คัพเค้กคริสต์มาสภาษาอังกฤษ

ในที่สุดฉันก็ไปถึงรูปถ่าย:


มันอยู่ในรูปแบบ และฉันก็สลัดมันออกไปแล้ว พื้นผิว (เช่นด้านล่างของเค้ก) มีความมันวาว ถ้ายัดเตาอบ (เหมือนในคัพเค้กนี้) มุมมองก็แปลกไปหน่อย .... โดยส่วนตัวแล้วฉันมีความสัมพันธ์ที่ไม่ดีกับไข้ทรพิษ ... และโดยทั่วไปเค้กจะถูกนำออกจากรูปแบบยาว (หนอนผีเสื้อ) ไม่ดีเนื่องจาก ความโล่งใจของด้านล่าง ดังนั้น IMHO เค้กนี้จึงอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีพื้นผิวเรียบได้ดีที่สุด





ข้อสรุปที่ฉันทำ:
1. ในซิลิโคนเค้กนี้สะดวกกว่าในการอบ (ไม่ต้องเริ่มด้วยกระดาษก็ทิ้งแม่พิมพ์ได้ง่าย)
2. ซิลิโคนอบได้เร็วขึ้น
3. จำเป็นต้องทำแบบที่มีลวดลายขั้นต่ำ (แป้งเกาะติดกัน) บางทีสิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกทันทีไม่ใช่ในวันถัดไป ฉันจะต้องลอง

สาว ๆ ฉันใช้กากน้ำตาลนี้ในคัพเค้ก:

ฉันมีแค่ขนมปังไรย์
ทำไมคัพเค้กสีอ่อน - ฉันไม่รู้ฉันกล้าที่จะคิดว่าผลไม้แห้งมีสีอย่างใดอย่างหนึ่ง ตัวอย่างเช่นฉันไม่ได้ใส่ลูกพรุนเลย (พวกมันไม่กิน) ส่วนใหญ่ฉันมีแอปริคอตแห้งแครนเบอร์รี่ลูกเกดเชอร์รี่ลูกแพร์ผลไม้สับปะรดหวาน
โดยทั่วไปแล้วสีมีความสำคัญมากในกรณีนี้หรือไม่? รสชาติใช่!

นี่เป็นเค้กที่ฉันยังไม่ได้อบ แต่ปกติแล้วคัพเค้กของฉันจะมีหลังคาบ้านและถึงกับแตก และในหัวข้อนี้ฉันสังเกตเห็นว่าในรูปทั้งหมดคัพเค้กมีหลังคาเรียบและเรียบ มันเกี่ยวข้องกับลักษณะเฉพาะของสูตรเค้กนี้หรือลักษณะเฉพาะของเทคโนโลยีการอบหรือไม่?

หลังคาบ้านแตกเพราะมัฟฟินธรรมดาอบที่ 180-200C ด้วย T นี้ด้านข้างของมัฟฟินจะถูกอบก่อนหน้านี้และแป้งที่อบจากด้านข้างจะดันตรงกลางดิบขึ้น ปรากฎว่ามีบ้านแตกด้วย

เรามีการอบ T ที่ 140-150C และแบบฟอร์มถูกปิดด้วยกระดาษรองอบซึ่งให้ฉนวนกันความร้อนเพิ่มเติม เป็นผลให้ด้านข้างของเค้กไม่อบเร็วเกินไปและเพิ่มขึ้นเท่า ๆ กันกับแป้งที่เหลือ

ตามสูตรนี่คือเค้กสปันจ์เนยธรรมดาเช่นเดียวกับเค้ก Stolichny เช่นสัดส่วนที่แตกต่างกันเล็กน้อย

เพื่อให้มัฟฟินธรรมดาสูงขึ้นและด้านบนเรียบขึ้นคุณสามารถปิดด้านข้างของจานอบด้วยผ้าเปียกที่ไม่ไหม้ (หรือผ้าขนหนูเปียกซึ่งคุณไม่รังเกียจที่จะทิ้งไป) จากนั้นรูปร่างของมันจะใกล้ขึ้น ไปที่อิฐไม่ใช่บ้าน

[โกเบอิกะ]

โกเบอิกะจับมือตัวเองปล่อยให้เค้กสุก - จากนั้นรสชาติจะนุ่มและอร่อยขึ้น

ที่นี่ Lyudmila จากโตรอนโตให้คำแนะนำที่ดีมากเกี่ยวกับการตกแต่งคัพเค้กคริสต์มาสดู:

🔗

[ของลิสส์]

และฉันซื้ออัลมอนด์แล้ว! บริสุทธิ์! ปรากฎว่ามีด้วย! ดังนั้น -1 ปัญหา
ตามสูตร:

มาร์ซิแพน

น้ำตาลไอซิ่ง 750 กรัม
อัลมอนด์บด 200 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
2st. ล. เชอร์รี่หวาน
2 ชม ล. กลีเซอรีน
1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว
สาระสำคัญของอัลมอนด์สองสามหยด

ผลผลิต - 1 กก

ของลิสส์เชอร์รี่คืออะไรและจะแทนที่อะไร?
กลีเซอรีนเป็นหนึ่งในร้านขายยาหรือไม่? มันกินได้หรือไม่?

[RybkA]

RybkAคุณโชคดีแค่ไหนที่กำจัดอัลมอนด์ปอกเปลือกได้สำเร็จ

เชอร์รี่เป็นไวน์เสริมเช่นพอร์ตแสง (น้ำตาลไม่ใช่แดง) และสีแดงหวานจะทำให้สีน้ำเงินมาร์ซิปัน ฉันคิดว่าคุณสามารถเปลี่ยนไวน์อ่อน ๆ ที่มีรสหวานได้

tanya1962, ชั้น! ฉันดีใจที่คุณชอบ

[RybkA]

RybkA! อันหนึ่งอยู่ใน Teskomovskaya รอบที่มีรูตรงกลาง (ซิลิโคน) และอันที่สอง (ซึ่งฉันยังคงตอกตามที่ควรจะเป็น) ในกระจกสี่เหลี่ยม - รูปทรงที่สะดวกที่สุดทุกอย่างสามารถมองเห็นได้ภายใน และครั้งสุดท้าย - ใน Teflon Gipfelevsky เรียงรายไปด้วยกระดาษ แต่มันเผาไหม้ยากกว่าในนั้น - และฉันไม่ชอบแบบนั้น และในซิลิโคนและแก้วนำไปอบเกือบ 4 ชั่วโมงที่ 140 กรัม
รัศมีและไม่มีอะไรไหม้เลย ฉันแค่ปิดมันด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน

ด้านบนของฉันยังไม่ส่องแสงด้วยความสวยงาม ในความคิดของฉันมันถูกอบอย่างทั่วถึง จริงอยู่ที่ฉันแทบจะไม่ต่อต้านการชิมกลิ่นก็อบอวลไปทั่วอพาร์ทเมนต์ เตรียมใน 1 ชั่วโมง 50 นาที ดังนั้นจึงเผาเพียงเล็กน้อย ฉันไม่นับความเร็วเช่นนี้

[ของลิสส์]

แต่ด้านบนของฉันทำไมมันกระดำกระด่างฉันไม่เข้าใจ ...

จุดมักจะเป็นน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำ .... แต่ทำไมเยอะจัง?

ของลิสส์, ฉันเองก็ไม่เข้าใจ. น้ำตาลทรายดีฉันตีไว้นานแล้ว .... ฉันเพิ่งสังเกตว่ามีคัพเค้กน้อยกว่าหนึ่งชิ้น ปรากฎว่าสามีทานอาหารเช้าค่ะ ... นี่ดีเลยหนวดก็กินได้
ยังไม่มีรูปถ่ายไม่มีสามี - ไม่มีรูปถ่าย

[มิเชล]

และที่นี่ฉันใส่อีกส่วนหนึ่ง ... แต่ครึ่งหนึ่ง ...
ปฏิเสธลูกเกดเบา ๆ ที่ชอบเชอร์รี่หวานคัมควอทและด๊อกวู้ด !!!! มันเป็นแค่สีแดงบางชนิดเท่านั้น !!!!

มิเชล, อะไรสวย! คุณมีรูปคัพเค้กที่ตัดด้วยส่วนผสมนี้ - มันน่าจะวิเศษจริงๆ!

จะไปถ่ายรูปแน่นอนหวังว่าจะทันเวลา !!! ฉันแค่อยากจะเตือนคุณว่านี่เป็นเพียง 1/3 ของไส้เท่านั้น (มีลูกเกด, ถั่ว, ความเอร็ดอร่อยอยู่ด้วย)
คัพเค้กของฉันพังยับเยินอีกแล้ว ฉันไม่รู้จะทำอย่างไรกับเขาฉันหวังว่าปีนี้ทุกอย่างจะดี

มิเชล มีดคมไหม ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะคิดยังไง ...

คมและผลไม้ที่ร่วงหล่นจะไม่ถูกตัดเลย คุณต้องรวบรวมทุกอย่างและกินด้วยช้อนเช่นโจ๊ก ฉันเห็นด้วยกับทุกคนเป็นไปได้ด้วยช้อนและยังอร่อยอีกด้วย แต่อยากได้คัพเค้ก !!!!

และของฉันก็ร่วน แต่ฉันไม่ได้ใส่ใจกับมันสิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อยมาก ฉันคิดว่าฉันพังด้วยค่าถั่วฉันใส่มากและไม่ได้ตัดมันอย่างประณีต

แน่นอนเขาเหมือนขนมอบอื่น ๆ ให้เศษเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ไม่ใช่เพื่อให้มีช้อน ...

ฉันเขียนที่นั่นไว้ข้างบนที่นี่ ทำไมคัพเค้กถึงร่วนได้

อ่านแล้วอาจจะได้ผลอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้

[- ไม่ว่าจะอบ - จากนั้นก็สลายตัวเป็นชิ้นเปียก]

- ไม่ว่าจะอบ - จากนั้นก็สลายตัวเป็นชิ้นเปียก
ฉันคิดเกี่ยวกับตัวเลือกนี้ แต่เมื่อฉันเจาะมันด้วยไม้ในเตาอบมันก็แห้ง!

- ไม่ว่าจะอบแห้งมันก็เล็กและร่วนทันที
แทบจะไม่ ..... ความสม่ำเสมอของเขาไม่แห้ง แต่เปียกมากกว่า

- ทั้งไส้ไม่ได้ยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ - จากนั้นก็ไม่นุ่มและมันมากและไม่ได้ตัดด้วยมีดพร้อมกับเค้ก
ยืน ...

- หรือไส้สับหยาบ - จากนั้นเค้กทั้งชิ้นก็หลุดออกมาด้านหลังผลไม้ชิ้นใหญ่เพราะผลไม้ไม่มีเวลานิ่มในหนึ่งสัปดาห์เหมือนกระป๋องเพื่อน
ดูเหมือนว่าจะตัดเหมือนลูกเกด ... ถั่วบด

- แต่ฉันสังเกตเห็นว่าไส้ด้วยถั่วร่วนมากกว่าที่ไม่มีพวกเขา - ถั่วไม่มีเวลาที่จะนุ่ม แต่อย่างใดเช่นเค้กต้องตัดด้วยมีดที่คมมากและยังแนะนำให้ปล่อยให้มันชง 6 สัปดาห์

นี่ฉันไม่รู้จริงๆ ... ขอ 6 สัปดาห์ได้ไหม !!!!!!!

[มิเชล]

มิเชล, ฉันดูคัพเค้กของคุณในรูป, พวกมันดูเหมือนของฉันทุกประการส่วน Anis และ Vilkin ... พูดตรงๆ - ฉันหลงทาง

คุณอบที่อุณหภูมิ 140C หรือไม่? อบประมาณ 2 ชั่วโมง? ทาน้ำมันร้อนห่อทิ้งไว้ข้ามคืน? ออกมาในตอนเช้าบรรจุใหม่หรือไม่?

ด้วยอุณหภูมิ - ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน มันแปลก ๆ ..... 140-160 ... อบบาง ๆ 2.5 ชม. ทาน้ำมันทิ้งไว้ บรรจุใหม่ในหนึ่งวัน (ไม่มีครั้งต่อไปในวันถัดไป)

และอร่อย !!! ฉันกินมันเล็กน้อยจริงๆ ...

ดิบ? ดังนั้นวิธีการที่???

Lisss's: ฉันมีเพียงความคิดเดียวเกี่ยวกับคัพเค้กในหัวของฉัน: ไม่มีแป้งเพียงพอในนั้น ... ... แน่นอนว่ารสชาตินั้นหาที่เปรียบไม่ได้! แต่รูปแบบนั้นไม่มีรูปร่างโดยสิ้นเชิง (ขออภัยในความตึงเครียด)


เราฉลองเมื่อวานนี้ที่งานของ NG มีขนมปังขิงอยู่เบื้องหลัง

[มิเชล]

มิเชลดังนั้นฉันจึงมีอันหนึ่งที่ทางออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคน - ดูเหมือนว่ามันดูชื้น: (และคุณอบซิลิโคนทั้งหมดของคุณที่อบด้วยซิลิโคนหรือบางส่วนในโลหะ? และไม่มีความแตกต่างอย่างไร?

ดิบ? ดังนั้นวิธีการที่???

แป้งนี้ดิบอร่อยมากสามีของฉันขอให้สูตรเขาเพื่อที่เขาจะได้ปรุงอาหารด้วยตัวเองแบบดิบๆและกิน อ้างว่าไม่จำเป็นต้องอบแป้งนี้

สาว ๆ การที่คัพเค้กแตกออกเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่เรื่องของปริมาณไส้สูตรนี้ได้รับการออกแบบมาสำหรับปริมาณการเติมซึ่งเป็นสูตร ยิ่งไปกว่านั้นการอุดฟันสามารถเป็นถั่วได้มากขึ้นสามารถให้ความร่วนที่ใหญ่กว่าปกติเล็กน้อย แต่ไม่สามารถเป็นสาเหตุของการยุบตัวของเค้กเป็นชิ้น ๆ ได้

ปัญหาคืออย่างใดอย่างหนึ่ง ทดสอบ (ส่วนผสมการนวด) หรือใน ขนมอบ.

แป้งที่นี่คือบิสกิตเนยนั่นคือมันถูกจับในโฟมมัน (ตีจากเนยน้ำตาลและไข่) นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผงฟูเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน

ดังนั้นน้ำมันควรจะดีที่สุด ฉันอบที่ไขมัน 82% แม้ว่าสองสามปีแรกฉันอบที่คุณภาพ 72% แต่ก็ดีเหมือนกัน และที่ปัดควรจะดีไม่ใช่แค่ผสม

หากคุณมั่นใจในผลิตภัณฑ์ของคุณมันเป็นเรื่องของการอบอย่างแน่นอน

อย่างที่บอกไปแล้วว่าเค้กชิ้นนี้ไม่เพียงอบจนสุก แต่หลังจากสุกแล้วก็ยังคงอยู่ในเตาอบ เช่น มันถูกอบแล้วก็จะอิดโรยที่อุณหภูมิต่ำ.

ในรูปภาพ มิเชล, ฉันเห็นว่าแท่งจากเค้กดังกล่าวจะแห้ง แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะถูกสัมผัสในเตาอบต่ำเกินไป ... นั่นคืออุณหภูมิในการอบต่ำและกระดาษสำหรับการปลอมแบบฟอร์ม (และตามสูตรใน นอกจากการตีกระดาษแล้วขอแนะนำให้ห่อแบบฟอร์มลงในกระดาษเพิ่มเติม แต่ฉันทำไม่ได้เพราะมันเพียงพอที่จะแพร่กระจายในเตาอบของฉัน) - ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดโอกาสในการเคี่ยวเค้กเพิ่มเติม มิฉะนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นคือด้านบนจะทอดเริ่มไหม้สร้างภาพลวงตาของความพร้อมสำหรับเรา แต่เค้กด้านในไม่แตกมากเท่าที่ต้องการดังนั้นตรงกลางจึงยังคงเป็นเช่นนั้นเปียก

[มิเชล]

สาว ๆ เนื่องจากฉันยังหมกมุ่นอยู่กับคัพเค้กของฉันเล็กน้อยแม้ว่าของฉันจะไม่พังทลายเหมือน มิเชลฉันยังไม่ได้ตัดมันเลย
ฉันตัดสินใจดูวิดีโอว่าคนอังกฤษอบมันอย่างไร ตัวเลือกมากมาย! พื้นฐานเหมือนกัน แต่ไม่เสมอไป! มีหนึ่งที่ไม่มีไข่น้ำตาลน้ำมันและเป็นผลให้ไม่ร่วนเลย
ผลไม้ควรมีเยอะ ๆ จากสิ่งที่ฉันเห็นไม่มีใครนอนแช่น้ำนานมากเกือบทั้งคืน แป้งเป็น "ของเรา" ในทางปฏิบัติบางครั้งก็มีเนยมากขึ้นด้วยซ้ำ! ความสม่ำเสมอของแป้ง + ผลไม้เหมือนกัน มีความแตกต่างเฉพาะในลำดับชุดงานเท่านั้น และพวกเขาอบนานกว่าของเรามี 4 / 4.5 ชั่วโมง 5 ชั่วโมงด้วยซ้ำ!
ทั้งหมดถูกอบด้วยโลหะบุด้วยกระดาษบางส่วนเป็นแบบทั้งชิ้นบางส่วนอยู่ด้านล่าง
ของลิสส์และแป้งที่เพิ่มขึ้นเองมีอะไรบ้าง? มีผงฟูแล้วหรือยัง? เนื่องจากผงฟูไม่ได้อยู่ในรายการใด ๆ

ถ้าเป็นไปได้ฉันจะให้ลิงก์ไปยังวิดีโอ ฉันเองก็สนใจที่จะดูว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคนอื่นได้อย่างไร ฉันเลือกสามคนที่คล้ายกันและหนึ่งไม่เหมือนคนอื่น - ง่ายที่สุด ฉันจะโพสต์ทุกอย่างถ้าคุณต้องการ
ตัวเลือกนี้คล้ายคลึงกับของเรามากที่สุดตามหลักการดำเนินการและการจัดหาและการจัดเก็บ

[มิเชล]

มิเชล, ฉันลืมไป, คุณมีเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า?

เมื่อคุณอบเสร็จแล้วให้วางแม่พิมพ์ไว้ด้านบนและวางวงกลมไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้นโดยทั่วไปปล่อยให้นั่ง 3 ชั่วโมงที่ 140 ...

RybkAพวกเขาอบประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพราะพวกเขามีคัพเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นและเรามีคัพเค้กหลายชิ้นขนาดเล็กกว่า

ฉันดูวิดีโอ - คัพเค้กของเธอที่ทางออกนั้นแตกต่างจากของเรา - มันแน่นกว่ามากเนื่องจากผลไม้จำนวนมากและมันก็แห้งกว่าเธอ - ดูว่าเธอเจาะมันด้วยความยากลำบากได้อย่างไร? ของเราใกล้เคียงกับคัพเค้กและนุ่มกว่า

ของลิสส์และแป้งที่เพิ่มขึ้นเองมีอะไรบ้าง? มีผงฟูอยู่แล้วหรือเปล่า? เนื่องจากผงฟูไม่ได้อยู่ในรายการใด ๆ

ใช่มันคือแป้งกับผงฟู โดยทั่วไปมัฟฟินดังกล่าวมักจะอบโดยไม่ใช้ผงฟูทาบนฟองเนยอย่างหมดจด ผงฟูมีแนวโน้มที่จะปลอดภัยกว่า

มีหนึ่งที่ไม่มีไข่น้ำตาลน้ำมันและเป็นผลให้ไม่ร่วนเลย

แล้วมีอะไร? แป้งแค่นั้นเอง?

ที่นี่ฉันมีเครื่องใช้ไฟฟ้ามันอบได้นานขึ้นและนานขึ้นและในซิลิโคนมันกลายเป็นภาพเดียวกับในรูปถ่ายของคุณ!

ฉันซื้อเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเตาอบดังนั้นหากไม่มีการพาความร้อน T สามารถเล็ดลอด +/- 15C และด้วยการพาความร้อนตัวที่ติดตั้งไว้จะเก็บได้มากหรือน้อย

ฉันคิดว่าเรากำลังคิดไปในทิศทางที่ถูกต้อง

[ของลิสส์]

พวกเขาอบนานขึ้นเพราะมีคัพเค้กชิ้นใหญ่หนึ่งชิ้นและเรามีคัพเค้กหลายชิ้นขนาดเล็กกว่า

ของลิสส์ในวิดีโอทั้งหมดซึ่งเวอร์ชัน "ของเรา" มากหรือน้อยจะอบรอบอย่างน้อย 4 ชั่วโมงและมัฟฟินขนาดเล็กเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เค้กของเธอที่ทางออกแตกต่างจากของเรา - มันแน่นกว่ามากเนื่องจากผลไม้จำนวนมากและมันก็แห้งกับเธอ - ดูว่าเธอเจาะมันด้วยความยากลำบากได้อย่างไร? ของเราใกล้เคียงกับคัพเค้กและนุ่มกว่า

เธอแทงเขาแรงแน่นอน มีผลไม้ 950 กรัมและแป้งเนย / แป้ง / น้ำตาล 225 กรัม + ไข่ 4 ฟองเช่น 915 กรัมปริมาณเกือบเท่ากัน ฉันคิดว่าเรามีสัดส่วนที่เท่ากันสำหรับผลไม้ 1400 กรัมเท่านั้น ... และเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 20 ซม.
วิธีการคำนวณสัดส่วนของพวกเขากับของเรา?

ฉันคิดว่าเราอาจจะเอามันออกไปก่อน?

มีหนึ่งอันที่ไม่มีไข่น้ำตาลเนยและด้วยเหตุนี้เมอร์รี่จึงไม่สลายเลย

แล้วมีอะไร? แป้งแค่นั้นเอง?

ใช่แป้งถูกแช่ไว้เพียง 6 ชั่วโมง (ฉันจะบอกว่ามันเท) ผลไม้ในนมช็อคโกแลตซึ่งคล้ายกับ Nesquik เฉพาะบรั่นดีสำเร็จรูป + เชอร์รี่เท่านั้น แล้วก็เติมแป้งเท่านี้แหละ! ฉันไม่ได้ฟังสัดส่วนจริงๆและไม่มีการระบุส่วนผสมเป็นลายลักษณ์อักษร มันอบอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 180 * C เท่าที่ฉันเข้าใจ
ตัวเลือกนี้อยู่ไกลจากเดิม แต่ทำได้ง่ายมาก เป็นทางเลือกในการรับประทานอาหาร
ใช่สิ่งที่ฉันกำลังอธิบายให้คุณฟังดูด้วยตัวคุณเอง
SSDHsnni8FM และคุณสมบัติ

PySyของลิสส์ จากนั้นคุณก็ตัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็นอย่างไร้ความปราณี! แล้วฉันก็ทิ้งขยะให้คุณ

สาว ๆ ใครจะรู้ว่ามาร์ซิปันเก็บไว้เท่าไหร่?

หากคุณใช้ไข่ดิบควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์ อย่างไรก็ตามหากไม่มีไข่ - นานถึงหกเดือนขึ้นอยู่กับการฆ่าเชื้ออัลมอนด์และอื่น ๆ - สองสามเดือนรสชาติไม่น่าจะเปลี่ยน

ลิสส์ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับคัพเค้กวันนี้ฉันตัดคัพเค้กชิ้นใหญ่ที่แช่ในคอนญักและมันไม่สลายฉันสรุปได้ว่าเค้กสามารถแตกได้ทันทีหลังจากอบ แต่ไม่ใช่หลังจากแช่

ฉันพบข้อมูล - ก่อนที่จะนำไปใช้กับเค้กมาร์ซิปันสามารถเก็บไว้ได้ 3 วันห่อด้วยพลาสติกให้แน่นและในภาชนะ แห้งเป็นเวลาสามวันหลังจากการใช้งานจากนั้นคงอยู่ตลอดไป = อย่างน้อย 1 ปี

และนี่ฉันกำลังนั่งกินคัพเค้กอยู่ มันใช้ไม่ได้กับการจัดแต่ง
แต่จะอร่อยแค่ไหน. ครอบครัวของฉันไม่บริโภคมันจริงๆ และฉันก็ถูกต้อง ถ้าอย่างนั้นเราจะขึ้นตาชั่งกันเถอะ ...

ฉันต้องการแบ่งปันความประทับใจของฉัน! ฉันสามารถซ่อนคัพเค้กหนึ่งชิ้นจากการวิ่ง 3 ครั้งกินเวลาสองสามสัปดาห์ แต่ไม่ได้ทำให้อิ่มตัวด้วยคอนญักเพราะฉันไม่ได้ใช้มันมา 4 ปีแล้วและเด็กยังเล็กเกินไปสำหรับคอนญัก ดังนั้น - ไม่มีความแตกต่างระหว่างถาวรและไม่เสถียร ทุกอย่างอร่อยและหอมเหมือนกันไม่ร่วนฉ่ำ - ในระยะสั้นฉันจะอบตอนนี้และกินอย่างสงบโดยไม่มีจิตสำนึก !!! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร!

ฉันยังตกแต่ง ...
ทำมาร์ซิปันและน้ำตาลเหลว ฉันทำทั้งหมดนี้เป็นครั้งแรกมีสิ่งอื่นเกิดขึ้นอย่างน่าประหลาดใจ แต่มันน่ากลัวที่จะพาพี่น้องไปเธอครอบคลุมทั้งสองคน แน่นอนว่ามีข้อบกพร่อง แต่จะทำในครั้งแรก ฉันตัดร่างออกจากซากของสีเหลืองอ่อน ตอนนี้ฉันกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งจากด้านบนในขณะเดียวกันเพื่อปกปิดข้อผิดพลาด ... อาจมีคนบอกคุณ?


ฉันได้อธิบายขั้นตอนการทำมาร์ซิปันแล้วที่นี่: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.840 ... และ Fondant ทำตามสูตรของ Tortyzhka บนเจลาติน น่าแปลกที่ทุกอย่างรีดออกมาแม้ว่ามันจะแตกด้านข้างเล็กน้อยเพราะฉันรีดมันบางมาก (ฉันกลัวว่าจะไม่พอสำหรับคัพเค้กสองชิ้น แต่ไม่มีแป้งในสต็อก) ฉันมีปัญหากับการตกแต่งเพราะฉันวาดอะไรเองไม่ได้ฉันแค่ต้องการเทมเพลตสำเร็จรูป แต่! ฉันมีสต็อกลูกบอลเงินและทองจาก Cradle นั่นเป็นเพียงวิธีการทากาวบนคัพเค้ก
ยังไงก็ขอบคุณมากสำหรับสูตรคัพเค้ก

ฉันมีสต็อกลูกบอลเงินและทองจาก Cradle นั่นเป็นเพียงวิธีการทากาวบนคัพเค้ก

ลูกบอลติดบนไอซิ่ง - โปรตีนครึ่งช้อนกาแฟและน้ำตาลผงจนเข้ากันได้โจ๊ก เกาะติดขวา

[ของลิสส์]

ของลิสส์

ภาษาอังกฤษของฉันตามสูตรของคุณจากที่ผ่านมา NG ไม่รอดบดทุกอย่าง แต่พี่ชายที่กินอาหารเหลืออยู่ชิ้นหนึ่งนี่คือลักษณะของทหารผ่านศึกในหนึ่งปีและรสชาติยังคงเหมือนเดิมและถูกตัดออกอย่างสมบูรณ์แบบ

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

[อเล็กซานดร้า]

ฉันรู้ว่ามันสามารถเก็บไว้ได้เป็นปีตอนนี้ฉันเชื่อด้วยตาของฉันเอง อเล็กซานดร้าคัพเค้กอายุหนึ่งขวบของคุณดูดีมากไม่ได้เปลี่ยนไปเลย

[ของลิสส์]

และฉันมีวันหยุดสุดสัปดาห์ถึงวันที่ 11 !!! งานนำเสนอก็ยังมาไม่ถึงฉันปล่อยให้คัพเค้กของฉันสุกมา 2 สัปดาห์แล้วตอนนี้พวกเขากำลังรอปาฏิหาริย์นี้
แต่เมื่อวานมีการนำเสนอในวงเพื่อน โดยธรรมชาติแล้วเธอทำให้ทุกคนประทับใจและตรงจุดและตอนนี้ตามที่สัญญาไว้รูปถ่ายในใบหน้าใบหน้าเต็มและโปรไฟล์:


ของลิสส์ อย่ากลัว! มันถูกตัดอย่างดีแม้ว่าฉันจะกลัวว่ามันจะไม่ถูกตัดหรือใครบางคนจะทำให้ฟันหัก แต่ฟันทั้งหมดขอบคุณพระเจ้ายังคงเหมือนเดิมน้ำตาลฟัดจ์นั้นเคี้ยวง่ายส่วนที่ยากที่สุดในเค้กนี้กลับกลายเป็น เป็นลูกปัดตอนนี้ฉันกำลังกินต้นคริสต์มาสที่ทำจากมาร์ซิปันดังนั้นโดยทั่วไปมันจึงนิ่ม

[วิธีปิดคัพเค้กด้วยมาร์ซิปัน]

สาว ๆ ปีนี้ประสบการณ์ของฉันดูเหมือนจะสายไปแล้ว แต่ฉันคิดว่าปีหน้ามันจะมีประโยชน์สำหรับสาวกของคัพเค้กนี้ด้านล่างฉันโพสต์รูปถ่ายว่ามันถูกปกคลุมด้วยมาร์ซิปันอย่างไร

วิธีปิดคัพเค้กด้วยมาร์ซิปัน

ก่อนอื่นฉันทำมาร์ซิปันตามสูตรจากหัวข้อนี้ ฉันใส่น้ำตาลผง 650 กรัมน้อยกว่าสูตรดั้งเดิม 100 กรัม แต่ดูเหมือนจะมากเกินไปสำหรับฉัน คัพเค้กถูกปิดไว้ แต่เขาก็พยายามแตกและไม่ยืดหยุ่นเท่าที่ฉันต้องการดังนั้นครั้งต่อไปฉันใส่น้ำตาลผงเพียง 500 กรัมและมันก็วิเศษมาก - เหมือนดินน้ำมัน! ชอบมันมาก

มาร์ซิปันสำเร็จรูปที่แห้งกว่า

ก่อนที่จะขันคัพเค้กให้แน่นฉันเตรียมน้ำเชื่อม "กาว" ที่จะยึดมาร์ซิปัน - ฉันผสม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ของเหลวจากแยมแอปริคอท + 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำต้มกรองผ่านกระชอน

ฉันตัดคัพเค้กยาวเป็นสามส่วนทาทุกอย่างด้วยน้ำเชื่อมที่ได้

ฉีกชิ้นส่วนจากหัวมาร์ซิปันรีดด้วยน้ำตาลผงลงในแพนเค้ก จากนั้นเธอก็ขันมันเข้ากับหมุดกลิ้งและเล็งให้แม่นยำยิ่งขึ้นปลดมันลงบนคัพเค้ก มาร์ซิปันติดแน่นและไม่สามารถเคลื่อนย้ายไปในทิศทางใด ๆ ได้อีกต่อไป

หลังจากนั้นฉันจำได้ว่าฉันไม่ได้ทำคัพเค้กด้านล่าง แต่ที่เหลือฉันทำก้นไปแล้ว อย่างไรก็ตามต่อมาฉันห่อคัพเค้กทรงกลมและฉันตั้งใจไม่ทำด้านล่างของพวกเขา - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาจะดีมาก

ตัดพับที่มุมดันขอบด้านล่างด้วยมีด

ดังนั้นฉันจึงมี "กลุ่มสหาย" เช่นนี้

ตอนนี้พวกเขาต้องตกแต่งด้วยน้ำตาลวาง (สีเหลืองอ่อน) แต่จะช้ากว่านี้เล็กน้อย ในระหว่างนี้ฉันจำเป็นต้องตกแต่งคัพเค้กทรงกลมอย่างเร่งด่วน - มีโอกาสได้ไปเยี่ยม รูปแบบจะเหมือนกัน - นวดรีดออกทาน้ำมันด้วยน้ำเชื่อมปิด จากนั้นฉันวาดมาร์ซิปันที่เหลือตัดต้นคริสต์มาสลูกบอลและก้อนที่ติดอยู่ออกแล้วติดกาวความงามทั้งหมดนี้เข้ากับวอดก้า - ด้วยแปรงฉันทาด้านที่อยู่บนเค้กและทุกอย่างก็ติดอยู่อย่างน่าอัศจรรย์ แม้จะทนต่อถนน 170 กม. สำหรับลูกปัดฉันก็ทำรูด้วยแปรงด้านหลังใน "ปลอก" ของคัพเค้กจากนั้นทารอยบุ๋มด้วยวอดก้าและใส่ลูกปัดลงไป นี่คือสิ่งที่ออกมา:

พื้นผิวไม่เรียบอย่างสมบูรณ์เพราะ
ก) ตอนนี้จำเป็นต้องใส่สีเหลืองอ่อนให้กับเธอ แต่เธอไม่มีเวลา
b) เพื่อความสม่ำเสมอที่มากขึ้นจำเป็นต้องติดกาวสิ่งผิดปกติทั้งหมดด้วยชิ้นส่วนของมาร์ซิปัน แต่ฉันรู้สึกเสียใจสำหรับมาร์ซิปัน

มาร์ซิปันหลังจากการอบแห้งนั้นนุ่มและง่ายต่อการตัดโดยไม่ต้องเกรอะกรัง เนื่องจากการหล่อลื่นด้วยน้ำเชื่อมจึงไม่ทิ้งไว้เมื่อตัดมันจะถูกเก็บไว้ในชิ้นเดียวกับเค้ก

สาว ๆ ฉันทำครั้งแรกฉันชอบมัน

[โป๊ยกั๊กมิเชล]

โป๊ยกั๊กมิเชลขอบคุณฉันชอบการตกแต่งด้วยมาร์ซิปันมันอร่อยมาก

โป๊ยกั๊กไม่น่ากลัวที่จะทำงานกับมาร์ซิปัน - ฉันใส่อัลมอนด์บดและน้ำตาลผงลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารผสมให้เข้ากัน ผสมของเหลวในชามที่แยกจากกันเทลงในชามแล้วนวด ลูกบอลเหล่านี้เปิดออก - แป้งมากเกินไป

จากนั้นใช้มือของเธอบนโต๊ะขยำให้เป็นกองแล้วนวดให้เข้ากันเล็กน้อย คุณเห็นผลลัพธ์ด้านบนและเมื่อต่อไป เมื่อลดปริมาณแป้งลงแล้วคนให้เข้ากันผสมทุกอย่างลงในขนมปัง! ไม่น่ากลัวเลยทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย

[ลิสส์ของ:]

ลิสส์ของ:

ดี - ในที่สุดมือก็มาอบและจัดวาง "รุ่นเชอร์รี่" ฉันเลือกแม่พิมพ์ขนาดเล็กเพื่ออบดีกว่าครั้งนี้ - สำเร็จยิ่งขึ้น !!!! ฉันหมายถึง - อย่างน้อยก็มีความแข็งอยู่บ้าง - ตัดได้ดีกว่ามาก! อบนานกว่า 3 ชั่วโมง

[มิเชล]

มิเชลแต่รสชาติเหมือนเชอร์รี่หรือเปล่า? น่าสนใจ?

รูปร่างหน้าตา - ดูดีและดูเหมือนว่าจะตัดดีกว่าใช่มั้ย?

[สาว ๆ]

สาว ๆคุณคิดอย่างไรถ้าคุณใส่ในไส้:

ลูกเกด (ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1)
วันที่
ลูกพรุน
เชอร์รี่อบแห้ง
แอปริคอตแห้ง
วอลนัท ถั่ว
อัลมอนด์
ผลไม้หวาน (มะละกอ)
นอกจากนี้ยังมีแครนเบอร์รี่ (ปกติแช่แข็ง)

1) ฉันสับสนกับวันที่ พวกมันจะไม่คืบคลานในหนึ่งสัปดาห์?
2) กับแครนเบอร์รี่คำถามคือมันจะไม่เปรี้ยวเหรอ?

[Tatulya]

Tatulyaฉันได้พบกับการเติมอินทผลัมสำหรับเค้กเช่นนี้ฉันนำมาที่นี่ดูอัตราส่วนของผลไม้

การกรอกข้อมูล 3 (พร้อมวันที่)

ลูกพีชแห้ง 200 กรัม (หรือแอปริคอตแห้ง) สับ
อินทผลัมแห้ง 200 กรัมสับ
ผลไม้แห้งรวม 200 กรัม
แครนเบอร์รี่อบแห้ง 150 กรัม
แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัมสับ
เฮเซลนัท 75 กรัมแห้งเล็กน้อยและสับ
อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
1/4 ช้อนโต๊ะแต่ละลูกจันทน์เทศขิงขูดและกานพลูบด
ความเอร็ดอร่อยขูดและน้ำส้ม 1 ผล
ไวน์ Marsala 180 มล. (6 ออนซ์) หรือเชอร์รี่หวาน

ที่นี่และแครนเบอร์รี่ไปดังนั้นมันน่าจะดี

[ลิสส์]

ลิสส์ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าไส้ควรเป็น 1,400 กรัม

Tatulyaใช่คูณส่วนผสมทั้งหมดด้วย 1.5 - นี่คือจำนวนการเติมสำหรับสูตรแป้งในหน้าแรก

คอนญักเป็นสิ่งที่ดีฉันมักจะทำด้วยคอนญัก

ในการกรอกสูตรสำหรับภาษาอังกฤษ เกิด มัฟฟินมักมีลักษณะเป็นผลไม้แห้ง ฉันไม่ได้ทำด้วยเบอร์รี่ดิบจึงไม่สามารถให้คำแนะนำอะไรคุณได้ที่นี่ ... ฉันกลัวว่าเบอร์รี่ดิบจะ "บด" ด้วยส่วนผสมที่หนาแน่นกว่าส่วนที่เหลือมันจะให้ความชุ่มชื้นมากเกินไป .. . โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแครนเบอร์รี่ค่อนข้างอ่อนโยน ... พูดตรงๆฉันจะไม่ทำแบบดิบ แต่คุณสามารถทดลองได้เสมอ

จัดให้เลย ตอนแรกฉันอยากจะทำคัพเค้กนี้จากนั้นฉันตัดสินใจว่ามันยุ่งยากมากเกินไปแล้วฉันก็ตัดสินใจที่จะทำต่อไป

การกรอกข้อมูลกลายเป็นสิ่งที่เกินความจำเป็น ฉันปรับปริมาณคอนญัก มันมีกลิ่นที่น่ากลัว โดยปริมาณ 4/5 ของกระป๋องสามลิตร มีสถานที่สำหรับทั้งหมดนี้ในการเคลื่อนไหวและเดินเตาะแตะเมื่อถูกเขย่า

ตอนนี้ ... อดทนอดทนเท่านั้น

[มิเชล]

มิเชลแต่รสชาติเหมือนเชอร์รี่หรือเปล่า? น่าสนใจ?

รูปร่างหน้าตา - ดูดีและดูเหมือนว่าจะตัดดีกว่าใช่มั้ย?

ฉันไม่ได้ชิมเพราะเสี่ยงต่อการทิ้งทุกอย่างจากเตาโดยตรงมาก !!!!!!! กินไป 1 ชิ้นเล็ก - มันอร่อยมาก !!!
ใช่คราวนี้มันถูกตัด! ฉันตัดสินใจว่าฉันจะอบแบบเตี้ย ๆ เพื่อให้มันอบได้ดีขึ้น

อย่าทำอะไรแม้ว่ามันจะเกาะติดมันก็จะหลุดออกมาได้อย่างง่ายดาย ยิ่งไปกว่านั้นเราไม่ได้นำมันออกไปในทันที แต่พรุ่งนี้มันจะหายไป

ฉันอยากจะแบ่งปันของลิสส์อาจจะเป็นบันทึกเวลาในการรักษาคุณภาพของเค้กโดยไม่มีหนึ่งสัปดาห์เป็นเวลา 5 เดือนและมันก็ยังคงเหมือนเดิมราวกับว่าเป็นสัปดาห์ที่ผ่านมา
ฉันเหลือ 4 ชิ้นและทุกเดือนฉันลองชิ้นหนึ่งถ้ามันไม่เสื่อมสภาพฉันสงสัยว่ามันจะเก็บไว้ได้นานแค่ไหน

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1ใช่คุณทำลายสถิติทั้งหมด! คุณมีจิตตานุภาพ

และใช่มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน! ที่ อเล็กซานดร้า นอนอยู่ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งปีและไม่ได้ส่งเสียงพึมพำมัฟฟินผลไม้เหล่านี้ถูกอบเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานและกินได้ตลอดทั้งปีในขณะที่เราปรุงแยมดังนั้นพวกเขาจึงอบมัฟฟิน - ตลอดทั้งปีจนถึงคริสต์มาสหน้า

ฉันจะเชื่อมโยงตัวเองในการสนทนาของคุณ
ไตรมาสยังคงอยู่ที่นั่น นั่นคือหนึ่งปี 4 เดือน เหลือเพื่อดูว่ามันจะอยู่จนถึง NG ถัดไปหรือไม่

และฉันก็มีอีกหนึ่งอย่าง ... เนื่องจากฉันมีผลไม้มากมายทุกคนไม่ชอบมัน นี่คือฝั่งสำหรับผู้ที่ ใครร้องจากเขา! แต่ฉันกลัวว่าพวกเขาจะไม่ปล่อยให้เขานอนราบเป็นปี

[อเล็กซานดร้า]

เหลือเพื่อดูว่ามันจะอยู่จนถึง NG ถัดไปหรือไม่

อเล็กซานดร้าคุณบอกฉันได้ไหมว่ามันได้ผล? แต่มันเป็นสิ่งหนึ่งที่ในทางทฤษฎีพวกเขาบอกว่าเขาโกหกได้เกือบ 10 ปีและอีกสิ่งหนึ่งเมื่อในความเป็นจริงแล้ว 1.5 คำโกหก

ไม่มีใครจะกินที่นี่พวกเขาไม่มีเวลากินสดฉันเอาไปทำงาน
มันอยู่เพื่อตัวมันเองแม้ว่าตอนนี้จะอยู่ในตู้เย็นบนชั้นวางที่เย็นน้อยที่สุดในกระดาษอบฟอยล์และฟิล์ม ฉันคิดว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นกับเขาจนถึง NG 2011

ใครจะอบคัพเค้กกับฉันในปีนี้? - รับค่าใช้จ่าย! ฉันหมายความว่าคุณสามารถเริ่มต้นได้แล้ว แช่ เพื่อรับผลไม้

[ลิสส์]

ลิสส์ คุณจะหัวเราะ - แต่ตามที่สัญญาไว้ฉันมีคัพเค้กชิ้นแรกถึงหนึ่งในสี่นี่จะเป็นคริสต์มาสที่สามของเขาและ NG

[vitalinka 2]

ทีมงานได้รวบรวมแล้วคุณสามารถเริ่มต้นได้

ตอนนี้เรามานับวันที่:

สำหรับการชุบผลไม้ - 1 สัปดาห์
สำหรับทิงเจอร์คัพเค้กสำเร็จรูป - ขั้นต่ำ 6 สัปดาห์

รวม - 7 สัปดาห์

ถ้าเรามีคริสต์มาสในวันที่ 7 มกราคมล่ะก็ กำหนดเวลา
ใส่ผลไม้ - 19 พฤศจิกายน
มัฟฟินเตาอบ - 26 พฤศจิกายน

จนถึงวันที่ 19 พฤศจิกายนเรามีเวลาซื้อผลไม้และเตรียมใจฉันคงจะส่งผลไม้ให้ได้ในสัปดาห์หน้า ..

Lyuda ฉันอยากลองอบคัพเค้กของคุณ! ถ้าพรุ่งนี้ฉันซื้อผลไม้และนำไปชุบน้ำฉันจะมีเวลาไหม?

vitalinka 2ยินดีต้อนรับสู่การจัดอันดับแฟน ๆ ที่เพิ่งมาใหม่ของประเพณีอังกฤษ! คุณมีเวลาแม้จะเร็วไปหน่อย

อเล็กซานดร้า, ว้าว! ฉันกลัวที่จะถาม - แล้วเขาอยู่ที่นั่นได้อย่างไร? อ่อนนุ่ม?

Tuskarora, ลีน่าทำได้ดีมาก! วันนี้คุณจะอบไหม

[ของลิสส์]

ของลิสส์ ,

และในทางกลับกันฉันก็กลัวว่าถ้าฉันดึงมันออกมาและเราเริ่มลองเพื่อความนุ่มนวลตอนนี้ก็จะไม่มีอะไรเหลืออยู่ในไตรมาส

ปล่อยให้มันนอนอยู่ในกระดาษแว็กซ์และฟอยล์จนถึง NG ที่นั่นเราจะเห็น - เราจะสัมผัสและลอง