เค้กสวรรค์

[เค้กสวรรค์]

สูตรจากหนังสือของดร. นาก "Baking Joy!"

เค้กสวรรค์

บนแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 ซม

การเคลือบผิว

5 โปรตีน
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

ตีไข่ขาวให้เป็นก้อนเนื้อแน่นใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วตีเร็ว ๆ

โรย

อัลมอนด์ 100 กรัม (กลีบ)

แป้งโด

เนยนิ่มหรือมาการีน 250 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
5 ไข่แดง
แป้ง 250 กรัม + 2 ช้อนชา ผงฟู

ตีเนยหรือมาการีนในเครื่องผสมค่อยๆใส่น้ำตาลน้ำตาลวานิลลาเกลือ ขับไข่แดงทีละฟองด้วยความเร็วสูงสุด
ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มสองขั้นตอนด้วยความเร็วปานกลาง
แป้งเป็นกึ่งเค้กกึ่งบิสกิต

ทาแป้งส่วนที่ 4 ลงบนกระดาษรองอบ (ขอบหนากว่าตรงกลางเล็กน้อย) ปิดด้วยโปรตีน 1/4 ของแป้งโรยด้วยกลีบดอกอัลมอนด์ 25 กรัมและน้ำตาล 1 ช้อนชา นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 ° (การพาความร้อน 160 °) ประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง



ครีม
วิปปิ้งครีม 500 กรัม

น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
ลูกเกดแดง 500 กรัม
หรือ
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
ราสเบอร์รี่ 500 กรัม

ตีครีมผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลผงและเพิ่มครีม
ทาเค้กสามชิ้นด้วยครีมปิดด้วยเค้กที่สี่ อย่าทาอะไรด้านบน

ฉันตีครีมเปรี้ยว 800 กรัมพร้อมน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง หั่นสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมเป็นวงกลมบาง ๆ แล้ววางบนเค้กแต่ละชิ้นปิดด้วยครีม
แช่เค้กทิ้งไว้ข้ามคืน เค้กที่ละเอียดอ่อนและหอมมาก ละลายในปากของคุณ
ฉันเพิ่มปริมาณครีมเปรี้ยวเพราะฉันอบเค้กสำหรับวันเกิดของเพื่อนและฉันก็อยากจะตกแต่งมันไว้ด้านบน อย่างไรก็ตามมันจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ทาครีมด้านบนและใช้ครีม 500 กรัม



ฉันขอโทษสำหรับคุณภาพของภาพ พวกเขาไม่ได้อบที่บ้าน แต่กินแบบธรรมชาติ

ในระยะสั้นฉันได้ทำไปแล้ว
ทำครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดครึ่งหนึ่งไข่ของฉันมีขนาดเล็กมากฉันเอา 3 ชิ้น
แป้งเย็นมากแม้ว่าเมื่อฉันทามันลงบนกระดาษฉันก็อยากจะสบถด้วยคำพูดที่ไม่ดี
อบเค้กหนึ่งชิ้นให้ทั่วกระทะแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน:

ฉันเอาครีม 250 มล. ครีม 33% บลูเบอร์รี่ผสมลิงกอนเบอรี่อย่างละครึ่ง 250g. น้ำตาล 80g.
นี่คือผลลัพธ์:



ป.ล. ฉันคิดว่าด้วยครีมเปรี้ยวมันยังดีกว่าที่จะทำเค้กนี้มันจะให้ความชุ่มชื้นมากกว่าและแช่เค้กได้ดีกว่า
ฉันจะสร้างตัวเลือก Stellin อย่างแน่นอนเมื่อสตรอเบอร์รี่ของฉันไปในประเทศ

พวกเขายังคงกรอบด้วยครีม

และฉันก็เปียกโชกอย่างแน่นอน ไม่มีคำถามกรุบกริบใด ๆ
และเค้กเองก็ค่อนข้างนิ่ม

ไม่ใช่ว่า "กระทืบ" ถูก
ฉันเพิ่งเห็นฉันทอดถั่ว (อาจจะเปล่าประโยชน์) ดูเหมือนว่าพวกเขาจะสร้างเปลือกและอีกวันหนึ่งยังไม่ผ่านไปหลังจากทำเค้กฉันทำเมื่อคืนนี้ดังนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กนั้น แช่ไม่พอ แต่แม่สามีก็ชอบ

เกี่ยวกับถั่ว - แน่นอน! กระทืบ!
ฉันยังคิดเกี่ยวกับการทอดถั่ว แต่ก็ยังตัดสินใจที่จะไม่ทำฉันกลัวว่ามันจะไหม้

[ขนาดเล็ก]

ลูกสาวคนเดียวของฉันเป็นแฟนของเค้กที่มีวิปครีมและแม่สามีของฉันไม่กิน ...

ขนาดเล็กและคุณใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวครึ่งกับนมเปรี้ยว! จะไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้วรับรอง!

[เรื่องราว]

ตามที่สัญญาไว้ฉันทำเค้กนี้ซ้ำอีกครั้งเนื่องจากมีเหตุผลที่ดีปรากฏขึ้น - วันเกิดของเพื่อน
ฉันชอบสูตรอาหารดังกล่าวเมื่อทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายโดยสิ้นเชิงเพียงเพราะเทคโนโลยีเท่านั้นที่ปรากฎ เรื่องราวไม่ใช่เค้ก สิ่งสำคัญคืออย่าละเลยและแส้ทุกอย่างตามที่คาดไว้ ครั้งสุดท้ายที่ไข่แดงกระหน่ำในคราวเดียววันนี้พวกเขาขับทีละครั้งเค้กดูอลังการกว่ามากวันนี้ฉันเอามะพร้าวทึนทึกมาโรยครีมตามเวอร์ชั่นของ Stelline - ครีมเปรี้ยว 30% พร้อมน้ำตาลวางด้วย สตรอเบอร์รี่. เกิดขึ้น ซุปเปอร์
ฉันกำลังนำเค้กไปเยี่ยมถ้าฉันจัดการถ่ายภาพในบริบทได้ฉันจะแสดงให้ดู

[ค่อยๆ]

Stelochka เค้กของคุณทำน้ำแตก
สาว Tula ไม่ชอบทำอาหารก็เลยชอบ "Stеrn" ด้วย
คำตัดสินของฉันคือเค้กที่มีครีมเปรี้ยวจะดีกว่าและนุ่มกว่าฉันชอบการผสมผสานระหว่างมะพร้าว - สตรอเบอร์รี่เป็นอย่างดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมะพร้าวเค้กกลายเป็นชิ้นใหญ่สูงและสวยงาม



สูงมาก ค่อยๆ และ อร่อย