ขนมปังโฮลวีตบนแป้งสุก ​​(ใส่เชื้อเอง)

[Katena]

Katena, Lenochka, สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับคำชม !!!

ก้อนที่สี่บนแป้งสุก:



350 กรัม แป้งสาลีพรีเมี่ยม 150 กรัม ข้าวไรย์ปอก = !!!

[Katena]

Katena, Lenochka, สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับคำชม !!!

ก้อนที่สี่บนแป้งสุก:



350 กรัม แป้งสาลีพรีเมี่ยม 150 กรัม ข้าวไรย์ปอก = !!!

ป.ล. น่าเสียดายที่ภาพถ่ายก่อนหน้านี้ที่แทรกผ่านหัวรุนแรงหายไปแล้วรอบหนึ่ง ...

วาดยังไงให้สวย ... ทำไม่ได้ .. : girl_red: แถมยังใส่โฮลเกรนโฮลวีทด้วย.. บางครั้งบัควีท gr50 แทนสีขาว .... อร่อยเสมอ !!!

ถ้านวดให้เข้ากันควรมีขนมปังไหม?

ถ้านวดให้เข้ากันควรมีขนมปังไหม?

แน่นอน...

ขอบคุณ. ฉันเทแป้งลงในโกโลบ็อกและกังวลว่ามันจะไม่ฟุ่มเฟือย แป้งพอดีผมจะปั้นเลย

ตอนนี้ฉันจะปั้น

จากนั้นแสดง!

วิธีการได้รับเปลือกมัน? จากนั้นเคลือบด้านของฉันก็อบ

วิธีการได้รับเปลือกมัน? จากนั้นเคลือบด้านของฉันก็อบ

ฉันแค่ฉีดน้ำจากขวดสเปรย์แล้วอบด้วยไอน้ำ มันวาวโดยเฉพาะยังไม่ทำงาน เมื่อฉันใส่น้ำมันพืชลงในแป้งเท่านั้น แต่ไม่ค่อยได้เติมนะ

เปิดออกต่ำพรุ่งนี้อบ

[วิกิวิค]

วิกิวิคขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้อบในเตาอบเมื่อวานทำอัตราสองเท่าสำหรับ L7 เพียงสามก้อนขนมปังที่ยอดเยี่ยมเมื่อฉันมักจะอบบนแป้งเก่าใส่อีกครั้งฉันจะลองทั้งตัว แป้งธัญพืชและข้าวไรย์

ขนมปังที่ยอดเยี่ยม

และแสดง !!! ???

[ทัตยา]

ฉันจะลองกับโฮลเกรนและแป้งไรย์

ทัตยาขอให้โชคดีกับขนมปังของคุณ!
ตอนนี้ฉันไม่ใส่ข้าวไรย์เกิน 50 กรัมแล้ว ฉันจู้จี้จุกจิกที่นี่ ... ให้สีขาวทั้งหมด

นี่ไงมือตะขอปุ่มกดเร็วกว่าที่คิด ...
ฉันอยากจะแสดงความยินดีกับคุณในวันเกิดของคุณและ ...

Vikochka ขอแสดงความยินดีกับ Jam Day !!! !!!

[Vika]

Vika, สุขสันต์วันเกิด!!!!
สุขภาพและสิ่งที่ดีที่สุด

ทุกครั้งฉันขอบคุณที่ฉันแนะนำคุณให้รู้จักกับขนมปังและเชื้อที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้สอน

Katyusha ในขณะที่คุณอยู่ที่นี่บอกฉันทีและหัวเชื้อเป็นแป้งสุกควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยปิดฝาให้สนิทหรือไม่?

[Ksyusha]

Ksyushaฉันมักจะใส่ไว้ในภาชนะพลาสติกปิดฝาใช่
หรือในชามถ้าแล้วขันฟิล์มให้แน่น
โดยทั่วไปฉันสามารถผูกกับแพ็คเกจปกติได้))

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 17 ม.ค. 2560 16:37 น

และแม่ของฉันได้อบสูตรนี้เป็นปีที่สองแล้วแป้งสุกจะเริ่มปริมาณสามครั้งในครั้งเดียวจากนั้นก็อบขนมปังสามชิ้นตามที่กำหนดไว้ในตู้เย็นของเธอเธอเทแป้งข้าวไร 150 กรัมลงบนขนมปังแล้วนำไปอบ แป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1

ขอบคุณเพื่อให้คุณปิดฝาได้แน่น!
วางไว้วันนี้รอ ...

[Ksyusha]

Ksyushaฉันก็ปิดให้แน่นตรงเช่นกัน สิ่งสำคัญคือมีสถานที่สำหรับเพิ่มการทดสอบ

ฉันวางไว้วันนี้ฉันกำลังรอ

chtoli ครั้งแรก?

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 17 ม.ค. 2560 เวลา 05:27 น

สิ่งสำคัญคือมีที่สำหรับเพิ่มแป้ง

ถูกต้อง .. อย่างน้อยสามครั้ง

chtoli ครั้งแรก?

ไม่ไม่ใช่ครั้งแรกเพราะฉันอบมานานฉันลืมทุกอย่างไปแล้ว ...

[Viki]

ครั้งแรกที่ฉันอบขนมปังในเตาอบ ฉันเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและสนิมลงในแป้งหลัก เนย. ฉันชอบรสชาติของขนมปัง แต่มันดูน่าเกลียด ... ฉันจะฝึก
ขอบคุณมาก Viki สำหรับสูตร!

[ทัตยา]

ทัตยาขนมปังที่ดีเป็นครั้งแรก
และ vkuuuus
ฉันมาที่นี่เมื่อสองสามวันก่อนขี้เกียจที่รูทใส่ขนมปังธรรมดา ๆ ใน HP ฉันไม่รู้ว่ากี่ปีแล้วที่ฉันไม่ได้ขาวแบบนั้น ... ฉันตกใจมาก - ไม่มีวิญญาณขนมปังอย่างแน่นอน .. . ไม่มีรสชาติโดยตรง (
ชินกับขนมปังอบหลังตู้เย็นและหมักอย่างดี ...
และการอบในเตาอบก็ง่าย ... และสนุก

ฉันใส่ขนมปังธรรมดาใน KhP ฉันไม่รู้ว่ากี่ปีแล้วที่ฉันไม่ได้ขาว ... ดังนั้นฉันจึงตกใจ - ไม่มีวิญญาณขนมปังอย่างแน่นอน ... ไม่มีรสชาติโดยตรง (

และของฉันถูกห้ามไม่ให้ฉันอบใน KhP ถ้าฉันทำไม่ได้ทันเวลา - เราซื้อในร้านซึ่งเป็นขนมอบในท้องถิ่น เรามีรสชาติที่เป็นที่ยอมรับได้ แต่ราคาสำหรับทุกวันจะไม่เหมาะสม

ถ้าฉันไม่มีเวลาเราก็ไม่มีขนมปัง)
ในทางจิตวิทยาฉันไม่สามารถซื้อขนมปังได้แม้ว่ามันจะอยู่ในร้านเบเกอรี่ก็ตาม

[Katko]

Katko, แองชิกฉันเห็นด้วยกับคุณอย่างสมบูรณ์ รสชาติของขนมปังแตกต่างกันมันแตกต่างจาก KhPechkinsky และแน่นอนว่าขั้นตอนการอบขนมปังในเตาอบนั้นน่าตื่นเต้นและล่าช้ามากก่อนหน้านั้นเฉพาะในการอบแบบ KhP เท่านั้นเรายังไม่ได้ซื้อที่ร้านมา 3 ชิ้น ปีถ้าไม่เกิน ...

[Katko]

Katko, Katyusha, และฉันอยากรู้ว่าคุณเขียนไว้ที่นี่ว่าคุณใช้ถาดแพนเค้กและคุณชอบมันอย่างไร?

[Ksyusha]

Ksyushaใช่ตกลง)
ฉันซื้อถาดจากหม้อสีมันใหญ่กว่า)

คุณมีฝาปิดด้านบนหรือไม่?
แล้วนี่ดอกอะไร?

ฝาด้านบน

นั่นคือขนาดที่พอดีแล้วใช่
และบ่อยครั้งที่มันไม่พอดี)) หรือโดยทั่วไปเหมือนก้อน .. จากนั้นฉันก็อบมันซิปจากขวดสเปรย์เพื่อหล่อเลี้ยง)
และดอกไม้นั้นไม่ได้เคลือบด้วยดินฉันซื้อที่ METRO และมีคนแนะนำที่นี่ในหัวข้อเกี่ยวกับหินและอื่น ๆ

ใช่ทุกอย่างชัดเจนขอบคุณ!

ดังนั้นฉันจึงขอบคุณและ!
ขนมปังที่ยอดเยี่ยมอร่อยและมีกลิ่นหอม!


กระบอกนี้ "กระตุก" นิดหน่อย



และนี่คือการตัดต่อขออภัยสำหรับรูปถ่ายตอนเย็นแสงไม่ดีแล้ว ..
นี่เป็นขนมปังชิ้นแรกของฉันคุณสามารถพูดได้เพราะก่อนหน้านั้นฉันอบนานมาก ...

[Ksyusha]

Ksyushaดีมาก)
หน้ามุ่ย)
มันเคยตีฉันในทุกด้าน

ขอบคุณ Katyusha กินเกือบทุกอย่างแล้วอร่อย!
แต่ที่นี่มันน่าสนใจฉันมองไปที่ผู้หญิงบางคนมันเป็นสีขาวตรงและของฉันเป็นสีเทาแม้ว่าแป้งพรีเมี่ยมอาจขึ้นอยู่กับแป้ง ...

ฉันอบตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ฉันมักจะมีสีเทาสีเบจ

และฉันมีสีเทาด้านบน / s น่าจะเป็นแป้ง ...

สีไม่ส่งผลต่อความอร่อย แต่ขนมปังที่มีตัวอักษรตัวใหญ่

แน่นอน!

[Vika]

Vika, สวัสดี
เมื่อวานฉันใส่แป้งเก่าฉันเพิ่มขนาดยาเป็นสองเท่าทันทีในขณะที่ฉันไปครัวฉันรักษาสัดส่วน ... แต่คนที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 38 เป็นคนละเรื่อง)) โดยทั่วไปฉันดื่มแป้ง 250 และ 250 น้ำ แต่ฉันคิดว่ายังไงให้มันเป็นแป้งของฉันเล็กน้อยกับสัดส่วนอื่น ๆ
วันนี้ฉันคิดว่าจำเป็นต้องเอาน้ำออกจากสูตร 40 กรัมดูเหมือนจะไม่ลืมแป้ง ZZ 80 กรัมส่วนที่เหลือเป็นเบเกอรี่ที่มีเถ้า 75 ส่วนเวย์จากโยเกิร์ตขาดมันเนยทำหน้าที่เป็นของเหลว (นมเปรี้ยวแยกที่อุณหภูมิห้อง) บางส่วนก็เป็นน้ำ
ตัดสินใจอบใน Miracle Oven ... ฉันอยากจะเตือนคุณ! อย่าทำเหมือนฉัน
แม้ว่าการจัดซื้อเมล็ดพืชจะแสร้งทำเป็นว่าต่ำกว่าระดับครึ่งหนึ่งของปริมาณ ... ในนาทีที่ 24 มันได้กลิ่นไหม้ ... ไหม้แย่มาก - เราเปิดมัน baaaaatyushki แต่เขาลุกขึ้นและนอนบนฝาและเพียงแค่ จุดดำดีอย่าแผดเสียง แต่ต้องอบ .. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนน่าจะเป็นแผ่นซิลิโคน chtoli ... โดยทั่วไปขนมปังของฉันถูกอบด้วยมิราเคิลเป็นเวลา 53 นาที ไปได้อย่างสวยงามด้วยรอยแตกดังกล่าวดังนั้นมันจึงเข้ากันได้ดีในมิราเคิลแม้จะตรงเจาะด้วยเทอร์โมมิเตอร์โพรบ - ที่อุณหภูมิ 90 ภายในก็เอาออก - มันวางอยู่ในผ้าขนหนูบนตะแกรง ... ฉันกลัว เราไม่สามารถต้านทานได้และตอนนี้มันจะเป็นของเราเองด้วยนมอบที่หมักจากถังหมักและเราจะทานอาหารเย็น ...
ภาพถ่ายขนมปังที่มีจุดดำเพื่อนำสิ่งที่โง่เขลา

สีไม่มีผลต่อความดี

มันมีอิทธิพลอย่างมากด้วยซ้ำ
ยิ่งขนมปังเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งขาวขึ้นเท่านั้น ยิ่งหมักนานยิ่งได้รสชาติและกลิ่นหอมเข้ม จำไว้ว่าเขาตื่นตาแค่ไหนหลังจากเครื่องทำขนมปัง! และครีมจะเป็นอย่างไรถ้า "ยาว"

[ลีนา]

ลีนาไม่ใช่ทุกอย่างที่มีอยู่จริง

[Katko]

Katkoในความหมายของ "ไม่ตรงตามตัวอักษร"? คุณเคยใส่เศษแป้งเกี๊ยวลงในตู้เย็นพร้อมกับคิดว่า "อะพรุ่งนี้ฉันจะเสร็จไหม")) ฉันไม่ได้สังเกตว่ามันมืดลงแม้จะผ่านไปหนึ่งวันและหลังจากนั้นไม่กี่วันมันก็มืดสนิท เอนไซม์ไม่นอน!

[ลีนา]

ลีนาหยุดใช่คุณพูดถูกทุกอย่าง))
มีบางอย่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 28 ม.ค. 2560 เวลา 21:20 น

นั่นคือสิ่งที่เป็นเปลือกบาง ๆ

มีบางอย่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เกี่ยวกับอะไร? แม้แต่ Biju ก็ผ่านหัวข้อนี้ไปแล้ว
ฉันพบรูปถ่ายเก่า ๆ แล้ว - ขนมปังจากเครื่องทำขนมปังใน 4 ชั่วโมง "เร็ว" และ "ขนมปังโดยไม่ต้องนวด" เกือบทุกวัน แป้งจากถุงเดียวแน่นอน))

[ลีนา]

ลีนา,

โพสต์เมื่อวันเสาร์ที่ 28 ม.ค. 2560 21:51 น

และฉันยังได้เพิ่มเมล็ดแฟลกซ์สีทองจาก iherba ที่ฉันสั่ง

คราวนี้ฉันอบด้วย HP ที่ 350 กรัม แป้งมันอร่อยขอบคุณอีกครั้ง!

Vika อบขนมปังของคุณวันนี้ อบด้วย HP 400 กรัม แป้ง. ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมากฉันไม่ได้คาดหวังเลย และกลิ่นหอมนั้นไม่ธรรมดาเลยฉันกลัวกลิ่นยีสต์: ไม่มีอะไรผิดปกติ รสชาติและกลิ่นหอมเหนือคำชม เพิ่มเพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันเปลือกบางและกรอบ ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด ฉันแค่อยากจะถามว่าแป้งสุกจะอยู่ได้นานแค่ไหนและต้องปรับปรุงในภายหลังหรือไม่? ใช่อบโดยไม่ใช้ยีสต์เพิ่มเติม ขอบคุณอีกครั้ง.

Vika อบขนมปังของคุณวันนี้ อบด้วย HP 400 กรัม แป้ง. ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมากฉันไม่ได้คาดหวังเลย และกลิ่นหอมนั้นไม่ธรรมดาเลยฉันกลัวกลิ่นยีสต์: ไม่มีอะไรผิดปกติ รสชาติและกลิ่นหอมเหนือคำชม เพิ่มเพียง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันเปลือกบางและกรอบ ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด ฉันแค่อยากจะถามว่าแป้งสุกจะอยู่ได้นานแค่ไหนและต้องปรับปรุงในภายหลังหรือไม่? ใช่อบโดยไม่ใช้ยีสต์เพิ่มเติม ขอบคุณอีกครั้ง.

ไม่มียีสต์เสริม? คุณหมายถึงอะไร? เพิ่งเริ่มแป้ง?

ยังไงก็ตามฉันก็ใช้แป้ง "เก่า" นี้ด้วย แต่ฉันไม่ได้ใส่ยีสต์มานานแล้ว (ฉันเติมลงในขนมปังก้อนแรกเท่านั้น) แป้งเก่าวางไว้ 4-5 วันในชามในที่เหี่ยวเฉาและฟองได้ดี แน่นอนว่าขนมปังไม่ฟูเหมือนขนมปังยีสต์บริสุทธิ์หนักและแน่นกว่าเล็กน้อย แต่คุณสามารถเห็นการตัดด้วยตัวคุณเอง ทุกอย่างเหมาะกับฉัน และฉันมีแป้งเกรด 1 เท่านั้น

สวยเหมือนเซียบัตต้า! และโดยปกติจะใช้เวลานานแค่ไหนในการเพิ่มขึ้นหากไม่มียีสต์เพิ่มเติม? ฉันต้องการทำในเครื่องทำขนมปัง

ต่างกัน. แต่แป้งดังกล่าวอาจใช้เวลานาน

จากนั้นขนมปังและรูดังกล่าวใน x / เตาอาจไม่ได้ผลเลยนี่คือการทำงานแบบ "คู่มือ"

อบในเตาอบ - คุณจะไม่เสียใจขนมปังดังกล่าวอบในเตาอบเท่านั้นจากนั้นคุณจะเห็นทั้งโครงสร้างของแป้งและรสชาติเอง