Bruschetta

Bruschetta

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
มะเขือเทศ	2 ชิ้น
กระเทียม	3-4 ชิ้น
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
โหระพา
พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร

• มีสูตรจากอเล็กซานดร้าที่นี่ แต่สำหรับฉันมันแตกต่างกันมาก และในอิตาลีฉันไม่ได้ดีใจเลยบางทีมันอาจจะไม่เป็นไปตามที่ฉันแนะนำ
• ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก
• ปลดปล่อยมะเขือเทศสองสามลูกออกจากผิวหนัง (ทำแผลรูปกากบาทด้านบนเทน้ำเดือดทิ้งไว้สักครู่จะเอาผิวหนังออกได้ง่าย) สับละเอียดกระเทียม 3-4 กลีบและสับมะเขือเทศให้ละเอียด ผสมทุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ฉันใส่ใบโหระพาสับละเอียดลงไปด้วย ถ้าได้มากให้ใส่ขวดโหลและในตู้เย็น
• ขนมปังถูกทอดบนตะแกรงในเตาอบ แต่บ่อยครั้งที่ฉันทำในเครื่องปิ้งขนมปังเมื่อฉันต้องการเพียงเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทอดในน้ำมัน อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! อีกครั้งสำหรับรสนิยมของฉันและสำหรับรสชาติของผู้ที่ได้รับการปฏิบัติ
• มะเขือเทศยิ่งอร่อย Bruschetta ก็ยิ่งดี

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Peerless Mushroom Bruschetta โดย Jamie Oliver (โอเมล่า)

บาแกตต์ Bruschetta (วาลคีร์)

Bruschetta กับสตรอเบอร์รี่หน่อไม้ฝรั่งและเฟต้าชีส (คอร์ซิกา)

และตอนนี้ได้วาดสูตรที่สัญญาไว้แล้ว) ขอบคุณ! เราจะทำอาหารฉันคิดว่ามันน่าจะอร่อยมาก!

ฉันคิดว่ามันน่าจะอร่อยมาก!

ฉันหวังจริงๆ

จะเปลี่ยนน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้อย่างไร?

[อาเล็ก?]

จะเปลี่ยนน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้อย่างไร?

ฉันได้ตัดสินใจด้วยตัวเองแล้วว่าจะไม่รวมผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่มีการเปลี่ยนทดแทน ฉันคิดว่ากระเทียมน้ำมันมะกอกและใบโหระพาก็เพียงพอแล้ว เกี่ยวกับอะไร? ในภาษาอิตาลีฉันจะพูดเป็นภาษาคาตาลันด้วยซ้ำ ใช่, อาเล็ก?

น้ำส้มสายชูบัลซามิกมีกลิ่นหอม แต่ก็มีราคาแพงเช่นกัน ... ฉันขอเสนอน้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อปรุงรสตามปกติในกรณีที่ไม่มีน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใส่โรสแมรี่หนึ่งหรือสองอันลงในน้ำส้มสายชูปกติหนึ่งขวด ทิ้งไว้ที่นั่น. แล้วน้ำส้มสายชูปกติของคุณจะเปลี่ยนไปต่อหน้าต่อตา ...

[อาเล็ก?]

ฉันได้ตัดสินใจด้วยตัวเองแล้วว่าจะไม่รวมผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่มีการเปลี่ยนทดแทน ฉันคิดว่านั่นคือกระเทียมน้ำมันมะกอกและใบโหระพาก็เพียงพอแล้ว เกี่ยวกับอะไร? ในภาษาอิตาลีฉันจะพูดเป็นภาษาคาตาลันด้วยซ้ำ ใช่, อาเล็ก?

ตรง IRRฉันแอบมองบรัสเซ็ตตาอยู่ในคาตาโลเนีย
บางทีอาจมีมะเขือเทศครึ่งลูกยังขูดเป็นลูกเล็ก ๆ ที่แข็งแรง

Mila ฉันมีน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมดปรุงรสด้วยทาร์รากอน - ฉันจะลองดู .. แม้ว่าสมุนไพรเหล่านี้จะมีกลิ่นที่แตกต่างกัน

เรามีน้ำส้มสายชูบัลซามิก 6% ที่นี่ คุณอาจจะมีเรื่องเดียวกัน ดังนั้นหากคุณใช้เครื่องปรุงที่บ้านให้เทน้อยลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วน้ำส้มสายชูจะอยู่ที่ 9%
และน้ำส้มสายชูบัลซามิกปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาลีหลายชนิด กลิ่นหอมที่บ้านมี แต่ข้อดี !! คุณสามารถปรุงรสด้วยอะไรก็ได้ที่คุณชอบ!

[Mila007]

เรามีน้ำส้มสายชูบัลซามิก 6% ที่นี่ คุณอาจจะมีเรื่องเดียวกัน

Mila007จาก 6% เราไม่มีบัลซามิก แต่เป็นแอปเปิ้ล เขาไม่ชอบฉัน นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันซื้อองุ่นบัลซามิก แพงหน่อย แต่ฉันไม่ค่อยใช้น้ำส้มสายชูทั่วไปดังนั้นฉันจึงเพียงพอสำหรับการใช้งานเป็นเวลานาน

[Bruschetta (]

ประวัติเล็กน้อย - Bruschetta (ตัวเอียง bruschetta หรือน้อยกว่า bruschetto จาก bruscare - เพื่ออบบนถ่านหิน (ในภาษาโรมาเนสก์)) - อาหารทั่วไปของอิตาลีตอนกลางแบบดั้งเดิม (ซึ่งมีความคล้ายคลึงกันในภูมิภาคอื่น ๆ ) ในปัจจุบัน - เป็นอาหารว่างก่อนการเปลี่ยนแปลงหลักของอาหารเพื่อ "ยกระดับ เจริญอาหาร "... คุณสมบัติที่โดดเด่นของ bruschetta จากแซนวิชหรือขนมปังปิ้งคือชิ้นขนมปังจะถูกทำให้แห้งก่อนทอด (บนตะแกรงตะแกรงหรือในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน) Ciabatta เหมาะสำหรับการทำ Bruschetta

มีหลายวิธีในการเตรียม bruschetta - ด้วยแฮมโปรซิอุตโตมะเขือเทศใบโหระพามอสซาเรลล่ามะกอกและส่วนผสมอื่น ๆสูตรที่พบมากที่สุดคือมะเขือเทศและใบโหระพา แต่ Bruschetta ที่ง่ายและคลาสสิกที่สุดคือขนมปังทัสคานีที่ปิ้งด้วยน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงและขูดด้วยกานพลูกระเทียม

ในทัสคานีเรียกว่า "เฟตต้า" (fettunta ภาษาอิตาลีจาก "fetta" - slice) ในบางพื้นที่ - "panunto" (panunto ภาษาอิตาลีจาก "pan" - bread) เมื่อขนมปังร้อนและกรอบแล้วให้นำหัวกระเทียมมาถูบนพื้นผิวแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย เชื่อกันว่าอาหารที่น่าสงสารนี้เกิดมาเพื่อเป็นอาหารว่างของคนงานในทุ่งนา อาจทำจากขนมปังอบที่บ้านแม้จะเหม็นเขียว และเพิ่มชิ้นเนื้อและ "ซัลซิเซีย" (ซัลซิเซียอิตาลี: "ไส้กรอก" - สปิกาเชก) เพื่อเพิ่มรสชาติ (ฉันเน้น - ยิ้มสิ่งที่เคยคิดว่าเป็นอาหารที่ไม่ดีตอนนี้สามารถพบได้ในร้านอาหารราคาแพงโลกจะไปไหน?)

รูปภาพ (ดูไม่หิว!)

IRR คุณไม่สามารถทำเช่นนั้นได้ แต่ก่อนรับประทานอาหารกลางวัน

[celfh]

IRR คุณไม่สามารถทำเช่นนั้นได้ แต่ก่อนรับประทานอาหารกลางวัน

celfhDuc ขอเตือนอย่างตรงไปตรงมาว่าอย่าหิว! และในที่สุด bruschetta ก็เสิร์ฟเพื่อเพิ่มความอยากอาหารของคุณ ลองคิดดูสิว่าฉันทำแค่นั้น!

IRR หลังจากการฝึกอบรมเชิงทฤษฎีดังกล่าวคุณสามารถเริ่มฝึกฝนได้

[Tanechka]

Tanechkaขอบคุณสำหรับ bruschetta อร่อยมาก ฉันซื้อน้ำส้มสายชูบัลซามิกมาให้เธอโดยเฉพาะ ทำด้วยขนมปังฝรั่งเศสโฮมเมด ฉันทำให้มันแห้งในเตาอบ แต่ทำไมคุณไม่สามารถทอดขนมปังในเนยได้?

[โอลิมา]

โอลิมาโอ้โหอร่อยและสวยขนาดนี้! ฉันต้องปรุง Bruschetta ด้วย

[โอลิมา]

ฉันทำให้มันแห้งในเตาอบ แต่ทำไมคุณไม่สามารถทอดขนมปังในเนยได้?

โอลิมาและคุณลอง)) คุณอาจทำได้ แต่โดยปกติแล้วขนมปังจะแห้ง ฉันมักจะทำให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง))

เปิดฤดูกาลแล้ว จริงอยู่ที่ยังคงซื้อมะเขือเทศแบบโฮมเมดยังอยู่ในขั้นตอนการทำให้สุก
ไอ้แท่งนี่กินแล้วลูกครึ่ง .....

โอ้ ~ เธอ ~ เธอ !!!)))
และฉันต้องการสิ่งนี้! แต่มันคืออะไรเพิ่งคลานออกมาจากครัวเสร็จงานทั้งหมด (อย่างที่คิด) กำลังจะพักผ่อน ... ฉันเปิด HP แล้วนี่!
Bruschetta! .. ชื่อไพเราะไม่เคยได้ยินมาก่อน
แต่วันนี้ฉันจะทำและชิม! มะเขือเทศสุก!

[mamusi]

ชื่อไพเราะไม่เคยได้ยินมาก่อน

mamusi, นี้มันอร่อยมาก!