ขนมปังโฮลวีตบนแป้งสุก ​​(ใส่เชื้อเอง)

[มิเนอรัลก้า]

สถานะของแป้งสุกในตู้เย็น (ฉันจับตาดูมันและฉันชอบรูปลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพและเติบโตมาก)

มิเนอรัลก้า, เฮเลน, คุณเก็บแป้งสุกอย่างไรในรูปแบบดั้งเดิมเพื่อที่จะพูดหรือปรากฎว่ามีสารเติมแต่งอยู่แล้วและถ้ามีสารเติมแต่งแล้ว skoka max คุณเก็บไว้ในตู้เย็นหรือไม่?
ขอบคุณล่วงหน้า !

Ksyusha,
ในรูปแบบดั้งเดิมแป้งนี้อยู่ก่อนการอบครั้งแรก
จากนั้นฉันได้อ่านข้อความจากแอดมินซึ่งเธอเขียนว่าเธอนวดแป้งกับส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วจึงวางแป้งไว้
การแก้ไขเล็กน้อยนี้ทำให้สูตร Viki ง่ายขึ้นและเข้าถึงได้มากขึ้นสำหรับฉันเพราะยิ่งง่ายสำหรับฉันก็ยิ่งดี
ตอนนี้ฉันเก็บมันด้วยสารเติมแต่งสิ่งสำคัญคืออย่าลืมเลื่อนมันออกไป
แป้งรอการตัดบัญชีแต่ละส่วนถัดไปจะแตกต่างจากส่วนก่อนหน้าในองค์ประกอบเล็กน้อย: จากนั้นฉันจะเพิ่มรำแล้วแทนน้ำนมเนยแล้วก็ผัก ... ตามที่ฉันเข้าใจ "ฮอดจ์ลอดจ์" ของฉันไม่มาก เหมือนแป้ง Viki สุก แต่ผลลัพธ์ก็เป็นเช่นนั้นเสมอ
มันเติบโตได้ดีมากในตู้เย็น รสชาติของขนมปังหาที่เปรียบไม่ได้!

สำหรับพื้นที่เก็บข้อมูลสูงสุดคุณทำให้ฉันงงฉันนั่งฉันจำและฉันจำไม่ได้บางที 5 วันฉันไม่ได้เก็บไว้อีกต่อไป

[เฮเลนา]

เฮเลนาหากคุณได้รับคำแนะนำจากสูตร Romin แป้งเก่าจะถูกนำไปที่นั่นอย่างน้อย 7 วัน ฉันอบสูตรนั้นทุกสัปดาห์

อัลบีนา
ไม่ฉันได้รับคำแนะนำจาก Viki สูตร "ขนมปังข้าวสาลีบนแป้งสุก มันบอกว่าอบได้แล้วใน 12 ชั่วโมง
และโพสต์ของผู้ดูแลระบบกล่าวถึงสิ่งนี้:

ขนมปังโฮลวีตบนแป้งสุก ​​(ใส่เชื้อเอง) "ตอบกลับ # 45 13 มิถุนายน 2010, 09:23"
คำพูดที่เน้น

และฉันทำแป้งทั้งหมดด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่ฉันคิดว่าจำเป็นต้องใส่ในแป้งนวดแล้วเลือกแป้งเท่านั้น
น้ำมันไม่ได้เป็นอุปสรรค

ฉันอาจจะทำอะไรผิด แต่สิ่งสำคัญคือผลลัพธ์และฉันชอบมันมาก
ทุกครั้งที่ฉันใส่แป้งนี้ฉันจำ Viki ด้วยคำพูดที่ใจดี

[มิเนอรัลก้า]

มิเนอรัลก้าเฮเลนขอบคุณ!
บูมเพื่อศึกษาวัสดุและเตาเผา!
ให้ฉันกับคุณ!

ตกลง Ksyusha ฉันจะพยายาม
ถ้าฉันไม่ลืม

ฉันมีรายงาน!
ขนมปังอบสองครั้งแล้ว อร่อยมาก!! Vika จะอบทั้งก้อนขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!!
อันดับแรก

วินาที


วันนี้ฉันจะอบขนมปังชิ้นที่สาม

สูตรที่ยอดเยี่ยมฉันคุ้นเคยกับการทำข้าวสาลีกับมัน หลังคามักจะสมบูรณ์แบบ ขอบคุณ!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ทัตยา, หล่ออะไรขนาดนี้! เศษดีและฉันชอบหลุม!
ขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหารและรายงานที่ยอดเยี่ยมและสำหรับคำพูดที่ดี!
ฉันดีใจที่คุณชอบขนมปัง อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันรายงาน ... ขนมปังหรือบาแกตต์ที่ค่อนข้างทำ.. อร่อยมาก ...

[เฮเลน 3097]

เฮเลน 3097, เฮเลนาน่ากินมาก

[Viki]

Viki, Vikaขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรขนมปังนี้ !!! ตอนนี้ฉันทำเท่านั้น ... ฉันชอบที่ทางออกเหมือนร้านหนึ่ง ... ฉันเริ่มใส่ 350gr-premium และ 150gr- โฮลเกรน ...

หญิงฉันรายงาน: อบ 2 ครั้ง ครั้งแรกที่ฉันเปลี่ยนน้ำด้วยแป้งมันฝรั่งครั้งที่สอง - ด้วยเวย์ ทั้งสองครั้งที่ขนมปังออกมาอร่อยฉันจะบอกว่าด้วยความจริงใจ สามีถึงกับจำชื่อ!
นี่เขารูปหล่อของฉัน:


ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[เฮเลนา]

เฮเลนา, มาการิต้าขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหาร!
ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง อบเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

“ สามีฉันจำชื่อได้ด้วยซ้ำ!” - นี่คือบางสิ่งจากหมวดหมู่แฟนตาซี เว้นแต่: "ครั้งที่แล้ว" หรือ "ปัดแบบนั้นโดยมีช่องสี่เหลี่ยมอยู่ด้านบน"

Vika ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!!
สามีขอขนมปัง "ฟอง"))).ฉันไม่ได้ออกมาพร้อมกับยีสต์ แต่ฉันเพิ่งเรียนรู้ที่จะปลูก sourdough
ฉันพบสูตรนี้และทำทันทีแทบไม่ต้องรอ 12 ชั่วโมง))) เปลือกกรอบ (ฉันทาน้ำมันด้านข้างและด้านล่างเล็กน้อยด้านบนนุ่ม) พี่สาวและสามีมาเยี่ยม - หนึ่งในสี่กินขนมปัง - พวกเขาไม่สามารถกินได้อีกต่อไปพวกเขากินอย่างแน่นหนาก่อนหน้านั้น)))
ฉันเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมและเจือจางน้ำ 50/50 ด้วยนม โรยด้วยเมล็ดฟักทองด้านบน อบเอ็มวี.
(((ขอลาไปหน่อย.

อีกครั้งฉันกับรายงาน .... ขนมปังน่ารักมาก ..

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ขนมปังสวย ๆ )
ผสมสองโดส? อบในรูปแบบ L7?

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ขนมปังสวย ๆ )
ผสมสองโดส? อบในรูปแบบ L7?

อัตราเดียว !!! แบบ L10!

ดังนั้น ...
จากนั้น L-7 หนึ่งตัวก็ปีนออกไป แต่ไม่เพียงพอสำหรับสองคน ...
ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่าย - เพื่อให้ได้ผู้ชายที่หล่อเหลาสองคนคุณต้องมีรูปแบบที่แตกต่างออกไป

โปรดยอมรับความขอบคุณอย่างสุดซึ้งสำหรับขนมปังนี้ ฉันอบมันมาหลายปีแล้ว ทันทีที่ฉันไม่ได้ปั้นมันสิ่งที่ฉันไม่ได้อบบนพื้นฐานของมันผลลัพธ์ก็จะดีเสมอ

[Oksana]

Oksanaขนมปังที่สวยงามกลับกลายเป็น!
ขอบคุณสำหรับภาพ!
แน่นอนว่าการมีพื้นฐานคุณสามารถเพ้อฝันได้ ฉันแทนที่แป้ง 50 กรัมด้วยข้าวไรย์และรับรสชาติของขนมปังในชนบท และแป้งโฮลเกรน 100 กรัม - อันนี้เป็นเมนูโปรดของเรามาตลอดหนึ่งเดือน ไม่ต้องพูดถึงอาหารเสริม นั่นคือหอมเจียวกับผักชีลาวสด ....

[Viki]

Viki, Vikaฉันไม่เคยหยุดที่จะระลึกถึงคุณด้วยความขอบคุณและความปรารถนาของสุขภาพ
กี่ครั้งแล้วที่ฉันอบขนมปังวิเศษของคุณ - ฉันไม่สามารถนับได้ ... ฉันเห็นรูปถ่ายรายงานตัวเอง ... แม้ว่าพวกเขาจะไม่อยู่ที่นั่นทั้งหมด.. และแม่ของฉันก็อบด้วย ... เธอก็มาเยี่ยมเขา - พวกเขาขอสูตรที่นั่นมากมายหลายครั้ง - ขอบคุณหลาย ๆ ครั้ง

[Katerina]

Katerinaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี และขอพระเจ้าอวยพรแม่
เมื่อฉันอบขนมปังนี้ฉันมักจะจำคุณได้ คุณทำขนมปังที่ยอดเยี่ยม

[Vika]

Vikaจากเขาความรักของฉันที่มีต่อแป้งและการหมักแบบเย็นเกิดขึ้น

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 17 เมษายน 2559 23:52 น

และนี่คือสิ่งที่น่าทึ่งอีกอย่าง .. มันสมดุลมากจนยากที่จะทำเพื่อให้มันไม่ได้ผล

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 18 เมษายน 2559 00:05 น

เมื่อฉันอบขนมปังนี้ฉันมักจะจำคุณได้

น่าร๊ากกก ..... ตรงแก่น

นี่คือขนมปังเมื่อวานของฉันในเครื่องทำขนมปังใหม่เอี่ยม เพิ่ม 20g ละลาย sl. เนยและนมผงสองช้อนโต๊ะ:





สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี - มันอร่อยมากปากไม่ปิด

[OxanaSh]

OxanaSh, อร่อย

นี่คือขนมปังเมื่อวานของฉันในเครื่องทำขนมปังใหม่เอี่ยม

Oksana คุณมีเครื่องทำขนมปังแบบไหนที่ทำขนมปังกลม?

[Katko]

เมื่อสัปดาห์ที่แล้วฉันซื้อ Moulinex RZ710100 ใหม่บน Avito เรามี Temka เกี่ยวกับเรื่องนี้ในฟอรัมของเรา ฉันเช็คอินที่นั่นเมื่อวานนี้พร้อมรูปภาพ
ไม่มีการผลิตอีกต่อไป แต่ใน Avito วันนี้ฉันเห็นอีกครั้ง

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 19 เมษายน 2559 12:48 น

Katko,

จากเขาความรักของฉันที่มีต่อแป้งและการหมักแบบเย็นเกิดขึ้น

ฉันด้วย . ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ.

สิ่งหนึ่งที่ไม่ดี - มันอร่อยมากอยู่แล้ว

และถ้าทาด้วยเนยก็จะกินขนมปังน้อยลงได้ ...

[Viki]

Viki,

ขนมปังชิ้นน้อยลง ...

ใช่มันขึ้นอยู่กับจำนวนชิ้นที่คุณตัด

เกร็ดเล็กเกร็ดน้อย:
- ที่รักมีเค้กอยู่ในตู้เย็นตัดได้โปรดนำมาให้ฉัน!
- น้ำผึ้งคุณควรหั่นกี่ชิ้น? หกหรือแปด?
- หก! ฉันจะไม่กินแปด!

[Viki]

Vikiอบขนมปังสองครั้งแล้ว ครั้งแรกใน HP เปลือกโลกแข็งขึ้นและถูกอบที่นั่นเป็นเวลานานมากกว่าหนึ่งชั่วโมง ครั้งที่สองที่ฉันอบในเตาอบและอบอย่างรวดเร็วโดยใช้เวลาประมาณ 25 นาทีแม้ว่าฉันจะอบแป้งทั้งหมดโดยไม่แยกเป็นแป้งสาลีและใส่แป้งลงไปมากเพราะแป้งติดแน่น อาจเป็นเพราะแป้งจากการอบครั้งก่อนใช้เวลา 5 วันพอดีและเปลือกก็นุ่มขึ้น ฉันชอบทั้งสองตัวเลือก เศษไม่ร่วนมันอร่อย



ฉันคิดว่ามันเพียงพอที่จะอัปโหลดจากคอมพิวเตอร์ไปยังแกลเลอรี แต่กลับกลายเป็นว่าจากแกลเลอรีคุณต้องอัปโหลดไปยังข้อความนั้นเอง

ดังนั้นฉันจึงนำขนมปังสองก้อนของฉันมาด้วย))

ดังนั้นฉันจึงนำขนมปังสองก้อนของฉันมาด้วย))

นี่มันขนมปัง !!! นี่มันคนหล่อ !!! สามีของคุณชอบขนมปังหรือไม่?

สามีของคุณชอบขนมปังหรือไม่?

เอ่อฉันชอบมัน)))
ฉันจะยังคงอบ))

ดังนั้นฉันจึงนำขนมปังสองก้อนของฉันมาด้วย))

ขนมปังที่ดี บดตามสูตรอบหรือเพิ่มช่องว่างอย่างเคร่งครัดหรือไม่?

เพิ่มมุข?

ไม่ใช่การปิดปาก แต่มาจาก Lenkinyatinka
ในระยะสั้นข้าวสาลีถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และแทนที่ด้วยข้าวไรย์และโฮลเกรน: ops:

และหนวดตามสูตร

และจาก Lenkinyatinka

ฉันมีชื่อเล่นใหม่ !!!

[การทดสอบเก่าแปดวัน]

ขนมปัง การทดสอบเก่าแปดวัน.
ตอนแรกฉันทำแป้งไว้และเก็บไว้ 12 ชั่วโมงบนโต๊ะ... เพิ่มเติม - ตามปกติ

แอดมินเข้าใจถูกมั้ยคะว่าเอาไปอบในเตาอบเย็น ๆ หรือเปล่าคะ?

ขึ้นอยู่กับวิธีการขึ้นรูปแป้ง (กระทะหรือเตาไฟ)

ฉันมีธีม ขนมปังโฮลวีตบนแป้งโดว์เก่า (เตาอบ)

ฉันใช้ในสูตรของฉัน
แป้งเก่า - 200 กรัม
แป้งสาลี - 500 กรัม + 3 ช้อนโต๊ะ ล
น้ำซุปมันฝรั่ง - 350 มล.
เกลือ - 10 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา

แอดมินมีเกลือในแป้งสูตรโบราณใช่มั้ยคะ?
ทำไมไม่มีน้ำตาลในสูตรขนมปัง?

Vika. ฉันอบขนมปังของคุณมาเป็นปีแล้วเป็นสูตรโปรดของฉันขอบคุณมาก ไม่รู้จะแทรกรูปยังไง

[หวัง]

หวัง, ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ขนมปังนี้ให้คุณตามที่พวกเขาพูดว่า "มาที่ศาลแล้ว" ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! และเพื่อแทรกรูปภาพ - ดังนั้นเราจึงมี หัวข้อดังกล่าว

ขอบคุณสำหรับสูตร ปรากฎว่าขนมปังอร่อยมาก

[สาว ๆ]

ท้ายที่สุดคุณได้เปิดเตาอบแล้วเพื่ออุ่นได้ถึง 250 * C

สาว ๆฉันเข้าใจถูกแล้วเราอบขนมปังตั้งแต่ต้นจนจบที่ 250 *?

หรือเรายังคงลดอุณหภูมิหลังจากนั้นสักครู่?

ป.ล. อบแล้ว !!!



ขนมปังนั้นวิเศษมาก รอบ ๆ เส้นรอบวงทั้งหมด , เปลือกบาง !!!

เตาอบด้วยกัน มีรูปร่าง ให้ความร้อนสูงถึง 210 * (การพาความร้อน) ลากชิ้นแป้ง หลังจากโรยด้วยน้ำ) บนกระดาษรองอบลงในจานปิดด้วยโดมแล้วกลับไปที่เตาอบ

หลังจากผ่านไป 20 นาทีโดมก็ถูกลบออก

อบต่ออีก 10 นาที 5 ก็เพียงพอแล้ว)...

วิกุลยาที่รักขอบคุณมาก !!!

ฉันอบขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้นับครั้งไม่ถ้วน ... มันเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์ 200-220 และ 180 ...

ผมไม่ใส่นิกาด้า 250
ฉันมีตู้ไฟฟ้าเปิดผ่านสายไฟที่มีการป้องกัน ... ดังนั้นมันจะถูกตัดออกหากคุณเปิดทุกอย่างสูงสุด

อบแล้ว

และแสดงให้เราเห็น? น่าสนใจ

ไม่มีใครสำหรับคิตตี้ เศษ ไม่เขียน

[Katyusha]

ไม่มีใครเขียนถึงคิตตี้

ไม่ต้องพูด ...

และแสดงให้เราเห็น?

ถ้าไม่มีสิ่งนี้จะเป็นไปได้อย่างไร ...

เพิ่มรูปภาพในโพสต์ก่อนหน้าของฉัน Katyusha ...

และขอบคุณมากสาวของฉันสำหรับการตอบสนองของคุณ !!!

ฉันจะหลงทางหากไม่มีเธอ ...

รูปถ่าย

: girl-swoon: สวยแค่ไหน

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 15 พ.ย. 2559 07:28 น

mrrrrmmm .. meavu .. : podrugi: ใช่ฉันมาจากหัวใจของ gats เพื่อแบ่งปันสิ่งที่อร่อยเช่นนี้ ... และคุณเองก็อบอาหารจานอร่อย ..

[วิกุลยา]

ครั้งที่สองไป:



อันที่สามเข้ามาไม่นาน:



อันนี้มีอยู่แล้วด้วยการเติมแป้งข้าวไรย์).

อัลกอริทึมการอบเหมือนกัน))

วิกุลยาขอบคุณอีกครั้งสำหรับ Temko !!!

[อินนา]

อินนา, ผู้ชายหล่อ !!
ได้กลิ่นขายอโรม่า
pga คุณสามารถเพิ่มสิ่งต่าง ๆ ลงในแป้งหลักอร่อย
สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก

[วิกุลยา]

ครั้งที่สองไป:



อันนี้อยู่แล้วด้วยการเติมแป้งข้าวไรย์)

อัลกอริทึมการอบเหมือนกัน))

วิกุลยาขอบคุณอีกครั้งสำหรับ Temko !!!

ขนมปังสุดยอด .... ชอบขนมปังนี้มากรสชาติอร่อยมาก !!!