สูตรทำอาหาร. สูตรหาย!

ฉันอบเนื้อค่อนข้างเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ก็ค่อนข้างดีเสมอ (ฉันขอโทษที่ไม่สุภาพ) ฉันเทน้ำเย็นลงในชามละลายเกลือหยาบโดยไม่ต้องพร่องและแช่เนื้อในสารละลายนี้ ฉันชอบทำตอนกลางคืน ในช่วงเวลานี้เนื้อจะเค็มและในเวลาเดียวกันเลือดก็ออก จากนั้นฉันจะเจาะด้วยมีดแล้วยัดเนื้อด้วยกระเทียมและใบกระวาน ฉันห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในถาดหรือแผ่นอบ ฉันอบเป็นเวลาสองสามชั่วโมงด้วยกระดาษฟอยล์ (ปกติชิ้นหนึ่งจะมีน้ำหนักสองสามกิโลกรัม) จากนั้นฉันก็คลี่กระดาษฟอยล์ออกและมักจะเริ่มเทน้ำผลไม้ลงบนชิ้นเนื้อที่หลุดออกมา ด้วยเหตุนี้เนื้อจึงเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างรวดเร็ว เมื่อระดับความสุกพอดีกับตัวเองแล้วล่ะก็ขั้นตอนนี้ก็จบลง ...

[นาวิน]

นาวินฉันเปิดเตาอบที่นี่เพื่ออุ่นเครื่อง
และฉันกำลังจะไปล้างแก้วแบบที่ฉันไม่ได้ไปถึงเป็นร้อยปีให้กว้างขนาดนั้นมันฝรั่งก็จะพอดีกับมันแล้วมันก็ทำให้ฉันหัวปั่นจนไม่สามารถใส่ได้เช่นกัน แก้วหรือเซรามิกในเตาอบร้อนบางทีมันอาจแตกได้

ดังนั้นปัญหาจึงได้รับการแก้ไขด้วยตัวเอง - ในกระดาษฟอยล์แล้วฉันจะปล่อยให้มันคลี่ออกในกระดาษฟอยล์และทำอย่างไร LenaV07 - ฉันจะรดน้ำมันด้วยน้ำผลไม้จนจบขนานกันถ้าแบบฟอร์มที่มีมันฝรั่งพอดีฉันอาจจะแนบไว้ข้างๆ

ฉันควบไปทำมันฝรั่ง แต่ฉันทำเห็ดไปแล้ว ...

ขออภัยในความไม่สุภาพ แต่ "ปาร์ตี้บนเตียง" นี้คุณมีอะไร? สิบสองโมงเช้าคุณกับ mnasko และมันฝรั่งกับเห็ด ??? หรือคุณทานอาหารพิเศษเพื่อเพิ่มน้ำหนัก ???
แน่นอนว่าไม่ใช่ธุรกิจของฉัน แต่มันน่าสนใจมาก

ฉันมักจะใส่เครื่องแก้วในเตาอุ่นก่อนจนกว่าจะไม่มีปัญหา แต่หม้อดินที่มีหูหิ้วหนึ่งครั้งหลังจากอบฉันเปิดเตาย่างสองนาทีต่อมาเสียงระเบิดดังขึ้นในอพาร์ตเมนต์ของฉันฉันคิดว่าระเบิดตกลงมา บ้านของฉัน. มันอยู่ใต้ตะแกรงที่จับจากหม้อแตกออกเป็นเศษเล็กเศษน้อยมันกลวงข้างใน แต่หม้อยังคงสภาพเดิม ... แต่ไม่มีที่จับ

[นาวิน]

นาวิน

ใช่ทุกอย่างบังเอิญ - ทุกอย่างพร้อมกัน:

เราทุกคนเป็นนกเค้าแมวพวกเราทุกคนมีวันหยุดที่นี่

ดังนั้นเราจึงนอนตอนกลางวันวิ่งในตอนเย็น (เราใช้แคลอรี่เพื่อที่จะพูด) และไปซื้ออาหารและในเวลากลางคืนเราทำอาหารและกินมัน

และลูกชายของฉันมีโปรแกรมเพิ่มน้ำหนักโดยทั่วไปและไม่มีที่สิ้นสุดเพราะเขาใช้พลังงานมากกว่าที่เขากินมากการเผาผลาญจะเร่งขึ้นทั้งหมดในตัวฉัน

ใช่จะมีปาร์ตี้แบบนั้นเพราะปาร์ตี้นี้ฉันหิวมาครึ่งวันแล้ว ...

หลังจากอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาทีคลี่ออกและใส่ในกระทะที่มีมันฝรั่งและเห็ดแล้วเปิดทิ้งไว้อีก 20 นาที

น้ำผลไม้จากเนื้อบางส่วนลงในมันฝรั่งและบางส่วนทิ้งไว้ - ฉันจะเทเนื้อด้านบนเป็นครั้งคราว

Girls - ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือที่รวดเร็ว !!!!!

เพื่อสุขภาพของคุณ!
โชคดี ... เผาผลาญ ... อิอิ ...

[ป้า Besya]

ป้า Besya

แล้วดองน้ำส้มสายชูนานแค่ไหน?
น้ำส้มสายชูเท่าไหร่ต่อกก. หรือสเปรย์สองสามครั้งในแต่ละด้าน?
อบในอะไร?
_______________

ในปลอกสำหรับอบ แต่น้ำส้มสายชูและซีอิ๊ว - ด้วยตา แต่ถ้าประมาณ 1 กิโลกรัมซอสสามช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะสำหรับ 1 กก. Marina จาก 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน

[ป้า Besya]

ป้า Besya, ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง

นี่คือผลิตผลของฉันใน 1 ชั่วโมง - เนื้อสัตว์แทบจะไม่ร้อนถึง 60 C

แม้ว่าจะมีการวาดว่าเนื้อหมูที่ 85 จะพร้อม แต่มีบางแห่งที่ฉันอ่านว่าเพื่อไม่ให้แห้งคุณต้องสงบสติอารมณ์ที่ 70 องศา

1 ชั่วโมง 20 นาทีผ่านไป - เนื้อหมูอุ่นได้ถึง 75 C
ฉันคว้ามันฝรั่งจากด้านบน - ชื้นเล็กน้อยฉันกำลังรอมากกว่านี้ฉันเทของเหลวให้เพียงพอเพื่อไม่ให้แห้ง ...

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟรา
และตรวจดูเนื้อของคนงานและชาวนา ... ใช้มีดจิ้มลงไปแล้วกดลงไปถ้าน้ำใสแปลว่า "หนวดพ่อครัว ... "

[ศักดิ์สิทธิ์]

ถูกตัดทอนไม่มีความแข็งแรงในการพิมพ์อีกต่อไป - มันเป็น ศักดิ์สิทธิ์!!!

ละลายมันฝรั่งเนื้อในปริมาณที่พอเหมาะ - และไม่ "เกิน" และไม่ "ต่ำกว่า"
และเห็ดก็ฉ่ำสดใสอืมมมมมมม ........

ไชโยมือฉันเดาถูกและกลั่นกรองทุกอย่าง !!!

แม้แต่แมวยังดึงอุ้งเท้าเพื่อกด "ขอบคุณ"

ผู้ชายตัวเล็ก ๆ ต้องมีความสุขฝันร้ายแค่ไหน

julifera เริ่มด้วย!
ฉันชอบที่จะอบชิ้นส่วนของหมู บ่อยที่สุด - ฉันใส่ไว้ในน้ำเกลือในตอนกลางคืนหรือในถั่วเหลือง + เครื่องเทศ นั่นคือฉันเอาเนื้อมาจากตลาด (วันเสาร์ใกล้จะถึงมื้อเย็นแล้ว) ดอง shmatok แล้วเอาเข้าเตาทันทีในตอนเช้าของเช้าวันอาทิตย์ ฟอยล์ (ตัวเลือก - แม่พิมพ์อบ + ฟอยล์) หรือแขนเสื้อฉันชอบมันมากกว่าในกระดาษฟอยล์และในแขนเสื้อจะมองเห็นได้ - ถ้าเกี่ยวข้อง
น้ำเกลือเค็มมาก (ฉันชิม) เนื้อลอยอยู่ 12-24 ชั่วโมงจากนั้นฉันก็เอาออกมาถูด้วยสมุนไพร - พริก - มัสตาร์ดยัดใส่แพ็คและส่งเข้าเตาอบ
หรือถั่วเหลือง + สมุนไพร + พริกและแช่เย็นค้างคืน

กระเทียมสำหรับเนื้อสัตว์ดีมากใส่กานพลูเป็นชิ้น ๆ ม้วนกระเทียมแต่ละชิ้นในเครื่องเทศแล้วใส่ลงไป

และยังดีที่จะยัดไส้หมูกับแครอทชิ้นพร้อมกับกระเทียม โดยปกติแล้วจะแนะนำให้ทำเนื้อวัวด้วยวิธีนี้ แต่เนื้อหมูก็เช่นกันในความคิดของฉัน มันน่าสนใจมากขึ้น

จัดไป! ขอแสดงความยินดีกับความคิดริเริ่มของคุณ !! เอ๊ะฉันรักหมู

สาว ๆ ที่รักเราต้องการไอเดียของคุณจริงๆ
เด็ก ๆ ขอแครนเบอร์รี่ในน้ำตาล และทำด้วยโปรตีนดิบ (เพื่อให้น้ำตาลไอซิ่งเกาะติด) คุณคิดว่ามีอะไรที่คุณสามารถแทนที่โปรตีนดิบได้หรือไม่? ฉันกลัวที่จะเลี้ยงลูกเก็บไข่ อาจจะลองผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาวดูมั้ย? หรือมีอะไรที่คุณคิดได้อีกบ้าง?

และถ้าคุณปรุงเยลลี่เล็กน้อยและใช้เยลลี่แทนโปรตีนล่ะ?

[Stеrn]

Stеrn หรืออาจจะต้มแป้งมันนิดหน่อยก็ได้ ชนิดของน้ำวุ้น? คิสเซลดูเหมือนจะเป็นผลไม้ยังไม่ชัดเจนว่าจะผสมกับแครนเบอร์รี่รสชาติแบบไหน
หรือ ... cranberry jelly ?? !!

[เอมิกา]

เอมิกา แทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทา

[Stеrn]

Stеrn หรืออาจจะต้มแป้งมันนิดหน่อยก็ได้ ชนิดของน้ำวุ้น? คิสเซิลดูเหมือนจะเป็นผลไม้ แต่ก็ไม่ชัดเจนว่าจะผสมกับแครนเบอร์รี่รสชาติแบบไหน
หรือ ... cranberry jelly ?? !!

หรือต้มแป้งเช่นในน้ำแอปเปิ้ลใสหรือวุ้นแครนเบอร์รี่

[โคลินุชา]

โคลินุชาคุณคิดว่าไข่นกกระทาปลอดภัยกว่าไหม? ข้อมูลนี้มาจากไหน?

Stеrn ขอบคุณฉันจะพยายาม)

ใช่ตัวอย่างเช่น
อ้าง:
ตอนนี้ไข่นกกระทาถูกใช้อย่างมีประสิทธิภาพในอาหารเด็ก เนื่องจากอุณหภูมิของร่างกายสูง (42 องศา) นกกระทาจึงมีความต้านทานต่อโรคติดเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกมันไม่เคยป่วยด้วยโรคซัลโมเนลโลซิส ดังนั้นไข่นกกระทาซึ่งแตกต่างจากไข่ไก่สามารถรับประทานได้ดิบและได้รับสารอาหารครบวงจรซึ่งจะถูกทำลายอย่างมีนัยสำคัญในระหว่างการอบด้วยความร้อน
แหล่งที่มา 🔗

คุณยังสามารถแทนที่ไข่ไก่เมื่อเตรียมไอศกรีมโฮมเมดซึ่งมีไข่ดิบอยู่ในองค์ประกอบ

ฉันกำลังรายงาน
เจือจางแป้งเล็กน้อยในน้ำ ฉันปรุงอะไรบางอย่างเช่นเยลลี่แครนเบอร์รี่ที่อ่อนแอ แครนเบอร์รี่หกลงในเยลลี่นี้ปล่อยให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยแล้วรีดด้วยน้ำตาลผง
อย่างสูง !!!
ในตอนท้ายความคิดเริ่มต้นในการเพิ่มโกโก้ลงในผง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติช็อคโกแลตแค่นั้นแหละ! ลูกสาวของฉันไม่ให้ฉันถ่ายรูป เธอบอกว่าวิวไม่สวยเท่าที่จะนำมาจัดแสดงต่อสาธารณะได้ แต่ควรเริ่มรับประทานอาหารโดยเร็วที่สุด

ดีมากที่ได้คืนที่เด็ก ๆ ต้องการ!

เพื่อน ๆ ว่ายังไงถ้าใครมีสูตรอาหาร แป้งของพวกเขาวิเศษมาก ...

สเติร์นมี - ดูในสารบัญในหน้าแรก - พิซซ่า "หมวก"

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

ใช่ขอบคุณ!

วันก่อนฉันปรุงอกไก่ (เก็บ) และมันกลายเป็นยาง
ก่อนหน้านี้นิ่มมาตลอด ฉันอาจจะย่อยมัน? ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเนื้อเพื่อไม่ให้เป็นยาง?

เวลาไม่เพียงพอ ทันทีที่เจาะด้วยเข็มถักก็พร้อมแล้ว เพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ทั้งหมดออกมา
เนื้อสุกในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20 นาที
ในกระทะก้นหนาโดยไม่มีน้ำ - 20-30 นาที

และขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ในการปรุงเนื้อสัตว์เช่นถ้าเป็นสลัดก็ต้องเก็บไว้ในน้ำซุปจนกว่าจะเย็นสนิทจึงจะฉ่ำ

และมันขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ - ถ้าเป็นซุปไก่ก็จะทำอาหารได้นาน แต่หลักการก็เหมือนกัน

ฉันอยากจะถักเปียแบบหวาน ๆ มันมีรสชาติเหมือนขนมปัง 9 กอปดูเหมือนว่าฉันจะได้เห็นสูตรดังกล่าวแล้ว หรือจะดีกว่าถ้าใช้ขนมปังของ Chuchelkin เป็นพื้นฐานตาม GOST?

หากคุณต้องการรสชาติของขนมปัง 9 โคเพ็คให้ใช้ Chuchelkins

หากคุณต้องการรสชาติของขนมปัง 9 โคเพ็คให้ใช้ Chuchelkins

และสิ่งเหล่านี้คืออะไร?

[Stеrn]

Stеrn ใช่ฉันจะอบมันจากแป้งของชูเชลกา แต่ฉันยังต้องการหาสูตรนั้นเพื่ออบผมเปียแบบต่างๆ ฉันจำชื่อไม่ได้ด้วยซ้ำ แต่รูปนั้นอยู่ต่อหน้าต่อตาฉันอร่อยมาก

[สัน]

สัน, เก็บไว้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

[สัน]

สัน, เก็บไว้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

ขอบคุณ

กรุณาแบ่งปันสูตรการทำอาหารปลาหมึกและหอยเชลล์

ปลาหมึกต้มในสลัดง่ายๆ: ปลาหมึกไข่สมุนไพรเกลือและมายองเนส อร่อยมาก! คุณยังสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยและผักกาดขาวเล็กน้อย

AUV โปรดทราบ ทั้งสองอย่างนั้นและอื่น ๆ ต้องปรุงอย่างแท้จริงสามนาทีไม่มาก!

เป๊ะปรุงแค่นิดหน่อยไม่งั้นจะเหนียวเป็นยาง ...

[บทความและสูตรปลาหมึกสลัดปลาหมึกกับฟักทองสลัดไก่กับปลาหมึก]

กรุณาแบ่งปันสูตรการทำอาหารปลาหมึกและหอยเชลล์

บทความและสูตรปลาหมึก
สลัดปลาหมึกกับฟักทอง
สลัดไก่กับปลาหมึก
อาหารทะเล (ชุดสูตรอาหาร)

ขอบคุณทุกท่านมากครับ. ฉันกำลังทำอาหารปลาหมึก และไม่มีใครมีสูตรกับหอยเชลล์?

[AUV]

AUV ในลิงค์นี้คุณจะพบกับสลัดจำนวนมากพร้อมหอยเชลล์
🔗

สาว ๆ ! และส่งลิงค์ไปยังสูตรพิซซ่าแสนอร่อยให้ฉัน แขกน่าจะมาพรุ่งนี้ ...

ฉันทำแป้งตามสูตรนี้เสมอโดยปกติฉันจะเพิ่มส่วน) และฉันไม่ต้องการเปลี่ยน) แม้ว่าจะมีหลายสูตร นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับฉัน แต่อร่อยไม่น้อยไปกว่านี้)

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=4895.msg52159

ทาแป้งด้วยมะเขือเทศ (พาสต้าซอสมะเขือเทศ) - ไส้กรอก (เนื้อ) - เห็ด - หัวหอม (ฉันไม่ได้ทอดอะไรเลยมันฉ่ำกว่า) - ข้าวโพด (แตงกวามะกอก) และ eCCo ชีส ในเตาอบ 200 (10 นาที) 180 (อีก 10-15 นาที) ถ้าเตาอบดีมากให้เน้นแป้ง (ฉันงอจากด้านข้างเล็กน้อยแล้วคุณจะเห็นว่ามันดิบหรือไม่
ฉันเพิ่งเอาพิซซ่าออกจากเตาดังนั้นฉันจึงยังคงเขียนใหม่อยู่

[Stеrn,]

และตอนนี้ไม่ว่าฉันจะอบพิซซ่าอะไรฉันก็ยังจำได้เสมอ Stеrn, และสูตรพิซซ่าของเธอ "It's in the Hat"
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

ตอนนี้ฉันมีพิซซ่าที่มีเฉพาะด้านชีสแม้ว่าจะมีชีสเพิ่มขึ้น 2 เท่า แต่อย่างที่บอกว่าต้องเสียสละ

[ขนมหวาน]

ขนมหวานคุณเป็นคนหัวเชื้อหรือเปล่า? ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าพิซซ่าที่ทำจากแป้งนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 ฉันไม่ได้กิน! แค่บอมบ์! ฉันอบบนหิน (= กระเบื้องเซรามิก) โดยทั่วไปมีแป้งและยีสต์เหมือนกัน ฉันจะหามัน

[ขนมหวาน]

ขนมหวานคุณเป็นคนหัวเชื้อหรือเปล่า?

อืม eeeeeeee ... ฉันชอบหมักและสำหรับขนมปังฮ็อพก็นอนอยู่ในฤดูใบไม้ร่วงและฉันก็กลัวที่จะเริ่มขึ้นเชื้อ
จึงไม่มีเชื้อเช่นเดียวกับหิน ดังนั้นคุณต้องมีอะไรที่เรียบง่ายมาก ๆ แต่มันก็มีรสชาติที่เหมือนกัน
vishenka_74 ฉันอ่านหัวข้อเกี่ยวกับชีส ชอบมาก!
เซเลสทีน มีหลายสูตรในสาขา คุณกำลังทำอะไร?

[เซเลสทีน]

เซเลสทีน มีหลายสูตรในสาขา คุณกำลังทำอะไร?

อันแรกสำหรับน้ำ 150 กรัมและแป้ง 300 กรัม อย่างไรก็ตามที่นี่คุณสามารถทำบัมเปอร์ได้เช่นกัน แต่พอพูดถึงเรื่องนี้ชีสก็จบลงทันทีและไอเดียนี้ก็เจ๋งมาก

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าพิซซ่าที่ทำจากแป้งนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 ฉันไม่ได้กิน! แค่บอมบ์!

แน่นอน ... แป้งนวดในเครื่องผสม นั่นหมายความว่าถ้าฉันมี HP เพียงตัวเดียวฉันจะไม่เห็นแป้งพิซซ่าแบบนั้น