เบเกิลกับเมล็ดงา

ตอนนี้ Gasechka จะให้ฉันเพนเดล ...

แต่ฉันจะไม่! โชฉันเป็นสัตว์ร้ายเหรอ?

เป็นเวลานานแล้วที่มีสูตรนี้อยู่ในบุ๊กมาร์กของฉันฉันไม่ได้ใช้มัน - มีบางอย่างที่ทำให้ฉันกลัวด้วยการปั่นเบเกิลเหล่านี้ ... อันที่จริงมันกลายเป็นเรื่องไม่ยากเลยมันดูอร่อยและสวยงามมาก!
น่าเสียดายที่ไม่มีรอยยิ้มที่แสดงถึงความตะกละเมื่อไม่มีแรงหายใจ ...
ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร!

สาว ๆ ! เมื่อเย็นวานนี้ฉันนวดขนมปังเหล่านี้เป็นแป้ง 250 กรัม แต่นับปริมาณแป้งสาลี 150 กรัม (น่าเสียดายที่จะทิ้งมันออกไปมาก) และใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนดึงออกในตอนเช้า - แป้งเพิ่มขึ้น 4 เท่ายืดหยุ่นขาวฉันแบ่งออกเป็น 3 ส่วนและทำเบเกิลเช่นเดียวกับในรูปถ่ายด้วย 2 นิ้วเส้นผ่านศูนย์กลางของรู cm 6 เปิดออกเมื่อพิสูจน์แล้วจะลดลงเล็กน้อยและเมื่ออบมัน หายไปโดยสิ้นเชิง แต่กระต่ายมีรสชาติอร่อยมากบดเป็นสีขาวมีรูพรุนและอากาศ
ขอบคุณ
แน่นอนฉันจะทำซ้ำอีกครั้งและอีกครั้ง

แต่แป้งส่งเสียงดังอย่างไรเมื่อตัด - คุณไม่สามารถถ่ายทอดมันได้คุณต้องได้ยินมัน (ความสุขไม่มีขีด จำกัด )

[กาชา.]

กาชา.เบเกิลของคุณดี !!! : ชัยชนะ: ฉันอบมันตามสูตรของนักบัญชี Sony ด้วย! : girl_dough: และยังอบเยรูซาเล็มตามสูตรของเธอเอง อร่อย!

[elena_nice74, ณัฐพิชญ์]

elena_nice74, ณัฐพิชญ์, สาว ๆ เพื่อสุขภาพของคุณ!

สามีของฉันนำเมล็ดงาเมื่อวานนี้ บอกว่าฉันอยากได้อะไรอร่อย ๆ ! พบเบเกิล วันนี้ทำไปครึ่งส่วนก็ดีครึ่งหนึ่ง มันกลายเป็น 14 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 ซม.
อร่อย. และคุณชอบบิดนิ้วของคุณอย่างไร!

พวกมันแดงก่ำกว่านี้จริงๆ อบในไมโครเวฟโดยใช้การพาความร้อนเป็นเวลา 16 และ 17 นาทีบนตะแกรงและกระดาษสองแผ่น

และนี่คือเบเกิลของฉันแม้ว่าจะมีเมล็ดงาดำ

สาว ๆ คุณมีเบเกิลที่สวยงาม! ทำได้ดี !!!

วัน ๆ ฉันทำเบเกิลหวาน - ฉันผสมเมล็ดงากับน้ำตาล ไม่ได้มีเวลาทำใจ ((((

คืออะไร น้ำอุ่นเหรอ? จะอบอุ่นขนาดไหน? แป้งจะไม่ชง? หรือว่างั้น?

นาตาชาน้ำอุ่นพอที่จะไม่ทำให้ตัวเองไหม้ มือสบายหมายถึงปกติ

Gasha แต่น้ำอุ่นที่สะดวกสบายนี้มีไว้สำหรับทุกสูตรที่ระบุว่ามีการระบุการเติมน้ำอุ่นหรือเพื่อสิ่งนี้?

นาตาชาตอนนี้เรากำลังพูดถึงสูตรนี้โดยเฉพาะ ... อย่างน้อย - ฉัน!

และฉันจะเรียกน้ำว่าร้อน

สำหรับสูตรอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดควรถามคำถามกับผู้ที่เตรียมไว้

ฉันไม่ต้องการ เมื่อวานตอนกลางคืน กินขนมปังของตัวเองเลี้ยง คืนนี้
ทำ Beigele ครึ่งหนึ่งของสูตร 4 อย่าง: 2 อย่างกับ kuzhut และ 2 กับ flaxseed ลูกสาวของฉันรีบป้อนน้ำตาลใส่ฉันและขอให้ฉันทำด้วยน้ำตาล มันก็จำเป็นกับน้ำตาล แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่าเขาต้องการน้ำตาลงา โอเคมันแก้ไขได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันทำแป้งเพียงครึ่งเดียว สำหรับอาหารเช้าเราจะกินสิ่งที่เหลือจากมื้อเย็นและแค่นี้คุณก็สามารถอบอีกครั้งได้อย่างจริงจัง - โดยไม่คิดฟุ้งซ่าน

Koryavinki เปิดออกและไม่ได้อบเล็กน้อยใส่ไว้อีก 10 นาที

และไม่มีอะไรเงอะงะ! ไม่ต้องเรียกชื่อ !!! คุณลองแล้วหรือยัง? ชอบ?

ขนมปังเองนั้นยอดเยี่ยมเขียวชอุ่มและสวยงาม แต่ถ้าฉันชอบฉันก็ไม่ค่อยเข้าใจ ไม่มีปฏิกิริยารุนแรงอาจเป็นเพราะในเวลาอาหารกลางวันและตลอดเวลาก่อนอาหารเย็นพวกเขากินขนมปังหวานและรสชาติของขนมปังหลังจากขนมหวานก็ไม่ได้สร้างความประทับใจ
ตัวเองชอบน้ำตาลและงาดีกว่า ไม่ดีอย่างไม่น่าสงสัยการอบอาหารเย็นได้ขัดจังหวะรสชาติทั้งหมดฉันต้องอบด้วยจึงจะพูด - เพื่อฝึกซ้อมโดยทั่วไป

ฉันเพิ่งกิน Beigele กับเนยฉันชอบมันมาก! รสชาติของเมล็ดเริ่มเล่นและไม่จำเป็นต้องใช้ขนมหวานอีกต่อไป Gasha ขอบคุณ! คุณต้องกินให้ถูกต้องและถูกลำดับ

ขอบคุณพระเจ้า! ในที่สุดเธอก็กินมัน!

ตอนนี้ตามสูตรนี้ฉันไม่ได้ทำเบเกิล แต่เบเกิล (มีมากถึง 16 ชิ้นบนแผ่นอบ) และเพื่อไม่ให้งาแตกฉันต้องจุ่มลงในเยลลี่ร้อนๆจากแป้งมันฝรั่งก่อน แล้วลงในงาหรือส่วนผสมของงาเมล็ดพืชและเมล็ดแฟลกซ์ อร่อยมาก ....

บนแผ่นอบมีมากถึง 16 ชิ้น)

ปรัลน่า! จะเสียเวลามโนไปทำไม!

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ขอบคุณพระเจ้า! ในที่สุดเธอก็กินมัน!

ใช่. ลูกสาวของฉันมาจากโรงเรียนและจะให้ Beygele กินได้อย่างไร เขาจุ่มน้ำตาลและกิน และเมื่อวานคือเรา zazra ... มัฟฟินหวานมากเกินไป

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนขอบคุณสำหรับเยลลี่ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนไม่งั้นจะร้องไห้โฮฮอทซ่าร่วนขนาดไหน

Gasha ขอบคุณสำหรับสูตร! นี่คือเสน่ห์อย่างหนึ่งนวดและแจกจ่ายใน HP บิดรูบนนิ้วของเธอ ฉันรู้สึกประทับใจกับความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการ ดูเหมือนจะไม่ได้ทำอะไรเลย แต่เบเกิลปรากฏขึ้นบนโต๊ะเองหอมสวยและอร่อยมาก

นาตาชาเบเกิลสุดวิเศษ! ไชโย!

Gasha เป็นครั้งแรกคุณต้อง Kunat Bagel ในน้ำร้อนเพื่อให้แป้งลวกเล็กน้อยหรือไม่? แล้วงาจะดีกว่า (และอื่น ๆ ) จะติดใช่ไหม?

ได้ชิมทุกอย่างแล้วอยากได้อีก !!!

นาตาชาใช่! และผิวแป้งลวกนิด ๆ งาก็เกาะดีกว่า ...

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเขียนไว้อย่างชัดเจนในสูตรอาหาร ... มีบางอย่างที่คุณทำไม่ได้หรือ?

นี่ไงน้ำของฉันไม่ร้อนพอเมล็ดก็ร่วน

พรั่งพรูคุณอธิบายทุกอย่างได้ดีบางครั้งฉันก็ต้องรู้ว่าอะไรไม่จำเป็น

ฉันจะทำมันวันนี้ลูกสาวของฉันถามมาก

นาตาชาลองใช้วิธีนี้อีกครั้ง

Vika ให้สูตรแป้งสำหรับทาขนมปัง - สำหรับ 100 มล. น้ำ 1/2 ช้อนชา เจือจางแป้งแล้วนำไปต้มทาขนมปังก่อนที่จะพิสูจน์อักษรในจาระบีนี้ฉันจุ่มเบเกิลเหล่านี้ลงในแป้งที่ร้อนแล้วเจิมไว้ด้านบนเพื่อให้เมล็ดงาจับตัวได้อย่างแน่นอน

Gasha ขอบคุณฉันแค่อยากทำเยลลี่เมื่อวานรีบเร่ง แต่ไม่มีแป้งที่บ้าน Kunal ในน้ำเดือด - การเปลี่ยนแปลงดีขึ้น
Vkusnooooooo !!! ฉันจะอบเพียง แต่ฉันจะเปลี่ยนรูปร่าง เตาอบของฉันมีขนาดเล็กครึ่งส่วนแทบจะไม่พอดีกับแผ่นอบรูใช้พื้นที่มาก

[กาชา]

และฉันอบ จริงฉันมี opupea ทั้งหมด ))) ตอนแรกฉันสับสนกับแป้งหนึ่งกิโลกรัม ฉันดูคำแนะนำสำหรับเตา - ดูเหมือนว่าสูตรทั้งหมดจะไม่มากไปกว่าที่พวกเขาขอแป้งหนึ่งปอนด์ ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งตัวเลขในสูตรเป็นครึ่งหนึ่งและอบครึ่งหนึ่งตามปกติ - จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเตาอบไม่สามารถนวดได้ตามปกติ?

ฉันขี้เกียจพิมพ์สูตรอาหาร - ฉันวิ่งไปทั่วอพาร์ทเมนต์อ่านข้อความบนจอภาพ ในการวิ่งฉันมองโดยไม่ตั้งใจว่าต้องการน้ำมากแค่ไหนและแบ่งครึ่งไม่ใช่ 2 + 1/2 แก้ว แต่เป็น 1 + 1/2 แก้ว โดยรวมแล้วฉันเท 187 มล. แทนที่จะเป็น 312 และ ... และดีที่เมื่อแบทช์เริ่มขึ้นแล้วห้านาทีต่อมาฉันตัดสินใจแหย่จมูกลงในเตาแม้ว่าฉันจะไม่ค่อยได้ทำก็ตาม โดยทั่วไปเมื่อฉันพบเศษขยะแห้งห้อยอยู่ในถังฉันรู้สึกหวาดกลัวกับน้ำในดวงตาของฉัน - ที่จะวิ่งไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์และนับว่ามีอะไรผิดปกติที่นั่นก็ไม่มีเวลา ))) ปรากฎว่า - ฉันเดาว่ามันเป็นขนมปังที่เรียบเนียนและแป้งไม่ติดมือระหว่างการตัด

เธอทำแหวนด้วยการหมุนเค้กแบน ๆ เจาะตรงกลางบนนิ้วของเธอเหมือนห่วงที่เอว ))) วงแหวนบางอันพองตัวในระหว่างกระบวนการอบเพื่อไม่ให้มีรูเหลืออยู่และบางอันก็รักษารูขนาดใหญ่จากโดนัทไว้เป็นอย่างดี พวกเขามีพฤติกรรมที่แตกต่างกันแม้ว่าจะ "บิด" มีความรู้สึกว่าแป้งมี "กลีบและเกลียวตามขวาง" เหมือนผ้า ))) คุณเจาะบางส่วน - และพวกมันก็ยืดออกทันทีและคุณบิดและบิดคนอื่น ๆ - และพวกมันก็รวมตัวกันอีกครั้งเป็นวงแหวนเล็ก ๆ

และยัง - ฉันทำเบเกิล 10 ชิ้นเล็ก ๆ แต่ตามที่ฉันเข้าใจทุกคนหารครึ่งราคาด้วยห้า อบบนแผ่นซิลิโคน - ไม่มีอะไรติดอยู่ เมล็ดงาบางส่วนหลุดออกไป แต่ส่วนใหญ่ยังคงอยู่บนเบเกิล โดยทั่วไปตอนนี้ฉันบิตหนึ่ง ... หนึ่ง ... เบเกิล? เบเกิล? โดยทั่วไปเบเกิลอร่อยมาก! ))) กาชาขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันเข้ารับราชการ!

เบเกิลสวยมาก !!!

ตอนแรกฉันสับสนกับแป้งหนึ่งกิโลกรัม

ในตอนท้ายของสูตรฉันเขียนว่าฉันกำลังทำยาครึ่งหนึ่ง

เบเกิลสวยมาก !!!

ขอบคุณมาก!

อย่างไรก็ตามไม่มีปัญหากับการเกิดสีน้ำตาล - 15 นาทีในการพาความร้อนบนแผ่นอบสองแผ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา - และเป็นสีน้ำตาลแล้ว เพื่อความแน่ใจฉันเพิ่มเวลาสามนาที - และมันดีมาก ))

ในตอนท้ายของสูตรฉันเขียนว่าฉันกำลังทำยาครึ่งหนึ่ง

ใช่ฉันเห็นมัน. แต่ฉันคิดว่าถ้าสูตรอาหารไม่มีข้อบ่งชี้ถึงครึ่งหนึ่งบางทีอาจมีความเป็นไปได้ทางทฤษฎีที่จะบรรจุแป้งหนึ่งกิโลกรัมลงใน HP ))) ฉันอยากจะถามคำถามที่นี่พร้อมกับคำชี้แจง - จากนั้นความอดทนและสามัญสำนึกซึ่งบอกว่าเราจะไม่กินขนมปังเป็นแป้งหนึ่งกิโลกรัมแน่นอนเราได้เปรียบกว่าและฉันลดทุกอย่างลงครึ่งหนึ่งด้วยตัวเอง )))

หากในสูตรไม่มีข้อบ่งชี้ถึงครึ่งหนึ่ง

ฉันไม่คิดว่าชาวยิวเก่า - ผู้เขียนสูตรมีเครื่องทำขนมปัง!

[กาชา]

กาชา! ฉันจะพยายามอย่างรวดเร็วโดยไม่มีนิทาน ... สุดสัปดาห์นี้ฉันเพิ่ม "ขนมปัง" ให้กับตัวเองในทุกที่! ไม่ลองไม่ได้แล้ว !!! ทุกอย่างเริ่มต้นจากความจริงที่ว่าในที่สุดฉันก็สามารถซื้อเมล็ดงาได้ (เราไม่มีมัน!) และฉันต้องการขนมปัง และฉันเจอเบเกิลเหล่านี้ ที่มีชื่อต่างประเทศอีกครั้ง. เช้าตรู่ Pani Sonya ทำงานของเธอและเมื่อถึงเวลาอาหารกลางวันเบเกิลเหล่านี้ก็วางบนจาน ฉันเป็นคนสุดท้ายที่รายงาน ... หลังจากที่ฉันเห็นลูกชายนักเรียนของฉันฉันส่งน้องสาวของฉัน (จากแขก แต่มาจากหมู่บ้าน - พร้อมถุง!) ทุกคนดื่มชาไม่มีอะไรจะรายงาน และสามีของฉันบอกว่า - ยังต้องการ! : girl_tortik: โดยทั่วไป - ทุกคนปลื้ม!
นี่คือ - ชิ้นสุดท้าย (ชิ้นส่วนซ่อนอยู่ด้านหลัง!) ลูกสาวของฉันพูดเสียงดังว่าไม่ควรมีใครรับไปเธอจะพาไปโรงเรียนพรุ่งนี้!
กาชา! เช่นเคยขอบคุณ !!! (ฟะ! มันเกิดขึ้นชั่วครู่ ... )

เพื่อสุขภาพของคุณ Irisha! ฉันคิดถึงเทพนิยายของคุณ! เบเกิลชิ้นสุดท้ายสวยงามเป็นพิเศษ!

ฉันคิดถึงเทพนิยายของคุณ!

การเปลี่ยนแปลงของ Minestrone จะไม่มีวันมาถึง มีทั้ง "โรแมนติกกับภาคต่อ"
เกี่ยวกับ! ยังลืมเขียนว่าบิดมันเจ๋งแค่ไหน !!! ฉันชอบฮูลาฮูปที่นิ้วของฉันมาก !!! และถึงกระนั้นหลุมเกือบทั้งหมดก็หายเป็นปกติ และฉัน (กับคางคกของฉัน) เอางาทั้งหมดที่เหลืออยู่ในจานด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ที่นี่! เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ได้เทผลิตภัณฑ์ที่มีค่าเช่นนี้ออกไป (ซึ่งคุณจะไม่พบในสมัยของเราด้วยไฟ แต่ในที่เดียวฉันเห็น - 990 รูเบิลต่อกิโลกรัม !!!)

และฉัน (กับคางคกของฉัน) เอางาทั้งหมดที่เหลืออยู่ในจานด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ที่นี่! เป็นเรื่องน่าเสียดายที่ได้เทผลิตภัณฑ์ที่มีค่าเช่นนี้ออกไป

ปฏิคม!

ทำไมกินเร็วจัง ! ดูเหมือนว่าขนมปังชิ้นเดียวกันส่วนจะเหมือนกัน แต่กินได้ทันที! โอ้อร่อยแค่ไหน

ฉันทำตามที่เขียนไว้ - ฉันดึงรูนี้ (ตลก ๆ ) จุ่มลงในน้ำร้อนพร้อมแป้ง - ช่องว่างที่น่าสนใจปรากฏออกมา เธอปกป้องอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ชอบแล้ว! ขอบคุณ!

เพื่อสุขภาพของคุณ Nastenka!

วันนี้เบเกิลเหล่านี้เป็นชิ้นแรกที่อบในเตาอบ (ไฟฟ้า !!) ใหม่ บอบบางเบาโปร่ง และเช่นเคยกินทันที


สิ่งเหล่านี้เป็นอันตรายโดยตรงพวกมันจะโจมตี - คุณจะสู้ไม่ถอย
ฉันทำครึ่งส่วน 5 ชิ้น เธอปล่อยให้มันนั่งในเตาอบอุณหภูมิมีตั้งแต่ 30 องศาถึง 300 ขยายตัว! ใช้เวลา 35 นาทีในการพิสูจน์อักษรที่อุณหภูมิ 40 องศา ท่วมยังไง! แต่ฉันสงสัย - สำหรับเวลาที่เตาอบร้อนถึง 200 องศาต้องดึงเบเกิลออกแล้วใส่ในเตาอบที่ยังไม่ได้อุ่น?

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, Nastenka, "เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 กรัมเป็นเวลา 16-17 นาที" นั่นคือเตาอบควรจะอุ่นไว้แล้วจากนั้นเราก็วางมัน!

PySy Myakish ปาฏิหาริย์ !!!

[กาชา]

กาชาใช่ฉันอ่านแล้วฉันคิดว่าถ้าคุณดึงพวกเขากลับไปกลับมาและมันจะแย่กว่านั้นสำหรับพวกเขา อาจจะไม่น่ากลัวเท่าไหร่ที่จะอุ่นเครื่องกับเบเกิล? อีกครั้งฉันจะพยายามติดเข้าไปในความร้อนโดยตรง)))
ขอบคุณสำหรับสูตรง่ายๆและอร่อย!

เพื่อสุขภาพของคุณ!

และนี่คือเบเกิลของฉัน!


ฉันมีรสชาติไม่เพียงพอสำหรับแป้งสด ในครั้งต่อไป. ฉันจะเพิ่มเกลือและน้ำตาล
ฟูและกรอบมาก!
ขอบคุณสำหรับสูตร!

เพื่อสุขภาพของคุณ!

การทดลองอื่น ฉันนวดแป้ง (โดย 1/4 ของบรรทัดฐาน) ปั้นขนมปังไม่ทำรูและใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อพิสูจน์อักษร พวกเขายืนอยู่ที่นั่นเกือบหนึ่งวัน เช้านี้อบ. ละเอียด! บอบบางและไร้น้ำหนัก ทนต่อการกลั่นแกล้งของฉัน ฉันเองที่ทำประกันตัวเองเพื่อที่ฉันจะได้อบขนมปังได้ตลอดเวลาถ้ามันจบลงอย่างกะทันหัน ฉันชอบที่จะสร้างพวกเขาล่วงหน้าพวกเขาพร้อมแล้วพวกเขากำลังรออยู่

สิ่งที่ฉันมักจะเป็นกับเบเกิลในหัวข้อนี้)) แต่เรียบง่ายและอร่อยมาก!

ฉันน้ำตาลมันไว้ใต้ตะแกรงทาด้วยแป้ง - อืมคุณสามารถกินความคิดของคุณได้ ...

วันนี้ฉันมีความปรารถนาอย่างมากที่จะสร้างขนมอบ แต่มีเพียงผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเท่านั้น .. แล้วไงล่ะ?
นี่ไงรอด !!! BEIGELE กับ SESAME จาก Gasha !!!