Colomba - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

โคลอมเบีย

ประเภท: อีสเตอร์

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้ง	800 ก
ท่อระบายน้ำ. เนย	200 ก
น้ำตาล	200 ก
บริวเวอร์ยีสต์	40 ก
ไข่	4 อย่าง.
ไข่แดง	4 อย่าง.
ส้มหวาน	160 กรัม (คุณสามารถเปลี่ยน 200 กรัมอัลมอนด์หรือ 200 กรัมลูกเกด)
เปลือกมะนาว 1 ลูก (ตะแกรง)
เปลือกส้ม 1 ผล (ตะแกรง)
เกลือ	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไม่มีด้านบน (ใครรักมากกว่ากัน)
นม	สำหรับการนวด
เคลือบ:
โปรตีน	4 อย่าง.
น้ำตาล	200 ก
อัลมอนด์ปอกเปลือก	50 กรัม
น้ำตาลทราย

วิธีทำอาหาร

ฉันมีสูตร Colomba จากฟอรัม Izbushka เบลล่าซึ่งอาศัยอยู่ในอิตาลีได้รับสูตรอาหารนี้
ฉันเองไม่ได้ปรุงตามสูตรนี้ (แต่ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน) ดังนั้นคำพูดและรูปถ่ายของผู้เขียน
Colomba di Pasqua
เค้กโคลอมเบียอีสเตอร์ที่ผลิตในอิตาลี ฉันรักเขา. ทำด้วยมือมีค่าใช้จ่ายมาก
Colomba เป็นขนมอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์และ Panettone และ Pandoro สำหรับคริสต์มาส ...
แป้งโด:
800 กรัม แป้ง
200 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน
200 กรัม ซาฮาร่า
40 กรัม ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์
ไข่ 4 ฟอง
4 ไข่แดง
160 ก ส้มหวาน (คุณสามารถเปลี่ยนอัลมอนด์ 200 กรัมหรือลูกเกด 200 กรัม)
เปลือกมะนาว 1 ลูก (ตะแกรง)
เปลือกส้ม 1 ผล (ตะแกรง)
1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไม่มีเกลือด้านบน (ใครชอบมากกว่ากัน)
นมสำหรับนวด
เคลือบ:
4 กระรอก
200 กรัม ซาฮาร่า
50 กรัม อัลมอนด์ปอกเปลือก
น้ำตาลทราย
ขั้นตอน:
ละลายยีสต์ในนมเล็กน้อยแล้วนวดแป้งจาก 60 กรัม แป้ง.
ปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เติมน้ำเล็กน้อยและ 100 กรัมลงในแป้ง แป้งและอีกครั้งปล่อยให้เพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ใส่ไข่แดงน้ำตาลเกลือแป้งที่เหลือเนยที่อุณหภูมิห้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในแป้งที่ได้
นวดให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่ยืดหยุ่น
จากนั้นใส่เปลือกขูดและผลไม้หวาน / อัลมอนด์ / ลูกเกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ใส่แป้งลงในพิมพ์ (เราใช้ไม้กางเขน) และปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
ใส่เค้กลงในเตาอุ่นเริ่มอบที่ 180 °Сและหลังจาก 10 นาทีลดเป็น 160 °Сแล้วอบต่ออีก 40 นาที
เตรียมไอซิ่งโดยตีน้ำตาลกับไข่ขาวแล้วใช้แปรงทาให้ทั่วเค้ก โรยด้วยน้ำตาลทรายและอัลมอนด์ รอ 10 นาทีจนเปลือกเป็นสีเบจและโคลอมเบียพร้อม โปรดดูอุณหภูมิหากเตาอบไม่ได้มาตรฐาน เค้กควรขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล!

บันทึก

จากการทดสอบนี้จะได้โคลอมบ์ 2 ตัวหรือจะทำในรูปแบบเค้กอีสเตอร์ แป้งถูกใจมากหอม.

รูปภาพขั้นตอนการทำ Colomba ตามสูตรนี้ในเว็บไซต์ของอิตาลี:

🔗

หรือ

🔗