ซาลาเปาหวานนุ่มกับผลไม้แห้ง

[องค์ประกอบการทดสอบ:]

ซาลาเปาหวานนุ่มกับผลไม้แห้ง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
องค์ประกอบการทดสอบ:
แป้ง	300 กรัม
น้ำ	130 มล
เกลือ	0.25 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล. (เป็นไปได้มากขึ้น)
ยีสต์สด	15 ก
มายองเนส	50 กรัม
แอปเปิ้ลขูด	40 ก
การกรอก:
แอปเปิ้ลขูด	150 ก
แป้ง	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
วันที่	10 ชิ้น.
แอปริคอตแห้ง	5 ชิ้น.

วิธีทำอาหาร

• วางส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งลงในถังของเครื่องทำขนมปัง โหมด "แป้ง" (ฉันมี: นวด 30 นาทีและพิสูจน์อักษร 1 ชั่วโมง) เมื่อโหมดสิ้นสุดลงให้ใช้มือนวดแป้งเบา ๆ (ในถัง) แล้วทิ้งไว้อีก 30-40 นาที
  
• 
  
• ในขณะนี้เรากำลังเตรียมไส้:
  
• 
  
• ขูดแอปเปิ้ลและผสมกับแป้งและน้ำตาล ปลดปล่อยอินทผลัมจากหินและหั่นเป็น 4 ชิ้น เทแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดจากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดแอปริคอตแห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่น
  
• 
  
• การขึ้นรูปขนมปัง:
  
• 
  
• นำแป้งออกจากถังแล้วแบ่งเป็น 8 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นวงรี (ฉันทำด้วยมือของฉันเอง) จากนั้นเกลี่ยด้วยไส้แอปเปิ้ลและโรยด้วยผลไม้แห้ง ยุบม้วน
  
• 
  
• จาระบีแผ่นอบด้วยเนยวางม้วนไว้ ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบ 30 นาที ก่อนปรุง 5 นาทีจาระบีซาลาเปาด้วยน้ำหวานมาก ๆ
  
• 
  
• คุณสามารถทำให้ทุกอย่างง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่นที่สัญญาณของเครื่องทำขนมปังให้ใส่ผลไม้แห้งแล้วปั้นขนมปังกลม โดยทั่วไปตามที่คุณต้องการ
  

บันทึก

หนึ่งในสูตรแป้งที่ฉันชอบ ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลที่สุดที่ทำจากมันไม่ค้างเป็นเวลานาน จากสูตรนี้จะได้ขนมปังแสนอร่อย
ทานให้อร่อย

PS: ฉันรีดขนมปังซึ่งอยู่ในรอยแตกในภาพโดยเฉพาะสำหรับตัวเองรีดออกบาง ๆ

บอกวิธีตวงยีสต์ 15g อย่างน้อยประมาณ

[กิตติ]

กิตติ ,
เพียงแค่แบ่งน้ำหนักของยีสต์แพ็คของคุณด้วย 15 รูปที่ได้จะเป็นส่วนที่คุณต้องใช้ในการทำแป้ง ถ้าเป็นแพ็ค 100 กรัมก็ประมาณหนึ่งในเจ็ดของแพ็ค ...

[เศษ]

เศษ , ขอบคุณมาก! และก่อนอื่นพวกเขาจะต้องถูกละลายหรืออย่างอื่นฉันยังไม่ได้ทำอะไรเลย แต่การหาของแห้งกลายเป็นปัญหา

[กิตติ]

กิตติ ,
และในทางตรงกันข้ามฉันจัดการกับยีสต์แห้งเท่านั้นเนื่องจากคุณจะไม่พบว่ามีชีวิตอยู่กับเราในเวลากลางวันด้วยไฟดังนั้นฉันแนะนำให้คุณอ่าน Temka นี้เท่านั้นคุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามของคุณอย่างแน่นอน:

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=697.0

[เศษ]

เศษ ขอบคุณที่ช่วย Temka ของฉัน มีปัญหากับอินเทอร์เน็ต

กิตติหากคุณมีคำถามเกี่ยวกับยีสต์สด - เขียนฉันยินดีที่จะตอบ

ฉันอบขนมปังด้วยยีสต์แห้งใส่ 1.5 ช้อนชา
ซาลาเปาสุดยอดมากฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปเพื่อนบ้านเข้ามาและเอาไป 3 ใน 8
ครั้งหน้าฉันจะทำสองครั้ง แทนอินทผลัมและแอปริคอตแห้งไส้จะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลสวรรค์และกล้วยตาก
อร่อยมาก! ขอบคุณมากสำหรับสูตร

[kt1889]

kt1889 , ยินดี !
บางครั้งฉันใส่น้ำตาลน้อยลงในแป้งและฉันอบขนมปังเหล่านี้โดยไม่ต้องเติม แต่ฉันแค่โรยด้วยงาดำหรืองา เป็นการดีมากที่จะทำแซนวิชจากซาลาเปาดังกล่าว
คุณสามารถใส่ไส้ที่ไม่ได้ทำให้หวานได้ทันทีเช่นชีส

สูตรเด็ด !!! ฉันทำสองส่วนในครั้งเดียว ไส้ทำจากแอปเปิ้ลแอปริคอตแห้งและลูกพรุน ฉันไม่ค่อยชอบเดททรูแทนที่จะใช้มายองเนสฉันไปที่นั่น 2 ฟองกับมาการีน 50 กรัม (สำหรับคู่ของฉัน) จริงอยู่ฉันทาไข่แล้วโรยด้วยงา มันเจ็บมากลูกของฉันเคารพการแต่งตัวแบบนี้ แต่คราวหน้าฉันจะลองน้ำเชื่อมตามเวอร์ชั่นของคุณ

ฉันอบเมื่อวานนี้ มันกลายเป็นอุเบกขา ฉันคิดว่าคุณต้องใส่น้ำตาลมากขึ้นในแป้งและอีกคำถามเกี่ยวกับ "น้ำหวานมาก" 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ น่ารักอะไรอย่างนี้? ในภาพของผู้เขียนมีหมวกน้ำตาลอยู่บนขนมปัง

ฉันมีความขอบคุณมาก !!! ซาลาเปาใจกินได้ !!!! ฉันไม่สามารถต้านทานและกินสองร้อนๆทันที
ฉันทำสองส่วนในครั้งเดียวและเพิ่มน้ำตาล (ฉันชอบขนมหวาน)

และอีกคำถามเกี่ยวกับ "น้ำหวานมาก" 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ น่ารักอะไรอย่างนี้? ในภาพของผู้เขียนมีหมวกน้ำตาลอยู่บนขนมปัง

ฉันทำน้ำเล็กน้อยประมาณ 100 มล. และช้อน 5-6 ช้อนชา (หรือมากกว่านั้น) น้ำตาลเพื่อไม่ให้ละลายในน้ำทั้งหมดฉันทำน้ำแรกและครั้งเดียวในตอนสุดท้ายฉันโรยด้านบน แม้ว่าฉันจะต้องเติมน้ำตาลลงไปในน้ำเพื่อไม่ให้มันหล่นจากขนมปัง