vinaigrette

[อบ]

vinaigrette

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
บีท	500 ก
แครอท	150 ก
มันฝรั่งขนาดกลาง	3 ชิ้น
ถั่วแดง (แห้ง)	0.5 กอง (สาคู 250 มล.)
แตงกวาบาร์เรล	250 ก
กะหล่ำปลีดอง	250 ก
หอมใหญ่ขนาดกลาง	2 ชิ้น
น้ำมันพืชหอม	สำหรับการเติมน้ำมัน
พริกเกลือ	ลิ้มรส
มายองเนส	1 ช้อนโต๊ะมน

วิธีทำอาหาร

• แช่ถั่วในตอนเย็นต้ม บีทรูท อบ(!) ในเตาอบ ต้มมันฝรั่งและแครอท สำหรับคู่รัก(!).
• ตัดทุกอย่างเป็นก้อน อย่าปอกเปลือกแตงกวาบีบกะหล่ำปลีให้ละเอียดหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่มายองเนสหนึ่งช้อนเต็มแล้วผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ปล่อยให้ vinaigrette ชงเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

vinaigrette ผัก (สูตรสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง 2511) (หุ่นไล่กา)

อีสเตอร์ vinaigrette สำหรับเจ้าหญิง (กาล่า)

Vinaigrette "ปิรามิดเล็ก ๆ " (petite pyramide) หรือ "Petty" vinaigrette (MariV)

[vinaigrette]

15 ปีที่แล้ว.
vinaigrette
หัวผักกาด 500 กรัม
แครอท 150 กรัม
มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ลูก
0.5 ถ้วยถั่วแดง (แห้ง) 250 มล. ถ้วย
แตงกวา 250 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชหอม
มายองเนสกลม 1 ช้อนโต๊ะ

vinaigrette ที่แท้จริง
นี่เป็นสูตรที่แม่ของฉันใช้ปรุงเมื่อร้อยปีที่แล้ว
เฉพาะน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมและไม่มีมายองเนส
แล้วซอสนี้ก็ยังไม่ได้
สิ่งที่ฉันจำได้คืออบ แต่ไม่ใช่หัวบีทต้ม
ปัจจุบันมีคนเพียงไม่กี่คนที่อบหัวผักกาดสำหรับสลัด

[DonnaRosa]

DonnaRosa ยายของฉันเติมมายองเนสซามะด้วยส้อม
ตี.