เค้กหลายชั้น "Uncut"

เค้กหลายชั้น "Uncut"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แก้ว 250 มล
ยีสต์สด	30 ก
คีเฟอร์	1 แก้ว
เนย (เนยเทียม)	200 ก
แป้ง	2 แก้ว

วิธีทำอาหาร

• ผัดยีสต์สด 30 กรัมใน kefir 1 แก้ว


• แยกเนยเทียม 200 กรัมกับแป้ง 2 ถ้วย (แก้ว 250 มล. พร้อมสไลด์)


• เท kefir กับยีสต์ลงในมวลที่สับแล้วนวดแป้ง ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานานมิฉะนั้นการแบ่งชั้นจะหายไป


• แบ่งแป้งออกเป็นสามโคโลบ็อก แผ่โคโลบ็อกแต่ละชิ้นออกเป็นชั้นหนา 1-2 ซม. ในระหว่างการรีดควรปัดแป้งด้วยแป้ง ย้ายชั้นหนึ่งด้วยหมุดกลิ้งไปยังแผ่นอบหรือไปยังแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ เรียบ. ทาไส้ หากเป็นแยมเหลวคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงไป ปิดไส้ด้วยชั้นที่สองของแป้ง ฯลฯ ที่ชั้นบนสุดของแป้งเราทำรอยบาก (เราไม่ได้ตัดจนสุด) และพักไว้สำหรับการพิสูจน์อักษรในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45-60 นาที จาระบีเค้กขนาดใหญ่ด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °


• ควรพยายามเลื่อนเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ทันทีจนกว่าจะเย็นสนิท หากเค้กยังคงอยู่ในแม่พิมพ์อาจทำให้เหงื่อออกและสูญเสียความเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและความกรุบกรอบแม้ว่าจะไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลงก็ตาม


• พายสามารถทำไส้คาวได้เช่นกัน มีกะหล่ำปลีและเนื้อสับปลาข้าวและไข่เป็นต้น


• 

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ "สูตรของ Yulichkin จาก Va-yur

[Sternushka]

Sternushka, คำถามในหัวข้อ ... โปรดบอกเค้กว่า "ยังไม่เสร็จ" "ตัดราคา" จะตัดอย่างไรให้ถูกต้อง? จนถึงเค้กชิ้นที่สาม? ฉันอยากจะอบ แต่จะเอามีดเข้าหาด้านไหนฉันก็คิดไม่ออก ...

[ด้านบน]

บน ด้านบน ชั้นของแป้งที่เราทำการตัด (เราไม่ได้ตัดจนสุด)

ขนาดเล็กตัดเฉพาะเค้กด้านบน ตรง เกินตัดไม่ตัด และอย่าถามฉันว่าขั้นตอนนี้คืออะไร! ฉันไม่รู้. พวกเขาบอกว่าจะตัดมันและฉันก็ตัดมัน

[เก๋ไก๋]

และที่นี่ฉันอยู่กับพาย เก๋ไก๋ - อร่อยดีในขณะที่ฉันอบฉันน้ำลายไหลจากกลิ่น



ลูกชายของฉันไม่ให้เขาถ่ายรูปพยายามที่จะเลื้อยออกจากจาน

Sternushka, ขอบคุณฉันรักแป้งนี้มาก - ไร้เชื้อและไม่เป็นขุยกับกะหล่ำปลีอ่อน - ความสุข

ฉันอบพาย "Uncut" - สอดไส้ชีสและหัวหอมสีเขียว
มันกลายเป็น la Achma
ฉันเอาแป้งเข้ารับบริการ

สาว ๆ คุณอบไส้หวาน - นั่นคือบางสิ่งบางอย่าง !!!
ตามสูตรนี้แม่ของฉันอบฉันเมื่อ 20 ปีที่แล้ว (ถ้าไม่มาก) และฉันเรียกพวกเขาว่าเค้ก - มันละลายในปากของฉัน จริงอยู่ที่เธอทำจากสองชั้นและระหว่างแยมแอปริคอทตัดเป็นเพชรทิ้งไว้แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง - อร่อยจนคุณไม่สามารถดึงหูได้ รสชาติก็เฉยๆนะ

ครอบครัวของฉันก็ต้องการขนมเช่นกัน! เวลาทำเค้กขาดไปอย่างมากดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะเอาอกเอาใจอบแบบ "ผ่าครึ่ง" สตรอเบอร์รี่และกล้วยก็เป็นไส้

ฉันอบเค้กนี้ด้วยฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กของฉันจะไม่สวยและเขียวชอุ่มเหมือนของคุณมันค่อนข้างสั้นแบนหรือบางอย่าง
ถ้ามันไม่ยากบอกฉันว่าเค้กของคุณสูงแค่ไหนอย่างน้อยก็ประมาณ
ฉันอบตามสูตรของคุณมากกว่าหนึ่งครั้งทุกอย่างยอดเยี่ยมและอร่อย แต่ฉันไม่รู้ด้วยเรื่องนี้วิญญาณไม่ได้อยู่ในสถานที่เขาไม่ได้เป็นแบบนั้นสำหรับฉันและนั่นคือทั้งหมด

นี่ไง




บางทีอาจจะต้องมีแป้งมากขึ้นหรือต้องปล่อยให้แป้งขึ้นมาแล้วจึงแผ่ออกทั้งสามส่วนโดยทั่วไปฉันรู้สึกทรมานกับคำถาม แต่ไม่มีคำตอบช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหมขอบคุณล่วงหน้า .

[ไซมูล่า]

ไซมูล่า, พายหล่อยังโรยงา!
agata116 เค้กของฉันในกระทะขนาดØ 26 ซม. สูงประมาณ 5-7 ซม.

ไม่จำเป็นต้องพิสูจน์แป้งนั่นแน่นอน แป้งควรนุ่ม แต่ไม่เหนียว
บางทียีสต์อาจทำให้คุณผิดหวัง

ขอบคุณสำหรับคำตอบอินเทอร์เน็ตใช้งานไม่ได้สำหรับฉันเป็นเวลา 2 วันฉันไม่สามารถเขียนได้ก่อนหน้านี้ เป็นไปได้ว่ายีสต์ทำให้ฉันผิดหวัง (ฉันจะลองซื้อที่อื่น) อีกคำถามฉันมี 26 ซม. ไม่มีแบบมี 30 ซม. (ทรงกลม) และ 23 ซม. (สี่เหลี่ยม) อันไหนดีกว่าที่จะทำบอกฉันว่าฉันยังอยากอบพายของคุณจริงๆเพราะตามสูตรของคุณทุกอย่างอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือปรากฎ
ยังคงเป็นเช่นนั้นและถ้าคุณใช้ยีสต์แห้งเป็นไปได้หรือไม่ฉันคิดว่า 2 ช้อนชา พอแล้วใช่มั้ย? ฉันหวังว่าจะได้รับคำตอบจากคุณขอบคุณล่วงหน้า

agata116 อบแบบเหลี่ยมดีกว่า. ในจานขนาดØ 30 ซม. เค้กจะต่ำมาก
ใช้ยีสต์แห้ง 1 ซอง (7 กรัม) เพียง แต่ตอนนี้ฉันไม่แน่ใจว่ายีสต์แห้งจะมีเวลาทำงาน หลังจากนั้นแป้งไม่แตก ยังคงเป็นการดีกว่าที่จะอบสด
ฉันเห็นว่าคุณไม่ได้เสียใจกับแยมในไส้ ลองใส่เซโมลินาลงในไส้ในครั้งต่อไปและทาแยมให้น้อยลง

สวัสดีคุณStеrnฉันยังอบเค้กของคุณอยู่แม้ว่าจะไม่สูงเท่าที่ฉันต้องการ แต่เค้กนี้อบได้ดีและอร่อยและนุ่มมากขอบคุณมากสำหรับการสนับสนุนและการวิเคราะห์ความผิดพลาดของฉันโดยที่คุณไม่ได้รับคำแนะนำฉันแทบจะไม่ กล้าที่จะทำซ้ำสุขภาพของคุณและครอบครัวของคุณ

อยากอบ Uncut กับแอปริคอตสดคิดยังไง? จะได้ผลไหม

มันควรจะทำงาน จุ่มแอปริคอตในแป้งหรือเซโมลินา

แล้วโรยด้วยน้ำตาล?

พระเจ้าห้าม! พวกมันจะไหลและกลายเป็นโจ๊ก!

ปิดแอปริคอตด้วยน้ำตาลปล่อยให้พวกมันยืนและให้น้ำผลไม้ จากนั้นระบายให้แห้งม้วนในแป้งเซโมลินาหรือแป้งและพาย

ฉันทำพายนี้กับแอปริคอต ... แยมแอปริคอทกับคอนญักจาก KROSHI มากประสบความสำเร็จมาก
แป้งมีความสดใหม่และมีความสวยงาม
ฉันไม่ได้ใส่แป้ง แต่ฉันก็พยายามใส่แอปริคอตให้มากที่สุดโดยไม่ใส่น้ำเชื่อมและทิ้งน้ำเชื่อมไว้ในตู้เย็นปิดฝาขนมหวานก็มีประโยชน์

ใส่พิสูจน์อักษรและเตาอบและอุณหภูมิเท่าไหร่?

อบจนเป็นสีน้ำตาล 180g.

ฉันใส่ไปแล้วรูปร่างปัจจุบันของฉันเป็นเส้นโค้งบางอย่าง

เขียนเสร็จเค้กก็ขึ้นมารูปร่างดีขึ้นแขกชมมาก (ไม่เคยลอง) คัตติ้งสวยมาก

ฉันยังอบอร่อยนี้ บดในเวลาสักครู่ ฉันเอาเนื้อ 1 ชั้นกับเห็ดผัดกะหล่ำปลี 2 ชิ้น ว้าว, เพลง. และน้ำซุปไม่เน่าเลย!


แป้งนุ่มและโปร่งสบายฉันชอบมันมากขอบคุณสำหรับสูตร

และน้ำซุปไม่เน่าเลย!

คนที่มีไส้แบบนี้จะแย่มาก!

สุขภาพดี และขอบคุณสำหรับรายงาน !!!

พายน่าสนใจ! แน่นอนฉันจะพยายามทำเช่นเดียวกัน พอใจกับตัวเลือกการอุดฟันที่หลากหลายและยังไงก็ตามต้นฉบับของคุณคืออะไร? มีบางอย่างไม่ชัดเจนดูเหมือนดอกป๊อปปี้

ด้วยเมล็ดงาดำนั้นเอง

สวัสดีปีใหม่!!!
นี่คือสิ่งที่ฉันกลัว
มิตรภาพของฉันกับเขาไม่ได้ผล ... เขาเย้ยหยันและไม่ทำงาน
สอนได้มั้ย?

P. S. ปรากฏตัวขึ้นเพื่อความสำเร็จในการทำอาหารและความลับกับงาดำไม่ได้ทำให้หยุดพัก

[ที่นี่]

Lory เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันซื้อไส้งาดำสำเร็จรูปในร้านและลืมไปแล้วว่าฉันเคยทำอาหารอย่างไร บางแห่งในฟอรัมมีการอภิปรายและตัวเลือกในการทำไส้งาดำ ถาม ที่นี่หวังว่าจะมีคนบอกคุณได้

ลอรี่ฉันเพิ่งซื้อส่วนผสมงาดำนี้มาก่อนหน้า N.G. - ไม่มีอะไรมาก! บางทีคุณอาจขายสิ่งนี้ด้วย?

ขอบคุณ Kamusik สำหรับความห่วงใย แต่เรามีก่อนปีใหม่หลังจากนั้น: ฉันไม่เห็นสิ่งนี้ลดราคา
ฉันเพิ่งมีงาดำแห้งธรรมดา (อายุยืน)ฉันอยากจะใช้มันอย่างประณีตจริงๆ (ก่อนหน้านั้นมันใช้ไม่ได้)
ฉันไปค้นหาและพบทางเลือกหนึ่งคือต้มในนมกับน้ำตาลและเซโมลินา ด้วยเหตุผลบางอย่างพายไม่ขึ้น แต่ไส้ดี
มันเป็นตอนเย็นดังนั้นในตอนเช้าจึงไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปเลย

[Stеrn]

Stеrnขอบคุณสำหรับสูตร! ง่ายรวดเร็วและอร่อยเช่นเคย!
อบ "บนถนน" มีคนกินเยอะมากฉันไม่มีเวลาถ่ายรูป ฉันปรุงด้วยเนื้อและไส้เห็ดและแอปเปิ้ลและลูกแพร์หวาน
ฉันจะทำอาหารเพิ่มอีกแน่นอน!

เรียนStеrnฉันอบพายแบบ "ตัดครึ่ง" เป็นเวลาสองวันติดต่อกัน !!! (y) ทั้งฉันและของฉันทุกคนเพลิดเพลินกับรสชาติมาสองวันแล้ว! มากสูตรดีมาก! ขอบคุณมากสำหรับมัน! ครั้งแรกที่ฉันทำไส้เนื้อสับและกะหล่ำปลีทอดวันนี้ฉันอบด้วยเห็ดไข่และหัวหอม (ฉันผัดทุกอย่าง) ฉันมีรูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ตามลำดับเค้กกลายเป็นทรงสูงและสวยงาม อบทั้งตัวเลยค่ะ อยากถามว่าคุณมีความหนา 1-2 ซม. ในรูปแบบ 26 ซม. หรือน้อยกว่านี้หรือไม่?

ปลาสุขภาพดี และขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ !!!

หากคุณหมายถึงเค้กสำเร็จรูปความหนาของเค้กในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. จะอยู่ที่ประมาณหนึ่งซม. ครึ่งและปรากฎว่า

ผมก็เลยอบแบบครึ่งๆกลางๆวางแผนไว้นานแล้ว ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องดีและจบลงด้วยเสียงดังโครมคราม สิ่งเดียว. ไส้ทำจากผลไม้แห้งจากผลไม้แช่อิ่มมันดูอ่อนโยนเล็กน้อย ดังนั้นทุกอย่างจึงยอดเยี่ยมรวดเร็วและอร่อย ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับคุณ!

ฟารีดาขอให้มีสุขภาพแข็งแรง และขอบคุณสำหรับคำติชมและความปรารถนาของคุณ !!!

อบด้วยไส้เศษแอปเปิ้ลและแยมส้มจากเค้กคั้นน้ำผลไม้ ไม่เข้าใจเล็กน้อยว่าไม่มีเกลือและน้ำตาลในการทดสอบ ฉันเติมเกลือ แต่ไม่มีน้ำตาล สิ่งที่ฉันเสียใจ ฉันแนะนำให้คุณใส่น้ำตาล