พายก้นคู่

พายก้นคู่

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
บนถาดอบขนาด 40x30 หรือจานØ 28 ซม
ขนม Shortcrust:
แป้ง	225 ก
น้ำตาล	60 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
เนย (เนยเทียม) ที่อุณหภูมิห้อง	150 ก
นมหรือเหล้า	1 โต๊ะ ช้อน
การกรอก:
ผลไม้ (พลัมแอปริคอตแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่)	1 - 1.5 กก
แป้งมัฟฟิน:
เนย (เนยเทียม) ที่อุณหภูมิห้อง	125 ก
น้ำตาล	125 ก
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
ไข่	3 ชิ้น
แป้ง	75 ก
แป้ง	50 กรัม
ผงฟู	1 ชา ช้อน

วิธีทำอาหาร

• ขนม Shortcrust:
  
• นวดแป้งนุ่ม ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่ระบุ รีดแป้งบนกระดาษรองอบและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ T 200 ° (การพาความร้อน 180 °) เป็นเวลา 15 นาทีทำให้เย็นลงเล็กน้อยโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์
  
• แป้งมัฟฟิน:
  
• 
  
• ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมค่อยๆใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนเป็นเนื้อครีม ใส่ไข่ทีละฟองตีทุกๆ 1/2 นาที ผสมแป้งและแป้งกับผงฟูและเพิ่มในสองขั้นตอน ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงบนเค้กชอร์ตเบรดปาดให้เรียบใส่ครึ่งหนึ่งของผลไม้ลงไป
  
• นำเข้าอบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณ 30-40 นาทีจนนุ่ม
  
• โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่ง
  
• 
  
• 
  
• ฉันอบในกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ชั้นของแป้งมัฟฟินหนาเกินไปและผลไม้ก็ตกลงมาลึก
  
• แต่การรวมกันของขนมชอร์ตคัสต์กรุบกรอบและมัฟฟินฉ่ำ ๆ นั้นช่างแสนซน !!!
  

บันทึก

สูตรจากหนังสือของดร. นาก "Baking Joy!"

["มันเป็นเพียงวันหยุดบางประเภท!"]

เมื่อมองไปที่พายนี้ฉันต้องการพูดในคำของ Karabas-Barabas:
"มันเป็นเพียงวันหยุดบางประเภท!"

ฉันไม่ชอบเค้ก "บ้า" เหมือนเค้กที่ยอดเยี่ยม
สเตลล่าเป็นผลงานชิ้นเอก!

ฉันจะอบอย่างแน่นอน (ความร้อนจะปลดปล่อยเราได้อย่างไร)!
และคุณมีลูกพลัมอยู่ในพายใช่มั้ย!
ฉันต้องการอบด้วยลูกพลัม

[Lenochka]

ขอบคุณ, Lenochka!

เลนชิก, ฉันมีสตรอเบอร์รี่ - ฤดูกำลังแปรปรวนเรายังไม่มีลูกพลัม
และบ๊วยจะออกรสสุด ๆ !!!

[Stelochka]

Stelochkaฉันมาพร้อมกับรายงานและขอบคุณ แต่ไม่มีรูปถ่าย

อบครึ่งส่วนในแม่พิมพ์ 20 * 20 พายกลายเป็นบางนั่นแหล่ะ ฉันเอาแป้งขนมปังชนิดสั้นที่อบแล้วออก แต่เป็นสีขาวทำให้ไม่เห็นความแตกต่างระหว่างขนมชนิดร่วนกับมัฟฟินบนการตัด มันเหมาะกับฉันเพราะฉันใส่เครื่องแบบให้สูงขึ้นด้วยฉันกลัวที่จะเป็นสีน้ำตาลด้านล่างมากเกินไป ไส้ต่างๆ - ลูกพีชครึ่งหนึ่งลูกพลัมและสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอันไหนดีกว่ากันและฉันคิดว่าเชอร์รี่ลูกเกดบลูเบอร์รี่ลิงกอนเบอร์รี่ก็จะดีเช่นกัน สามีขี้จุกจิกกับผลไม้แช่อิ่มเย็นตัดสินให้พายครึ่งหนึ่งในตอนเย็น ใช่และฉันได้ลองของดีเมื่อเช้านี้ฉันจะพูดซ้ำอย่างไม่น่าสงสัยและมันก็เสร็จอย่างรวดเร็ว

ขอบคุณ!!!

[Stеrn]

Stеrnและฉันรู้สึกขอบคุณ
ฉันอิจฉาคนเยอรมันที่มีสตรอเบอร์รี่เหมือนกัน แต่ลูกพลัมในพายก็อร่อยมากเช่นกันและพายก็สวยมากจนถ่ายรูปไม่ผิด แน่นอนว่าฉันไม่ใช่นักถ่ายภาพจริงๆฉันหวังว่าฉันจะอบได้ดีกว่าการถ่ายภาพ แต่ก็ไม่มีอะไรทำลายความงามแบบนี้ได้



ซ. ย. พายจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

ซ. ย. ไข่ขาว 3 ฟองหายไปในตู้เย็นของฉันซึ่งไข่แดงเข้าไปและไม่เหมาะกับสูตรที่มีวิปปิ้งวิปปิ้งอีกต่อไปฉันใส่ไข่ 1 ฟองลงในแป้งมัฟฟินแล้วเติมไข่ขาว ทุกอย่างถูกอบอย่างยอดเยี่ยมมีเพียงเค้กที่ขาวขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ทำให้เค้กดูดีขึ้นเล็กน้อย

ทำไมถึงมีแป้งมัฟฟินเยอะ? หลังจากนั้นตามสูตรแป้งเพียง 75 กรัม + แป้ง 50 กรัม

[RybkA]

ทำไมถึงมีแป้งมัฟฟินเยอะ? หลังจากนั้นตามสูตรแป้งเพียง 75 กรัม + แป้ง 50 กรัม

RybkAและคุณเพิ่มกรัม - แป้งมากกว่า 500 กรัมออกมาที่นั่น

[Stelochka]

Stelochkaขอบคุณสำหรับพาย! การผสมผสานที่อร่อยมากกลายเป็น!



ฉันอบบนแผ่นอบขนาดเล็กเพื่อให้ใหญ่ขึ้น - เพื่อยืดความสุข ฉันชอบการผสมผสานของแป้งกรอบกับมัฟฟินนุ่ม ๆ

และฉันก็อบอร่อยนี้



ครีมเปรี้ยวในแป้งหวาน
Stella ฉันรักคุณ

[Stelochka]

พายบ๊วยหล่ออะไรเบอร์นี้!

Stelochkaฉันทำซ้ำกับพีชและสตรอเบอร์รี่ ขอบคุณ!!!!

[สเตลล่า!]

สเตลล่า! ช่างเป็นอะไรที่ขอบคุณมากสำหรับเค้กแบบนี้! ฉันอบในวันพฤหัสบดีและวันนี้ (แล้วในวันเสาร์) ฉันถูกขอให้แสดงเป็นอังกอร์! และฉันภูมิใจมาก! และด้วยความภาคภูมิใจเมื่อมองไปที่สามีของฉัน (เขาบ่นว่าฉันนั่งอยู่นานแล้ว "" แต่นี่เป็นสูตรจาก Stellochka !!!!!! " ฉันอบลูกพลัมทั้งสองครั้งด้วยความอ่อนโยนเช่นนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะถ่ายทอด! ละลายในปากโดยไม่ต้องพูดเกินจริง!
Stellochka มาจากฉันและครอบครัวและเพื่อน ๆ ทั้งหมดของฉัน:
และนี่คือรายงานของฉัน:


ฉันอบในแผ่นอบขนาด 30 x 40 ซม. แล้วตัดเป็นเค้กโรยด้วยน้ำตาล ผง. ครั้งแรกที่ฉันเติมนมลงในแป้งขนมปังชนิดร่วนครั้งที่สอง - เหล้ามิ้นท์ (ฉันซื้อมาเพื่อทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ดูแคทมีชั้นในเหล้าวอดก้าและมะนาวสดหนึ่งแก้ว)

อีกครั้ง - BRAVO และขอบคุณมาก !!!

Stellochka คุณจะไม่เชื่อ แต่ฉันอบเค้กก้นสองชั้นเป็นครั้งที่สามพร้อมกับปัง ... และนี่เป็นของฉันที่พวกเขาสามารถปฏิเสธสิ่งต่างๆมากมายเป็นร้อย ๆ อย่างโดยเด็ดขาดและไม่กิน ...