Nadezhda K.
สวัสดีทุกคน!

ตั้งแต่ซื้อ HP Bork 500 ได้ลองใช้สูตรอาหารหลายอย่างจากหนังสือที่แนบมา ขนมปังเองก็อร่อย แต่ไม่เคยขึ้น

เมื่อวานฉันอ่านที่นี่ว่าต้องการของเหลวน้อยกว่าวันนี้ฉันใส่ข้าวไรย์ตามสูตรจากหนังสือมันก็เลยขึ้นและหย่อนคล้อยลงมาก

แม้ว่าเราจะชอบรสชาติของขนมปังมากก็ตาม

ฉันตรวจสอบสูตรอาหารมากมายที่นี่ แต่สูตรที่ใช้นั้นเหมาะสมกับรสนิยมและความเรียบง่าย

บอกฉันทีว่าจะอบยังไงให้สวยงามขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ?
วานยา 28
ข้อความอ้างอิง: Nadezhda K.

สวัสดีทุกคน!

ตั้งแต่ซื้อ HP Bork 500 ได้ลองใช้สูตรอาหารหลายอย่างจากหนังสือที่แนบมา ขนมปังเองก็อร่อย แต่ไม่เคยขึ้น
เมื่อวานฉันอ่านที่นี่ว่าต้องการของเหลวน้อยกว่าวันนี้ฉันใส่ข้าวไรย์ตามสูตรจากหนังสือมันก็เลยขึ้นและหย่อนคล้อยลงมาก
แม้ว่าเราจะชอบรสชาติของขนมปังมากก็ตาม
ฉันตรวจสอบสูตรอาหารมากมายที่นี่ แต่สูตรที่ใช้นั้นเหมาะสมกับรสนิยมและความเรียบง่าย
บอกฉันทีว่าจะอบยังไงให้สวยงามขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ?

ไม่ใช่เรื่องยากนำสูตรของคุณติดตัวไปเรียนกับฉันในหัวข้อ:
คลิกที่นี่และเส้นทางสู่ความสุขคู่กับขนมปังสังขยาข้าวไรย์
Nadezhda K.
ฉันหาขนมปังใน Bork 500 ไม่ได้เลย !!!! อิฐทั้งหมด การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
ช่วงเวลา SAF ของยีสต์
ฉันต้องการที่จะนำไปที่ร้านพวกเขาไม่ได้เอาไปพวกเขาเสนอการตรวจสอบเท่านั้น
โอเมล่า
Nadezhda K. , อย่าอารมณ์เสีย! คุณต้องใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วจากฟอรัมตัวอย่างเช่นสูตรนี้:
- ไข่ 1 ฟอง
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป
- เนย 20 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
- 1.5 ช้อนชา เกลือ
- kefir 300 กรัม
- แป้ง 550 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
อุ่น kefir และไข่ในน้ำจนอุ่น เราเลือก 1 กก. และโปรแกรม 1 เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 20 นาที ฉันอบมาทั้งเดือนนุ่มและอร่อย
ป.ล. จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติอย่างเคร่งครัดตามสูตร

รายละเอียดเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0

และยีสต์ธรรมดา (ถ้ากินโอกาสสด) แล้วคุณจะมีความสุข!
วานยา 28
ข้อความอ้างอิง: Nadezhda K.

ฉันหาขนมปังใน Bork 500 ไม่ได้เลย !!!! อิฐทั้งหมด ....

แล้วคำอธิบายของสูตรอาหารและรายละเอียดของมันอยู่ที่ไหนและทำอย่างไร?
บางทีหนูกินมัน?

ดังนั้นในกรณีนี้จึงไม่สามารถช่วยได้!
เขียนและค้นหามัน!
Nadezhda K.
ข้อความอ้างอิง: Omela

Nadezhda K. , อย่าอารมณ์เสีย! เราเลือก 1 กก. และโปรแกรม 1 เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 20 นาที ฉันอบมาทั้งเดือนนุ่มและอร่อย
ป.ล. จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติอย่างเคร่งครัดตามสูตร

ฉันมีน้ำหนัก 750 หรือ 900 มีโปรแกรม 1 เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ...

ไม่เคยมีใครเจอว่าเตาอบเสียทำไมทุกคนถึงคิดว่าเป็นมือฉันแบบนี้ ??

อ้างถึง: Vanya28

แล้วคำอธิบายของสูตรอาหารและรายละเอียดของมันอยู่ที่ไหนและทำอย่างไร?

ขนมปังขาวแบบดั้งเดิม
โปรแกรม: โหมดพื้นฐาน
ก้อนน้ำหนัก 750 ก.
นม 300 มล.
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
การอบแป้งสาลี 3.5 มาตรการ ศิลปะ.
ยีสต์แห้ง 1 ม. ล.

ฉันอุ่นนมเล็กน้อยในไมโครเวฟจากนั้นใส่ทุกอย่างตามลำดับแป้งและยีสต์ที่อยู่ด้านบนลงในช่องแป้ง

โปรแกรม 1 - โหมดหลัก 2 ชม. 55 นาที

ช่วงเวลา SAF ของยีสต์
สินค้าทุกชิ้นซื้อสดใหม่
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: Nadezhda K.

ฉันมีน้ำหนัก 750 หรือ 900 มีโปรแกรม 1 เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ...

ไม่เคยมีใครเจอว่าเตาอบเสียทำไมทุกคนถึงคิดว่าเป็นมือฉันแบบนี้ ??
มีบางอย่างไม่เข้าใจใครพูดถึงมือใคร ฉันเองก็มีเหมือนกันที่คุณเขียนเตา "บกพร่อง" และสูตรนี้ได้รับการทดสอบในตัวเธอ โปรแกรม 1 น้ำหนัก 900 เปลือกปานกลาง.
วานยา 28
ข้อความอ้างอิง: Nadezhda K.

...
ขนมปังขาวแบบดั้งเดิม
โปรแกรม: โหมดพื้นฐาน
ก้อนน้ำหนัก 750 ก.
นม 30 ..... ซื้อ.

มีความคืบหน้าอยู่แล้ว แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่เริ่มช่วยจนกว่าคุณจะเข้าใจว่าก่อนที่จะเขียนเกี่ยวกับมือดูเหมือนว่ามือที่คดเคี้ยวนั้นหมายถึงการเรียนรู้ที่จะให้ความสำคัญกับเวลาของคนอื่นก็เป็นประโยชน์เช่นกัน
คุณต้องเขียนสูตรที่ระบุน้ำหนักเป็นกรัมและปริมาตรเป็นมิลลิลิตร
โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รู้ว่าถ้วยตวงและช้อนตวงของคุณใหญ่แค่ไหน
แก้ไขคำอธิบายของสูตรอาหารและพวกเขาจะเริ่มช่วยคุณในสาระสำคัญ
และคุณจะไม่ต้องโทษมือหรือเตา
ปัญหาจะพบทันทีนั่นคือ:
- มือที่ไม่มีประสบการณ์หรือไม่รู้ตัว
- หรือการแต่งงานของเตาของคุณ
อย่าเศร้าและเขียน!
Nadezhda K.
ข้อความอ้างอิง: Omela

มีบางอย่างที่ฉันไม่เข้าใจใครกำลังพูดถึงมือ? ฉันเองก็มีเหมือนกันที่คุณเขียนเตา "บกพร่อง" และสูตรนี้ได้รับการทดสอบในตัวเธอ โปรแกรม 1 น้ำหนัก 900 เปลือกปานกลาง.

ขอบคุณสำหรับสูตร! ถ้าเป็นไปได้ให้ลิงค์ไปยังสูตรสำหรับเตาอบขนมปังข้าวไรย์ของเรา!

อ้างถึง: Vanya28

มีความคืบหน้าอยู่แล้ว แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันจะไม่เริ่มช่วยจนกว่าคุณจะเข้าใจว่าก่อนที่จะเขียนเกี่ยวกับมือดูเหมือนว่ามือที่คดเคี้ยวนั้นหมายถึงการเรียนรู้ที่จะให้ความสำคัญกับเวลาของคนอื่นก็เป็นประโยชน์เช่นกัน
คุณต้องเขียนสูตรที่ระบุน้ำหนักเป็นกรัมและปริมาตรเป็นมิลลิลิตร
ฉันเพิ่งอบตามสูตรจากหนังสือเพื่อที่จะนับทุกสิ่งที่ฉันต้องเทจากแก้วลงบนเครื่องชั่ง ... บางทีฉันอาจจะทำอีกครั้ง!

เมื่อวานฉันลากเตาอบไปที่อื่นซื้อยีสต์และแป้งอื่น ๆ แล้วลองนึกดูว่าขนมปังที่อุดมด้วยลูกเกดกลับกลายเป็นอย่างน้อยมันก็เพิ่มขึ้น กลางลดลงเล็กน้อยในตอนท้าย รสชาติไม่จัดมาก แต่ข้างในอบแล้วมีรูพรุน

มีสูตรอาหารมากมายที่เหมาะสำหรับเตาอบทั้งหมด แต่มันยากสำหรับฉันที่จะเลือกโปรแกรมด้วยตัวเอง

ช่วยแชร์สูตรบอร์ก !!!!
ขอบคุณล่วงหน้า!!!!
อนาโตลี 57
สวัสดี! คำแนะนำของฉันสำหรับคุณทดลอง ฉันมีเตานี้เป็นเวลาหนึ่งปีและ "hlebushkaf" 5-7 ตัวแรกไม่ได้ผลหรือไม่สวยงาม จากนั้นจะดีขึ้นเรื่อย ๆ ตอนนี้ฉันกำลังกำกับเรื่องส่วนผสม
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: Nadezhda K.

ขอบคุณสำหรับสูตร! ถ้าเป็นไปได้ให้ลิงค์ไปยังสูตรสำหรับเตาอบขนมปังข้าวไรย์ของเรา!
นี่คือข้าวสาลีข้าวไรย์ เวียนนา.

ข้อความอ้างอิง: Nadezhda K.

มีสูตรอาหารมากมายที่เหมาะสำหรับเตาอบทั้งหมด แต่มันยากสำหรับฉันที่จะเลือกโปรแกรมด้วยตัวเอง
ทำไม??? ขั้นแรกสูตรมักจะระบุโปรแกรม แม้ว่าผู้เขียนเพื่อนของโปรแกรม KP มักจะเหมือนกัน นั่นคือโปรแกรม หลัก HP ทั้งหมดช่วยให้คุณสามารถอบขนมปังข้าวสาลีได้ หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับสูตรอาหารคุณสามารถถามผู้เขียนในหัวข้อนี้ได้ตลอดเวลา

และประการที่สอง

อ้างถึง: Anatoly57

คำแนะนำของฉันสำหรับคุณทดลอง
และเราจะสนับสนุนคุณ! โชคดี!
วานยา 28
ข้อความอ้างอิง: Nadezhda K.

... ถ้าเป็นไปได้ให้ลิงค์ไปยังสูตรสำหรับเตาอบขนมปังข้าวไรย์ของเรา!....

เพื่อความสุขของข้าวไรย์กับ Rye Choux Bread มาที่นี่
Nadezhda K.
คนคุณหาส่วนผสมทั้งหมดนี้มาจากไหน?

วันนี้ฉันไปเที่ยวร้านค้าที่ใหญ่ที่สุดในเมืองเล็ก ๆ ของเราและไม่พบอะไรเลยจาก:
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก 500 กรัม
ข้าวไรย์มอลต์หมักแห้ง 50 มล. = 40 กรัม
Sourdough (acidifier) ​​"Agram light" 50 ml = 35 gr
หรือ ("Agram the dark")


เตาอบเป็นอย่างไรบ้าง? หากต้องการสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ต?

โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: Nadezhda K.

เตาอบเป็นอย่างไรบ้าง? หากต้องการสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ต?
มีสามตัวเลือก:
1. สามารถสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ต
2. แทนที่ส่วนผสมหนึ่งสำหรับอีกส่วนผสมหนึ่ง ตัวอย่างเช่นมอลต์สามารถแทนที่ด้วย kvass wort หรือ kvass แห้ง ใช้กาแฟโกโก้เพื่อแต่งสี ปลูกแป้งด้วยตัวคุณเอง
3. และคุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องทั้งหมดนี้ขอรับรอง !!!!!!!!!!! และอร่อยไม่น้อย แต่สุขภาพดีกว่าแน่นอน!

ตัวอย่างเช่น,

ขนมปังไรย์ไม่มีอะไรเลย จาก กาชา

ดาร์นิทสกี้ จาก Fugasca
วานยา 28
ข้อความอ้างอิง: Omela

มีสามตัวเลือก:
1. สามารถสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ต
2. แทนที่ส่วนผสมหนึ่งสำหรับอีกส่วนผสมหนึ่ง ตัวอย่างเช่นมอลต์สามารถแทนที่ด้วย kvass wort หรือ kvass แห้ง ใช้กาแฟโกโก้เพื่อแต่งสี
ปลูกแป้งด้วยตัวคุณเอง
3. และคุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องทั้งหมดนี้ขอรับรอง !!!!!!!!!!!
และอร่อยไม่น้อย แต่มีประโยชน์มากกว่าอย่างแน่นอน!
ตัวอย่างเช่น,
ขนมปังไรย์ไม่มีอะไรเลย จาก กาชา
จาก Fugasca

ผู้ใช้อาจรู้สึกว่าสูตรขนมปังสังขยาข้าวไรย์มีพิษเล็กน้อย
ยังไงก็ไม่ถูก โอเมล่า
สูตรนี้มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับข้าวไรย์
สูตรอาหารที่คุณนำเสนอเป็นทางเลือกหมายถึงกลุ่มของขนมปังที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
ไม่จำเป็นต้องทำให้ผู้เริ่มต้นเข้าใจผิด

โกโก้หรือกาแฟจะเปลี่ยนสีของขนมปังคุณจะลิ้มรสอะไร?
สำหรับรสชาติของฉันรสชาติจะเป็นอย่างไร มีความสุขซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับประเพณีการอบของรัสเซีย
ฉันอยากจะเปลี่ยนสีของขนมปังก็ไม่มีปัญหา!
ทุกอย่างในเบเกอรี่ถูกคิดค้นขึ้นเมื่อนานมาแล้วโดยใส่น้ำตาลคาราเมลให้มีสีเข้มมากและเติมลงไปดีหรือซื้อโทนสีสำเร็จรูปตามมันและคุณจะไม่มีรสชาติกาแฟโกโก้ของขนมปัง

ไม่มีทางซื้อทุกอย่างใกล้บ้านมีร้าน Peki Sam ในฟอรัมไปที่นั่นและรับทุกอย่างในหนึ่งสัปดาห์

มอลต์ไม่สามารถแทนที่ได้เช่นนั้นสิ่งที่ง่ายที่สุดคือเควสเข้มข้นแบบแห้ง
kvass แห้งมีมอลต์แป้งข้าวไรย์และเกล็ดขนมปังอยู่แล้ว
เนื่องจากมีมอลต์อยู่เล็กน้อยคุณจึงใช้ kvass มากกว่ามอลต์ 2 หรือ 3 เท่า และลดความแตกต่างด้วยปริมาณแป้งที่สอดคล้องกันในสูตร

เมื่อได้รับ kvass แห้งอย่างน้อยแทนแป้งมอลต์และข้าวไรย์ด้วยยีสต์จึงไม่ยากที่จะอบขนมปังสังขยาข้าวไรย์โดยปลูกข้าวไรย์ใน 3-4 วันที่บ้าน
แต่นี่เป็นหัวข้ออื่นของการอบและขนมปังจะใช้ไม่ได้ภายในสามชั่วโมง

ถามคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์บริสุทธิ์ในหัวข้อของฉัน
เพื่อความสุขของข้าวไรย์กับ Rye Choux Bread มาที่นี่
ลีนา
เพื่อนจากบอร์ก !!! ในหัวข้อข้าวไรย์กับ sourdough ฉันเขียนสูตรสำหรับเราที่เรียกว่าข้าวไรย์จากร้านเบเกอรี่ Barn with sourdough ไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ที่นั่นฉันตั้งค่าโหมดดังนี้: 1 batch-40 minutes, 2 minutes, 1 rise-1 ชั่วโมง zo นาทีนวดประมาณวินาที 2 ลุก -1 ชั่วโมงนาทีวอร์มอัพ 0 วินาที 3 ลุก -1 ชั่วโมงเตาอบ 150 กรัม 45 นาทียืนวอร์ม -15 นาที ยาว แต่คุ้มค่าข้าวไรย์ที่แท้จริงในร้านเบเกอรี่ของเรามีราคา 100 รูเบิลเพื่ออะไร ...
Nadezhda K.
ข้อความอ้างอิง: lenaa

เพื่อนจากบอร์ก !!! ในหัวข้อข้าวไรย์กับ sourdough ฉันเขียนสูตรสำหรับเราที่เรียกว่าข้าวไรย์จากร้านเบเกอรี่ Barn with sourdough ไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ที่นั่นฉันตั้งค่าโหมดดังนี้: 1 batch-40 minutes, 2 minutes, 1 rise-1 ชั่วโมง zo นาทีนวดประมาณวินาที 2 ลุก -1 ชั่วโมงนาทีวอร์มอัพ 0 วินาที 3 ลุก -1 ชั่วโมงเตาอบ 150 กรัม 45 นาทียืนวอร์ม -15 นาที ยาว แต่คุ้มค่าข้าวไรย์ที่แท้จริงในร้านเบเกอรี่ของเรามีราคา 100 รูเบิลเพื่ออะไร ...
โอ้ฉันขอลิงค์ไปยังสูตรอาหารได้ไหม

ตอนนี้ฉันกำลังทำสูตรชีสจากหนังสือมันอร่อย แต่มันไม่ขึ้นมากและไม่ได้อบที่ด้านล่าง ... มีใครทำแบบนี้บ้าง?
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: Nadezhda K.

ตอนนี้ฉันกำลังทำสูตรชีสจากหนังสือมันอร่อย แต่มันไม่ขึ้นมากและไม่ได้อบที่ด้านล่าง ... มีใครทำแบบนี้บ้าง?
Nadezhda K.ดังที่ได้เขียนไว้แล้วหลายครั้งสูตรจากคำแนะนำที่จะใส่อย่างอ่อนโยนนั้นไม่สมบูรณ์แบบเนื่องจากส่วนผสมของของเหลว / แป้งไม่สมดุลกัน ยิ่งไปกว่านั้นขนมปังที่มีสารปรุงแต่ง (ชีส) ไม่ใช่ขนมปังที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น หากคุณไม่ต้องการใช้ตามที่คุณได้รับคำแนะนำสูตรที่พิสูจน์แล้วจากฟอรัม แต่ยังคงยืนยันสูตรอาหารจากคำแนะนำจากนั้นไปที่หัวข้อ ช่วยก็ไม่มีอะไรออกมา !!! (รถพยาบาล) ด้วยสูตรโดยละเอียดและเราจะหาสาเหตุว่าทำไมขนมปังถึงไม่ได้ผล โชคดี!
Nadezhda K.
ข้อความอ้างอิง: Omela

Nadezhda K.ดังที่ได้เขียนไว้แล้วหลายครั้งสูตรจากคำแนะนำที่จะใส่อย่างอ่อนโยนนั้นไม่สมบูรณ์แบบเนื่องจากส่วนผสมของของเหลว / แป้งไม่สมดุลกัน ยิ่งไปกว่านั้นขนมปังที่มีสารปรุงแต่ง (ชีส) ไม่ใช่ขนมปังที่ง่ายที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น หากคุณไม่ต้องการใช้ตามที่คุณได้รับคำแนะนำสูตรที่พิสูจน์แล้วจากฟอรัม แต่ยังคงยืนยันสูตรอาหารจากคำแนะนำจากนั้นไปที่หัวข้อ ช่วยก็ไม่มีอะไรออกมา !!! (รถพยาบาล) ด้วยสูตรโดยละเอียดและเราจะหาสาเหตุว่าทำไมขนมปังถึงไม่ได้ผล โชคดี!

เพียงแค่ว่าสูตรอาหารในฟอรัมมีองค์ประกอบที่ซับซ้อนกว่านั่นคือเหตุผลที่ฉันใช้หนังสือเล่มนี้ส่วนผสมทั้งหมดจากที่นั่นมีให้ฉัน
และที่นี่ระบบค้นหาไม่ทำงานอย่างสมบูรณ์คุณอาจหลงทางได้ ดังนั้นขอขอบคุณมากสำหรับการเชื่อมโยงไปยังขนมปังบางชนิด
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: Nadezhda K.

เพียงแค่สูตรอาหารในฟอรัมมีองค์ประกอบที่ซับซ้อนกว่า
ไม่มีอะไรแบบนี้ !!! นั่นแหละ ขนมปังที่ง่ายที่สุด

ข้อความอ้างอิง: Nadezhda K.

และที่นี่ระบบค้นหาไม่ทำงานอย่างสมบูรณ์คุณอาจหลงทางได้
หากใช้การค้นหายากให้ไปที่ Forum-Yeast Bread จากนั้นเลือกหัวข้อที่ต้องการ:

##3
พุชชินก้า 80
สวัสดีพนักงานต้อนรับและเจ้าภาพ !!!
ได้รับ HP Bork 500 ...
ด้วยความกระตือรือร้นฉันเริ่ม ... แล้วก็แบม ... เหมือนชนหัว ...
แป้งไม่ขึ้น ... และฉันไม่มีโคโลบ็อกอย่างที่คุณเห็นในภาพ ...
ขนมปังเตี้ย ... สูงสูงสุด 10 ซม. ...
ฉันมองไปที่ก้อนเนื้อขนาดใหญ่ของคุณและอิจฉาตรง ...
เช่น??? ทำไมฉันถึงทำสิ่งนี้ไม่ได้?
ครั้งแรก ... แม้ว่าจะเป็นก้อนสั้น ๆ ...แต่อบ ...
ที่ไหนสักแห่งจากก้อนที่ 3 มันไม่ได้อบ ... และฉันวางเปลือกบนสีเข้ม ...
จากด้านล่างมันทอด ... และจากด้านบนมันเบา ... และข้างใน ... ถ้าคุณกดเศษด้วยนิ้วของคุณ ...
เขาจะอยู่ที่นั่น ...

ปัญหาของฉันคืออะไร? ใน HP? หรือฉันทำอะไรผิด?
ขอขอบคุณล่วงหน้าสำหรับความสนใจของคุณ!
Fugaska
สูตรอาหาร? สินค้าอะไร? คุณวัดอะไร? คุณวางยังไง?
พุชชินก้า 80
อ้างถึง: fugaska

สูตรอาหาร? สินค้าอะไร? คุณวัดอะไร? คุณวางยังไง?
ทำตามสูตรที่ง่ายที่สุดในหนังสือขนมปังขาวแบบดั้งเดิม
นม 300 มล
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ชม. ล.
แป้ง 3 มาตรการ ศิลปะ.
ยีสต์แห้ง 1m. มาตรการ ล.

ผลิตภัณฑ์ ...
นมวัว 33 ตัว
น้ำมันเมล็ดทอง
แป้ง Makfa
ช่วงเวลาที่ยีสต์

ใส่ใน ... นมเนยแป้งน้ำตาลเกลือยีสต์ ...
ขนมปังอบ ... แต่ไม่ขึ้น ...
จากนั้นเพื่อนเจ้าของพานาโซนิคอ่านคำแนะนำของเธอว่าก่อนอื่นให้วางส่วนผสมแห้ง ...
ขนมปังเริ่มขึ้นมานิดนึง แต่ไม่ได้อบ ...
โอเมล่า
อ้างถึง: Pushinka80

จากนั้นเพื่อนเจ้าของพานาโซนิคอ่านคำแนะนำของเธอว่าก่อนอื่นให้วางส่วนผสมแห้ง ...
ขนมปังเริ่มขึ้นมานิดนึง แต่ไม่ได้อบ ...
พุชชินก้า 80ในเตาอบของเราให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหลวก่อนแล้วจึงนำไปอบแห้ง!

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์สำหรับการจัดวางผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนให้มองตามขนมปังและถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้ง / ของเหลว ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

พุชชินก้า 80
ข้อความอ้างอิง: Omela

พุชชินก้า 80ในเตาอบของเราให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหลวก่อนแล้วจึงนำไปอบแห้ง!

หากคุณไม่มีโอกาสซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์สำหรับการจัดวางผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนให้มองตามขนมปังและถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้ง / ของเหลว ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณ:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

มิสเซิลโท ... ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับ ...
เข้าใจแล้ว ... เหลวก่อนแล้วแห้ง ...

ฉันมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ ... แต่จะใช้อย่างไรถ้าสูตรมี 3 มาตรการ แว่นตา ...
วิธีการวัดน้ำหนักว่าเท่าไหร่?
ฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง ... ฉันเป็นคนขี้แพ้

ฉันทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ... จะเป็นไปได้อย่างไรที่มีแป้งหรือของเหลวไม่เพียงพอ?

คุณมีขนมปังไหม

ฉันฝันถึงสิ่งนี้เท่านั้นและได้เห็นเพื่อนบ้านของฉัน
Fugaska
แว่นวัด - นี่คืออุปสรรค์ทั้งหมด ใช้สูตรใด ๆ เป็นกรัมจากฟอรัม (วิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้น) และอย่าลืมควบคุมแบทช์! แป้งที่ดีไม่ได้ผล - ไม่คุ้มที่จะรอขนมปังดีๆ
เป็นไปได้ที่จะใช้สูตรอาหารด้วยแว่นตวง แต่ที่นี่มีความจำเป็นที่จะต้องดูแลขนมปัง เป็นไปได้มากว่าคุณกำลังตวงแป้งเล็กน้อย
ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณ!
พุชชินก้า 80
อ้างถึง: fugaska

แว่นวัด - นี่คืออุปสรรค์ทั้งหมด ใช้สูตรใด ๆ เป็นกรัมจากฟอรัม (วิธีที่ง่ายที่สุดในการเริ่มต้น) และอย่าลืมควบคุมแบทช์! แป้งที่ดีไม่ได้ผล - ไม่คุ้มที่จะรอขนมปังดีๆ
เป็นไปได้ที่จะใช้สูตรอาหารด้วยแว่นตวง แต่ที่นี่จำเป็นต้องดูแลขนมปัง เป็นไปได้มากว่าคุณกำลังตวงแป้งเล็กน้อย
ขอให้โชคดีกับการทดลองของคุณ!

ขอบคุณ ... ฉันจะพยายาม ...
และในส่วนใดที่จะหาขนมปังขาวที่ง่ายที่สุดที่จะมีกรัม?

ฉันก็อยากถามว่า ... นมต้องอุ่นหน่อยไหมหรือจะออกจากตู้เย็น?
และคุณต้องร่อนแป้งหรือโฮลมีลจะทำ ...

ฉันกำลังคิดว่าจะเอาผ้าชุบน้ำเช็ดโต๊ะ ... แล้ววิ่งไปรอบ ๆ เตา 3 รอบ ... ทันใดนั้นมันก็จะออกมา ... (ฉันล้อเล่น ... ฉันเหนื่อยแล้ว) ...
โอเมล่า
เทแป้งลงในถ้วยตวงแล้วชั่งน้ำหนัก 140 กรัม แป้งสาลี.

และคุณต้องตรวจสอบยีสต์สำหรับกิจกรรม ผสมกับน้ำเล็กน้อยทิ้งไว้สักครู่จน "ฝา" ฟองปรากฏขึ้น ถ้ามีฝาปิดแสดงว่ายีสต์เป็นปกติ แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ใช้ยีสต์แห้งกดสดเท่านั้น แม้ว่าฉันจะรู้ว่าไม่ใช่ทุกที่ที่คุณจะได้รับ หากคุณไม่มียีสต์สดให้ลองเปลี่ยนยี่ห้อของยีสต์เป็นอย่างน้อยหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายของการผลิตแบบกลุ่ม

และนี่คือสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับคุณ:

- ไข่ 1 ฟอง
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป
- เนย 20 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
- 1.5 ช้อนชา เกลือ
- kefir 300 กรัม
- แป้ง 550 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
อุ่น kefir และไข่ในน้ำจนอุ่น เราเลือก 900g. และโปรแกรม 1 หลัก
ป.ล. จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติอย่างเคร่งครัดตามสูตร

รายละเอียดเพิ่มเติม: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0

อ้างถึง: Pushinka80

มิสเซิลโท ... ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับ ...
ฉันทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ... จะเป็นไปได้อย่างไรที่มีแป้งหรือของเหลวไม่เพียงพอ?
พูดง่ายๆคือทุกคนมีแป้งที่แตกต่างกัน และโดยทั่วไปมีความไม่ถูกต้องมากมายในคำแนะนำ ดังนั้นการควบคุมโคโลบ็อกด้วยสายตาจึงมีความสำคัญ โชคดี!
โอเมล่า
อ้างถึง: Pushinka80

ฉันยังอยากถามว่า ... นมต้องอุ่นสักหน่อยไหมหรือจะออกจากตู้เย็น?
และคุณต้องร่อนแป้งหรือโฮลมีลจะทำ ...
สามารถอุ่นนมได้ถึง 37C และร่อนแป้งเพื่อให้จิตใจสงบ !! ฉันไม่ทำอย่างใดอย่างหนึ่ง

อ้างถึง: Pushinka80

สปาในส่วนใดเพื่อค้นหาขนมปังขาวที่ง่ายที่สุดที่จะมีกรัม?
ที่นี่: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
พุชชินก้า 80
ข้อความอ้างอิง: Omela

และคุณต้องตรวจสอบยีสต์สำหรับกิจกรรม ผสมกับน้ำเล็กน้อยทิ้งไว้สักพักจน "ฝา" ฟองปรากฏขึ้น ถ้ามีฝาปิดแสดงว่ายีสต์เป็นปกติ แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ได้ใช้ยีสต์แห้งกดสดเท่านั้น แม้ว่าฉันรู้ว่าคุณไม่สามารถรับมันได้ทุกที่ หากคุณไม่มียีสต์สดให้ลองเปลี่ยนยี่ห้อของยีสต์เป็นอย่างน้อยหรือเป็นทางเลือกสุดท้ายของการผลิตแบบกลุ่ม

ฉันเปลี่ยนยีสต์ ... สดใหม่หมด ... ยังไม่หมดอายุ ...
จะลองตรวจหาเหาดู ... จะดูว่ามีหมวกไหม ...

คืนนี้จะลองชิมขนมปังตามสูตรของคุณ ... ขอบคุณค่ะ!

ตอนนี้ฉันใส่คัพเค้กเป็นครั้งแรก ... เอ๊ะ ... ไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น ...

และเมื่อวานนี้เพื่อนบอกฉันว่าเวลานวดแป้งควรมีอารมณ์ดี ... เหมือนยีสต์มีชีวิตและทุกคนรู้สึก
กาชา
พุชชินก้า 80ยีสต์ของคุณอาจสัมผัสกับเกลือ? พยายามละลายน้ำตาลและเกลือในนม (น้ำ) ก่อนเพื่อที่ว่าสุดท้ายคุณจะมีแป้งและยีสต์อยู่ และอ่าน ที่นี่!
โอเมล่า
อ้างถึง: Pushinka80

และเมื่อวานนี้เพื่อนบอกฉันว่าเวลานวดแป้งควรมีอารมณ์ดี ... เหมือนยีสต์มีชีวิตและทุกคนรู้สึก
ถูกใจใช่เลย !!!! แต่ส่วนใหญ่เราจะนั่งตลอดทางโดยไม่มีขนมปัง!
สิ่งสำคัญคือความรู้ทางทฤษฎีและความมั่นใจในตัวเอง! ไปเลยและขอให้โชคดี!
พุชชินก้า 80
ฉันตัดสินใจที่จะแสดงให้คุณเห็นขนมปังของฉัน ...
นี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรก ...
ขนมปังเพิ่มขึ้นน้อยกว่า 1/3 ของความจุ ...
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork

นี่เป็นอีกครั้ง ... ที่ฉันเปลี่ยนแท็บส่วนผสม ...
สูงขึ้นเล็กน้อย แต่เบากว่ามาก
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork

และนี่ฉันพยายามอบขนมปังข้าวโอ๊ต ...
ต่ำอีกครั้ง ... ปิ้งด้านล่างด้านบนสีขาวและไม่ได้อบด้านใน
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork

และนี่คือผลงานสุดท้ายของขนมปังธรรมดา ...
ที่ฉันเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมด ...
นี่คือ 900 กรัม ... เอา 1/2 จุ ...
จากข้างบนแปลกถึงบ้า ... เว้าบ้าง ...
ดีไม่อบข้างใน ...
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork

นี่คืองานสุดท้าย ...
คัพเค้กชิ้นแรกของฉัน ...
สั้นไม่สม่ำเสมอ ...
ฉันตั้งค่าสีของเปลือกโลกเป็นค่าเฉลี่ย ... สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าสีจะเข้มกว่าค่าเฉลี่ย ... แต่ดูเหมือนยังไม่ไหม้ ...
ทุกอย่างดูเหมือนอบอยู่ข้างใน ...
ตามความเห็นของคุณมืออาชีพ ... เกิดขึ้น?
ยังไม่ได้ชิมเลย ... ออกจากเตาเท่านั้น ... ยังร้อนอยู่ ...
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
กาชา
พุชชินก้า 80มันจะดีกว่าแน่นอนภาพถ่ายของโคโลบ็อก ...

แต่เห็นได้ชัดว่าขนมปังมีความหนาแน่นสูง - ทั้งยีสต์ไม่ดีดังนั้นแป้งจึงไม่ขึ้นเพียงพอสำหรับเวลาพิสูจน์อักษรที่เตาอบกำหนดหรือมีของเหลวไม่เพียงพอ ... กล่าวโดยย่อให้วางและถ่ายภาพ ซาลาเปา!

มันคือข้าวสาลีหรือไม่? สีของเขาคล้ายกับข้าวไรย์ - ข้าวสาลี ...

ฉันอบมัฟฟินในเตาอบ แต่เศษดูเหมือนจะไม่มีอะไร ...
พุชชินก้า 80
อ้างถึง: Gasha

พุชชินก้า 80มันจะดีกว่าแน่นอนภาพถ่ายของโคโลบ็อก ...

แต่เห็นได้ชัดว่าขนมปังมีความหนาแน่นสูง - ทั้งยีสต์ไม่ดีดังนั้นแป้งจึงไม่ขึ้นเพียงพอสำหรับเวลาพิสูจน์อักษรที่เตาอบกำหนดหรือมีของเหลวไม่เพียงพอ ... กล่าวโดยย่อให้วางและถ่ายภาพ ซาลาเปา!

มันคือข้าวสาลีหรือไม่? สีของเขาคล้ายกับข้าวไรย์ - ข้าวสาลี ...

และนี่คือผลลัพธ์ของภาพถ่าย ... ฉันไม่รู้ว่าโคโลบ็อกก็มีความสำคัญเช่นกัน ... ตอนนี้อยู่ในหัวข้อ
จะลองถ่ายรูปโกโลบ็อก ...
แต่จากการสังเกตของฉันไม่เคยมีโคโลบ็อกมาเลย ... แป้งมักจะกระจายอยู่ด้านล่างอย่างเท่าเทียมกัน ...
และไม่เคยเห็นมันขึ้น ...

ยีสต์สด ...และอีกยี่ห้อหนึ่งแล้ว ... เมื่อวานอบ ... อันนี้โค้งบน ...
มันกลายเป็นสีขาว ... ไม่ได้อบ ... และด้วยเหตุผลบางอย่างข้างในเป็นสีเทา ...

Gasha ... คุณคิดว่าขนมปังข้าวไรย์ - วีทแบบไหน?
ฉันไม่เคยมี ...
มีขนมปังขาวแบบดั้งเดิมหลายครั้งครั้งเดียวข้าวโอ๊ตและตอนนี้สุดท้ายคือ Keks ...
กาชา
ฉันเห็น ... แต่สิ่งที่พูดว่า: "ไม่ทราบว่าฟอร์ดอย่าเอาจมูกของคุณจมน้ำ?"

จากนั้นไปเริ่มกันเลย ... ไปยังส่วนนี้ และอ่านทุกอย่าง !!!

และนี่คืออีกสิ่งหนึ่ง คำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น!

ฉันมองไปที่เศษขนมปังเพราะคุณสามารถตัดสินคุณภาพของขนมปังได้ ... เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเพียงภาพถ่ายเช่นนี้

และยังไม่ได้จัดการกับข้าวโอ๊ต ... มาอบขนมปังขาวดีๆก่อน! จากนั้นเงียบ ๆ คุณสามารถไปต่อได้!
โอเมล่า
อ้างถึง: Pushinka80

ยีสต์สด ... และอีกยี่ห้อแล้ว ...
พุชชินก้า 80 วันที่ผลิตบนฉลากยังไม่สามารถรับประกันยีสต์คุณภาพดีได้

อ้างถึง: Pushinka80

แต่จากการสังเกตของฉันไม่เคยมีโคโลบ็อกเลย ... แป้งมักจะกระจายอยู่ด้านล่างอย่างเท่าเทียมกัน ...
คุณได้พบคำตอบสำหรับคำถามของคุณแล้ว อ่านทฤษฎีและปฏิบัติตาม kolobok
พุชชินก้า 80
สาว ๆ ... ใส่ขนมปังมิสเซิลโทบ้าง ...
เหลือเวลาอีก 2 ชั่วโมงกว่าจะจบ ...

หลังจากเริ่มงาน 15 นาที ...
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork

ใน 45 นาที ...
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork

ตอนนี้ขนมปัง ... ใช้ความจุ 1/2 ...
แต่อย่างที่คุณเห็น ... เขาไม่ได้เป็นคนชอบทำขนมปัง ... หรืออย่างนั้นสำหรับฉัน?
Fugaska
ฉันจะเพิ่มแป้งเล็กน้อย ... รอผลและอัปโหลดรูปถ่าย
พุชชินก้า 80
อ้างถึง: fugaska

ฉันจะเพิ่มแป้งเล็กน้อย ... รอผลและอัปโหลดรูปถ่าย
และจะมีเป็นชุด? ยังไม่สายเกินไปที่จะเติมแป้ง ... 1 ชั่วโมง 16 นาทีที่เหลือจับเวลา ...
สาว ๆ ... ไปดูโกโลบก ...
และมีแป้งอยู่แล้วใช้ 3/4 ของความจุ ... และราวกับว่าได้ก่อตัวขึ้นแล้ว ...
โอ้ ... ในขณะที่ฉันกำลังครื้นเครง ...
กาชา
พุชชินก้า 80คำแนะนำสำหรับเตาของคุณควรระบุว่า - เมื่อไหร่และกี่แบทช์ ... ต้องเพิ่มแป้งไม่มีโคโลบ็อกเช่นนี้ ... ความยุ่งเหยิงเช่นเดียวกับที่คุณสามารถทำได้กับขนมปังเนยเมื่อเนยจำนวนมาก และไข่และคุณมีขนมปังธรรมดาที่สุด แป้งควรจะแน่นกว่านี้ ... คุณยังคงอ่านบทเรียนแรกใช่มั้ย?
โอเมล่า
อ้างถึง: Pushinka80

ใน 45 นาที ...
ตอนนี้ขนมปัง ... ใช้ความจุ 1/2 ...
แต่อย่างที่คุณเห็น ... เขาไม่ได้เป็นคนชอบทำขนมปัง ... หรืออย่างนั้นสำหรับฉัน?
พุชชินก้า 80 ควรดูขนมปังในช่วง 10-15 นาทีแรกของการนวด และแป้งจะถูกเพิ่มในชุดแรก โปรแกรมหลักมีสองชุด หลังจากผ่านไป 45 นาทีกระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นแล้วดังนั้นขนมปังอาจเบลอ สำหรับฉันมันดูธรรมดามาก! เรากำลังรอผล!
กาชา
ที่นี่ฉันหมวก zhezh ฉันมองข้ามไปว่ามันเป็นเวลา 45 นาที ... ฉันเห็นรูปถ่าย แต่ฉันไม่ได้อ่านข้อความ ... จากนั้นทุกอย่างก็ถูกต้องทุกอย่างควรจะออกมา!

แต่อ่านคำแนะนำสำหรับเตาต่อไป!
พุชชินก้า 80
สาว ๆ เข้าใจทุกอย่าง ... เมื่อต้องเติมแป้ง ...

ดูสิ่งที่ฉันมีแล้ว ...
การอบในเครื่องทำขนมปัง Bork
เหลือเวลาอีก 30 นาทีจนกว่าจะสิ้นสุดการอบ ...
ขนมปังอยู่เหนือขอบแล้ว ...
ตอนนี้ยังคงรออบอยู่ ...

มีความสุขมาก !!! ขอบคุณ!!!
กาชา
ปุยฉันขอร้องคุณอ่านอย่างน้อยที่สุด !!! ไม่ต้องเปิดฝาเตาอบเมื่อกำลังดำเนินการอบ !!!

ขนมปังควรจะออกมาสวยงาม
พุชชินก้า 80
อ้างถึง: Gasha

ปุยฉันขอร้องคุณอ่านอย่างน้อยที่สุด !!! ไม่ต้องเปิดฝาเตาอบเมื่อกำลังดำเนินการอบ !!!

ขนมปังควรจะออกมาสวยงาม
ฉันรู้ว่าไม่แนะนำให้เปิด ... แต่นี่เป็นครั้งสุดท้ายของฉัน ... ที่จะแสดงให้คุณเห็น ...
ฉันจะอ่านอย่างแน่นอน ... ฉันได้อ่านบางเรื่องแล้ว ...

ลิสส์
พุชชินก้า 80และคุณมีเตาอบ x ที่ไม่มีหน้าต่างหรือไม่?
ลิสส์
อ้างถึง: Pushinka80

มีความสุขมาก !!! ขอบคุณ!!!

และอย่าลืม - เพื่อขอบคุณคลิกขอบคุณใต้รูปประจำตัวของบุคคลนั้น
กาชา
พุชชินกะคุณอยู่ไหน ??? อย่าหั่นขนมปังทิ้งไว้ให้เย็นใต้ผ้าปูบนตะแกรง ... แต่มุมมองทั่วไปในสตูดิโอ !!!
ลิสส์
หลังจากเครื่องทำขนมปังฉันก็สามารถทำให้เย็นได้โดยไม่ต้องใช้ผ้าขนหนู .. ไม่ใช่เตาอบเปลือกเป็นของเด็ก ๆ .. คุณคิดว่าอย่างไร?

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง