กาแฟตุรกี

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า
ยินดีต้อนรับคุณ! คุณได้รับมาจากที่ไหน / เท่าไหร่? ฉันก็อยากได้เติร์กเหมือนกัน แต่เป็นแค่ชิ้นเล็ก ๆ เพราะฉันดื่มกาแฟคนเดียวและถ้วยของฉันก็เล็ก ... วันนี้ฉันมีเติร์กสองคน: เนื่องจากคุณมีเครื่องเคลือบและเครื่องเคลือบดินเผาแบบ "ครอบครัว" ที่นำมาจากอับฮาเซีย ...
ฉันเคยได้ยินเกี่ยวกับกาแฟในตู้เย็น / ตู้แช่แข็ง แต่ฉันเก็บมันไว้ในตู้ครัว ...

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กมีชาวเติร์กเช่นนี้ในร้านค้าออนไลน์หลายแห่ง แต่ฉันซื้ออย่างหุนหันพลันแล่นใน ABC of taste เมื่อคำนึงถึงการจัดส่งแล้วมันจะได้ผลประมาณเงินหรือฉันต้องซื้อมาก แต่ฉันยังไม่ต้องการกาแฟ
ในภาพฉันมีถ้วย 50 มก. จาก Ikea มีทั้งหมด 4 ตัว
ชาวเติร์กสำหรับ 1 ถ้วยเป็นทองแดง แต่มีคอค่อนข้างกว้างและที่จับแนวตั้ง - สำหรับทรายหรือเตาไฟฟ้า ฉันมีแก๊สปากกาแบบนี้ไม่เหมาะกับฉันและฉันอ่านคอจะดีกว่าเพื่อรักษากลิ่นหอมของกาแฟ ...

🔗

🔗

🔗

[Alexanderchka]

Alexanderchka
ขอบคุณมาก ! ฉันจะไปเดินเล่นบนทางเชื่อม ...

ฉันเพิ่งชงกาแฟอิตาเลี่ยน วันก่อนเมื่อวานกินนมกล่องเดียวกัน (ห่อเดียวกัน) กาแฟขมวันนี้มันเปิดออกพอดี ... ไม่รู้จะคิดยังไง ...

สาว ๆ ฉันลืมแบ่งปัน ... ฉันชอบกาแฟจากเติร์กที่ชงด้วยกลีบกระเทียม (ไม่ใช่กานพลู) ... 80 มล. ฉันใส่น้ำ 2 ช้อนชา กาแฟและกลีบกระเทียมที่บางที่สุด 1-2 กลีบ เราเตรียมกาแฟตามปกติปล่อยให้มันตกตะกอนและ ... !!!

[ขนาดเล็ก]

ฉันจะไปกับเชอร์รี่ทั้งหมด ... และถ้าพวกเขาปราศจากน้ำตาลล่ะ? อาจจะไม่เปรี้ยว?

กลีบกระเทียม -, ขนาดเล็กคุณแห้งได้ไหม หรือว่าต้องสด ???

[ขนาดเล็ก]

กลีบกระเทียม -, ขนาดเล็กคุณแห้งได้ไหม หรือว่าต้องสด ???

อเล็กซานดร้า
ฉันชงด้วยความสดเท่านั้น แต่มันไม่เคยเข้าหัวมาลองเลย ... ฉันคิดว่ามันจะออกมาพร้อมกับกาแฟที่แห้งแรงแม้ว่าฉันจะใส่ 1 กลีบแม้ว่า ... ฉันต้องลองดูบ้าง ..

โดยทั่วไปแล้วมีสูตรอาหารดังกล่าว (แหล่งที่มานิตยสาร "Gastronom" 3/2003)

กาแฟ "ความลับของ MAVRA เก่า"

อะไรที่คุณต้องการ:

1 ช้อนชา กาแฟบด

1.5 ช้อนชา น้ำตาลน้ำตาลผงหรือน้ำผึ้ง

น้ำ 80 มล

1 กลีบกระเทียมที่ดีที่สุด

สิ่งที่ต้องทำ:
เตรียมกาแฟตุรกี แต่ในผงกาแฟก่อนเติมน้ำให้ใส่กลีบกระเทียมสดที่หั่นบางและโปร่งใสที่สุด แล้วเทน้ำไม่เย็นจัด แต่น้ำเกือบเดือด
อย่างอื่นเหมือนกันหมด

คำแนะนำ:
กาแฟนี้ทำจากน้ำผึ้งได้ดีที่สุด กระเทียมผสานรสชาติของกาแฟและน้ำผึ้งเข้าด้วยกันทำให้เกิดช่อดอกไม้ที่ไม่เหมือนใคร น้ำตาลผงอยู่ในอันดับที่สอง ดังนั้นอย่างที่สามคือน้ำตาล

[ป.ล.]

สาว ๆ ฉันคิดว่าฉันเข้าใจเคล็ดลับของการแข็งตัวของกาแฟในนม ... วันนี้ฉันชงสองเสิร์ฟ แต่! ผลึกเกลือจำนวนมากถูกเพิ่มเข้าไปในอันแรกและอันที่สองอยู่ในรูปแบบ "บริสุทธิ์" ด้วยเกลือทำให้กาแฟม้วนตัวขึ้นอีกครั้งในรูปแบบ "บริสุทธิ์" กาแฟที่ยอดเยี่ยม! ปรากฎว่าเกลือคืออะไร!
ป.ล.เมื่อวานนี้ผมทำกาแฟใส่นมด้วย โดยไม่ต้องเพิ่ม เกลือ - ไม่นมเปรี้ยว

เศษและเกลือชนิดใด?

[ikko4ka]

ikko4ka
มารีนที่มีคริสตัลขนาดใหญ่

[กาแฟ "ความลับของ MAVRA เก่า"]

กาแฟ "ความลับของ MAVRA เก่า"

กาแฟหมดแล้วฉันไปซื้อ!

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กฉันยังปรุงด้วยเกลือทะเลหยาบตลอดเวลา ตอนนี้ฉันจะต้องลองโดยไม่ใส่เกลือในนมศูนย์ครึ่งและครึ่งกับน้ำ

เมื่อวานฉันลองกับเชอร์รี่ แต่เนื่องจากฉันบดโดยไม่ใส่น้ำตาลมันก็กลายเป็นน้ำผลไม้ (โยนเศษออก) และเพิ่มผลเบอร์รี่อีกสองสามลูก ด้วยเหตุนี้ฉันจะไม่บอกว่ากลิ่นหอมนั้นแตกต่างอย่างชัดเจน แต่รสชาติจะเปรี้ยวและนุ่มนวลกว่าที่ไม่มีเชอร์รี่เล็กน้อย
บางทีมันอาจจะไม่ได้ผลดีหากไม่มีน้ำตาล

[กาแฟกับเหล้า Cointreau]

ฉันรู้สึกประหลาดใจด้วยซ้ำที่หลายคนไม่เคยลองชงกาแฟด้วยนมมาก่อน

ฉันมีเพื่อนเป็นสาวกาแฟ เพื่อนคนเดียวกับที่สลัด Podruzhkinฉันรักเธอมากคุณต้องเขียนเกี่ยวกับเธอ นี่เป็นโรคระบาดที่ขาและนักทดลองในทุกแง่มุม ชอบกาแฟใส่นม หากไม่มีนมเขาก็ไม่ดื่ม ไม่ดื่มเลย เธอต้องการรสชาติน้ำนมที่เข้มข้น ดังนั้นเธอจึงคิดค้นจักรยานและตัดสินใจที่จะชงกาแฟด้วยนมทันทีเพื่อที่จะไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน (เมื่อนมจำนวนมากถูกกระแทกในกาแฟมันจะกลายเป็นเย็นทันที) นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับเรา

และสำหรับคนรักกาแฟใส่นมสิ่งที่เก๋ไก๋คือนมเข้มข้น เขามีรสที่ค้างอยู่ในคอครีมที่เป็นเอกลักษณ์บางอย่างเราทั้งคู่ชอบมันมาก

และฉันรัก กาแฟกับเหล้า Cointreau... ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

1-2 ช้อนชาต่อถ้วยชงสดตามชอบเพื่อความแข็งแรงและการชง ฉันชงกาแฟเฉพาะในเติร์กฉันไม่รู้จักกาแฟจากเครื่องชงกาแฟ
กาแฟน้ำเย็นเกลือไม่กี่เม็ด นำโฟมขึ้นสูงเล็กน้อยพักไว้คนกลับไปที่ไฟอีกครั้งจนขึ้นเบาปิดปิดเทอร์คด้วยจานรองแล้วยืนเป็นเวลา 5 นาที

[กาแฟใส่ไข่]

พาคนรักกาแฟไปที่ บริษัท สามารถ?

กาแฟใส่ไข่ สูตรไม่ได้มีไว้สำหรับทุกวัน แต่ ...

ในเติร์ก (โดยทั้งหมด!) กาแฟที่คุณชื่นชอบชงตามสูตรที่ง่ายที่สุด: กาแฟน้ำเกลือ ไร้น้ำตาล!
ในชามที่แยกจากกันตีไข่ทั้งฟอง (สดแบบชนบท) กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่คงที่ ฉันทำด้วยตา แต่มีน้ำตาลมากเพื่อให้มวลมีรสหวานมาก
ควรใช้ถ้วยชามากกว่าถ้วยกาแฟ - ปริมาตร 150-200 มล. ความสูงน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลาง
เทลงในถ้วยครึ่งหนึ่ง ร้อนไม่หวาน กาแฟลงในคอนญักหนึ่งหรือสองช้อน (เพื่อลิ้มรส) ค่อยๆเทไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลลงด้านบนด้วยช้อน ชั้นของไข่เป็นเช่นนั้นในขณะที่ดื่มคุณสามารถจิบกาแฟทั้งชั้นล่างและชั้นไข่บนได้พร้อมกัน
ข้อควรระวัง! กาแฟไม่เย็นใต้ไข่อย่าลวกลิ้น!
คอนญักไม่ระเหยหมดกลิ่นกาแฟเผ็ดขมกับไข่หวานเย็นเป็นอะไร!

[หุ่นไล่กา]

ฉันรู้สึกประหลาดใจด้วยซ้ำที่หลายคนไม่เคยลองชงกาแฟด้วยนมมาก่อน

หุ่นไล่กา
พูดตามตรงฉันก็เช่นกัน! เพราะตัวเองใช้สูตรนี้มา 10 ปีแล้วถ้าไม่มาก ...

[กาแฟ TUNISIAN]

นี่คืออีกหนึ่งสูตรกาแฟที่ฉันชอบ ... บางครั้ง ... มันมักจะน่าเบื่อ ...

กาแฟ TUNISIAN

ที่มา: นิตยสาร "Gastronom" # 2 (25), 2004

2 ช้อนชา กาแฟบด

กระวาน 1-2 กล่อง

กานพลูแห้ง 1 ดอกหรือดินเล็กน้อย

อบเชยบดที่ปลายมีด

ในเติร์กให้ความร้อนน้ำ 150 มล. จนฟองแรกปรากฏบนผนัง ลดความร้อนต่ำใส่กาแฟคน
แยกกล่องกระวานโยนเมล็ดกาแฟลงไป เพิ่มกานพลูอบเชยน้ำตาลหากต้องการ รอประมาณ 5 นาทีจนกระทั่งฟิล์มขึ้น โดยไม่ต้องปล่อยให้เดือดนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อีก 2 นาที

ป.ล. จริงอยู่ฉันดื่มกาแฟมากเป็นสองเท่านั่นคือ 4 ช้อนชา ...

ป.ล. จริงอยู่ฉันดื่มกาแฟมากเป็นสองเท่านั่นคือ 4 ช้อนชา ...

ไม่แข็งแรงมาก?

[ikko4ka]

ikko4ka
ไม่ใช่สำหรับฉัน แต่ฉันชอบกาแฟรสเข้มโดยเฉพาะเอสเปรสโซคู่

โอ้สาว ๆ เอสเปรสโซที่โปรตุเกสอร่อยมาก สามีของฉันได้ทดลองใช้แล้วทั่วยุโรป ชอบกาแฟ แต่ดีกว่าที่นี่ฉันยังไม่ได้พบ และพวกเราที่ธนาคารเมื่อพวกเขากู้เงินเราได้เครื่องชงกาแฟมันเตรียมเอสเพรสโซจากแคปซูล ดีกว่าแคปซูล - ไม่! เอสเพรสโซของจริง! แพงหน่อย แต่ถูกกว่าในร้านกาแฟ 2 เท่า อร่อย! ใครพอมีวิธีผมแนะนำให้ซื้อที่ปรุงจากแคปซูล
และฉันไม่สามารถดื่มกาแฟได้หัวใจของฉันเต้นอย่างบ้าคลั่ง ฉันดื่มที่ไม่มีคาเฟอีนมันก็มีรสชาติเหมือนกันกับฉัน

Mila007 แล้วมันคืออะไรกาแฟจากแคปซูล `` 🔗

เรียกว่า Chalds ฝักกาแฟ พวกเขาเติมเครื่องชงกาแฟ

ไม่ฉันโกหกนิดหน่อย
Chalda คือเมื่อบรรจุภัณฑ์กระดาษอยู่ใกล้กับการเสิร์ฟกาแฟและแคปซูลคือเมื่อปิดผนึกอลูมิเนียม

เหล่านี้คือแคปซูล:



และนี่คือฝัก:

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
และฉันเพิ่งชงกาแฟจาก Chald ในเติร์ก \ แน่นอนไม่ได้อยู่ในบรรจุภัณฑ์ \

[กาแฟอิตาเลี่ยน]

กาแฟอิตาเลี่ยน

สำหรับ 1 ที่ให้บริการ:

1-2 ช้อนชา กาแฟ
100 มล นม
น้ำตาลเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

ชงกาแฟด้วยนมในเติร์ก (อย่าเติมน้ำ!) ปล่อยให้ยืนและกรองลงในถ้วย เสิร์ฟน้ำตาลแยกกัน

และรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อเทียบกับนมอบ 🔗!!! ปรุง 1.5% อร่อยมาก !!!

ป.ล.ฉันอยากเขียนเกี่ยวกับนมอบมานานแล้ว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันก็ลืม ... อย่างไรก็ตามเส้นโลหิตตีบ ... เร็ว ... หรือถูกต้องในแง่ของเวลา ...

กาแฟแท้ที่มีฟองเช่นเดียวกับเซสเว่เป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าไปในน้ำพุร้อน (เช่นเดียวกับในเครื่องชงกาแฟ) ยกเว้นรสชาติความเข้มข้น (มันจะกลายเป็นน้ำเช่นเดียวกับในเครื่องทั้งหมด) และครีม (กาแฟชั้นดีแบบหนา ไม่ใช่ฟองนม) จะไม่ทำงาน (มันจะกลายเป็นการล้อเลียนอวัยวะเพศชายขนาดใหญ่ที่น่าสังเวชแม้ว่าเครื่องจักรสำหรับ 1,000u.e. ครีมอาจทำให้ถูกต้อง แต่กาแฟก็เป็นน้ำอยู่ดีและสำหรับเงินประเภทนั้น ฉันคิดว่ามันง่ายกว่าที่จะจ้างไก่งวงครึ่งหนึ่งเพื่อชงกาแฟที่เหมาะสม) ในการประเมินมาตรฐานของเครื่องดื่มก่อนอื่นให้ซื้อ cezva (Turk) ถูกกว่ามาก. ในเวลาเดียวกันตัดสินใจว่าคุณต้องการอะไร

ฉันขอให้อภัยคุณ แต่ทำไมฉันถึงได้รับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมด้วยฟองกาแฟที่ยอดเยี่ยมจากเครื่องชงกาแฟ carob ที่ค่อนข้างถูก - เอสเปรสโซและไม่มีอะไรดีออกมาจากเครื่องชงกาแฟ cezve และ geyser? กาแฟก็เหมือนกัน

ฉันขอให้อภัยคุณ แต่ทำไมฉันถึงได้รับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมด้วยฟองกาแฟที่ยอดเยี่ยมจากเครื่องชงกาแฟ carob ที่ค่อนข้างถูก - เอสเพรสโซและไม่มีอะไรดีออกมาจากเครื่องชงกาแฟ Cezve และเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน กาแฟก็เหมือนกัน

1) ชื่อที่ถูกต้องสำหรับภาชนะสำหรับชงกาแฟคือ cezve
2) ฉันจะบอกคุณให้มากขึ้น - ในรัสเซียและทางตะวันออกของยูเครนร้านกาแฟก็ไม่รู้วิธีชงกาแฟเช่นกัน ฉันแนะนำให้ลองกาแฟ Ukr Lviv, Poland, Czech Republic, Turkey (ถ้าปรุงใน cezve), อิสราเอล (จาก cezve แม้กระทั่งทหารทุกคนที่นั่นในทุกโอกาสก็ชงกาแฟใน cezve บนหลุมฝังกลบจริง ๆ แล้วมันไม่ได้ชงในทราย แต่อยู่บนเตาแก๊ส ), จอร์แดน (จากเซซเว) ​​และชาวเปอร์เซียมากกว่าครึ่งเตรียมกาแฟในเซสเว ความแตกต่างของชาวเปอร์เซียนั้นเข้มข้นกว่า (ต้มอย่างน้อย 6-7 ครั้ง)

คุณมักจะนำกาแฟไปต้มใน Cezve ดังนั้นจึงกลายเป็นไม่ดีหรือปรุงอาหารครั้งเดียว - ไม่จำเป็นต้องขี้เกียจ และคุณคิดเกี่ยวกับคุณภาพของเครื่องชงกาแฟด้วยเหตุผล 2 ประการคือ 1) ไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เข้าใจคนที่ซื้อปลอกกาแฟด้วยเงินจำนวนมากจนกระทั่งตัวฉันเองติดกาแฟจริงจาก cezve 2) IMHO ขอโทษที่สูญเปล่า เงิน

ฉันจะพยายามบอกให้นิ้วของฉันรู้ว่ากาแฟตุรกีที่เข้มข้นมีความหมายอย่างไรและมันแตกต่างจากเครื่องอื่น ๆ อย่างไรรวมถึงพุพอง - กาแฟที่อุดมไปด้วยกาแฟที่นำมา "ฟอง" อย่างน้อย 3-4 ครั้ง (และในเครื่องของคุณกาแฟทำอย่างไร ไม่ได้เป็นฟองเมื่อต้มเบียร์ - เพราะไม่สุก) มันหนาและ "เหนียว" พวกเขาดื่มที่เรียกว่า ลวดลาย (thimbles) แม้แต่หัวใจที่แข็งแรงก็ไม่สามารถยืนถังได้ แม้แต่กาแฟบริสุทธิ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง (เช่นกานพลูใบกระวานวานิลลากระวานพริกไทย ... - เครื่องเทศหลายชนิด ฯลฯ ) ใน cezve ก็มีรสชาติดีกว่ามาก หลังจาก cezve คุณเข้าใจว่ากาแฟเป็นน้ำในเครื่องชงกาแฟและถ้ายังคงยืนได้นานกว่า 1 นาทีจะรู้สึกถึงสองชั้น - น้ำที่ด้านบนด้านล่างของเครื่องดื่มกาแฟ

การพูดถึงคุณภาพของเครื่องนั้นถูกต้องกว่าเมื่อเปรียบเทียบเครื่องชงกาแฟและตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มจาก French press หรือกาแฟบดในภาษาโปแลนด์ (เทลงในถ้วยแล้วเทด้วยน้ำเดือด) หรือแม้กระทั่งกับ bialetti mucca เดียวกัน (นั่น คือกาแฟไม่ดีและแย่มาก) ... แต่ไม่ใช่กับกาแฟ cezve หากคุณ "สับเปลี่ยน" ในภาษายูเครนหรือโปแลนด์มีบล็อกมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่มีสูตรอาหารและวิธีการทำอาหารใน cezve แต่จากประสบการณ์ส่วนตัว - เอาตัวเอง 10 ครั้งจะดีกว่า (ครั้งเดียวคงไม่พอหรอกเชื่อฉันเถอะ) และอย่างที่ทราบกันดีว่ามีการเสพติดคาเฟอีน 99% ที่คุณ "ติดกาแฟ" จาก cezve (เนื่องจากผมติดกาแฟสมัยอยู่ลีโอปรากฎว่าผมไม่ทนต่อคาเฟอีนและทนต่อแอลกอฮอล์ได้อย่างสมบูรณ์) มันจะถูกต้องมากกว่าที่จะบอกว่าหลังจากเซสฟ์คุณจะติดคาเฟอีน (ก่อนหน้านี้ฉันใช้เครื่องชงกาแฟเพียงอย่างเดียวฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีการเสพติดในตัวเองนั่นหมายความว่าคุณไม่สามารถเปรียบเทียบกาแฟจากเครื่องชงกับเซสเว่ได้) แม้การติดกาแฟเช่นนี้กับกาแฟจาก cezve จะแตกต่างกัน
ในระยะสั้นคุณเพียงแค่ต้องลิ้มรสกาแฟที่ผลิตโดยมืออาชีพใน Cezveแล้วจะมีอะไรให้เปรียบเทียบด้วย

----
ไม่มีอะไรเหมือนเครื่องหนัง

ขอบคุณมากสำหรับคำตอบโดยละเอียด ฉันจะไม่ย่ออะไรทั้งนั้นเพราะจากนั้นแก่นของความเข้าใจผิดซึ่งกันและกันของเราก็ชัดเจนขึ้นทันที
ฉันเป็นโรคความดันโลหิตสูงปริมาณคาเฟอีนสูงในเครื่องดื่มสามารถฆ่าฉันได้ ทางร่างกาย.
นั่นคือเหตุผลที่ในกาแฟฉันพยายามหา Aroma และ Aftertaste การเพิ่มปริมาณคาเฟอีนเป็นอันตรายสำหรับฉัน ครีมมีน้ำมันหอมระเหย (กลิ่นหอม) ที่ฉันพยายามหาในกาแฟแท้ๆ ความร้อนส่วนเกินจะฆ่ากลิ่นหอม แต่จะเพิ่มคาเฟอีน มันง่ายและเราทั้งคู่ก็พูดถูก สำหรับคุณคาเฟอีนและเติร์กสำหรับฉันกลิ่นหอมและเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ และน้ำพุร้อนอยู่ที่ไหน? ขอโทษฉันไม่ได้ตั้งใจจะทำให้ใครขุ่นเคือง

[เหมือนอย่างเคย]

... 80 มล. ฉันใส่น้ำ 2 ช้อนชา กาแฟและกลีบกระเทียมที่บางที่สุด 1-2 กลีบ การทำกาแฟ เหมือนอย่างเคย

ตามปกติแล้วจะดีกว่าที่จะไม่ทำ - ฉันเปรียบเทียบแล้วกระเทียมไม่ได้ให้กลิ่นหอมมากเท่ากับการอุ่นด้วยน้ำตาลในตอนแรก

กาแฟสองช้อนชาต่อน้ำหนึ่งถ้วยคุณหมายถึงถ้วยไหน? ตัวอย่างเช่นฉันมีถ้วยกาแฟโปรดสองแก้ว: หนึ่ง = 60 มล. อีกอัน = 100 มล. และสามีของฉันมีกาแฟแก้วโปรดราคา 0.6 ล. ...

สำหรับ 60 - 2 ช้อนชาสำหรับ 80 - 2 ช้อนชา ด้วยด้านบนและสำหรับ 100 มล. ควรใช้ 3 ช้อนชา
หากสามีของคุณมีถ้วยที่จริงจังคุณต้องใช้ 4 ช้อนชา กาแฟ แต่เติมครึ่งถ้วยไม่ใช่กาแฟ แต่ใส่นมร้อนเนื่องจากกาแฟจะคายน้ำและชะแคลเซียมออกไป

ฉันลองทั้งกาแฟในเติร์กและในเครื่องชงกาแฟ หลังจากที่ฉันซื้อเติร์กและตอนนี้ฉันทำกาแฟในตอนเช้าทุกวันและฉันก็แนะนำให้ทุกคนด้วย

[Marina_cool]

ฉันเห็นด้วยอย่างเต็มที่กับ Marina_coolฉันเตรียมกาแฟเฉพาะในเติร์ก

1) ชื่อที่ถูกต้องสำหรับภาชนะสำหรับชงกาแฟคือ cezve

ขึ้นอยู่กับที่เรียกว่า "brikki"

ฉันซื้ออิฐไฟฟ้าดังกล่าว เป็นที่น่าเสียดายที่มันไม่ดับเองและกาแฟก็ไหลออกไปเหมือนอยู่บนเตา

ดีกว่าแคปซูล - ไม่! เอสเพรสโซของจริง!

ตกลง! ฉันเพลิดเพลินกับกาแฟที่ยอดเยี่ยมนี้มาสามปีแล้ว พวกเขายังส่งช็อคโกแลตยี่ห้อหนึ่งมาให้ฉันในวันคริสต์มาสด้วยความขอบคุณสำหรับความภักดีของพวกเขา สำหรับฉันราคาไม่แพง แต่ฉันไม่ดื่มเอสเปรสโซเป็นลิตร - หนึ่งแคปซูลราคา 34-37 เซนต์ นี่คือรถของฉันมีเพียงสีเงินและสีดำ



เฉพาะในตอนเช้าไม่มีคำถามเกี่ยวกับ esperesso ใด ๆ มีเพียงกาแฟ "ปกติ" เท่านั้น! น่าเสียดายอย่างเดียวคือเติร์กวัย 30 ปีของฉันลดน้ำหนักได้ ฉันไม่อยากได้อันที่ "ส่องสว่าง" แต่หาทองแดงสวย ๆ ไม่เจอ

Stеrnสามารถส่ง mx จำนวนมากจากมอสโกให้คุณได้

[Sternochka]

Sternochkaฉันมีทองแดงพิเศษมากถึงสองชิ้น - ตอนนี้ฉันจะแทรกรูปถ่าย
ส่ง? เขียนที่อยู่ส่วนตัว!

และถ้าคุณไม่ชอบของฉัน - อธิบายของคุณเราจะพบ "กระดุมหอยมุก"
พวกเขาอยู่ที่นี่ สีแดง 300 มล. 200 มล. ทองแดงกระป๋องอาร์เมเนียและ Pyatigorsk


ทั้งคู่ใหญ่เกินไปสำหรับฉันฉันซื้ออาหารตาบอดเมื่อฉันปรุงมันและมองหาอาหารมื้อต่อไป หยุดที่สาม - 140 มล

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า
เมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วฉันบิดเต่าตัวน้อยคล้ายกับของคุณมากตัวที่มีสีเข้ม แต่ฉันไม่เคยซื้อเลย ... ปากกาดูบอบบางเกินไป ... แม้ว่า ... อาจจะดูเหมือน ...
ตอนนี้ฉันรู้สึกทรมานกับตัวเลือกบางทีคุณอาจแนะนำไก่งวงจากผู้ผลิตบางราย ...

สาว ๆวิธีการเลือกเติร์กที่ "ถูกต้อง" เพื่อที่ในภายหลังจะไม่เจ็บปวดอย่างมาก? คุณควรใส่ใจอะไรตั้งแต่แรก? ตอนนี้มีให้เลือกมากมาย ...

[ทารกน้อย]

ทารกน้อย,

ฉันชอบทั้งอาร์เมเนียและพียาทิกอร์สค์ สิ่งเดียวที่ทำให้ไม่สบายใจสำหรับฉันคือฉันไม่ตกอยู่ในสัดส่วนและปริมาณที่ฉันชอบกับพวกเขา พวกเขาอยู่ในขณะที่พวกเขาทั้งหมด "อยู่ที่เตาไฟ"


ฉันชอบชงกาแฟสำหรับ 2 ถ้วยที่เล็กที่สุดฉันจึงหยุดที่สามไม่สวยเท่าไหร่ แต่มีปริมาตรน้อยที่สุด 140 มล.

นี่คือเช่น



สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเต่าอยู่ภายในจึงปลอดภัยต่อสุขภาพ ดีและหนัก ผมชอบคอแคบด้วย

tanechka ขอบคุณสำหรับข้อเสนอที่รัก !!!

อเล็กซานเดอร์ฉันไม่ได้ฝันถึงเรื่องนี้เหรอ!

ถ้าคุณจริงจังฉันต้องการสีเข้ม 200 มล. เป็นขนาดที่ฉันชอบ! 🔗

[Sternochka]

แน่นอนว่าอย่างจริงจัง Sternochka

ฉันจะไม่ไปเบอร์ลินฉันจะอยู่ในเวียนนาเท่านั้นดังนั้นส่งแบบพัสดุไปรษณีย์

เขียนเฉพาะที่อยู่ในส่วนบุคคล

[รูปร่างเติร์ก]

turochka คล้ายกับของคุณมากคนที่มืด ปากการู้สึกบอบบางเกินไป ... แม้ว่า ... อาจจะดูเหมือน ...

และฉันก็มีความมืดเช่นนี้ ฉันชอบ.

นี่เป็นบทความที่ดี (ฉันต้องการดินเหนียวมากขึ้นสำหรับตัวเองตอนนี้ฉันกำลังคิดอยู่)
ข้อมูลถูกต้องแค่ไหน - ไม่รู้
รูปร่างเติร์ก
ประการแรกเติร์กต้องมีคอที่แคบ
คอที่แคบก่อให้เกิด "ปลั๊ก" กาแฟซึ่งไม่ยอมให้สารกาแฟที่มีคุณค่าระเหยออกไปดังนั้นจึงมีส่วนช่วยในการรักษารสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่เข้มข้น
รูปร่างแบบดั้งเดิมของชาวเติร์กคือ "เอว" กว้างที่ด้านล่างและ "แคบลง" ที่ด้านบน

ความหนาของผนัง
กำแพงของเติร์กต้องหนา แน่นอนว่านี่จะไม่ช่วยให้คุณชงกาแฟได้เร็วขึ้นในทางกลับกันกระบวนการชงจะใช้เวลานานขึ้น แต่กาแฟจะร้อนขึ้นทีละน้อยและสม่ำเสมอโดยรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดเอาไว้ หากคุณยังไม่พร้อมที่จะใช้เวลาชงกาแฟ แต่ต้องการเติมพลังด้วยคาเฟอีนก่อนวันทำงานถัดไปก็ควรซื้อเครื่องชงกาแฟ อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่า: กาแฟที่แท้จริง "ถูกต้อง" คือกาแฟที่ชงในเติร์ก!
ปริมาณของชาวเติร์ก

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่ได้รับความนิยมว่ายิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่กาแฟก็จะยิ่งรสชาติดีขึ้นเท่านั้นไม่เป็นเช่นนั้น ความคิดเห็นนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าคน ๆ หนึ่งชื่นชมสิ่งที่เป็นเรื่องธรรมดาน้อยลงหรือสิ่งที่มอบให้เขาน้อยลงโดยไม่รู้ตัว (ท้ายที่สุดแล้วขนมจะดูอร่อยกว่าเมื่อมีอยู่ไม่กี่ชิ้นใช่ไหม) ยิ่งไปกว่านั้นคน ๆ หนึ่งไวต่อกาแฟ 100 กรัมเป็นพิเศษซึ่งเขาชงด้วยมือของเขาเองอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างสม่ำเสมอและเพิ่มเครื่องเทศที่เขาชื่นชอบมากกว่ากาแฟหนึ่งลิตรที่ชงด้วยเครื่องชงกาแฟไฟฟ้าอย่างเร่งรีบ ในความเป็นจริงปริมาณของชาวเติร์กไม่ได้มีบทบาทชี้ขาดรูปร่างและ

วัสดุเติร์ก
พารามิเตอร์หลักของวัสดุเมื่อเลือกเติร์กคือการนำความร้อน: ยิ่งสูงเท่าไหร่กาแฟก็ยิ่งอุ่นขึ้นเท่านั้นซึ่งตามที่คุณอาจเข้าใจแล้วมีความสำคัญมาก ในบรรดาโลหะเติร์กทองแดงและบรอนซ์เติร์กมีความโดดเด่นในเชิงคุณภาพพวกเขาเป็นผู้ที่มีการนำความร้อนสูงสุด พื้นผิวด้านในของเติร์กต้องหุ้มด้วยดีบุกเกรดอาหารมิฉะนั้นจะเสี่ยงต่อการเป็นพิษจากโลหะ ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ซื้อเติร์กเหล็กราคาถูกสำหรับกาแฟ มันไม่น่ายินดีเท่าไหร่ที่ได้รับพิษและแม้แต่กาแฟธรรมดา ๆ ..
ชาวเติร์กดินเหนียวและเซรามิกก็เป็นที่นิยมเช่นกัน คนแรกแทบจะไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟมือใหม่ความจริงก็คือดินเหนียวเนื่องจากโครงสร้างที่มีรูพรุนทำให้ดูดซับกาแฟได้ดีจึง "จดจำ" รสชาติ ดังนั้นจึงสามารถชงกาแฟได้เพียงชนิดเดียวในเติร์กเมื่อผสมพันธุ์แล้วรสชาติจะแย่ลงและข้อดีทั้งหมดของการทำกาแฟในเซซฟก็ไม่มีผล ดังนั้นหากคุณยังไม่พร้อมที่จะซื้อเติร์กสำหรับกาแฟแต่ละประเภท (แม้ว่าดินเผาจะมีราคาถูกที่สุดก็ตาม) คุณควรเลือกเติร์กทองแดงหรือเซรามิก ประการหลังไม่ได้ด้อยไปกว่าในลักษณะ "กาแฟ" ของมันกับทองแดง Cezve กาแฟนั้นยอดเยี่ยมอย่างไรก็ตามแน่นอนว่ามันจะให้บริการคุณน้อยกว่าเติร์กทองแดงเนื่องจากเซรามิกเติร์กสามารถแตกได้แม้ว่าจะวางไว้อย่างไม่ระมัดระวังก็ตาม อ่างล้างจาน
ยิ่งไปกว่านั้นเซรามิกเติร์กยังมีราคาแพงที่สุด

ปากกา

นอกเหนือจากทั้งหมดที่ได้กล่าวไปแล้วเมื่อเลือกหม้อกาแฟตุรกีให้ใส่ใจกับความยาวของที่จับ: ยิ่งด้ามจับยาวเท่าไหร่คุณก็จะใช้เติร์กได้สะดวกมากขึ้นเท่านั้น วัสดุของด้ามจับควรให้ความร้อนได้ไม่ดีเท่าที่จะเป็นไปได้ (หลังจากนั้นคุณอาจถูกไฟไหม้ได้!) อาจเป็นด้ามไม้ที่มีแท่งโลหะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
ด้ามจับดังกล่าวจะใช้งานได้นานขึ้นและจะไม่ปล่อยให้เจ้าของถูกไฟไหม้นอกจากนี้ยังมีชาวเติร์กที่มีที่จับแบบถอดได้ซึ่งสะดวกมากเมื่อล้าง


🔗

อเล็กซานเดอร์ฉันกำลังจะเขียน!

เมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วฉันบิดเต่าตัวน้อยคล้ายกับของคุณมากตัวที่มีสีเข้ม แต่ฉันไม่เคยซื้อเลย ... ด้ามจับดูบอบบางเกินไป

ด้วยปากกาพวกเขาทั้งหมดมีปัญหาอย่างแท้จริง ฉันให้สามีใหม่เกือบปีละครั้งเพราะที่จับที่แนบมานั้นไม่ดีสิ่งสำคัญคือเพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม้ไม่เพียง "ยื่นออกมา" ติดอยู่ แต่ถูกตรึงและดีกว่า - ขันสกรู ที่เด็ดที่สุดคือมีมือจับที่ยกขึ้น แต่สามีของเธอเผาเธอทิ้งไว้บนกองไฟ
นี่คือสิ่งที่เป็น -


นี่คือ 0.5 (ขนาดผู้ชาย) แต่ที่พื้นฉันไม่เคยเห็นคนแบบนี้ที่นี่ แต่จากการใช้ตัวยึดทั้งหมดที่มีมากที่สุดคือ

"น้องเล็ก" ของฉันมีแค่เมาท์

[อเล็กซานดร้าKisenaเออร์นิเมล]

อเล็กซานดร้า
Kisena
เออร์นิเมล
สาว ๆ ขอบคุณทุกคนมากสำหรับเคล็ดลับและข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย !!!

ฉันต้องการดินเหนียวมากขึ้นสำหรับตัวเองตอนนี้ฉันกำลังคิดอยู่

Kisena
ฉันมีดินเติร์กที่มีคอแคบนำมาจาก Abkhazia ด้ามจับ "ลดลง" เร็วมาก แต่อย่างอื่นฉันก็มีความสุขกับมัน ...

"น้องเล็ก" ของฉันมีแค่เมาท์

อเล็กซานดร้าแล้วคุณจะเอา "น้องเล็ก" มาจากไหนถ้าไม่ใช่ความลับ ...

[🔗]

อาจจะมีคนสนใจ 🔗

[หนูน้อย]

หนูน้อย

มันเป็นอย่างนั้น ...

ตอนนี้ฉันพยายามถามสามีว่าได้ที่ไหน - แต่ตามคำอธิบายของฉันเขาจำไม่ได้ ... มันเป็นศูนย์ทอรัสขนาดใหญ่ที่ชั้น 2 มีร้านค้าเล็ก ๆ ที่มีเครื่องชงกาแฟและชาและนั่นก็คือ ฉันซื้อที่ไหน ... แม้แต่พื้นที่มอสโกและไม่ว่าจะอยู่นอกถนนวงแหวนมอสโกหรือข้างใน - พวกเขาไม่สามารถเข้าใจได้ ... ฉันจำได้ว่ามี "ร้านค้าของฉัน" แทนที่จะเป็นทางแยกอาซานและบน ชั้น 2 ซึ่งจำเป็นต้องขึ้นบันไดเลื่อนมีห้องโถงที่มีเคาน์เตอร์ร้านกาแฟอยู่ตามขอบด้านหลังกระจกแยกต่างหากคือ Il Patio

อนิจจา

แต่ฉันคิดว่าเติร์กไม่ได้มีเอกลักษณ์เลย ขายที่คล้ายกันในชุดสำหรับเตาอั้งโล่ทราย
มือจับชี้ขึ้นผมก็งอ นั่นคือ แต่เดิมเป็น cezve สำหรับทรายโดยเฉพาะ

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า
เมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วฉันบิดเต่าตัวน้อยคล้ายกับของคุณมากตัวที่มืด แต่ฉันไม่เคยซื้อเลย ... ปากกาดูบอบบางเกินไป:

ดูเหมือนว่าฉันจะไม่มีใครอยู่ที่เดชามันยังคงอยู่ แต่การล้มลงจากโต๊ะเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วที่เธอจะหลุดจากที่จับเธอให้สิ่งเดียวกันกับพี่สาวของเธอเธอมีเรื่องเดียวกันของเรา มือไม่ได้เติบโตมาจากที่นั่นหรืออะไร?

ฉันมีอยู่ที่เดชาของฉันมันยังคงอยู่ แต่การตกจากโต๊ะเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วที่เธอจะหลุดจากที่จับเธอให้สิ่งเดียวกันกับน้องสาวของฉันเธอมีเรื่องเดียวกันมือของเราเติบโตขึ้นจากความผิด สถานที่ไม่ว่า?

สิ่งนี้ไม่เหมาะสำหรับคุณสำหรับผู้ที่มีความคิดว่าถ้าคุณเสียบไม้แล้วบีบเล็กน้อยควรถือโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากอุณหภูมิและการซัก


บังเอิญฉันจำชื่อของฉันได้ด้วยด้ามจับสูง - ชื่อของเธอคือ "ความงามแบบตะวันออก"! และใครเป็นผู้ผลิต - ฉันจำไม่ได้
ฉันพบมันบนอินเทอร์เน็ต แต่ฉันลังเลที่จะสั่งซื้อ และในจุดใกล้ ๆ นั้นไม่มีเลย แถมเธอยังมี "เอว" สุดเท่ - แคบสุด ๆ

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้า
ขอบคุณสำหรับคำตอบ !

บังเอิญฉันจำชื่อของฉันได้ด้วยด้ามจับสูง - ชื่อของเธอคือ "ความงามแบบตะวันออก"! และใครเป็นผู้ผลิต - ฉันจำไม่ได้
ฉันพบมันบนอินเทอร์เน็ต แต่ฉันลังเลที่จะสั่งซื้อ

เออร์นิเมล
และคุณพบมันที่ไหนถ้าไม่ใช่ความลับ?

แถมเธอยังมี "เอว" สุดเท่ - แคบสุด ๆ

ใช่แล้วถ้ามันไม่ยากคุณช่วยอธิบายเกี่ยวกับ "เอว" ได้ไหมฉันเข้าใจถูกแล้วว่า "เอว" คืออะไร ที่มากยิ่งดี? แล้วแบบไหนดีกว่ากัน? ยกโทษให้ฉันสำหรับคำถามโง่ ๆ แต่ฉันยังคงเป็นคนธรรมดาในเรื่องนี้ ...

นี่ไม่ใช่สำหรับคุณ แต่สำหรับผู้ที่คิดค้นถ้าคุณเสียบไม้แล้วบีบเล็กน้อยควรจับโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากอุณหภูมิและการซัก

PPCS !

และพวกเขาพบที่ไหนถ้าไม่ใช่ความลับ

ใช่ฉันแค่ตอกชื่อ - แล้วก็พ่นใส่ฉัน ตัวอย่างเช่นที่นี่ 🔗

ใช่แล้วถ้ามันไม่ยากคุณช่วยอธิบายเกี่ยวกับ "เอว" ได้ไหมฉันเข้าใจถูกต้อง "เอว" ยิ่งดี? แล้วแบบไหนดีกว่ากัน? ยกโทษให้ฉันสำหรับคำถามโง่ ๆ แต่ฉันยังคงเป็นคนธรรมดาในเรื่องนี้ ...

ใช่ถูกต้อง. เมื่อมี "เอว" ที่แคบอยู่ด้านบนมันกลายเป็น "จุก" ของกาแฟซึ่งกาแฟมีสภาพอิดโรยและกำลังชงอยู่และยังคงรสชาติและกลิ่นไว้ได้ดี เช่นเดียวกับที่นี่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้แล้วว่าทางเลือกของชาวเติร์กอยู่ที่ไหน

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร ดีฉันไม่สามารถมี chiffchaff ในเติร์ก !!!! จะทำอย่างไร? ฉันไม่เดือดฉันทำทุกอย่างถูกต้อง แต่ในรูปคุณไม่มี !!!!! ช่วย PLIZ!

[กาแฟอาร์เมเนีย]

กาแฟอาร์เมเนีย
ฉันมักจะชิมถั่วก่อนซื้อกาแฟ ฉันไม่ชอบอาราบิก้าโคลอมเบียมันมีรสเปรี้ยวฉันไม่เคยทานโรบัสต้า รสชาติน่าจะถูกใจแล้วกาแฟจะออกมาถูกใจคุณ
การบดกาแฟอย่างถูกวิธีก็สำคัญมากเช่นกัน เพื่อให้ได้ฟองกาแฟต้องบดเป็นฝุ่น (เช่นน้ำตาลผงหรือแป้ง) ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน

สำหรับน้ำหนึ่งถ้วย (แน่นอนว่ากาแฟ) หนึ่งช้อนชาน้ำตาลที่ไม่มีท็อปและกาแฟหนึ่งช้อนชาพร้อมท็อป ทันทีที่ส่วนผสมอุ่นขึ้นคนให้เข้ากัน เมื่อโฟมเริ่มขึ้นให้นำออกแล้วใส่ถ้วย นำกาแฟที่เหลือไปต้มแล้วใส่ถ้วย

ชาวเติร์กของฉันแตกต่างออกไป แต่สิ่งที่ฉันชอบคือทองแดงทำด้วยมืออาร์เมเนียคล้ายกับเติร์กเติร์กในหน้าแรกในคำตอบ 9 สำหรับถ้วยขนาดกลางหนึ่งถ้วยหรือสองถ้วยกาแฟขนาดเล็ก