ขนมปัง "ฤดูใบไม้ผลิ"

[ขนมปัง "ฤดูใบไม้ผลิ".]

นี่คือขนมปังอื่นฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ตแก้ไขเล็กน้อยและ - ไปที่ไซต์ของคุณที่นี่ ขนมปัง "ฤดูใบไม้ผลิ".

-100 กรัม "ฟิตเนสมิกซ์" (หรือ
เมล็ดทานตะวันเมล็ดแฟลกซ์งาในปริมาณเท่า ๆ กัน)

-80 กรัม เกล็ดข้าวโอ๊ต
การปรุงอาหารที่ยาวนาน

ผสมเท 250 มล
ปิดฝาและแช่เย็นข้ามคืน

นวดแป้งในตอนเช้า

-500 กรัม แป้ง (-120 ข้าวไรย์

-380 ข้าวสาลี -
สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ

จากค่ากำหนด)

-50 กรัม ล่อ

- ละลายในน้ำ 100 มล

-2 ช้อนชา เกลือ

-1 ช้อนชา กากกาแฟ

-400 กรัม ข้าวไรย์ - คีเฟอร์สุก
เชื้อ

- ส่วนผสมของเมล็ดพืชและเกล็ด
(เอาออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้อุ่น)

นวดหลังจากนวดให้
พักแป้งไว้ 30 นาทีจากนั้นนวดครั้งที่สองจากนั้น
รูปร่างขนมปังและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกระทั่งปริมาณเพิ่มขึ้น 2
ครั้ง (การพิสูจน์อักษรปกติสำหรับ
ขนมปัง sourdough สามารถอยู่ได้ 2 ถึง 5 ชั่วโมง) ขนมปังอบด้วยเตา
ทาง.

แล้วนึ่งอบ 10
นาทีที่ 240 * C จากนั้น 40 นาทีที่ 180 * C

โรยขนมปังที่เสร็จแล้วด้วยน้ำ
- อย่ากลัวขนมปังจะไม่แฉะ - และ
เย็นบนตะแกรง

และนี่คือรูปถ่ายของขนมปัง บอกได้เลยว่าอร่อยคุ้มค่าที่จะลองโดยเฉพาะถ้าคุณชอบขนมปังที่มีสารปรุงแต่ง เนื่องจากเมล็ดถูกแช่ไว้ล่วงหน้าจึงมีความนุ่มในขนมปังและไม่ถูกมองว่าเป็นสิ่งแปลกปลอม แต่ค่อนข้างกลมกลืนกัน

แล้วกากกาแฟมีไว้ทำอะไร? สำหรับบาน?