ขนมปังข้าวสาลีบัควีทกับ kefir

ขอบคุณขนมปังที่ยอดเยี่ยมมาก
ฉันยังเป็นมือใหม่ แต่ฉันกำลังก้าวหน้าไปเล็กน้อยดังนั้นขนมปังของคุณจึงกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม

ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น! สมาชิกในครอบครัวบอกว่าทุกอย่างอย่าทดลองอีกต่อไป - นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด (ใช่จากสาม!)
เหมาะกับแซนวิชมาก!
ใช่ฉันตั้งเวลาไว้ - ดังนั้นฉันไม่ได้ทำตามขนมปัง -

ขนมปังดีมาก! มีเพียงฉันเท่านั้นที่เปลี่ยนองค์ประกอบของของเหลว: 300 มล. - kefir, 100 มล. - น้ำ มนุษย์ขนมปังขิงกลายเป็นดีมาก! สามีของฉันชอบรสชาติ! บัควีทครีมพูด! อบในเตาอบด้วยก้อน ไม่มีเวลาถ่ายรูปเลยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย ...

ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรอาหารและสำหรับผู้ใช้ฟอรัมสำหรับเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ ขนมปังน่ากินสุด ๆ ฉันอบบ่อยเพราะใคร ๆ ก็ชอบ แต่ฉันก็ยังไม่เข้าใจ "เคล็ดลับ": ด้วยสูตรปรุงรสที่ลงตัวขนมปังแห้งและฉีกขาดด้านบนที่ทำเสร็จแล้วจะไม่สม่ำเสมอและฉันก็อยากจะเพิ่มขึ้นแม้ว่า รสชาติยอดเยี่ยมมาก การเติมนม 40-50 กรัมทำให้ได้ขนมปังที่ยอดเยี่ยมขึ้นเหนือหลังคา แต่ก่อนที่จะอบขนมปังจะตกลงมาและไม่เพิ่มขึ้นถึงระดับความสูงก่อนหน้านี้ (แม้ว่าจะมีรสชาติดีอีกครั้งก็ตาม) ฉันต้องการที่จะบรรลุโดมที่สวยงาม!

โดมที่สวยงามของขนมปังนี้จะปรากฏขึ้นก็ต่อเมื่อคุณปั้นเป็นก้อนด้วยมือหลังจากการอบครั้งสุดท้าย

และนี่คือความล้มเหลวครั้งแรกของฉัน! ฉันอบขนมปังนี้สองครั้งทั้งสองครั้งที่หลังคาย้อย! ฉันสังเกตสัดส่วนของสูตรฉันไม่สามารถรับขนมปังรูปหล่อได้เพียงพอ! และ 40 นาทีก่อนจบรายการหลังคาเริ่มหย่อนลงตรงกลาง ... แป้งเช็คยีสต์ด้วย ... บางทีคุณอาจต้องการยีสต์น้อยกว่านี้? โดยทั่วไปขนมปังจะมีรสชาติอร่อยโปร่งและมีกลิ่นหอม ช่วยทำหลังคาปูด!

ฉันซื้อแป้งบัควีท Kudesnitsa ที่ Okey ... มีสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปังในแพ็ค:
- แป้งบัควีท - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 300 กรัม
- เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 300 มล.
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา
โหมดการอบ - สำหรับขนมปังธัญพืชหรืออื่น ๆ แต่ต้องอุ่นก่อนเสมอ ทุกอย่างทำงานได้หมด ฉันมี Moulinex Home Brad ที่เรียบง่าย ... 2000 ในความคิดของฉัน
และโหมดการอบคือ 750 กรัมเปลือกจะมีสีเข้ม

Fugasochka ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! ครั้งแรกที่ฉันทำด้วยแป้งโซบะและทุกอย่างได้ผล

หมายความเช่นนี้: อบในโหมดหลักเปลือกจะมืด; กล่องกลายเป็นสิ่งที่ดีแม้ว่าในระหว่างการนวดจำเป็นต้องหยิบแป้งที่ลอยอยู่ด้านข้างเป็นระยะ แป้งลอยขึ้นมาใต้ขอบถัง แต่ผลลัพธ์ .... เกินความคาดหมาย!
เศษเนื้อโปร่งและนุ่มมาก! และเปลือกจะกรอบผิดปกติ

เพื่อสุขภาพของคุณ!

และนี่คือผลลัพธ์ของฉัน
ขอบคุณสำหรับสูตร. ขนมปังออกมานุ่มมากและดีขึ้น
ครั้งแรกที่ฉันอบบัควีท ทั้งซุปและอาหารเช้าดี

[Serebro]

Serebro ขนมปังสวย !!! ทำได้ดี!!!

สวัสดีตอนเย็น! ฉันเริ่มขนมปังบัควีทด้วย ดูเหมือนเธอจะวางทุกอย่างตามบรรทัดฐาน แต่ขนมปังก็ฉีกขาดอย่างใด ตะหลิวแค่สับลงไป เติมนมเล็กน้อย (ประมาณ 4 ช้อนชา) รู้สึกถูกต้อง แต่มันยากที่จะเรียกมันว่าโคโลบ็อก ตอนนี้มันยืนอยู่แล้วมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป บางทีผู้ทรงคุณวุฒิอาจจะบอกคุณว่าฉันทำผิดอะไร? ขอบคุณล่วงหน้า

KOGotok ในขณะที่ผู้มีชื่อเสียงไม่เห็นบัควีทนั้นอร่อยมาก แต่ก็เป็นไปตามอำเภอใจ แป้งบัควีทพองตัวขณะพิสูจน์อักษรและปรากฎว่าค่อนข้างดี ขนมปังมีรสชาติอร่อยและแก้ไขข้อบกพร่องด้วยการลองผิดลองถูก สิ่งสำคัญคืออย่าท้อถอย ฉันมีความสัมพันธ์กับข้าวไรย์กับคุณ แต่คัสตาร์ดออกมาดี ขอให้คุณโชคดี

ขอบคุณสตรอเบอรี่! ขนมปังของฉันยังอยู่ในขั้นตอนการพิสูจน์อักษร แต่มีบางอย่างไม่ค่อยดีนัก ตอนนี้ฉันจะรอ r
ผลลัพธ์พรุ่งนี้ฉันจะแบ่งปันความประทับใจของฉัน

ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดีแม้ว่ามันจะไม่สูงมาก เนื้อนุ่มและอร่อยมาก จริงอยู่ที่ไม่มีกลิ่นของบัควีทเด่นชัด แต่ในขณะที่อบก็มีกลิ่นหอม! ฉันชอบมันมากฉันกำลังเข้ารับบริการ ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสำหรับสูตรนี้!

สาว ๆ บอกเลย!
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรเป๊ะ ไซส์ XL ยังตั้งโปรแกรม "ไดเอท" เป็นเวลา 5 ชั่วโมง แต่เขาไม่ได้ลุกขึ้น
ไม่มากเหมือนคนเดียว - คุณสามารถกินได้ แต่ชอบขนมปังข้าวไรย์ของร้าน - หนาแน่นและหนาแน่น และต่ำ อะไรคือสาเหตุ?
ในช่วงกลางของรอบฉันรู้สึกได้ในระหว่างการนวด - ขนมปังมีความหนาแน่นหนาแน่นแม้ชิ้นส่วนจะหลุดออกจากมัน แต่ค่อนข้างเป็นพลาสติก ฉันเติม kefir สองสามช้อน แต่แล้วชุดก็จบลง ฉันกลัวว่าตอนนี้วงจรแป้งเริ่มขึ้นแล้ว เธอดึงขนมปังออกมานวดด้วยมือแล้วใส่กลับ มันดีขึ้นกว่าเดิม แต่แป้งก็ยังออกมาสูงชัน แต่ฉันไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบ - ฉันเป็นผู้ใช้ที่ไม่มีประสบการณ์ - เมื่อสองสัปดาห์ก่อนฉันซื้อ HP และฉันไม่เคยรู้วิธีใช้โคโลบ็อกฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันจำเป็น - ฉันเพิ่งอ่านที่นี่ในฟอรัม จากนั้นชุดก็เริ่มขึ้นอีกครั้ง อาจจะมีใครช่วยแนะนำได้บ้าง?

คุณใช้ยีสต์มากแค่ไหน? และอะไร?

คุณใช้ยีสต์มากแค่ไหน? และอะไร?

Saf-moment คือการแสดงที่รวดเร็ว สดใหม่ทุกอย่างเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฉันจนถึงตอนนี้
ยังไงก็ตามฉันจะถามคำถามที่ผ่าน ฉันยังมีกระเป๋าสำหรับช่วงเวลาที่ปลอดภัย "สำหรับการอบ" คำแนะนำบอกว่าคุณต้องละลายในนมด้วยความอบอุ่นก่อน ยีสต์นี้เหมาะสำหรับ Panasonic 257 ของฉันหรือไม่ถ้ายีสต์ถูกเทลงไปที่ด้านล่างแล้วส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วก็เป็นของเหลวเท่านั้น?

เกี่ยวกับยีสต์สำหรับการอบ: ต้องใช้ให้ตรงตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ - ละลายในนม หลักการของการบุ๊กมาร์กจะไม่เปลี่ยนแปลงเพียงยีสต์แห้งไม่จำเป็นต้องเทลงไปที่ด้านล่างมันจะอยู่ในนม
และขนมปังบัควีทของคุณมีความเหนียวจึงไม่ลอยขึ้นสูง ฉันมีขนมปังนี้สูงขึ้นเล็กน้อยตรงกลางของถัง แต่นุ่มอยู่เสมอ แป้งบัควีทมีน้ำหนักมากพยายามลดปริมาณลง (50-75g) และแก้ไขขนมปังด้วยแป้งสาลีเท่านั้น

และฉันรู้สึกขอบคุณ Fugasca สำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ตอนนี้กำลังอบอยู่! ฉันอบมันบ่อยมากขนมปังหนึ่งชิ้นและมีขนดกและมีขนดกฉันแค่เติม kefir อย่างเหมาะสม (100 กรัม) และทุกอย่าง! Fugasca อย่าใส่ใจกับความหยาบคายมีคนทุกประเภท และขนมปังก็เยี่ยมมาก! ฉันรีบนำ "ขอบคุณ"!

นี่คือขนมปังของฉัน อร่อยนุ่มถึงใจ. ช่างทำขนมปังเริ่ม "บิดหาง" เพราะหลังคา "ไม่ไหม้"



ขอบคุณ Fugasca เรามีขนมปังชิ้นโปรดของเรา

ทานให้อร่อย! นี่เป็นหนึ่งในขนมปังที่ฉันชอบ

ขนมปังอร่อย! ฉันชอบบัควีทในการปรุงใด ๆ แล้วคุณยังสามารถอบขนมปังได้อีกด้วย!

เป็นหนึ่งในขนมปังชิ้นแรกของฉันและกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน !!! ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรนี้มากฉันอบขนมปังนี้บ่อยมาก

คุณสามารถ sourdough แทนยีสต์ได้หรือไม่? ใส่เท่าไหร่?

คุณสามารถทำ sourdough ได้ แต่เมื่อพิจารณาถึงความรุนแรงของแป้งบัควีทฉันก็จะประกันตัวเองด้วยยีสต์แห้ง ... โดยปกติฉันจะใส่แป้ง "ด้วยตา" ทั้งครึ่งหนึ่งของสิ่งที่เติบโตขึ้นหรือโดยทั่วไปฉันใช้ทุกอย่างอย่างสมบูรณ์ (เมื่อฉันเบื่อที่จะให้อาหารเธอ) โดยทั่วไปด้วยแป้งที่มีความจำเป็นในการควบคุมกระบวนการนี้

"ก้อนใหญ่ (ได้ 930 ก.)"

ช่วยบอกหน่อยว่าสำหรับ Panasonic 2502 ควรเลือกก้อนขนาดไหนดี? ฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่าง
มี M, L, XL

ฉันได้ขนมปังนี้!
อร่อยแซ่บ!
และในความคิดของฉันสวย ... ฉันแค่พยายามทำให้ฝาเรียบ แต่กลับกลายเป็นว่าไม่สามารถรีดได้อย่างสมบูรณ์
ขอบคุณมาก!

🔗
ดูสั้น แต่นั่นเป็นครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐาน!

[Fugaska]

ผลิตใน Panasonic 2502 - ขนาด XL โปรแกรม 4.
จะว่ายังไงดี .... สุดยอด !!!!
Fugaskaขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรจากหน้าแรก - รสชาติและความจริงของบัควีทกับเศษนมนั้นละเอียดอ่อนมากแน่นอนว่าฉันอดใจไม่ไหวไม่ยอมให้มันสุกตัดเป็นชิ้น ๆ แต่อร่อยมาก!
นี่ไง

กรุณาบอกฉันว่าถ้าคุณอบขนมปังนี้ในเตาอบอัลกอริทึมของการดำเนินการคืออะไร? นวดและยกพิซซ่าขึ้นรูปและยกอีกครั้ง? อีกคำถาม: ถ้าคุณใส่แป้งข้าวไรย์และวอลนัทจะทำให้รสชาติของขนมปังแย่ลงหรือไม่? ฉันต้องการรสชาติโซบะที่สดใส ขอบคุณ.

จะดีกว่าที่จะใส่แป้งในโหมด Dough และผ่านรอบทั้งหมดตั้งแต่การนวดจนถึงการพิสูจน์อักษรประมาณ 1.30-1.40 ครั้งก็เพียงพอสำหรับแป้งที่ฟู
จากนั้นปั้นแป้งแล้วใส่ในพิมพ์พักไว้อีกครั้งแล้วนำเข้าอบ

เราเตรียมขนมปังตามรสนิยมของเราดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใส่ถั่วและสารปรุงแต่งอื่น ๆ รสชาติจะเป็นตัวบอกเอง

แอดมินขอบคุณฉันมาถูกทางแล้ว Pizza - นั่นคือสิ่งที่ฉันย่อชื่อโปรแกรม Pizza Dough

แอดมินขอบคุณฉันมาถูกทางแล้ว Pizza - นั่นคือสิ่งที่ฉันย่อชื่อโปรแกรม Pizza Dough

นี่คือโปรแกรมที่แตกต่างกัน: แป้งพิซซ่าและแป้งสำหรับอบและมีหน้าที่และเวลาที่แตกต่างกัน
เลือก prog DESTINE สำหรับการอบ (ขนมปัง)

ฉันไม่มีโปรแกรมที่เรียกว่า Dough สำหรับการอบ แต่ฉันเขียนเกี่ยวกับพิซซ่าโดยเปล่าประโยชน์ฉันแค่ต้อง Dough (โปรแกรมที่มีการนวดนานและเพิ่มขึ้นหนึ่งชั่วโมงใน Moulinex) เพื่อไม่ให้เกิดความสับสน

คุณต้องมีโปรแกรมเป็นเวลา 1.30-1.40 และเพื่อให้การพิสูจน์อักษรเป็นเวลานานเป็นชุด
บนแป้งพิซซ่า prog ใช้เวลาเพียง 40-50 นาทีเท่านั้น

ในเครื่องทำขนมปังของฉันโปรแกรม Dough (เรียกว่า Pizza Dough ในคำแนะนำ) ใช้เวลา 1.30 นวดครึ่งชั่วโมงและยกขึ้น 1 ชั่วโมง
อบไปแล้วเมื่อวานลองตอนกลางคืนต้องเติมของเหลวเล็กน้อย มันกลายเป็นเรื่องที่ดี กับถั่วฉันคิดว่ามันจะดีเหมือนกัน

นี่คือรูปหล่อของฉัน เป็นครั้งแรกในรอบ 1, 5 เดือนของการเป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปังฉันเปิดฝาระหว่างกระบวนการ - ฉันอ่านว่าตัวเลือกนี้ใช้ไม่ได้ผลเสมอไปดังนั้นฉันจึงตัดสินใจดูว่าเกิดอะไรขึ้นที่นั่น ก่อนเริ่มอบ 20 นาทีฉันเอาแป้งออก (โดยวิธีการที่ฉันใส่เครื่องผสมสำหรับแป้งข้าวไรย์) ให้มันเป็นรูปทรงกลมและใส่กลับ ที่นี่ - มันมีสง่างามมากกลิ่นหอมมาก ขอบคุณสำหรับสูตร!



ในตอนเช้าฉันตัดมัน - มีรูพรุนปานกลางอบอย่างดี อร่อยมาก! ตอนนี้ฉันกินไปแล้ว 2 ชิ้นพร้อมกับซากของ kefir ตัวเดียวกัน ฉันจะทำมากกว่านี้แน่นอน

ขอบคุณมากสำหรับสูตรจาก fugaska ฉันอบตามสูตรในหน้าแรกพร้อมปรับปริมาณ kefir (หลังจากอ่านบทวิจารณ์) - ฉันเท 160 มล. (แต่ 10 มล. แล้วแก้วตามผนังกลับเข้าไปในแก้ว) ในรุ่นของฉัน HP ใช้โปรแกรมอาหารหมายเลข 04 (ทำงาน 5 ชั่วโมง) ขนาด XL น้ำหนักของขนมปังกลายเป็น 970 กรัมฉันไม่เคยเปิดหน้าต่างเพื่อควบคุมกระบวนการ: ฉันกลัวว่าจะทำให้เสียและดูเหมือนว่าไม่มีความจำเป็น - ฉันมักจะได้รับขนมปังตามสูตรทั้งหมด (ฉัน อบเกือบทุกวันตั้งแต่กลางเดือนธันวาคม 2557) ฉันถ่ายรูป แต่ไม่รู้จะใส่ยังไงในข้อความของฉัน ขนมปังกลายเป็นอบอย่างดีเนียนละเอียด ฉันชอบความพรุนที่ละเอียดมาก - มีใครบอกฉันได้ไหมว่าจะได้ขนมปังขาวที่มีรูพรุนละเอียด (เหมือนขนมปังที่ซื้อมา) ได้อย่างไร? ฉันเอาสูตรของใครมาเป็นก้อนฉันจำไม่ได้ว่ามาจากใคร (มีแป้งสาลี 575 กรัม) - นี่เป็นขนมปังที่ไม่ประสบความสำเร็จเพียงชิ้นเดียวของฉัน ...

🔗

ขอบคุณสำหรับสูตรอบ:

คีเฟอร์ 100 มล
นม 340 มล
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะล ล.
แป้งโซบะ 100 กรัม
แป้งสาลี 450 ก
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ 1.5 ช้อนชา
ยีสต์ 2 ช้อนชา

โปรแกรมพื้นฐาน L เปลือกโลกเบา

Kefir เอานมที่มีไขมันหนา (3.2) ด้วย สังเกตลำดับของที่คั่นหน้า (อันดับแรกคือของเหลว) แต่ไม่สามารถทนต่อรูปลักษณ์ของโคโลบ็อกที่ฉีกขาดได้ฉันจึงเพิ่มนมอีก 30-40 มล. ดูเหมือนว่าฉันเพิ่มแล้วหลังคายังลดลงเล็กน้อย ครั้งหน้าจะทนหรือเพิ่มน้อยลง

ขนมปังนุ่มมากจริงๆ ด้านในเป็นสีเทา รสชาติและกลิ่นของบัควีทที่ผิดปกติและมีรสเปรี้ยว สำหรับมือสมัครเล่น ฉันจะทดลอง

[Maramashka]

Maramashkaดังนั้นฉันจึงใส่ขนมปังนี้ แต่ในโปรแกรมโฮลเกรน - 5 ชั่วโมง แป้ง / น้ำช้ำด้วยน้ำหนักและปริมาตร ฉันทำตามสูตรของคุณฉันก็เติมน้ำด้วยเพราะขนมปังนวดแล้วแย่มาก! ฉันต้องการที่จะโยนมันออกไปโดยไม่ต้องรอแบทช์ ตามที่ IMHO ระบุว่ามีน้ำเพียงเล็กน้อยในสูตรอาหาร แน่นอนแป้งของฉันดีมีกลูเตนโปรตีนสูง - 13 แต่เหมือนกันทั้งหมดฉันไม่ได้เห็นโคโลบ็อกแบบนี้มา 5 ปีแล้ว แปลก.
และฉันก็เริ่มอบเพราะในคำอธิบายของ Admin ฉันเห็นสูตรนี้ใน "การทำงานผิดพลาด" และถึงแม้จะมีการปรับเปลี่ยน แต่ตอนแรกฉันต้องการการปรับเปลี่ยนของ Roma จากนั้นฉันก็กลัวฉันไม่ได้เผา ROMA (ประสบการณ์แป้ง สัญชาตญาณ ฯลฯ ) ปิดเสียงเลย) และตัดสินตามสูตรดั้งเดิมสำหรับ fugasca เราไปกันเถอะ kefirchik ยังอยู่ในส่วนเกิน)))))
นี่ฉันนั่งกังวล ... ดูเหมือนว่าฉันยังต้องเติมของเหลวถังที่ขนมปังไม่เรียบเนียน แต่มีแป้งบัควีทอีกครั้ง ...
หลังจากนวดในโปรแกรมทำเกี๊ยวแล้วฉันก็ดึงมันออกมาดีเพื่อที่จะมองเข้าไปในดวงตาของเขา (หนัก, เหนียวพอประมาณ, เกือบเป็นเนื้อเดียวกัน, ตึง) ฉันคิดด้วยมือของฉันที่จะผสมน้ำเข้าไป แต่จากนั้นฉันก็ใส่ กลับมาเติมน้ำลงในถังและผสมเอง
เป็นผลให้ฉันได้มันตามสูตรนี้: 350 มล. สำหรับแป้งสาลี 420 กรัมและ 100 บัควีท (แน่นอนว่าขนมปังนั้นผิดปกติมาก) ฉันถ่ายรูป - ฉันจะโพสต์

[Bast1nda]

Bast1ndaฉันกังวลเกี่ยวกับขนมปังของคุณ ฉันมักจะอบสูตรนี้เราชอบมันมาก ฉันทำตามสูตร

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2ฉันยังรอฉันยังรอ ฉันไม่ได้เปิดมันในชุดที่สองดังนั้นในภายหลังมันจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์ หลังจากอ่านหัวข้อนี้ฉันตระหนักว่าขนมปังค่อนข้างขัดแย้งมีคนเขียนว่านุ่มมีรูพรุนและบางคนที่ไม่ลอยขึ้นและเหมือนก้อนอิฐ ฉันแค่แปลกใจที่มีบทวิจารณ์ที่ตรงกันข้ามกับสูตรหนึ่ง!
แต่ฉันทำขนมอยู่แล้ว ... ฉันชอบรสชาติโซบะในขนมปังฉันอยากจะเชี่ยวชาญจริงๆ
และฉันยังอ่านในหัวข้อเดียวกันว่าขนมปังบัควีทเป็นขนมปังที่แตกต่างกันดังนั้นฉันต้องการคำอธิบายโดยละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความไม่ถูกต้องของมัน

Katerina บอกฉันว่าเมื่อคุณนวดครั้งแรกคุณมีก้อนด้วยหรือไม่มันแห้งไปหน่อยหรือเป็นขนมปังที่เรียบเหมือนขนมปังโฮลวีต?

[Fugaska]

Fugaska, คำขอใหญ่, เพิ่มรูปถ่ายของขนมปังลงในสูตร, สิ่งที่ควรจะเป็น + สไลซ์. ฉันอ่านว่าหลังคาที่ไม่เรียบ (พื้นผิวดวงจันทร์) เป็นตัวเลือกเกือบ 100% เนื่องจากแป้งบัควีทมีน้ำหนักมาก ฉันต้องการที่จะเห็นสิ่งที่เรามุ่งมั่นเพื่อ

ที่นี่เขาพร้อมแล้ว ในโปรแกรมโฮลเกรนขนาด L เปลือกกลาง นุ่มมากด้านข้างและด้านล่างกำลังดีมีกลิ่นหอมของบัควีทชัดเจน แต่หลังคาฉีกแป้งก็อบเหมือนเส้นไม่เรียบและค่อนข้างอ่อน ความเรียบของโคโลบ็อกไม่เพียงพอ อาจจะยังคงต้องเติมน้ำ แม้ว่าเมื่อพิจารณาว่าฉันเต้นรำกับเขาอย่างไรการเติมน้ำให้โคโลบ็อก ... นี่เป็นผลลัพธ์ที่ค่อนข้างเป็นธรรมชาติ
จนกระทั่งฉันหั่นมันก็เริ่มเย็นฉันจึงไม่เห็นเนื้อด้านในและฉันไม่รู้รสชาติ

น้ำหนัก 900 กรัม ความสูงประมาณ 12 ซม. นี่คือรูปถ่าย มุมมองด้านล่าง ฉันชอบมันสวยงาม


นี่คือหลังคา (((((นุ่มมากอาจจะไม่ได้อบด้านใน?


นี่คือหลังคาอีกหลัง


หรือคุณสามารถพับให้ตรงตามสูตรและไม่ใส่ใจกับความจริงที่ว่าขนมปังฉีกและชิ้น?

ยังไงก็ตามคนที่เขียนว่าพวกเขาทำหลังคาทรงโดมได้เขียนว่าจริงๆแล้วคุณมีขนมปังแบบไหน? คุณบรรลุความราบรื่นเหมือนข้าวสาลีหรือคุณทิ้งมันไว้แล้วมันก็นิ่มลงและทุกอย่างก็โอเค?

[Bast1nda]

Bast1ndaฉันเพิ่งดึงขนมปังออกและปรับระดับด้วยมือของฉันในครั้งแรกเท่านั้น ตอนนี้ฉันเพิ่มทุกอย่างและเปิด HP ในเวลากลางคืนดังนั้นฉันจะไม่พูดอะไรเกี่ยวกับขนมปัง แน่นอนหลังคาขนมปังของคุณไม่สวยมากฉันไม่ได้มี อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องอบในวันอื่น ๆ และถ่ายภาพ

fugaska ขอใหญ่เพิ่มรูปขนมปังในสูตรว่าควรจะเป็นอะไร + slice. ฉันอ่านว่าหลังคาที่ไม่เรียบ (พื้นผิวดวงจันทร์) เป็นตัวเลือกเกือบ 100% เนื่องจากแป้งบัควีทมีน้ำหนักมาก ฉันต้องการที่จะเห็นสิ่งที่เรามุ่งมั่นเพื่อ

น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถแสดงส่วนบนได้อย่างสมบูรณ์ (คอมพิวเตอร์ที่มีรูปถ่ายมีข้อผิดพลาด) แต่ในแกลเลอรีของฉันมีรูปถ่ายของส่วนนั้นหลังคามองเห็นได้เล็กน้อย


ฉันพยายามเอาแป้งออกในตอนเริ่มต้นของการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายและสร้างโกโลบ็อกที่มีหลังคามากขึ้นหรือน้อยลง

[Fugaska]

Fugaskaใช่ชัดเจนมากหรือน้อย คุณไม่ควรคาดหวังว่าจะมีหลังคาที่สมบูรณ์แบบโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกระบวนการที่ใช้เครื่องจักรกลอย่างเต็มที่ ในภาพความผิดพลาดเกือบจะเหมือนของฉัน แต่ฉันไม่ได้ปั้นขนมปัง นอกจากนี้ยังมีความรู้สึกว่าควรเลือกน้ำหนักสูงสุดจากก้อนมันจะได้รับการอบที่ดียิ่งขึ้น ฉันไม่เห็นคุณในโพสต์แรกเรื่องน้ำหนักและเปลือก
บอกฉันเพิ่มเติมว่าเศษขนมปังเปียกนิดหน่อยรู้สึกยังไงใช่มั้ย? ดูเหมือนไม่แฉะ แต่เหมือนชื้น แต่ไม่ติดกัน รูเล็ก ๆ มีกลิ่นหอมมากเป็นสีเทา ฉันจะเล่นกับสัดส่วนของแป้งสาลี / บัควีทด้วย และฉันจะเพิ่มน้ำหนัก ชั่ง 900 ออกมาไม่ใช่อิฐ crumples ได้ดีและตรง

[Fugaska]

Fugaskaนอกจากนี้ยังมีความรู้สึกว่าต้องเลือกน้ำหนักสูงสุดจากก้อนมันจะได้รับการอบที่ดียิ่งขึ้น

ฉันทำแบบนี้มานานแล้ว

Fugaska ฉันไม่เห็นในโพสต์แรกของคุณบ่งชี้น้ำหนักและเปลือกโลก

ค่าใช้จ่ายทางเทคนิคในการแก้ไขสูตรอาหารฉันไม่มีสิทธิ์ "เปลี่ยนแปลงอะไร"

Fugaska บอกฉันเพิ่มเติมว่าเศษขนมปังเปียกนิดหน่อยรู้สึกยังไงใช่มั้ย? ดูเหมือนไม่แฉะ แต่เหมือนชื้น แต่ไม่ติดกัน รูเล็ก ๆ มีกลิ่นหอมมากเป็นสีเทา

ถูกต้องแล้วว่าเป็นอย่างไร

[Bast1nda]

Bast1nda, พนัสอบรึเปล่าคะ? มีโปรแกรม c / c 5 ชม. 2 ช้อนชา ยีสต์มากไปหน่อยตัดสินจากรูปถ่ายอาจจะลอง 1.5? ฉันใส่ 1 ช้อนชาในโปรแกรมนี้ ยีสต์แห้งและถูกต้องมันน่าจะมีน้ำหนักเกินกว่านี้ด้วยหลังคาประมาณ ...

สาว ๆ ช่วยบอกฉันทีว่าใครอบปาฏิหาริย์นี้ในเตาอบ?

แป้งเป็นแบบธรรมดามีบัควีทไม่เพียงพอขนมปังธรรมดาค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบในเตาอบ - ขึ้นรูปได้ดีกว่า