แซนวิชบลูเบอร์รี่แพร่กระจาย

แซนวิชบลูเบอร์รี่แพร่กระจาย
หมวดหมู่: ช่องว่าง
ส่วนผสม
มะนาวไม่ปอกเปลือก 2 ชิ้น
แอปเปิ้ล 1 กก
ใบกระวาน (ไม่จำเป็น) 2 ชิ้น
บลูเบอร์รี่ 600 กรัม
น้ำตาลเจลาติน 1 กก
เนย 15 ก
วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำมะนาวลงในกระทะและใส่ความเอร็ดอร่อยที่สับละเอียด สับแอปเปิ้ลใส่มะนาวแล้วเท 800 มล. น้ำ.
2. ใส่ใบกระวานและนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนปิดกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนเพื่อไม่ให้มวลไหม้
3. นำผลไม้สุกผ่านตะแกรงลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มบลูเบอร์รี่ที่นั่นแล้วนำส่วนผสมไปต้มคนตลอดเวลา ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้ลดไฟลงทันทีใส่น้ำตาลและคนให้ละลายจนหมด
4. นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสักพักจนข้น ผัดในน้ำมัน เติมขวดโหลทันทีแล้วปิดฝาให้สนิท

บันทึก
แซนวิชวางเป็นแป้งที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเตรียมไว้แตกต่างจากคอนเฟลกและเยลลี่ ปริมาณน้ำตาลอาจค่อนข้างสูงเช่นเดียวกับในแยมและค่อนข้างต่ำหากเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร น้ำพริกหลายชนิดมีรสหวานด้วยน้ำผึ้งแทนน้ำตาล

บลูเบอร์รี่ซึ่งมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้มีเพคตินจำนวนเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่แข็งตัวในระหว่างกระบวนการปรุง แต่ถ้าคุณปรุงด้วยแอปเปิ้ลและมะนาวคุณจะได้แซนวิชที่มีความหนาตามต้องการ
ทานให้อร่อย !

ขอบคุณฉันมีบลูเบอร์รี่มากมายที่เดชาของฉัน (เราอยู่ในป่า) !! ฉันเก็บเกี่ยวด้วยวิธีดั้งเดิมเพราะผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่น่าเบื่อเหมือนคนอื่น ๆ แต่จะไม่ยอมแพ้ของแปลกใหม่ !!
ถ้าเป็นเช่นนั้นฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความประทับใจของฉัน

[เศษ]

เศษ ตัวเลือกที่น่าสนใจ ... แล้วคุณไม่จำเป็นต้องสับบลูเบอร์รี่? แล้วเนยให้อะไรมันแค่ช้อนโต๊ะ? แล้วจะเปลี่ยนน้ำตาลเจลาตินด้วยอะไร?

ลูกบาศก์ และวิธีการเตรียมบลูเบอร์รี่แบบดั้งเดิมคืออะไร?

[เศษ]

เศษ ตัวเลือกที่น่าสนใจ ... แล้วคุณไม่จำเป็นต้องสับบลูเบอร์รี่? แล้วเนยให้อะไรมันแค่ช้อนโต๊ะ? แล้วจะเปลี่ยนน้ำตาลเจลาตินด้วยอะไร?

RybkA
ไม่ต้องสับบลูเบอร์รี่! เนยละลายโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการทำแยม / แยม / คอนเฟลก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันยากที่จะเอาออกเนื่องจากชิ้นผลไม้ลอยอยู่บนพื้นผิว) ฯลฯ และทำให้รสชาติของชิ้นนั้นเข้มข้นขึ้น น้ำตาลเจลาตินสามารถทดแทนได้:
หนึ่ง). น้ำตาลธรรมดา + "Zhelfix" ("Quittin", "Confiture" และอื่น ๆ ตามชอบ)
2). น้ำตาลธรรมดา + เพคติน + กรดซิตริก

[ลูกบาศก์]

ลูกบาศก์ และวิธีการเตรียมบลูเบอร์รี่แบบดั้งเดิมคืออะไร?

RybkAถูด้วยน้ำตาลและในช่องแช่แข็งจากนั้นสิ่งที่คล้ายเชอร์เบทจะกลายเป็นเย็น (มีเพคตินค่อนข้างมากในบลูเบอร์รี่และหลังจากถูด้วยน้ำตาลแล้วมันจะกลายเป็นวุ้นเล็กน้อย) หากธุรกิจนี้เดือดเล็กน้อย - การเตรียมไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพาย
บลูเบอร์รี่ + สตรอเบอร์รี่ยังอร่อยมาก

[Krosh ลูกบาศก์]

Krosh ลูกบาศก์ , ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง!
เศษปรากฎว่าผลเบอร์รี่เล็ก ๆ จะเจอในมะขามป้อม ฉันชอบความสม่ำเสมอนี้เมื่อไม่มีน้ำเชื่อม
ลูกบาศก์ ตอนนี้เรามีทะเลบลูเบอร์รี่แล้วฉันไม่ต้องการ
ฉันไม่มีโอกาสที่จะแช่แข็งฉันยังคงฝันถึงตู้แช่แข็งแยกต่างหาก
แต่คุณสามารถลองต้มมันลงเราต้องการพายในภายหลัง

[ลูกบาศก์]

ลูกบาศก์ ตอนนี้เรามีทะเลบลูเบอร์รี่แล้วฉันไม่ต้องการ

ปีที่แล้วเรามีช่วงฤดูร้อนที่มีผลสำหรับบลูเบอร์รี่และสุขภาพเพื่อที่เราจะได้ไปที่นั่นและรวบรวมพวกมัน สิ่งที่ฉันไม่ได้ทำจากมัน แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบวิธีนี้ - เทบลูเบอร์รี่ลงในโถ 3 ลิตรที่สะอาดเตรียมน้ำเชื่อมในอัตรา 1 แก้วน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตรเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือด ด้านบนเพื่อให้เมื่อปิดฝาน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งจะไหลออกมาม้วนกระป๋องโลหะทันที ฝาพลิกและห่อด้วยผ้าห่มเสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลาหนึ่งวัน ในฤดูหนาวคุณจะมีผลเบอร์รี่สดเกือบอร่อยมาก

ปีที่แล้วเรามีช่วงฤดูร้อนที่มีผลสำหรับบลูเบอร์รี่และสุขภาพเพื่อที่เราจะได้ไปที่นั่นและรวบรวมพวกมัน สิ่งที่ฉันไม่ได้ทำจากมัน แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบวิธีนี้ - เทบลูเบอร์รี่ลงในโถ 3 ลิตรที่สะอาดเตรียมน้ำเชื่อมในอัตรา 1 แก้วน้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตรเทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมเดือด ด้านบนเพื่อให้เมื่อปิดฝาน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งจะไหลออกมาม้วนกระป๋องโลหะทันที ฝาพลิกและห่อด้วยผ้าห่มเสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลาหนึ่งวัน ในฤดูหนาวคุณจะมีผลเบอร์รี่สดเกือบอร่อยมาก

สูตรเด็ด! ทำหลายครั้ง แล้วเราชอบทำชาบลูเบอรี่จากน้ำเชื่อม .... แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาไม่นานในการเปิดมันจะดีกว่าถ้าทำในขวดเล็ก ๆ