น้ำมันหมูในหนังหัวหอม

[น้ำมันหมูในหนังหัวหอม]

ฉันอ่านสูตรนี้เมื่อร้อยปีก่อนในนิตยสาร "Rabotnitsa" และตั้งแต่นั้นมาฉันก็มักจะปรุงน้ำมันหมูโดยใช้เนื้อสัตว์เป็นชั้น ๆ

น้ำมันหมูในหนังหัวหอม

เราเติมไขมันด้วยเกลือหยาบจำนวนมากวางภาระไว้ด้านบนและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นใส่พริกไทยใบกระวานเปลือกหัวหอมจำนวนมากลงในกระทะเทน้ำเย็นและปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (จนนิ่ม) ไขมันควรเย็นลงอย่างสมบูรณ์ในสารละลายเดียวกัน เราเอาเบคอนออกยัดกระเทียมห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็นจนถึงเช้า
ไขมันกลายเป็นสวยมากผิวนุ่มและอร่อย สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแกลบและรสชาติเบา ๆ จะให้
หนึ่งในอาหารเย็นที่เราโปรดปรานคือไวน์และแซนวิชน้ำมันหมูบนขนมปังดำ

[น้ำมันหมูในหนังหัวหอม]

และฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับ น้ำมันหมูในหนังหัวหอม... ฉันทำแล้ว - แล้วเข้าช่องแช่แข็ง แล้วก็ได้มา ... รสชาตินุ่มถูกใจ กับขนมปังอย่างดี - มันที่สุด !!!