Kebapchet

[Kebapchet]

อาหารบัลแกเรียแบบดั้งเดิม Kebapchets มีขายในทุกมุมและให้บริการในร้านอาหารทั้งหมด จานนี้ทานข้างถนนกับขนมปังขาวและหัวหอมสับละเอียดมากมาย
สูตรจากหนังสือ Bon Appetit

Kebapchet
หรือทอดจะง่ายกว่า "ผักกาดนึ่ง"

เนื้อ 500 กรัม (เนื้อวัว 1 ส่วนเนื้อหมูหรือเนื้อแกะ 2 ส่วน) เกลือพริกไทย
เปิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพริกไทยเกลืออย่างหนักและเบา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นไส้กรอกขนาดเล็กจากเนื้อสับ (หนา 2.5 ซม. และยาว 5 ซม.) แล้วทอดบนตะแกรงบนตะแกรงหรือในเตาอบ (ฉันย่างในเตาอบในโหมด "ย่าง") วิธีนี้ให้บริการมันฝรั่งทอด (เส้น) ฝักพริกหยวกดิบหัวหอมมะเขือเทศและขนมปังหั่นเป็นชิ้น

ฉันทำไส้กรอก 12 ชิ้นจากเนื้อสับ 637 กรัม เนื่องจากฉันไม่ต้องการขัดตะแกรงฉันจึงกวนน้ำมันพืชกับพริกขี้หนูแห้งในจานรองแล้วจุ่มไส้กรอกแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนี้

และนี่คือ Kebabcheta แม้ว่าจะมาจากเนื้อวัวเนื่องจากพวกเขาซื้อโต๊ะสำหรับห้องครัวและตัดสินใจ "ล้าง" ในตอนเย็น แต่ไม่มีเนื้อหมูที่บ้านแห้งไปหน่อย แต่พวกเขากล้ากับซอสในอีกไม่กี่วินาที







ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!