เค้ก "Kievsky"

อ่า ... ของฉัน ...

สาว ๆ บอกฉันที ฟองอากาศควรเป็นอย่างไร ฟองในแชมเปญเป็นอย่างไร? และควรมีกี่คน? ฉันอยากทำเค้กเคียฟโอ้ฉันไม่เข้าใจว่าควรจะเป็นโปรตีนอะไร)

ฟองในโปรตีนเองอาจจะไม่มากไม่ใช่โฟมแบบตรง แต่ก็ควรจะมีขนาด 1 มม. ฉันเก็บของฉันไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้องและทุกอย่างก็ส่งเสียงพึมพำฉันมีฟองหรือไม่ใส่ใจ 24 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

เด็กผู้หญิงและเค้กของทุกคนอร่อย แต่ทำด้วยไม้หรือว่าฉันทำมันไม่ถูกต้อง?

ภายใต้อิทธิพลของครีมพวกเขาละลายนุ่มขึ้นเล็กน้อย

ไม่ ... ครีมของฉันไม่ได้ช่วยอะไรมาก นี่ไงครีม - อร่อยที่สุด !!! เด็กแสบแล้ว! เขาชอบคอนญักที่นั่นมาก))) ฉันมักจะเติมคอนญัก แต่ในครีมนี้การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมที่สุด!

ฟองในโปรตีนเองอาจจะไม่มากไม่ใช่โฟมแบบตรง แต่ก็ยังควรมีขนาด 1 มม. ฉันเก็บของฉันไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้องและทุกอย่างก็ส่งเสียงพึมพำฉันมีฟองหรือไม่ใส่ใจ 24 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. ทำเค้กได้อร่อยมาก เค้กนุ่มและโปร่งสบาย กระรอกถูกเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง

สุดท้ายผมก็ทำด้วย !!! เค้กก็น่าทาน ฉันต้องการแบ่งปันข้อสังเกตของฉัน ฉันอ่านมาถึงตรงนี้ว่ามันเกิดขึ้นจากด้านล่างของคาราเมลที่คล้ายเมอแรงค์ ฉันพบเหตุผลนี้ฉันคิดว่านี่คือตอนที่เตาอบร้อนมากมากกว่า 150 องศา ฉันได้ทดลองกับเมอแรงค์เป็นเวลานานผลก็คือเค้กของเคียฟนรกแห้งที่อุณหภูมิ 100-120 องศาและไม่อนุญาตให้เพิ่มสูงขึ้นเปิดประตูเตาอบเป็นระยะและทิ้งไว้ เปิดระหว่างการอบ
โดยทั่วไปนี่คือการตัดออก

สาว ๆ โปรดทราบว่าโดยไม่ต้องเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนน้ำตาลไม่ได้อบ แต่ทำให้แห้ง
ดังนั้นควรมีอุณหภูมิต่ำ

สวัสดี! วันนี้ฉันลงทะเบียนเป็นพิเศษเพื่อขอบคุณ เค้กก็น่าทาน มีบางอย่างที่ต้องดำเนินการอย่างแน่นอน ฉันจะอบเค้กนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง !!! ขอบคุณมากสำหรับสูตรของคุณ

พรุ่งนี้สาว ๆ มีวันเกิดลูกชายของฉันฉันอบเค้ก เค้กถูกอบในเครื่องอบผ้า Dachnik-4 เธอสัญญาว่าจะแสดงให้เห็นว่ามันจะออกมาอย่างไร ฉันจะโพสต์รูปในวันพรุ่งนี้
ฉันชอบเตาใน Dachnik มาก ตอนนี้ลิ้มรสความล้าหลังของเค้ก!

อยากรู้ ...

นี่คือเค้กของฉัน:


และนี่อยู่ในบริบท


ครอบครัวมีความสุขกับเค้กที่อร่อยไม่ธรรมดา ฉันจะอบอีกแน่นอน

แต่ที่รักคือนโปเลียน


ผลที่ได้ใน Summer Resident สามารถอบได้ทุกคนต้องบอกวิธีการอบ

ฉันชอบเตาใน Dachnik มาก ที

วิธีทำเค้กแสนสนุก! ตั้งอุณหภูมิเท่าไหร่และใช้เวลานานแค่ไหนในการทำให้แห้ง? และคุณอาจต้องทำให้แห้งบนกระดาษรองอบหรือไม่?

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซียต้องใช้กระดาษ แต่อย่าเพิ่งฉีกออกในทันทีและต้องพรมน้ำลงบนเค้กและทิ้งไว้ให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำสุด
การอบที่อุณหภูมิสูงสุดคือ 100 องศาหรือ 90 ฉันไม่ทราบแน่ชัดว่าประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 40 องศาจนถึงเช้า
จากนั้นในตอนเช้าเธอก็ฉีกกระดาษออกมาด่าตัวเองและวางทิ้งไว้ตามที่เขียนไว้ข้างบนอีกสองวัน
เค้กกลายเป็นขนมกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยมและใส่ทุกอย่างได้อย่างง่ายดายและนั่นแหล่ะ
ฉันชอบมันมาก! ฉันขอแนะนำให้ลองดู

การอบที่อุณหภูมิสูงสุดคือ 100 องศาหรือ 90 ฉันไม่ทราบแน่ชัดว่าประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่ง จากนั้นทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 40 องศาจนถึงเช้า

ขอบคุณสำหรับคำอธิบาย ฉันมีเครื่องเป่าอื่น - tefal มีอุณหภูมิสูงสุด 75 องศา มันอาจจะใช้เวลานานมากในการทำให้แห้ง ... แต่วิธีการนี้น่าสนใจดูเหมือนว่าฉันอ่านมาว่ามีคนอบเมอแรงค์แบบธรรมดาไม่ใช่ไดร์เป่า IR และฉันก็ชอบมันมากเช่นกัน โดยทั่วไปคุณต้องลอง! ขอบคุณอีกครั้ง!

แน่นอน! ฉันยังเข้าไปในสิ่งที่ไม่รู้จักและลองความงาม !!! : girl_love: และ

[เค้ก]

ฉันมาพร้อมกับรายงานอื่นเกี่ยวกับเค้กนี้
ฉันชอบเค้กมาก ดังนั้นในบางครั้งฉันก็ปรนเปรอตัวเองด้วยความอร่อยที่รักของฉัน
โดยปกติเวลาอบเค้กนี้ฉันจะทำเค้กตามสูตร แต่ครีมจะทำโดยชาร์ลอตต์ของฉันเองเสมอ มันมีสัดส่วนที่แตกต่างกัน
คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะไม่เบี่ยงเบนจากสูตรอาหารโดยสิ้นเชิง
ไม่ได้ผล
ครีมหวานเกินไปสำหรับฉัน และปริมาณน้ำมันดังกล่าวสำหรับปริมาณของส่วนที่ชงได้นั้นเป็นจำนวนมาก
ตอนนี้ในการสั่งซื้อ
เค้ก อบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 40X20 ซม. จากนั้นฉันก็ผ่าครึ่งแล้วประกอบเค้ก
เค้กถูกอบจากบรรทัดฐานเดียวตามสูตรนั่นคือสำหรับโปรตีนหมัก 200 กรัม
โปรตีนถูกหมักเป็นเวลา 2 วัน สถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาและฉันก็เลิกอบ
ไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับโปรตีน ฉันยังมีชีวิตอยู่.
อบแบบเลื่อน.
ชอบมากกว่าแค่แผ่น
เมื่ออบได้รูปขอบมีความหนาเท่ากับตรงกลาง นั่นคือเค้กกลายเป็นคู่
ความสูงของเค้กคือ 1.5 ซม.
อบที่ 150⁰ 70 นาที
เธออบด้วยโหมดความร้อนด้านบน + การพาความร้อน
ครั้งนี้เพียงพอสำหรับเตาอบของฉัน
ฉันได้เค้กที่ฉันต้องการ
ตรงกลางแห้ง แต่นุ่มกว่าเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ติดมีดเมื่อตัด
ฉันเคยอบเหมือนกันที่ 150⁰แต่ทันเวลาตามที่ Oksana เขียนไว้ 2 ชั่วโมง
เค้กของฉันปรากฏบนที่ดินจำนวนมากและด้านในเป็นสีน้ำตาลเหมือนด้านบน
ที่นี่เนื้อเค้กด้านในเกือบสว่าง
เค้กจะเปิดออก น้ำหนัก 430 ก

ครีม.
เริ่มแรกเริ่มทำตามสูตรของ Oksana แต่หลังจากลองมวลน้ำตาลแล้วฉันก็รู้ว่ามันหวานเกินไปสำหรับฉัน
สำหรับน้ำตาล 200 ที่ให้ในสูตรฉันเพิ่มไข่อีก 1 ฟองและนม 90 กรัม
น้ำหนักของชาร์ล็อตต์ฉันได้ 470 กรัม
น้ำมันเพิ่มเพียง 150 กรัม (จำเป็นต้องเติม 250 กรัมตามสูตร) ​​+ 470 ก. = 620 ก
ด้วยเนย 150 กรัมครีมจึงมีความสม่ำเสมอที่ดีมากสำหรับชั้นของเค้กแห้ง
สำหรับชั้นเค้กขนาด 20X20 ซม. ฉันต้องใช้ครีม 320 กรัม
ส่วนที่เหลือของครีมเพิ่มโกโก้ 10 กรัม
จากด้านบนใช้ครีม 280 กรัมในการเคลือบ
ได้รับผลผลิตทั้งหมดของเค้ก (ไม่มีการตกแต่งไม่ตกแต่ง) 1,030

ภาพถ่ายของเค้กชิ้นหนึ่ง



ฉันพอใจมากกับเค้ก
ครั้งแรกที่ฉันไม่ได้เค้กที่เปิดรับแสงมากเกินไป
ดังนั้นฉันจึงขอขอบคุณ Oksanka อีกครั้ง !!
ทำได้ดีมากสำหรับการค้นหาข้อมูลในการหมักโปรตีน

และฉันขอขอบคุณ!
เค้กทำ 1.5 เท่าของค่ามาตรฐานต่อ 300 กรัม ออกมา 6 ชิ้นสูง 1 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. น้ำหนัก 740g. ตีโปรตีน 100 กรัมแล้วแบ่งออกเป็น 2 เค้ก เวลาอบตามสูตร ฉันทำแบบนี้สามครั้ง Crema ทำสองส่วน 1 กก. ออกมา นั่นคือเค้กวาง 1.7 กก. อร่อย! ขอบคุณ!

[ยูเลีย]

ยูเลียแล้วคุณล่ะเมื่อคุณอบ 2 ชั่วโมงเหมือนในสูตรจะได้เค้กอะไร? ไม้หรือเปล่า? ในวันที่ 14 ฉันอบเค้กก่อนที่จะออกไปหาย่าไม่ใช่ทั้งหมด 2 ชั่วโมง แต่ฉันอบ 150 กรัม ฉันทำให้พวกเขามืดมนโดยที่ข้างในฉันยังไม่รู้ฉันจากไปและลืมเรื่องเหล่านี้ไป ในเย็นวันจันทร์ฉันจะดู)) เป็นเรื่องดีที่ลูดาเตือนฉันกับเคียฟสกี้ของเธอเกี่ยวกับของที่ฉันยังไม่เสร็จ))) แล้ววันครบรอบเค้กอาการเจ็บคอแบบเด็ก ๆ และหนวด ... ฉันลืมเรื่องอร่อย ๆ ที่รอฉันอยู่ . มันยังคงสร้างกระแสของครีม)

เธอทำตามความฝันของเธอสำเร็จและได้เรียนรู้กับ DR Kievsky มันเป็นแค่เทพนิยายและคุณไม่สามารถแยกความแตกต่างจาก Roshenovsky ได้จริงๆ ขอบคุณ Oksana สำหรับเค้กแสนอร่อย
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัดน้ำหนักกลายเป็น 920 กรัม ฉันยังพอใจกับครีมมันกลายเป็นความละเอียดอ่อนและอร่อยมาก แต่ฉันประสบเหตุการณ์เค้กก้อนที่สองไม่ขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแม้ว่าก้อนแรกจะโตถึง 3 ซม. ฉันต้องหมักโปรตีนอย่างเร่งด่วนและอบเค้ก จะเกิดอะไรขึ้นกับเขา? ชั่งน้ำหนักทุกอย่างเป็นกรัม
นี่ไงคนหล่อของฉัน (ฉันตกแต่งด้วยครีมเป็นครั้งแรกถึงจะไม่ร้อนเท่าไหร่ แต่ก็ไม่มีผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด)

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ทุกอย่างได้ผลในครั้งแรกเค้ก 2 ชิ้นถูกอบในเตาอบพาความร้อนที่อุณหภูมิ 130 °เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ออกมาแฉะนิดหน่อย แต่ก็แบบว่าแห้งนะ .... ครีมทำตามสูตรแบบสองส่วนหวานสำหรับฉัน แต่สวยด้วยสายฝ.! เธอปรับระดับเค้กให้เป็นสีเหลืองอ่อนมีครีมเหลืออยู่สองสามช้อน
ฉันทำเค้กให้เป็นของขวัญก็เลยลองแค่เศษ ..... อร่อย! หนึ่งสัปดาห์ก่อนฉันกินร้านเคียฟในงานปาร์ตี้ - คุณเทียบไม่ได้เลย! สำหรับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะมีรสชาติที่ดีกว่าและครีมไม่ให้มาการีนและเคมี!
ฉันจะทำซ้ำแน่นอน

ขอบคุณอีกครั้งสำหรับครีมโดยเฉพาะ หวานมาก แต่อร่อย .... ฉันมีเนย 180 กรัม ผลผลิตของครีมจากผลิตภัณฑ์มาตรฐานเดียวคือ 500g

สาว ๆ ช่วยบอกฉันทีว่าคุณสามารถห่อเค้กไว้ใต้สีเหลืองอ่อนได้หรือไม่?

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาตุ๊กตาทำเค้ก Fomca- แสงอธิบายไว้ที่นี่ ที่นี่
และ ที่นี่ ดูว่าเค้กอะไร

[Leka_s]

Leka_s,

ขอบคุณมาก! ลอง

[ช่าง]

ช่าง, Oksana, สาว ๆ ! ฉันมากับเคียฟสกี้ด้วย บอกตามตรงว่าฉันจำรายละเอียดพิเศษไม่ได้เลยยกโทษให้ฉันเพราะฉันอบมันในเดือนเมษายนแล้วมันก็เริ่มหมุนที่นี่ ... แต่ฉันจำได้อย่างแน่นอน - มันอร่อยมาก! ฉันแทบจำรสชาติ Union ไม่ได้ แต่แม่ของฉัน (เธอทำที่ DR) บอกว่านี่แหละแม่ของฉันรักเคียฟมากนี่คือเค้กที่เธอชอบมาก แต่ไม่ว่าเธอจะซื้อมากแค่ไหนก็ตาม ไม่ว่า. และนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ)
จากรายละเอียดฉันจำได้ว่าฉันไม่ค่อยพอใจกับเค้กของฉันมากนักไม่ว่าจะจริงหรือดูเหมือนฉันจะเป็นแบบนั้น แต่ฉันอยากให้มันสูงกว่านี้สักหน่อย หรือบางทีฉันอาจจะคุ้นเคยกับบิสกิตทรงสูง? แต่คนที่ซื้อสูงกว่าแน่นอน ทำด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แต่เค้กร่วงหลังจากอบแน่นอน (ในภาพมีเค้กก่อนอบ) ไม่ว่าจะเป็นตะขอเกี่ยวมือหรือเตาอบ - เป็นครั้งแรกที่อบด้วยสันเขา - อย่างใดก็ไม่ได้ผล แต่ตอนนี้ฉันจำทุกอย่างไม่ได้แล้ว ฉันตัดสินใจฉันจำไว้ว่าครั้งต่อไปที่จะทำสองส่วน ที่นี่. และฉันก็รู้สึกเสียใจมากที่ผสมโกโก้ลงในครีม - ฉันอยากได้สีที่เข้มข้นขึ้น แต่ฉันไม่คิดจะเติมสีย้อมคุณไอ้สารเลวผลลัพธ์ - ครีม `` pockmarked '' กลายเป็น ขัดผิวหรือบางสิ่งบางอย่าง แต่นี่ไม่ใช่ปัญหามันยังคงอร่อย เค้กวางไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์และเมื่อประกอบเสร็จน้อยกว่าหนึ่งวัน นี่คงเป็นทั้งหมดที่ฉันจำได้
เค้กอร่อยฉันจะยังคงทำมันน่าเสียดายที่ไม่บ่อยนัก - ตอนนี้แม่ของฉันอยู่ไกลและคนในครอบครัวที่เหลือก็เคารพบิสกิตมากขึ้น แต่สำหรับตัวฉันเอง ... ฉันไม่มีโอกาส เพื่อความหรูหราขนาดนี้ ... ถ้าไม่มีอะไรรบกวนฉันอยากจะทำซ้ำเหมือนที่แม่ควรจะมา

สวัสดีนายหญิง! จำเป็นมากที่จะต้องอบเคียฟ แต่มีขนาดใหญ่สำหรับทั้งแผ่นอบ คุณมีประสบการณ์ในการทำขนม Big Kiev หรือไม่? อะไรคือความแตกต่าง? และถ้าคุณสามารถให้ปริมาณของส่วนผสมกรุณา ขอขอบคุณล่วงหน้าสำหรับข้อมูลใด ๆ

[missdoctor]

missdoctorขึ้นอยู่กับพลังของการผสม (หรือเครื่องผสม) ของคุณ: โปรตีนมากขึ้น - เมอแรงค์มากขึ้น
และเตาอบจะทำให้ทุกอย่างแห้ง

บนแผ่นอบทั้งหมดคุณสามารถเกลี่ยส่วนหนึ่งบาง ๆ ได้ (ล้อเล่นนะ)
หรือคุณสามารถทำให้แห้งและรวบรวมเค้กในสี่รอบ
มันจะใหญ่ขึ้น

รับสองหรือสามอัตรา หรือสี่ ดูตัวเอง

ในโพสต์สูตรอาหารหลังจากวลี "ขนมอบในกระป๋องที่มีขนาดแตกต่างกัน"สปอยล์.
เปิดและอ่าน

;)ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายาม

ฉันใช้สูตรจาก Chadeyka แต่ฉันตัดสินใจว่าจำเป็นต้องแสดงที่นี่ว่าฉันได้เค้กแบบไหน ฉันเอาเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพราะเป็นถั่วที่มีมา แต่เดิมในเค้กตาม GOST ... เค้กน่ารักดีพวกเขาชมว่าดีกว่าที่ร้านด้วยซ้ำ
คนแรกอบตัวเองบน DR และคนที่สองถูกขอให้สั่ง

[มิล่า]

มิล่าผู้ชายอะไรหล่อ! และด้วยเหตุผลบางอย่างฉันชอบถั่วลิสงคั่วมากกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คนเรามีรสนิยมที่แตกต่างกันเพียงแค่ว่าถั่วลิสงมีรสชาติของถั่วที่เด่นชัดกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จึงอ่อนโยนกว่า

[มิล่า]

มิล่า, คุณมีเค้กที่สวยงาม! คุณสามารถเห็นเค้กหนา ๆ ดังกล่าวในภาพ คุณได้เพิ่มปริมาณโปรตีนหรืออะไร? คุณอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่? แบ่งปันรายละเอียดปลีกย่อย

[ไทอา]

ไทอาไม่มีรายละเอียดปลีกย่อยเช่นนี้
ฉันทำแป้งสำหรับโปรตีน 200 กรัมอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนสองอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.
อุณหภูมิ "ด้วยตา"))) ฉันมีเตาอบแก๊สที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์
ในเค้กสองชั้นเค้กด้านบนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ตัดจาก 18 ซม.
ฉันคิดว่าสำหรับเค้กขนาด 28 ซม. สำหรับเค้กหนึ่งชิ้นคุณต้องรับโปรตีน 200 กรัม

[izumka]

izumkaใช่ถั่วลิสงมีรสชาติที่เด่นชัด แต่เค้กนี้ต้องการความอ่อนโยน)))
ฉันใส่ถั่วลิสงลงในเค้ก "Snickers" ที่นั่นด้วยเมอแรงค์ที่พวกเขาน่ารัก

ฉันทำแป้งสำหรับโปรตีน 200 กรัมอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนสองอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

ฉันเข้าใจ ... คุณมีเค้กทรงสูงเพราะคุณอบในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก
ฉันได้รับการอบจนผิดรูปเมื่อเร็ว ๆ นี้ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะยากกว่าสำหรับเค้กที่จะอบแห้งในรูปแบบซิลิโคน ฉันแค่อบบนกระดาษวาดวงกลมกระจายมวลบนมันจัดแนว มันง่ายกว่าที่จะจัดแนวเค้กด้วยวิธีนี้ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า

ฉันแค่อบบนกระดาษวาดวงกลมกระจายมวลบนมันจัดแนว

และเค้กไม่บางเกินไป?

ฉันไม่รู้ละเอียดอ่อนหรือไม่ทุกอย่างเป็นญาติกัน ฉันอบเค้ก 24 ซม. จากโปรตีน 100 กรัมความหนาของเค้กประมาณ 3 -3.5 ซม. มองแวบแรกดูเหมือนว่าเค้กจะบาง แต่เมื่อฉันรวบรวมเค้กมันกลายเป็นขนาดปกติพอดีเลยสะดวกในการกัด

มีรีวิวมากมายฉันจะอบมันแน่ ๆ แต่ฉันต้องการความช่วยเหลือฉันต้องการชั้น 3 กก. สองชั้นคุณสามารถบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นได้หรือไม่? จะมีเค้ก 3 ชิ้นในแต่ละชั้น

[ช่าง]

ช่าง ขอบคุณมาก !!!!!! ฉันได้เค้กครั้งแรก !!!!! ฉันกลัวเตาอบมากเพราะเตาอบเป็นแก๊ส แต่ ... ทุกอย่างสุดยอดมาก! เค้กกลายเป็นสีเบจแห้งแม้ว่าเค้กหนึ่งชิ้นจะต้องถูกพรากไปจากมือสามีอย่างแท้จริง พรุ่งนี้ฉันจะงีบและเอาไปเป็นของขวัญถ้าเป็นไปได้ฉันจะโพสต์รูป

[ช่าง]

โอ้ที่รัก ช่าง! ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าควรขอบคุณหรือไม่ตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายนเมื่อฉันเห็นสูตรอาหารของคุณน้ำหนักเพิ่มขึ้น 5 กิโลกรัมในตัวฉันและลูกสะใภ้ของฉัน รสชาติไม่ธรรมดา! เราวิ่งไปที่ตู้เย็น ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ ทุกอย่างเกิดขึ้นในครั้งแรก! โปรตีนน้อยกว่า 300 กรัม - ฉันไม่รำคาญเลย นี่คือของว่างในชีวิตประจำวัน ถ้าแขก - 600gr. พวกเขาชอบมันมากพวกเขายังขอให้นำติดตัวไปด้วย ไข่แดงใช้สำหรับบิสกิตตามสูตรของ Leca ที่น่าจดจำ และขอบคุณเธอตลอดเวลา! การผลิตที่ปราศจากขยะ ในขณะที่ Kievsky กำลังออกรสมันก็แห้งบิสกิตในรูปแบบของของขวัญหรืออย่างอื่น จากนั้นเคียฟสกี้เอง ถ้าอย่างนั้นฉันจะบอกว่า obzheralovka จะต้องหยุดพักหยุดพักหลายวัน แต่ลูกสะใภ้ดูสงสารและสมเพชมากขึ้นทุกวัน ฉันถามว่าเค้กคืออะไร? ส่ายหัว -อะไร? - คู่หวาน ฉันไม่สามารถปฏิเสธอาหารสำหรับเด็กได้! สำหรับการเปลี่ยนแปลงตอนนี้เคียฟแรกและบิสกิตก็แห้งในระหว่างนี้จากนั้นให้ขยับมือเล็กน้อยตามที่สามีบอกให้กลายเป็นมันฝรั่งที่มีเสน่ห์
ฉันเติบโตในยูเครน เกี่ยวกับเคียฟที่แท้จริงในวัยเด็กและมันฝรั่งโปร่งที่พวกเขาทำในร้านขนมใกล้บ้านฉันใฝ่ฝันมา 30 ปีฉันคิดว่าฉันจะไม่มีโอกาสได้ลองอีกแล้ว แต่ไม่มี! ชีวิตดีขึ้นเรื่อย ๆ ! ขอบคุณ !!!!!!

ฉันไม่เคยเป็นพ่อครัวทำขนม ตกแต่งเป็นครั้งที่สามในชีวิตของฉัน นุ่นจาก "มันฝรั่ง"

[ขนมหวาน]

ขนมหวาน, สวย !!!!!!

และอร่อย)))

ฉันกลับมาพร้อมกับ "ขอบคุณ!" ฉันทำฐานคัสตาร์ด 1.5 บรรทัดต่อเนยรวม 200 กรัม ครีมแสนอร่อยออกมา เค้กแซนวิชจาก Royal อร่อยมาก

สาว ๆ ที่นี่ Oksana เขียนไว้ในโพสต์แรกว่าหลังจากอบแล้วจะมีหยดลงบนเค้กและบนกระดาษ แต่แล้วทุกอย่างก็หายไป ...
แล้วคุณล่ะเป็นยังไงบ้าง?
วันนี้ฉันอบเค้ก 3 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ทั้งสามชิ้นเหมือนกันที่ด้านล่างเหนียว
และเสียงกรอบแกรบอย่างสวยงามจากด้านบน ฉันลอกมันออกจากกระดาษแล้วทิ้งไว้ให้เปียกฉันจะเก็บเค้กภายในวันเสาร์
คุณคิดว่าความยึดติดจะผ่านไปได้อย่างไรหรือมันหมดหวัง?

[Aprelevna]

Aprelevnaฉันคิดว่ามันจะผ่านไป ฉันต้องใส่กลับเข้าไปในเตาอบที่อบอุ่นเพื่อที่มันจะได้แห้งทันที หรือถ้าคุณเห็นหยดในวันพรุ่งนี้ให้นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที จริงอยู่ฉันไม่ได้มีสิ่งนี้มันอบได้ดีทันที แต่ฉันเลือกเวลาให้ตัวเองฉันมีเตาอบแก๊สและอบเป็นเวลา 150 เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นฉันก็ปิดเปิดมันเย็นเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่แผ่นอบอีกครั้งในเตาอบที่อบอุ่นมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน ความต้องการ.

[Elya_lug]

Elya_lug, Elechka, ขอบคุณ, ฉันสัมผัสพวกเขาเมื่อเช้านี้, พวกเขาไม่เหนียวอีกต่อไป,
ตอนนี้ฉันมีคำถามอื่น: มีความเหนียวนี้แข็งตัวเป็นคาราเมลแล้วเค้กจะไม่ยากที่จะตัดหรือไม่?

ถ้าเค้กไม่เหนียวอีกต่อไปก็โอเคมันจะไม่ติดเวลาหั่น ควรเก็บไว้ในกระดาษเท่านั้นและไม่ควรเก็บไว้ในถุงพลาสติก ฉันเก็บมันไว้ในกระดาษรองอบเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้นในตู้ครัวปกติ

[Aprelevna]

Aprelevnaจากนั้นนำไปแช่ในครีมและทุกอย่างจะโอเค! อย่างน้อยหนึ่งวันก่อนรับประทานอาหารในวันที่สามรสชาติดีที่สุดสำหรับฉัน