปลือกจะมีสีเข้ม
ขอบคุณ

sas_000
คุณสามารถอบได้ แต่ 4 ชั่วโมงจะเพียงพอสำหรับเค้กที่จะออกมาดีหรือไม่? อันที่จริงในสูตรการอบเป็นเพิ่มเติม (ไข่เนย) ต้องใช้เวลามากขึ้น แต่เราลดมันลงหนึ่งชั่วโมง ... แบ่งได้เป็นสองขั้นตอน: นวด (ในโปรแกรมพิซซ่า) + ให้เวลาหนึ่งชั่วโมง Rise + เปิดโปรแกรมพื้นฐานด้วยลูกเกด ตั้งไฟเปลือก!
ฉันไม่ได้อบนี่คือเหตุผลทางทฤษฎีของฉัน! ใครช่วยแชร์ประสบการณ์หน่อยครับ ...

ครั้งแรกที่คุณได้รับเปลือกจะมีสีคล้ำเล็กน้อย

เปลือกจะมีสีเข้มเนื่องจากน้ำตาลอุณหภูมิของการอบใน HP ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับน้ำตาลจำนวนมาก ...

ถึงเพื่อนร่วมงาน! คุณทุกคนได้รับขนมปังข้าวไรย์ในโปรแกรมไรย์หรือไม่? ฉันได้ลองสูตรอาหารมากมายขนมปังกลายเป็นต่ำหนาแน่น (แม้จะแข็ง) และแห้ง "ด้วยอาหาร" อย่างที่พวกเขาพูดในยูเครนคุณสามารถกินได้ แต่คุณไม่ต้องการ ฟางเส้นสุดท้ายคือป้าของฉันที่นำขนมปังข้าวไรย์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมลูกเกดและเมล็ดฟักทอง (ฉันจำไม่ได้น่าเสียดายที่ผู้เขียน) ตามสูตรของฉันเอง! และเธอมี HP LG3001 ไม่มีโปรแกรมข้าวไรย์พิเศษ ฉันอารมณ์เสียและตัดสินใจขอคำแนะนำจากคุณ

[lana7386]

ขอแนะนำให้เพิ่ม panifarin หรือ gluten ลงในขนมปังข้าวไรย์แล้วขนมปังจะโปร่งสบายมากขึ้น และสูตรสำหรับขนมปังข้าวไรย์กับลูกเกดและเมล็ดฟักทองคือ ที่นี่
ผู้เขียนขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ lana7386

[คุณแม่ SONY]

ถึงเพื่อนร่วมงาน! คุณทุกคนได้รับขนมปังข้าวไรย์ในโปรแกรมไรย์หรือไม่? ฉันได้ลองสูตรอาหารมากมายขนมปังกลายเป็นต่ำหนาแน่น (แม้จะแข็ง) และแห้ง "ด้วยอาหาร" อย่างที่พวกเขาพูดในยูเครนคุณสามารถกินได้ แต่คุณไม่ต้องการ ฟางเส้นสุดท้ายคือป้าของฉันที่นำขนมปังข้าวไรย์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมลูกเกดและเมล็ดฟักทอง (ฉันจำไม่ได้น่าเสียดายที่ผู้เขียน) ตามสูตรของฉันเอง! และเธอมี HP LG3001 ไม่มีโปรแกรมข้าวไรย์พิเศษ ฉันเสียใจและตัดสินใจขอคำแนะนำจากคุณ

คุณแม่ SONY
มีประสบการณ์เช่นเดียวกับคนทำขนมปังหลายคนที่นี่ในไซต์ขนมปังข้าวไรย์คุณภาพเยี่ยมนั้นได้มาจากรูปแบบการอบดังต่อไปนี้: การนวด (โปรแกรม Pizza หรือ Pelmeni เนื่องจากการนวดเริ่มต้นทันทีโดยไม่ต้องปรับระดับ 10 นาที) - สร้างขนมปังเพิ่มขึ้น 1- 1, 5 ชั่วโมง - การอบ - 1 ชั่วโมงหรือ 1 ชั่วโมง 10 นาทีแค่นั้นเอง!
ถ้าเราพูดถึงขนมปังที่มีลูกเกดและเมล็ดฟักทองฉันก็อบในโปรแกรมเบเกอรี่พื้นฐานกับลูกเกดเนื่องจากคุณต้องเพิ่มลูกเกดและเมล็ดพืช (สำหรับคุณ คุณแม่ SONY, เครื่องจ่ายอย่างที่ฉันเข้าใจ)

โอ้ลาน่าฉันเองขอบคุณในนามของครอบครัวของเราสำหรับขนมปังที่หาที่เปรียบไม่ได้! : bravo: ฉันดูแลลูกเกดด้วยความเย็น แต่นี่มันอยู่ที่เรื่อง! ตอนนี้ฉันจะใส่ไว้ใน "ขอบคุณ" และเกี่ยวกับรายการ "ไรย์" ทำไมคุณถึงต้องการมัน (ฉันโกรธ)?

[คุณแม่ SONY]

คุณแม่ SONY

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้มะเดื่อ?

สำหรับผสมเสร็จ

ยาไม่จำเป็นสำหรับฉันลูกเกดและเมล็ดยังคงอยู่เหมือนเดิมพวกเขาไม่ได้บดตามที่มีคนยืนยัน)))

ช่วยด้วย!!!!!!!
เราซื้อและอบขนมปังสามชิ้นในสามวัน (หลักนมและไข่) ทุกอย่างกลายเป็นงานฉลองสำหรับตากินเร็วมาก
ทุกอย่างถูกตัดออกขนมปังไม่ชื้นขึ้นภายในมีเพียงยามและสามครั้งติดต่อกันอะไรจะเป็นไปได้? ฉันทำบาปเพราะตัวสั่นพวกเขายังคงเป็นปี 2009
ช่วยด้วย!!!!! เมียผวา

ตัวเองและระบุปัญหาที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุด ซื้อยีสต์เปียกและใช้งานได้จริง

ช่วยด้วย!!!!!!!
เราซื้อและอบขนมปังสามชิ้นในสามวัน (หลักนมและไข่) ทุกอย่างกลายเป็นงานฉลองสำหรับตากินเร็วมาก
ทุกอย่างถูกตัดออกขนมปังไม่ชื้นขึ้นข้างในมีเพียงยามและสามครั้งติดต่อกันอะไรจะเป็นไปได้? ฉันทำบาปเพราะตัวสั่นพวกเขายังคงเป็นปี 2009
ช่วยด้วย!!!!! เมียผวา

สัส !!! เปลี่ยนยีสต์แป้งและมูลเหนียวเหมือนเดิมอีกครั้งที่ไม่ขึ้น

🔗
🔗

ดูเหมือนแป้งจะไม่มีคุณภาพสูงมากนัก (มีกลูเตนน้อย) และยังมียีสต์มากเกินไป

โอ้เรามีเรื่องเดียวกัน
ฉันเริ่มคิดว่ารุ่น 257 มีปัญหาระดับโลก

พวกเขาอบจากแป้งที่แตกต่างกันพยายามเปลี่ยนสัดส่วน - ปัญหาเดียวกัน
ไม่อบจนจบและล้มเหลวด้านบน
ยิ่งไปกว่านั้นมันยังสลายสิ่งที่ไม่เป็นจริง
แม้ว่าเราจะชั่งน้ำหนักทุกอย่างบนตาชั่งเป็นกรัมเหมือนในสูตรอาหารก็ตาม

แต่วันก่อนสามีของฉันเริ่มอบ - เขาพบว่ามีแป้งไรย์ไม่เพียงพอ
โดยทั่วไปตามสูตรข้าวไรย์เขามีแป้งไรย์เพียง 70 กรัม
ส่วนที่เหลือใส่เบเกอรี่สีขาวและเนย แต่เขายังคงอบในโหมดข้าวไรย์
นอกจากนี้เขายังมาพร้อมกับความรู้ - หลังจากสัญญาณเสร็จอย่านำออกจากแม่พิมพ์ในทันที แต่ปล่อยให้มันร้อนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงนำออกมาเท่านั้น
คราวนี้ทุกอย่างดูเหมือนจะอบ (ถ้าไม่พบข้อผิดพลาด) แม้ว่าด้านบนจะยังคงล้มเหลวอยู่ก็ตาม
แต่มันเป็นขนมปังขาวมากกว่าข้าวไรย์

เจ้าของ 257x - รวมตัวกันที่ทำขนมปังด้วยหลังคาสูงและไม่ล้มเหลว - สูตรอาหารในสตูดิโอ!
ฉันต้องการมันจริงๆ!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกอย่างเกี่ยวกับแป้งที่คุณมี : :) ฉันอบขนมปังตามสูตรจากคำแนะนำสำหรับ HP และตามสูตรจากฟอรัมผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ! : nyam: ดูสูตรที่นี่: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0... และสำหรับขนมปังข้าวไรย์ถ้าคุณใส่แป้งข้าวไรย์มากกว่า 30% โดยทั่วไปแนะนำให้ใส่พานิฟาริน (กลูเตน) โดยทั่วไปแล้ว HP Panasonic นั้นยอดเยี่ยมมากคุณไม่ควรทำให้เธอขุ่นเคือง และอีกอย่างหนึ่ง: ต้องใช้แป้งอบ โชคดี!

Oblom ฉันมีประสบการณ์ในการทำขนมในพานาโซนิคน้อยมาก แต่ฉันผ่านขั้นตอนนี้มาแล้ว สิ่งที่ช่วยฉัน: ตอนแรกเตาอบ 1 เครื่องชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดและตามสูตรจากคำแนะนำจนกว่าคุณจะเข้าใจ 2) ตรวจสอบยีสต์ของคุณโดยการทำแป้ง 3) ตรวจสอบความเสถียรของแรงดันไฟฟ้าในกริดกำลังของคุณ - ถ้ามันต่ำหรือไม่ดีให้ใส่โคลง และอย่าลืมอ่านข้อมูลพื้นฐานของการทำขนมจาก Admin หากไม่มี MK คุณจะต้องทนทุกข์ทรมานไปอีกนาน แม้ว่ายีสต์จะไม่ได้ออกฤทธิ์มากนัก แต่ขนมปังก็จะออกมาเป็นฟองน้ำเสมอ โชคดี!

เฉียงทดสอบยีสต์และอบขนมปังข้าวสาลีตามปกติอีกครั้ง ถ่ายภาพขั้นตอนการนวดเพื่อให้เข้าใจว่าแป้งของคุณมีความสม่ำเสมอเพียงใด คล้ายกับหน้าอกประถมที่มีของเหลว

ราตรีสวัสดิ์ฉันอยากลองอบขนมปังโบโรดิโน่ในโปรแกรมไรย์ เราซื้อจากร้านเบเกอรี่ที่ 8 อยู่เรื่อย ๆ ฉันอ่านในหัวข้อนี้ว่าคุณต้องเพิ่มกลูเตนลงในสูตรอาหารและทุกอย่างจะช่วยให้คุณไม่มีปัญหา และในร้านค้าใน Dnipro ผู้ขายเมื่อเห็นสัดส่วนของแป้ง (225g ข้าวสาลีและ 325g ของข้าวไรย์) บอกว่าจะไม่เทขนมปังแนะนำให้เปลี่ยนสัดส่วนของแป้ง (เช่น 225g ของข้าวไรย์และ 325g ของข้าวสาลี ). ฉันตัดสินใจที่จะใช้สูตรจากคำแนะนำขนมปัง "คัสตาร์ด" หรือขนมปังกับรำ ควรเพิ่มกลูเตนเท่าไหร่ตามสูตรและจำเป็นต้องเปลี่ยนบางอย่างในสูตรอาหารเพื่อให้โปรแกรมไรย์กลายเป็นขนมปังที่อร่อยหรือไม่ อาจมีคนอบขนมปัง Borodino ใน Panas 257 และกลายเป็นขนมปังเหมือนของเบเกอรี่ที่ 8 หรือดีกว่าก็แบ่งปันสูตร ให้คำแนะนำว่าขนมปังโบโรดิโน่ 100% ควรได้รับอะไรบ้าง

Galina หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์เนื่องจากเบเกอรี่ Borodinsky จะไม่ทำงาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องปรุงตาม GOST ถือโอกาสลองทำตามสูตรที่คุณมีอยู่ในมือ และจำไว้ว่าในครั้งแรกมีคนเพียงไม่กี่คนที่ได้รับขนมปังที่มีแป้งไรย์คุณสามารถลองซื้อส่วนผสมสำหรับ Borodinsky ในร้านค้าเดียวกันได้ (โดยวิธีนี้มีงานพิมพ์พร้อมสูตรอาหารที่เหมาะสมอยู่ที่นั่น)

ด้วยเครื่องทำขนมปังคุณสามารถลองทำเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมาะกับคุณ ใช้เป็นพื้นฐาน ไรย์พร้อมหลังคาที่สวยงาม... ฉันใช้สูตรนี้ แต่ ... ฉันใส่มอลต์สูงสุดเกลือ 1.5 ช้อนชาใส่น้ำผึ้ง 40 กรัมแทนน้ำตาล นี่คือรสนิยมของฉัน และแม้ว่าหลังคาในเวอร์ชันนี้จะไม่สวยงาม แต่ฉันก็ชอบรสชาติของขนมปังนี้

ดังนั้นฉันจะทำในโปรแกรม [ไดเอท]
ฉันจะจับเวลา
ครั้งแรกที่คุณได้รับเปลือกจะมีสีคล้ำเล็กน้อย

แชร์ผลงานคุณได้เค้กแบบจับเวลาได้อย่างไร? ฉันทำมันเป็นครั้งแรกตามหนังสือ (สูตรพร้อมคำแนะนำวิธีการควบคุมอาหาร) - มันกลายเป็นหนักต่ำชื้นตรงกลางและมีเปลือกไหม้ผิดปกติ (สีของช็อกโกแลตนม) และระเบิดขึ้น หลังคา. ฉันชอบรสชาติมาก (ผสมกับน้ำส้มและฉันเพิ่มความเอร็ดอร่อยน้อยมาก) ฉันต้องการให้ได้รูปลักษณ์ที่เหมาะสม
ฉันคิดว่า Lana7386 ถูกต้อง - คุณควรลองในโหมดหลักโดยใช้แป้งเบา ๆ หลังจากนวดและเพิ่มแป้งในช่วงเวลาสั้น ๆ เกิดอะไรขึ้นกับตัวจับเวลา? คุณได้ลองแล้วหรือยัง?

[คัพเค้ก]

โปรดบอกฉันฉันพบวิธีการทำอาหารบนเครือข่าย คัพเค้ก และ Charlotte ด้วยวิธีนี้ - ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นในเครื่องทำขนมปังจะถูกวางและวิปปิ้ง (ไม่ใช่ด้วยตนเองเหมือนในสูตรอาหาร) ในโหมดแป้งจากนั้นด้วยตนเองหลังจากสิ้นสุด - รวม โหมดการอบและรอบทั้งหมดจะได้รับในเตาอบ ...
ใครเป็นคนทำและผลลัพธ์และความแตกต่างเป็นอย่างไร ...

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน!
ตอนนี้ฉันมีเครื่องทำขนมปัง
เมื่อวานฉันอบขนมปังก้อนแรก (หลัก) นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:



แต่ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมด้านบนของขนมปังของฉันถึงไม่เท่ากัน แต่บางชนิดก็หันไปด้านข้าง (โอ้และมันกลายเป็นนกฮูก)

บอกฉันทีว่ามีอะไรผิดปกติ? ฉันทำทุกอย่างตามสูตรยีสต์สด

Namesake ขอแสดงความยินดี!
อบบนแป้ง Dniprolynivka?
อาการนี้เรียกว่า "หลังคาแตก" เป็นไปได้มากว่าคุณมีของเหลวไม่เพียงพอ เนื่องจากคำถามของคุณไม่ได้เกี่ยวข้องกับด้านเทคนิคของเตา แต่ด้วยส่วนผสมเรามาดู "การซักถาม" ที่นี่กัน
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.0

และในส่วนของ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0 แม้แต่คำถามที่คุณไม่ได้ถามก็จะได้รับคำตอบ

Nakanesto ตัดสินใจอบขนมปังข้าวไรย์ อบตามคำแนะนำสูตรขนมปัง KhP "Zavarnoy" ทั้งหมดหนึ่งวอดตามคำแนะนำเพิ่มเพียง 1.5 ชั่วโมง ล. ปราศจากกลูเตน และขั้นตอนการนวดแป้งก็ต้องหยุดลงโดยการถอดปลั๊กออกจากเครื่องตัดเพื่อแทนที่อุ้งเท้า (ฉันจำได้ว่ามีไม้พายสำหรับขนมปังไรย์) และฉันมองสองสามครั้งในขณะที่ยกขนมปัง . ฉันคิดว่ายังไม่ได้รับขนมปังทั้งหมด แต่ฉันรู้สึกประหลาดใจแค่ไหนเมื่อเปิด HP และหยิบถังออกมา นี่คือผลลัพธ์
, .
และขนมปังนี้ในบริบทยังไม่มีเวลาให้เย็นสนิท .
ฉันพร้อมที่จะรับฟังความคิดเห็นของคนทำขนมปังที่มีประสบการณ์ ในตอนเช้าสามีของฉันและฉันจะชิมมัน

กัลยาอย่ากลัวที่จะเปิดฝาแม้ในขณะยก บางครั้งในระหว่างการนวดฝาจะไม่ปิดและในระหว่างการตรวจสอบมักจะเปิด ฉันมักจะพูดว่า - คุณแม่ - คุณย่า - คุณยายของเรานวดแป้งด้วยมือของพวกเขาในชามหรือชามแล้ววางไว้บนโต๊ะ เราจะพูดถึงการปฏิบัติตามอุณหภูมิที่แน่นอนแบบไหน? อันที่จริง แก้ไข แป้งให้อภัยข้อบกพร่องมากมายรวมถึงแม้ว่าเด็กจะมองเข้าไปใน HP ในระหว่างการพิสูจน์อักษรอย่างน้อยทุก ๆ สามนาทีและแม้แต่ใช้นิ้วแตะแป้ง (บางครั้งเด็ก ๆ ก็จับแป้งด้วยนิ้วทั้งห้า)

เรียนคนทำขนมปัง! ช่วยมือใหม่!
สามวันนับตั้งแต่ฉันเป็นเจ้าของ Panasonic SD-257 ฉันเรียนรู้เล็กน้อย ฉันได้อบขนมปังสามประเภทที่แตกต่างกันแล้ว: ขนมปังขาวปกติขนมปังที่มีแป้งข้าวไรย์ในโปรแกรมหลักและขนมปังข้าวไรย์ Darnitsky ในโปรแกรม ขนมปังทุกอย่างน่าทาน โครงสร้างเศษเป็นสิ่งที่ฉันชอบ ตอนนี้หลังคาถูกฉีกออกเล็กน้อยและด้านข้างถูกไฟไหม้
ฉันกำลังเรียนรู้ที่จะควบคุมขนมปัง (ขอบคุณทุกคนสำหรับคำแนะนำในหัวข้อที่เกี่ยวข้อง) ฉันคิดว่าปัญหาเกี่ยวกับรอยแตกจะได้รับการแก้ไข แต่ทำไมด้านข้างถึงไหม้ฉันไม่สามารถหาคำตอบได้
ที่นี่เพื่อความชัดเจน Darnitsky ของฉัน

ฉันอยากรู้ว่านี่อาจเป็นวิธีเดียวกับฉันหรือเปล่า? โปรดตอบกลับเจ้าของ SD-257

[Tyngysohka]

Tyngysohka โดยทั่วไปแล้ว Darnitskiy จะอบบนขนมปัง "พื้นฐาน" ซึ่งไม่ใช่ขนมปังข้าวไรย์ แต่เป็นขนมปังข้าวสาลีข้อกำหนดในการอบจะแตกต่างกันบ้าง
ที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0 มีสูตรอาหารให้เลือกมากมายสำหรับผู้เริ่มต้นและดู Darnirnitsky จาก Fugasca ในขนาด XXL
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.730
Weizensauer สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนของหวาน

[sazalexter]

sazalexter ขอบคุณสำหรับคำตอบและลิงก์เกี่ยวกับ Darnitskiy ฉันจะปรับปรุง.
แต่ปัญหาหลักของฉันคือขนมปังไหม้ด้านข้าง และไม่เพียง แต่ขนมปังข้าวไรย์ในโปรแกรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโปรแกรมหลักด้วย (อบสีขาวตามปกติ) มันเป็นเพียงภาพถ่ายของ Darnitsky
ฉันกำลังคิดว่าเซ็นเซอร์แบบไหนที่ทำงานได้ไม่ดีสำหรับฉัน

[Tyngysohka]

Tyngysohka หากมีลักษณะเช่นนี้เมื่อติดตั้งบนเปลือกโลกที่มีน้ำหนักเบาและเป็นไปตามสูตรพื้นฐานจากหนังสือให้นำไปที่บริการเพื่อการวินิจฉัย

[รินะ 72]

ในช่วงสุดสัปดาห์ฉันอบไข่ก้อนหนึ่งตามคำแนะนำจากหนังสือเล่มเล็ก แต่ต้องขอบคุณการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย รินะ 72ซึ่งแนะนำว่าควรอ่านที่ไหนและอย่างไร มันกลายเป็นแค่ก้อนเนื้อสวย ๆ แต่มันมีกลิ่นอย่างไรเมื่ออบ
ขนมปังชิ้นที่สองเป็นการทดลองฉันเพิ่มรำลงในสูตรไข่มาตรฐานและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอีกครั้ง

นี่คือรูปถ่ายของก้อน:



ขอบคุณมาก รินะ 72 สำหรับคำแนะนำของคุณ

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันรีบแจ้งให้คุณทราบว่าแพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อน ผมใส่ตอนกลางคืน ไม่เพิ่มขึ้นด้านบนเป็นแสงที่มุมของแป้ง แม้ว่าขนมปังขิงจะกินหมดตั้งแต่เช้า เค็มเราชอบหวานกว่า สูตรมาจากหนังสือ ฉันใช้ภาษาฝรั่งเศสในตอนเช้า สังเกตว่าน้ำมีมากเกินไป แต่ฉันทิ้งมันลงบนแป้งข้าวไรย์
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงฉันไม่ชอบความจริงที่ว่ามันทำให้อุณหภูมิสูงขึ้นเป็นเวลานาน ทันใดนั้นฉันคิดว่าสะบักไม่บิด ยกเลิกการเชื่อมต่อแล้ว ก็เอาไปชุบแป้ง เมื่อฉันมอง
สังเกตว่ามันไม่กวนแป้งจากมุม ฉันวิ่งไปที่ร้านเพื่อหาไม้พายซิลิโคน ฉันมานวดเสร็จแล้วแป้งบาง ๆ เหลืออีก 1, 5 ชั่วโมงจะมีแป้งชุดที่สองไหม? ถ้าอย่างนั้นฉันจะใส่ถ้ามันพอดี
ในโหมดการอบ ในเว็บไซต์ฉันอ่านว่ามีสัญลักษณ์ของยีสต์ที่ไม่ดีแม้ว่าฉันจะไม่สนใจเสมอว่ายี่ห้ออะไรและทำทุกอย่างด้วยสายตาและพายของฉันเพื่อทุกคน
ชอบมัน ถ้าฉันไม่เรียนรู้ครอบครัวของฉันจะหัวเราะเยาะฉัน