เค้ก "สตรอเบอร์รี่กับแชมเปญ"

[เค้ก "สตรอเบอร์รี่กับแชมเปญ"]

สูตรจากหนังสือของดร. นาก "Baking Joy!"

เค้ก "สตรอเบอร์รี่กับแชมเปญ"

แป้งโด ดีบุกØ 26 ซม. (ฉันอบในกระป๋องØ 28 ซม. ประกอบเค้กในแม่พิมพ์Ø 26 ซม.)

เนยนุ่มหรือมาการีน 100 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
ไข่ 2 ฟอง
แป้ง 100 กรัม + 0.5 ช้อนชา ผงฟู

ผัดเนยหรือมาการีนจนเนียน (ทำในเครื่องเตรียมอาหารด้วยเครื่องกวน) ค่อยๆใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ผสมไข่แต่ละฟองประมาณ 0.5 นาที ด้วยความเร็วสูงสุด ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มในสองขั้นตอน
ใส่แป้งลงในจานที่มีกระดาษรองอบรีดให้เรียบด้วยมีดโกนและอบในเตาอบที่อุ่นที่ 180 ° (การพาความร้อน 160 °) ประมาณ 20 นาที พลิกบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษรองอบโรยกระดาษซับด้วยน้ำและนำออกอย่างระมัดระวัง เย็นลง.
วางบิสกิตที่เย็นแล้วพร้อมกับกระดาษรองอบในรูปแบบที่ถอดออกได้

การกรอก

สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม (ให้มากที่สุด)
ล้างสตรอเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือนำใบออก หั่นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สองสามชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางตามขอบของแบบฟอร์ม หั่นสตรอเบอร์รี่ 150 กรัม (หรือมากกว่า) เป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนบิสกิต



ตีวิปปิ้งครีม 600 กรัมจนเข้ากันกับน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองแล้วนำไปแช่เย็น

ครีมแดง

เจลาตินสีแดง 1 ซอง - 9 กรัม (ฉันมีสีขาวเป็นประจำ)
น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม
แชมเปญ 100 มล. (กึ่งแห้งหรือแห้ง)
วิปครีม 250 กรัม

เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนซอง
ปั่นสตรอเบอร์รี่ที่เหลือด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วและแชมเปญ ใส่เจลาตินลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันใส่วิปปิ้งครีมคนให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ ใส่ในตู้เย็น

ครีมสีขาว

เจลาติน 1 ซอง - 9 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม
แชมเปญ 100 มล. (กึ่งแห้งหรือแห้ง)
วิปครีม 350 กรัม

เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนซอง
ผสมน้ำตาลผงกับแชมเปญใส่เจลาตินที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันใส่วิปปิ้งครีมลงไปคน เทครีมให้ทั่วเค้กแล้วใช้ส้อมคนให้เป็นคราบจับครีมทั้งสองชั้นให้เป็นลายหินอ่อน
ใส่เค้กในตู้เย็นค้างคืน
เนื่องจากฉันไม่ได้ทานสตรอเบอร์รี่จริงๆครีมจึงไม่ได้เป็นสีแดง แต่เป็นสีชมพูอ่อน แต่ถ้าดูใกล้ ๆ จะเห็นคราบ
เพียงแค่การหย่าร้างโดยการหย่าร้าง แต่รสชาติเป็น "สิ่งที่พิเศษ" พูดตรงๆ!
มันคุ้มค่าที่จะไม่ดื่มแชมเปญสักขวด!

โอ้ ... (นั่นคือทั้งหมดที่ฉันสามารถบอกได้จากการดูเค้ก)

ฉันคิดว่าแชมเปญสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแบบแห้งหรือกึ่งแห้งได้ (หรือสีแดง แต่เค้กจะเป็นโทนสีแดงทั้งหมด)

ฉันคิดว่าแชมเปญสามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแบบแห้งหรือกึ่งแห้งได้ (หรือสีแดง แต่เค้กจะเป็นโทนสีแดงทั้งหมด)

เป็นไปได้อาจเป็นไปได้ (ไม่ใช่แค่ไวน์แดง - รสชาติจะท่วมท้นอย่างสมบูรณ์) แต่มันจะไม่เหมือนเดิม แชมเปญสร้างความสม่ำเสมอของครีมที่พิเศษมาก คุณจะสังเกตเห็นว่าฟองในครีมสามารถมองเห็นได้ในรูปถ่าย

ฉันจะไม่เถียง (แน่นอนว่าฉันไม่พิเศษ แต่ฉันสงสัยว่าวิปปิ้งครีมน่าจะเพียงพอแล้ว) ฉันหมายความว่าการไม่มีแชมเปญไม่ใช่เหตุผลที่จะไม่เตรียมเค้กเช่นนี้จะไม่มีชื่อที่สุภาพ แต่ตัวอย่างเช่น "สตรอเบอร์รี่ในไวน์ขาว"

[(ผมมีสีขาวปกติ]

ครีมแดง

เจลาตินสีแดง 1 ซอง - 9 กรัม (ผมมีสีขาวปกติ)
น้ำตาลไอซิ่ง 90 กรัม
แชมเปญ 100 มล. (กึ่งแห้งหรือแห้ง)
วิปครีม 250 กรัม

เนื่องจากฉันไม่มีสตรอเบอร์รี่จริงๆครีมจึงไม่ได้เป็นสีแดง แต่เป็นสีชมพูอ่อน แต่ถ้าดูใกล้ ๆ จะเห็นคราบ

Stelochka ไม่ใช่สตรอเบอร์รี่ที่มีสีชมพูจาง ๆ แต่ไม่มีเจลาตินสีแดง

ฉันมีความคิดที่นี่

ยังไงก็ไม่เจอเจลาตินสีแดงแล้วจะดูทำไม!?

คุณสามารถใช้แชมเปญสีแดงในครีมสีแดงและสีขาวเป็นสีขาว นี่คือหนวด

ฉันจะมีสถานการณ์เช่นนี้ในวันมะรืนนี้ (ฉันเก็บแชมพู 100 กรัมจากวันเกิดของสามีของฉัน)

ถ้าคุณยังมีแรงพอที่จะหาสตรอเบอร์รี่จากย่าได้ฉันจะรายงาน

คุณสามารถใช้แชมเปญสีแดงในครีมสีแดงและสีขาวเป็นสีขาว นี่คือหนวด

AAAAAAA !!!! คุณคืออัจฉริยะ!!!!
คุณยังสามารถทำของเหลือให้เสร็จได้!

ฉันจงใจไม่ซื้อเจลาตินสีแดง - ฉันไม่ชอบสีย้อม

และสตรอเบอร์รี่ก็แดงไม่พอที่บ้านจะสว่างกว่ามาก

[Stеrn]

Stеrn, ฉันลองแล้ว !!!!
Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ไม่หวานเลยและทานคู่กับช็อคโกแลตบิสกิตก็หาที่เปรียบไม่ได้ !!
ขอบคุณมากสำหรับคุณจากครึ่งหนึ่งของ บริษัท ที่เป็นมิตรอาวุโสของเรา พวกเขาบอกว่าพวกเขาไม่ได้พยายามทำอะไรที่โปร่งสบายมากขึ้นในชีวิต
ลูกครึ่งที่นำโดยสาววันเกิดเพิ่งเริ่มเค้กเมื่อเรากระจัดกระจายไปแล้ว ดังนั้นฉันจะรับรู้ความรู้สึกของพวกเขาในภายหลัง
ฉันไม่ได้รู้สึกถึงแชมเปญ แต่มันเพิ่มความเดือดดาลแน่นอน !!
สาว ๆ ถ้าคุณทำเค้กชิ้นนี้อย่าห่อSouffléที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้ในบิสกิตจำนวนมาก ควรรักษาให้น้อยที่สุด ในด้านความแข็งแรงหากมีเพียงชั้นบาง ๆ ที่อยู่ด้านบนคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่แสดงให้เห็นได้ Stеrn
Mastic สำหรับรสนิยมของฉันดังนั้นเพียงแค่ฆ่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนนี้ในSoufflé ฉันทิ้งสีเหลืองอ่อนทั้งหมดไว้ในจาน แม้ว่าคนอื่นจะกินทุกอย่างและบอกว่าอร่อยกับเธอ
รูปถ่ายของฉันออกมาไม่ดี ดังนั้นผมจึงขอให้เยาวชนของเราถ่ายภาพอีกครั้ง หากทำได้ดีกว่านี้ฉันจะจัดแสดง
แล้วผมก็เป็นแบบนี้ โดยทั่วไปมองไม่เห็นอะไร





ลองเลยค่ะสาว ๆ คุณจะไม่เสียใจ ตอนนี้อยู่ในฤดูสตรอเบอร์รี่และความร้อนเช่นนี้เค้กที่เกี่ยวข้องมาก !!!

[Stеrn]

Stеrn, นั่นไม่ใช่ทั้งหมด!!
วันนี้มีของหวานตามสูตรของคุณ !! เมื่อวานดูเหมือนเค้กชิ้นเล็ก ๆ สำหรับฉัน - แค่ชิ้นเดียว! ดังนั้นวันนี้ฉันตัดสินใจทำทุกอย่างเพื่อตัวเอง! สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี (หรืออาจจะตรงกันข้ามก็ได้) วันนี้เป็นวันที่สี่ฉันจะดื่มแชมเปญ ฉันตัดสินใจที่จะเขียนตอนนี้และทันใดนั้นในตอนเย็นหลังจากแชมเปญฉันไม่สามารถแบ่งปันกับคุณได้ว่า VKUSNYATINA แบบไหน !!!!!!!
วันนี้ฉันยังมีส่วนร่วมในการดื่มแอลกอฮอล์และชื่นชมฟองสบู่ในซุป จริงอยู่สตรอเบอร์รี่ไม่เพียงพอและฉันก็เติมราสเบอร์รี่ด้วย
รสสตรอเบอร์รี่ละมุนลิ้นมากขึ้น ราสเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวนิด ๆ และติดกระดูก ... ที่นี่ไม่มีประโยชน์เลย แต่ในทางกลับกันไม่มีสีเหลืองอ่อนไม่มีบิสกิตมากนักและรสชาติของซูเฟล่กับแชมเปญก็เผยให้เห็นอย่างเต็มที่
และฉันก็ชอบการเติมช็อคโกแลตด้วย แต่ก็ไม่มาก แต่ก็น้อยไปหน่อย!
นี่คือรูปภาพของฉัน



Stеrnฉันพอใจมากกับการปรากฏตัวของสูตรดังกล่าว ขอขอบคุณอีกครั้ง!!

[ค่อยๆ]

ฉันทำเค้กนี้ด้วยมีแชมเปญเปิดเหลือจากวันเกิดของฉันด้วยมันเป็นบาปที่จะไม่ใช้มัน
แชมเปญของฉันเป็นสีชมพูไม่มีผลต่อสีของครีม แต่อย่างใดฉันจึงผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและไม่ทำให้รำคาญ


สูงมาก ค่อยๆ การผสมผสานระหว่างครีมผลไม้และแชมเปญ
Stella นี่สำหรับคุณ

มันเกิดขึ้นที่ในวันส่งท้ายปีเก่าแชมเปญยังไม่เสร็จ ... มันเกิดขึ้นอย่าโยนรองเท้าแตะ ดังนั้นในวันแรกหัวจึงไม่ฟุ้งมากและฉันจำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ ฉันใช้บลูเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวและราสเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่ง ฉันวางบลูเบอร์รี่ไว้ด้านบนของบิสกิต ทุกอย่างแข็งตัวดีมากดังที่คุณเห็นในภาพแรก จากนั้นฉันก็เตรียมตัวสำหรับการมาถึงของแขกและฉันวางเค้กลงในไมโครเวฟ ... (คำทักทายจากสโมสรหมวกฝ้าย Chuchelka) เมื่อถึงเวลาที่ต้องเสิร์ฟร้อนแน่นอนฉันลืมเค้กไป (แก้วสุดท้ายไม่จำเป็น) - และเปิด micrushka เต็มกำลังเป็นเวลา 10 นาที โดยทั่วไปเมื่อมาถึงโต๊ะขนมหวานภายนอกทุกอย่างดูดี แต่ไม่สามารถตัดเค้กได้อีกต่อไปเพราะข้างในละลายหมดแล้ว อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เค้กก็ได้รับการยอมรับจากแขกอย่างปัง !!!. ดีฉันไปแช่แข็งที่ระเบียง ในตอนเช้าเขาเป็นเหมือนแตงกวาอยู่แล้ว แต่ ชื่อเสียง การเคลือบยังคงชื้นอยู่บ้าง (รอยบากหลังการพักฟื้น). โดยทั่วไปถ้าใครยังไม่มีแชมเปญให้ทำเค้กนี้อย่างเร่งด่วน - คุณจะไม่เสียใจ

[Nataly_rz]

Nataly_rz นี่คือแคปชั่นปีใหม่! ช่างเป็นการผจญภัย!

ขอให้มีสุขภาพแข็งแรง และขอบคุณสำหรับรายงาน!

สเติร์นขอบคุณมากสำหรับสูตร ฉันทำให้พี่สะใภ้ของฉันสำหรับวันเกิดพี่สะใภ้ของฉัน - มันเป็นซุป แต่แทนที่จะเป็นสตรอเบอร์รี่ฉันก็กินเนคทารีน - แต่เราไม่มีสตรอเบอร์รี่อีกต่อไปแล้ว! กลายเป็นส่วนผสม 1.7 ลิตร! รสชาติพิสดาร! อย่างไรก็ตามเจลาตินทำให้ฉันผิดหวังมากแม้ว่าฉันจะทำประกันตัวเองและเพิ่มส่วนที่ 2 แต่ซุปก็แทบไม่แข็งตัว! แต่เราไม่ได้มองหาวิธีง่ายๆ - และฉันก็ทำให้เขาแข็ง! ฉันไม่เคยทำไอศกรีมโฮมเมดมาก่อน ... : pardon: นี่คือระเบิด! หลานชายไม่ได้ออกจากตู้เย็นจนกว่าจะกินทุกอย่าง! ฉันขอขอบคุณคุณอย่างมากจากคู่สมรสของฉัน - เขาก็ชอบมันมากเช่นกัน!

สการ์เล็ตฉันดีใจมากที่แม้จะมีเจลาตินที่ไม่สำคัญ แต่ความพยายามของคุณก็กลายเป็นเค้ก !!!

ขอให้คุณโชคดี และขอบคุณสำหรับรายงาน!

หากต้องการสื่อสารกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้จึงไม่ได้ผล : yahoo: มันไม่เกิดขึ้น!

Stеrnฉันถามคุณได้ไหม ฉันจะทำซุปแบบนี้สำหรับวันเกิดของพี่สาว แต่เนื่องจากตอนนี้อากาศร้อนฉันกลัวว่ามันจะไหล อาจจะทำวุ้นก็ได้? จะคำนวณปริมาณวุ้นที่ถูกต้องสำหรับมวลดังกล่าวได้อย่างไร?

สการ์เล็ตฉันไม่รู้ ฉันไม่ได้ทำงานกับวุ้น (ฉันทำแค่ "นมนก" เท่านั้น) ดังนั้นฉันจึงนึกไม่ออกว่าต้องใช้วุ้นมากแค่ไหน

ฉันอยากจะถามโปร - ทอร์ตีจก้าของเรา แต่กล่องจดหมายของเธอเต็ม - ไม่มีจดหมายใด ๆ ส่งมา : girl_cray: เค้กเอ้ย!

และคุณไปหาสาว ๆ ใน "Confectionery" พวกเขาจะช่วยได้แน่นอน!

ฉันจะวิ่งแน่นอน!

ฉันเข้าร่วมการวิจารณ์Souffléคือบางสิ่งบางอย่าง! อย่างไรก็ตามในตอนแรกรสชาตินั้นน่าสงสัย - มีรสขมจากแอลกอฮอล์ แต่เมื่อรวบรวมเค้กแล้วก็มีการชง - ยังคงมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจ ไม่มีสตรอเบอรี่สด แต่มีสตรอเบอร์รี่บดแช่แข็งซึ่งฉันทำเป็นชั้นเยลลี่ ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!
ในภาพ: เค้กบิสกิต ฉันเปลี่ยนซูเฟล่สีขาวเล็กน้อยโดยละลายไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัมในครีม มากในเรื่องเปิดออก

แอนชิคเค้กสวยเว่อร์!

ขอให้มีสุขภาพแข็งแรง และขอบคุณสำหรับรายงาน!