Skoblyanka (เนื้อสัตว์รมควันและเห็ด) ในเครื่องทำอาหารหลายเมนูของ Panasonic

Skoblyanka (เนื้อสัตว์รมควันและเห็ด) ในเครื่องทำอาหารหลายเมนูของ Panasonic

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อ (เนื้อหมูเนื้อลูกวัวไก่งวง ฯลฯ )	1 กก
แครอท	2 ชิ้น
คันธนู	2 ชิ้น
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	1 ช้อนชา
หมวก Champignon	10 ชิ้น.
เนื้อรมควัน	สองสามชิ้น
ครีมหรือครีมเปรี้ยว	250 ก
แป้ง	0.5 ช้อนโต๊ะล.
เกลือเครื่องเทศน้ำ

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อตามชอบ (ก้อนฟาง ฯลฯ ) ใส่แครอทสับและหัวหอมสับหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ของเนื้อสัตว์รมควันความเอร็ดอร่อยน้ำครึ่งแก้วขึ้นไปและแป้งเกลือเครื่องเทศ ผัด (คุณสามารถใส่ลงในการ์ตูนได้ทันที) หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราใส่ครีม / ครีมเปรี้ยวเห็ดผัดและอีก 30 นาที - ถ้าเราจำได้ แต่ไม่ไม่มันจะอร่อยกว่าในหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น

บันทึก

เนื้อนุ่มมากไม่ต้องกังวล ผู้เข้าพักสามารถจัดวางในหม้อและอุ่นในไมโครเวฟ กินใจ!

รูปภาพ Luysia

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขวดไซบีเรียกับเห็ด (กาชา)

หมูกับเห็ดในเรดมอนด์ RMC M90 (นาทัสสิก)

ชั้นวางหมูกับเห็ดและซอสตอนเช้า (ณัฐพิท)

แปลกที่ไม่มีรีวิว!
กำลังทำเป็นครั้งที่สามแล้วค่ะสูตรเด็ด !!!
จริงค่ะครั้งที่แล้วมันแตก - ฉันเอาไปอบ ... เนื้อกลับแข็ง ... แต่เนื่องจากไวน์แดง (เพิ่มนิดหน่อย) และครีมโฮมเมดทำให้ออกมาอร่อยมาก !!!!
ข้อสังเกตของฉัน - ฉันจะไม่เติมของเหลวในปริมาณดังกล่าวปรากฎว่ามี yushka จำนวนมาก ... วันนี้ฉัน จำกัด ไวน์ไว้ที่ยี่สิบกรัมและถึงอย่างนั้นก็เพื่อประโยชน์ในการดองอย่างไรก็ตามแป้งก็ไม่ได้ จำเป็นต้องเพิ่ม
ขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด !!!!!

ขอบคุณมากสำหรับคำติชมและสุขภาพที่ดี! และการพัฒนาความคิดสร้างสรรค์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ - ฉันจะใช้มันอย่างแน่นอน! รวม!

[Fugaska]

ผมสับสนกับชื่อ โดยปกติเนื้อในภาษาฝรั่งเศสจะเป็นเนื้อชั้นใหญ่และด้านบนของชนเผ่าชีส .. ฉันแค่คิดว่าการปรุงอาหารหลาย ๆ แบบโดยไม่ได้ดูสูตรนั้นจะไม่ประหยัด - คุณไม่สามารถใส่เนื้อสัตว์ได้มากนัก ชั้นเดียวและฉันไม่รู้ด้วยการอบยังไม่ได้ทำอะไรเลย
เมื่อฉันดูคำอธิบาย = ฉันรู้ว่ามันแตกต่างและน่าสนใจมาก :) ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน อีกไม่นานจะมีวันหยุดมากมาย - วันเกิดของญาติ คุณจะต้องทำให้แขกประหลาดใจด้วยเธรดผู้เล่นหลายคน)
คำถามเกิดขึ้นทันที - Fugaska ดังนั้นในความคิดของคุณจำเป็นต้องใช้ของเหลวมากแค่ไหน? และคุณเปลี่ยนน้ำเป็นไวน์อย่างสมบูรณ์?

คุณรู้ไหมว่าคุณต้องมองด้วยน้ำ - ปริมาณครีม ฯลฯ ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ มีเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง - เราเตรียมทั้งหมดนี้ (และค่อนข้างมาก) ก่อนที่แขกจะมาถึงเราใส่ชีสลงในหม้อเล็กน้อยด้วยจิตวิญญาณใต้ตะแกรงและ ... เราแกล้งทำเป็นว่าเราอบใน เตาอบในบางส่วน โชคดี!

คุณรู้ไหมว่าคุณต้องดูด้วยน้ำ - ปริมาณครีม ฯลฯ ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ มีเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง - เราเตรียมทั้งหมดนี้ (และค่อนข้างมาก) ก่อนที่แขกจะมาถึงเราใส่ชีสลงในหม้อเล็กน้อยในเตาอบใต้ตะแกรงและ ... เราแกล้งทำเป็นว่าเราอบในเตา เตาอบในบางส่วน โชคดี!

ขอบคุณ) สัปดาห์หน้าฉันจะซ้อมใหญ่แน่นอน) และแบ่งปันความคิดเห็นของฉัน)) อย่างน้อยฉันก็ยังไม่มีอาหารจานนี้บนโต๊ะของฉัน นี้ดีอยู่แล้ว))

ฉันกินเนื้อโดยเฉลี่ยประมาณ 600 กรัม
เกลือเครื่องเทศไวน์แดงแห้ง 20 กรัม - ผสมทั้งหมดนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ตลาดสดเอาครีมหนา - ประมาณ 350 มล
ของเหลวปกคลุมเนื้อทั้งหมด! แม้ว่าจะไม่ทันทีหลังจากเติมครีมเท่านั้น
ขอแนะนำให้ผสมเนื้อสัตว์ในระหว่างการตุ๋น - มันชอบที่จะติดกันจากนั้นคุณต้อง "แกะ" เป็นเวลานานในขณะที่ผัด

ในบันทึก มาลองใช้งานกัน ขอบคุณ!

และอีกคำถาม - ฉันทำเห็ดด้วยบัควีทดังนั้นฉันจึงทำเห็ดที่นั่นหายไปโดยสิ้นเชิง - ไม่มีรสชาติเลย พวกเขารู้สึกที่นี่หรือไม่?

ใช่โหมดนี้จะนุ่มนวลกว่ามากและเห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไปในตอนท้ายเท่านั้นดังนั้นช่อดอกไม้ทั่วไปจึงมาพร้อมกับการมีส่วนร่วมของพวกเขา อร่อย!

อย่างไรก็ตามฉันใส่เห็ดมากกว่า 10 แคป ... ฉันไม่ได้นับ แต่ฉันใส่ในกระทะเกือบเต็ม (สิ่งที่เหลือหลังจากเนื้อสัตว์) ในกรณีนี้เห็ดจะรู้สึกได้แน่นอน! ... ฉันไม่ได้แยกหมวกฉันแค่ตัดเป็น 4 ส่วน ...

ฉันลองสูตรแล้วชอบมาก! ขอบคุณ!

มันอร่อยมาก แต่ของเหลวคราวหน้าฉันจะเพิ่มให้น้อยลงมากไม่งั้นมีน้ำเกรวี่เยอะแล้วฉันก็เติมแป้ง คุณอาจ จำกัด ตัวเองให้เหลือแค่แครอทและหัวหอมก็ได้ แต่เนื้อชุ่มฉ่ำอร่อย. ขอบคุณมากสำหรับสูตร

เพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ. ในแต่ละกรณีคุณต้องดูอย่างใกล้ชิดว่าเนื้อชุ่มและแครอทฉ่ำแค่ไหนจากนี้และดำเนินการต่อ โชคดี!

[Ksenia]

Ksenia ปรุงหลายครั้งแล้ว - เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมากขอบคุณ !!! และที่สำคัญที่สุดคือสูตรง่ายๆ - โยนทุกอย่างแล้วไปพักผ่อน!
จากของเหลวฉันเติมไวน์สำหรับดองเท่านั้น

อย่าไปสนใจชื่องี่เง่า - นี่มาจากคลังแสงสูตรอาหารของ LG สำหรับเตาไมโครเวฟที่เพิ่งส่งมอบให้ SKOBLYANKA ที่เป็นธรรมชาติ!

ขอโทษนะ แต่เป็นไปได้ไหมที่สูตรนี้จะหาได้จากไมโครเวฟ? สมมติว่า: สำหรับผู้ที่ไม่มีผู้เล่นหลายคน

[Ksenia]

Ksenia ปรุงหลายครั้งแล้ว - เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมากขอบคุณ !!! และที่สำคัญที่สุดคือสูตรง่ายๆ - โยนทุกอย่างแล้วไปพักผ่อน!
จากของเหลวฉันเติมไวน์สำหรับดองเท่านั้น

ไม่ทาครีมเลยเหรอ?
ฉันเกลียดครีมที่มีเนื้อสัตว์และฉันคิดจะทดลองด้วยเพราะฉันชอบไอเดียนี้ แต่ไม่มีครีม))

ครีมมาเพราะเนื้อทำในซอสขาวและครีมเปรี้ยวในไมโครเวฟจะเป็นเกล็ด คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในการ์ตูนได้เช่นกัน แต่การทำซอสขาวบนแป้งโดยไม่ใช้ครีมเปรี้ยวก็เป็นไปได้แน่นอน แต่นี่เป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองมัน!
และตอนนี้สูตรดั้งเดิมสำหรับเตาอบไมโครเวฟขอให้คนที่มีใจเดียวกันของฉันยกโทษให้ฉัน - แฟน ๆ และเจ้าของฝูงการ์ตูน ฉันเริ่มทำอาหารในไมโครเวฟและดูเหมือนว่า:
เนื้อ 1 กก. - เนื้อลูกวัว, หมู, ไก่งวง - หั่นเป็นก้อน
เราใช้หัวหอม - 3 ชิ้นเล็ก ๆ สับละเอียด 1-2 แครอท - ขึ้นอยู่กับขนาด - หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (ฉันชอบเส้น - เรื่องของรสชาติ!) เตรียมแชมปิญองสด 6-10 ฝาครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก - 200 มล. คุณต้องใช้เบคอนหรือเนื้อซี่โครงรมควัน - 2 ชิ้นบาง ๆ หั่นเป็นเส้นผิวเลมอน - 0.5 ช้อนชา แป้ง - 0.5 ถ้วยขึ้นไป (ตามสภาพของเนื้อสัตว์) กระเทียม 2-3 กลีบ (ตัดให้ละเอียดอย่าผ่านการกด) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ใส่เนื้อสัตว์ในภาชนะ 2.5 - 3 ลิตรโรยด้วยแป้งเติมน้ำเกลือพริกไทยหัวหอมแครอทความเอร็ดอร่อยเบคอนผสมปิดฝาหลวม ๆ แล้วปรุง 60% เป็นเวลา 30-35 นาที ระหว่างนี้ผัด 2-3 ครั้ง ใส่ครีมเห็ดปิดฝาหลวม ๆ ปรุงต่อไปอีก 6-8 นาทีที่ 80% โรยด้วยกระเทียมเจียวเมื่อทำเสร็จ
กินเพื่อสุขภาพ!

ไม่ทาครีมเลยเหรอ?
ฉันเกลียดครีมที่มีเนื้อสัตว์และฉันคิดจะทดลองด้วยเพราะฉันชอบไอเดียนี้ แต่ไม่มีครีม))

ใช่ครั้งแรกที่ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวและแป้ง และตอนนี้มีเพียงไวน์เท่านั้นฉันรู้สึกชอบมากขึ้นอย่างที่พวกเขาพูด - เรื่องของรสชาติ และสูตรดีมากออกจากห้องสำหรับความคิดสร้างสรรค์

แน่นอนว่าสูตรนี้มีที่ว่างสำหรับความคิดสร้างสรรค์เช่นฉันใส่มะเขือเทศลงในครีมหรือครีมเปรี้ยว (ซึ่งอยู่ในตู้เย็น) และปรากฎว่าอร่อยมาก

ใช่ครั้งแรกที่ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวและแป้งและตอนนี้มีเพียงไวน์เท่านั้นฉันรู้สึกชอบมากขึ้นอย่างที่พวกเขาพูด - เรื่องของรสชาติ และสูตรดีมากออกจากห้องสำหรับความคิดสร้างสรรค์

ขอบคุณครับ! นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการ ฉันไม่ชอบครีมเปรี้ยว ไม่มีครีม เหลือทำ))

PS: แปลกฉันตั้งให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งมีเนื้อประมาณ 700 กรัมสับละเอียดมากเป็นก้อน หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงเนื้อไม่ได้ถูกตุ๋น ตอนนี้ฉันวางไว้ต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็เห็ด

เมื่อวานทำกับข้าวค่ะ อืม! อร่อยมาก! ยอดเยี่ยมมาก! การเปลี่ยนแปลงของฉัน: แทนที่จะเป็นแป้งไวน์แดงเซมิสวีท (ไม่มีแบบแห้ง) สมุนไพรฝรั่งเศสไม่มีเห็ด (คุณอาจจะกัดช้อนเลยก็ได้) ก่อนที่จะตุ๋นฉัน "จับ" เนื้อจากทุกด้านในการอบไม่ได้ทอดเพียงแค่จับไว้เบา ๆ เพื่อให้ชั้นนอกได้รับ (ฉันไม่ชอบโฟมที่เกิดจากเนื้อสัตว์ในระหว่างการตุ๋น) ส่วนที่เหลือเป็นใบสั่งยา เนื้อกลายเป็นอร่อยมากราวกับว่ากรอบ (ฉันคิดว่าเนื่องจากไวน์) ฉันชอบเป็นพิเศษที่รู้สึกถึงความเอร็ดอร่อยของเลมอน Ksenia ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ฉันแนะนำให้ทุกคน

เรียนผู้เขียน! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันแม้ว่าจะเป็นสูตรแรกที่ฉันได้ทดสอบก็ตาม !!! จริงอยู่ฉันตั้งชื่อมันว่า "วงเล็บ" ในสมุดบันทึกของฉัน! สำหรับผู้อ่านทุกคนฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารสูตรที่ดี - เนื้อละลายในปากของคุณและกลิ่นที่น่ารื่นรมย์ของหมอกควัน !!!

ฉันเข้าร่วมขอบคุณสำหรับสูตร!
เนื้อกลายเป็นสวรรค์พร้อมกลิ่นเลมอนเบา ๆ เธอทำทุกอย่างตามสูตรอาหารสิ่งเดียวที่เธอไม่ใส่เนื้อรมควัน (เพราะขาดมันในขณะนั้น)

ขอบคุณสำหรับสูตร!

ผมชอบมันมาก!

เนื้อนุ่มที่สุด! ฉันมีหมูติดมัน ก่อนที่จะตุ๋นฉันหมักมันด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ดฝรั่งเศสหวานกับเมล็ดเป็นเวลาสองชั่วโมง แทนที่ผิวเลมอนด้วยความเอร็ดอร่อยของส้ม ส่วนที่เหลือเป็นไปตามสูตรของผู้เขียน
เนื้อนุ่มจนแทบไม่ต้องเคี้ยว!

ช่วยด้วยช่วยด้วย ...
ฉันลองทำเนื้อสัตว์ตามสูตรนี้สองครั้งผลลัพธ์ก็เหมือนกัน - แป้งครึ่งแก้วจากน้ำครึ่งแก้วให้แป้งซึ่งแม้ว่าจะผสมกับเนื้อสัตว์ก็เริ่มไหม้ คุณต้องเติมน้ำเป็นผลให้ได้รับซอสจำนวนมาก แน่นอนว่ารสชาติไม่แย่ แต่ฉันอยากจะชี้แจงคุณแน่ใจหรือว่าคุณต้องการแป้ง 1/2 ถ้วย?

ควรโรยแป้งทีละส่วนทีละน้อยแป้งจะไม่ติดกัน แต่โดยทั่วไปอ่านโพสต์ก่อนหน้านี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ใช้แป้ง! ไม่ว่าในกรณีใดฉันไม่ใช้แป้งและฉันไม่ได้เทน้ำ - เฉพาะไวน์ที่ฉันหมักเนื้อเบา ๆ

แต่ฉันเข้าใจว่าแป้งควรสร้างบางอย่างเช่นซอสเกรวี่ สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นหากไม่มีแป้ง มันเป็นแค่สตูว์?

ถ้าคุณไม่เติมน้ำจะมีน้ำเกรวี่ธรรมดา

ถึงเพื่อนร่วมงาน! การเติมน้ำ - ตามสภาพของเนื้อสัตว์หากเป็นน้ำร้อนไม่แช่อาจเป็นไปได้ว่าไม่จำเป็นต้องใช้ เป็นที่สังเกตอย่างถูกต้องว่าคุณต้องเพิ่มแป้งทีละน้อยกวนให้เข้ากันจากนั้นคุณจะได้ซอสขาวที่ยอดเยี่ยมและไม่มีก้อนและไม่มีแป้ง แฟน ๆ ของซอสที่แตกต่างกันตอบสนองแล้ว - พวกเขากินกับน้ำดองไวน์และเพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณมากสำหรับทุกคนที่ตอบกลับ ฉันจำได้ว่ามีคนขอสูตรไมโครเวฟแท้ๆ - ฉันส่งไปให้คนอื่นโดยไม่ได้ตั้งใจ นี่ไง!
ขอให้คนที่มีใจเดียวกันยกโทษให้ฉัน - แฟน ๆ และเจ้าของการ์ตูนจำนวนมาก ฉันเริ่มทำอาหารในไมโครเวฟและดูเหมือนว่า:
เนื้อ 1 กก. - เนื้อลูกวัว, หมู, ไก่งวง - หั่นเป็นก้อน
เราใช้หัวหอม - 3 ชิ้นเล็ก ๆ สับละเอียด 1-2 แครอท - ขึ้นอยู่กับขนาด - หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (ฉันชอบเส้น - เรื่องของรสชาติ!) เตรียมแชมปิญองสด 6-10 ฝาครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก - 200 มล. คุณต้องใช้เบคอนหรือเนื้อซี่โครงรมควัน - 2 ชิ้นบาง ๆ หั่นเป็นเส้นผิวเลมอน - 0.5 ช้อนชา แป้ง - 0.5 ถ้วยขึ้นไป (ตามสภาพของเนื้อสัตว์) กระเทียม 2-3 กลีบ (ตัดให้ละเอียดอย่าผ่านการกด) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ใส่เนื้อสัตว์ในภาชนะ 2.5 - 3 ลิตรโรยด้วยแป้งเติมน้ำเกลือพริกไทยหัวหอมแครอทความเอร็ดอร่อยเบคอนผสมปิดฝาหลวม ๆ แล้วปรุง 60% เป็นเวลา 30-35 นาที ระหว่างนี้ผัด 2-3 ครั้งใส่ครีมเห็ดปิดฝาหลวม ๆ ปรุงต่อไปอีก 6-8 นาทีที่ 80% โรยด้วยกระเทียมเจียวเมื่อทำเสร็จ
กินเพื่อสุขภาพ!

นี้มันอร่อยมาก! เนื้อนุ่ม! ขอบคุณ!

ถึงกระนั้นเวลาทั้งหมดในการปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า? 1 ชั่วโมงในรายการ "ดับ"? มันไม่เพียงพอหรือ?

ฉันตุ๋นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

วันนี้ฉันทำสมุดเรื่องที่สนใจ แทนที่จะใส่เนื้อรมควันฉันใส่ซี่โครงรมควัน ฉันไม่ได้เติมน้ำเลยฉันอยากได้ไวน์ แต่กลับกลายเป็นว่าในบ้านนั้นมีเพียงโมเดอร่าและลูกจันทน์เทศเท่านั้น ดังนั้นจึงมีเพียงครีมจากของเหลวเท่านั้น แทนที่จะเป็นแชมปิญอง - เห็ดชนิดหนึ่งแช่แข็ง ฉันไม่ชอบมันจริงๆถ้าหัวหอมถูกตุ๋นโดยไม่ได้ใส่ขั้นตอนเบื้องต้นแม้แต่น้อยการทอดดังนั้นฉันจึงผัดหัวหอมและเห็ดเล็กน้อย เมื่อฉันย้ายมันจากเครื่องทำอาหารหลายอย่างไปยังกระทะฉันลองซี่โครง แล้วก็รู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน !!!!!!

ฉันไม่ได้เติมน้ำเลยฉันอยากได้ไวน์ แต่กลับกลายเป็นว่าในบ้านนั้นมีเพียงโมเดอร่าและลูกจันทน์เทศเท่านั้น )

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่ม .... ให้กับตัวคุณเอง!

และฉันปรุงมัน! เนื้อรมควันเป็นไก่รมควันเนื้อ (หมู) หมักด้วยไวน์แดงโฮมเมด 50 มล. โดยไม่ใส่น้ำด้วยครีมเปรี้ยวและเห็ดฉันเอามากขึ้น เธอตุ๋นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในมัลติคุ้กเกอร์ยี่ห้อ 37501

ในวันศุกร์ฉันยังทำในหม้ออัดแรงดัน (15 นาทีสำหรับ "แรงดันสูง" และ 30-45 นาทีสำหรับ "ตุ๋น") ด้วยครีมและเนื้ออกรมควัน ฉันชอบที่นี่มาก - รวดเร็วอร่อยและสะอาดขอบคุณมาก!

สวัสดีช่วยบอกฉันทีว่าต้องทำอย่างไรสำหรับคนยากจนที่ไม่มีหม้อหุงต้มคุณสามารถทำกระบวนการทั้งหมดในกระทะเหล็กหล่อได้หรือไม่? แล้วก็บรรยายได้เย้ายวนมาก))))))))))))))))

ลองในหม้อ! หรือกระทะสูง
และฉันชอบวงเล็บ! ฉันปรุงมาแล้วหลายครั้ง
ขอบคุณสำหรับสูตร!