เครื่องทำไอศกรีม: บทวิจารณ์คำแนะนำปัญหาการซื้อและการดำเนินการ

[เซิร์ก 22]

ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณมาที่โพสต์อีกครั้ง เซิร์ก 22 https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...c=646.0
คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบของไอศกรีมและปริมาณได้ตามดุลยพินิจของคุณ (ใครบางคนชอบไอศกรีมที่หวานและอ้วนบางคนแคลอรี่ต่ำ ฯลฯ ) คิดค้นปรับแต่ง ของคุณเอง ลิ้มรส. ปฏิบัติตามกฎเพียงไม่กี่ข้อที่จะนำคุณไปสู่ความสำเร็จ

[mgla]

mglaฉันขอขอบคุณสำหรับรายงานโดยละเอียด ในรุ่นของคุณ - นมที่จำหน่ายในท้องตลาดมีปริมาณไขมันสูงกว่านมที่เก็บไว้มาก (ฉันใช้นมที่เก็บไว้) นอกจากนี้ยังเปลี่ยนคุณภาพของไอศกรีมให้ดีขึ้น

ในหน้า 35 ฉันยกมา จากหนังสือปีพ. ศ. 2504โดยทั่วไปมีสารให้ความข้นและวุ้นโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับไอศกรีมที่ไม่มีไข่ แต่เมื่อใช้ครีมมาตรฐานปรากฎว่ามีไขมันมาก ฉันคิดว่าในอีกไม่กี่วันข้างหน้าจะลองสูตรนั้นโดยใช้ครีม 10% (แทนนม + ครีม) และวุ้น

[รินะ]

รินะ , ขอโทษนะฉันไม่มีแรงไปถึงหน้าที่ 35
ฉันอ่านโพสต์ของคุณ ถึงกระนั้นฉันคิดว่าการมีแป้งหรือแป้งนั้นฟุ่มเฟือย - ไม่จำเป็นและการเคลื่อนไหวของร่างกายและส่วนประกอบ ในการผลิตอาจใช้เพื่อลดต้นทุนการผลิต และการใช้เจลาตินเป็นที่ยอมรับได้ก็ต่อเมื่อไม่มีวุ้น (จำความแตกต่างของพฤติกรรมของวุ้นและเจลาตินในของเหลวที่อุณหภูมิห้อง)
ฉันยอมรับว่านมในตลาดมีปริมาณไขมันสูงกว่านมในร้านทั่วไป แต่ก็ยังไม่เหมือนกับครีม ฉันมาที่นี่ในตอนเช้าไอศกรีม "จูบ" ไม่สามารถต้านทานความอร่อยความอ่อนโยน - อย่างน้อยครั้งแรกอย่างน้อยตัวเลือกที่สอง เนื้อสัมผัสเมื่อกระทบลิ้นจะคล้ายกันมาก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแม้จะใช้น้ำผลไม้ + วุ้นก็จะคล้ายกัน (ฉันจะลองใช้ตัวเลือกนี้และรายงานผลด้วย)
ในความคิดของฉันการใช้วุ้นจะช่วยหลายคนในการลดปริมาณแคลอรี่ของไอศกรีมและเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโดยมีส่วนประกอบพื้นฐานเพียงเล็กน้อย
ที่นี่ฉันพบ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...66543.0 ยังโพสต์เกี่ยวกับการใช้วุ้นเศษมวลของวุ้นในผลิตภัณฑ์สามารถนำมาใช้ ฉันไม่เห็นด้วยกับวิธีการ นกฮูก Sava วุ้นฉีด วุ้นซึ่งแตกต่างจากเจลาตินตามที่ Tortyzhka สอนต้องต้ม

ทำไมจู่ๆขอโทษ? ฉันเองก็คงไม่มีแรงพอสำหรับการอ่านหัวข้อยาว ๆ เช่นนี้ ข้อมูลเกี่ยวกับการใช้สารเพิ่มความข้นที่แตกต่างจากหนังสือเล่มนี้เป็นข้อมูลที่กว้างเกินไป
แป้งและแป้งยังทำงานแตกต่างจากเจลาตินและวุ้น มีการใช้สารให้ความข้นต่างกันด้วยเหตุผลที่แตกต่าง ไม่สามารถใช้วุ้นได้เสมอไปและตัวอย่างเช่นเจลาตินไม่สามารถใช้ในระหว่างการอดอาหารได้ (ผลิตภัณฑ์จากสัตว์)
โดยทั่วไปฉันซ่อนตัวอยู่ในพุ่มไม้และรอรายงานการทดลองเพื่อใช้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว

ช่วยด้วย!!!!!
ฉันต้องการซื้อเครื่องทำไอศกรีมและเครื่องทำโยเกิร์ต
ดูตัวเลือกดังกล่าว:
2 ใน 1
🔗
และ
🔗
ใครมีอุปกรณ์ 2 in 1 แบบนี้ได้บ้าง
บอกหน่อยว่าจะเอาอันไหนดี?

ฉันมี Ariete 637 เครื่องทำโยเกิร์ตร้อนเกินไปเล็กน้อย และเนื่องจากถังค่อนข้างสูงอุณหภูมิด้านบนและด้านล่างจึงค่อนข้างแตกต่างกัน แต่โดยทั่วไป:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=59173.0

ขอบคุณสำหรับลิงค์ ไปอ่าน.

ฉันยังงงงวยกับการซื้ออุปกรณ์นี้ ช่วยด้วยทางเลือก ตามที่ฉันเข้าใจในมอสโกคุณสามารถซื้อ Land Life, Severin, Clatronik, Ariete อย่างหลังไม่น่าประทับใจด้วยเหตุผลบางประการที่ทำให้ไอศครีมออกมาดีและโปรดเขียนถึงความกะทัดรัดของรุ่นเหล่านี้ฉันอ่านเว็บบอร์ดเห็นทั้งด้านบวกและด้านลบดังนั้นฉันจึงสับสน เกี่ยวกับเซเวอรินน้อยมาก ช่วยออก ...

เคยดูรุ่นนี้ที่ยูเครนราคาพอไหว ..
Clatronic ICM 3225
🔗.. ใครจะว่ายังไงกับเธอ ??

ฉันดู - มีบางอย่างแข็งอยู่ที่นี่ ... หัวข้อหมดหรือยัง? แต่ไม่มี! เพราะฉันมีคำถาม: สูตรสำหรับเครื่องทำไอศกรีมของฉันพูดถึง "นมจมน้ำครึ่งตัว" คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ STE ​​คืออะไร? ใครจะรู้?

สวัสดีทุกคน ! วันนี้ฉันกลายเป็นเจ้าของเครื่องทำไอศกรีม Kenwood 250 อย่างภาคภูมิใจ! ตอนนี้ฉันคิดว่าจะเริ่มด้วยสูตรไหนดีเพื่อที่จะไม่ผิดหวังทันที ... ฉันอ่าน Temka แต่มีใครช่วยบอกฉันทีได้รับการพิสูจน์แล้ว

[Vitalinka]

Vitalinka, เพื่อนร่วมงานขอแสดงความยินดี! คุณคิดอย่างไรกับ "นมพร่องมันเนย"? มันคืออะไร? แค่นมไขมันโฮมเมด? จากที่คุณพลาดครีม?

วิทาลินกะ! เริ่มต้นด้วยไอศกรีม! คุณจะไม่พลาด!

จิ้งจกฉันคิดว่าคุณไม่ควรยุ่งกับนมนั้นฉันใช้ครีม Prostokvashino 20% 200ml + นม 3.2% Selyanskoe 200ml + น้ำตาลตีทั้งหมดด้วย Ken 724 ด้วยตะกร้อมือและในเครื่องทำไอศกรีมและไม่เลี่ยนและไม่มีไข่และ แข็งพอดี !!!

[อนาสตาเซีย]

สาว ๆ ขอบคุณ! ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับ "นมขาดมันเนยครึ่งหนึ่ง" - ฉันไม่รู้ แต่เมื่อวานทำไอศครีมตามใบสั่งแพทย์ อนาสตาเซีย และไอศกรีมสตรอเบอร์รี่จากคำแนะนำเราชอบมาก!

[leka]

lekaขอบคุณเมื่อวานนี้ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองด้วยคำถามนี้: มีนมโฮมเมด 1 ขวดเทลงในถ้วยและครีมอยู่ด้านบน ฉันทำไอศกรีมวานิลลาที่ยอดเยี่ยมจากนมเมื่อวานนี้! จริงอยู่กับไข่ (ด้วยความเสี่ยงและอันตรายของคุณเอง)

[จิ้งจก]

ฉันดู - มีบางอย่างแข็งอยู่ที่นี่ ... หัวข้อหมดหรือยัง? แต่ไม่มี! เพราะฉันมีคำถาม: สูตรสำหรับเครื่องทำไอศกรีมของฉันพูดถึง "นมจมน้ำครึ่งตัว" คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ STE ​​คืออะไร? ใครจะรู้?

จิ้งจก

นมพร่องมันเนยหมายถึงนมขาดมันเนยเช่นนมพร่องมันเนย และนมที่จมน้ำครึ่งหนึ่งคือนมไขมันต่ำ

[Tinaff]

Tinaffสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณไม่สามารถพร่องมันเนยได้เพียงแค่พร่องมันเนยออกไป

แน่นอนมันถูกล้างไขมันผ่านตัวคั่น

สวัสดีทุกคน! ฉันอยากทำให้อร่อยที่บ้านจริงๆและต่อหน้าเด็ก ๆ จำนวนมากสิ่งนี้มักจะเกี่ยวข้อง เลยอยากขอคำแนะนำ - ผมดูเครื่องทำไอศครีม Nemox - รุ่น Gelato Harleguin 1.5l และ Dolce Vita 1.5l อาจจะมีคนแนะนำว่าความแตกต่างระหว่างรุ่นอะไรรุ่นไหนเหมือนกันหมดให้เลือกหรืออาจจะต้องซื้ออย่างอื่น ขอบคุณล่วงหน้า

วันนี้อีกครั้งด้วยคำพูดที่ฉันจำ Chuchelka สำหรับสูตรไอศกรีมอิตาเลียน กระรอกยังคงอยู่จากเค้ก (ฉันคิดว่าจะแนบทุกอย่างได้ที่ไหน) ฉันพบบลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งและจำสูตรนี้ได้ อย่างไรก็ตามนี่เป็นสูตรแรกที่ฉันได้ลองทำในเครื่องทำไอศกรีมแม้ว่าฉันจะทำกับราสเบอร์รี่สดก็ตาม ไอศกรีมนี้กลายเป็น Schochelka ที่อร่อยไม่น้อยเลยขอบคุณ !!!

ฉันเองก็มองดู - หยิบสีสรรค์ โดยหลักการแล้วพอใจ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ฝากลายเป็นบอบบาง: พวกเขาหักหมุดที่ยึดฝาดึงขึ้น แต่จำเป็นต้องหมุนโดยกดปุ่มด้านหน้า แน่นอนว่าติดกาว แต่ตอนนี้เป็นเวลาสิบนาทีสุดท้ายของการทำงานฉันต้องถือฝาด้วยมือของฉัน ไม่มีการปิดเครื่องอัตโนมัติที่นี่ดังนั้นในกรณีใด ๆ จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการเพื่อไม่ให้ฝาปิด
และพิจารณาความสูงของชาม - จะพอดีกับช่องแช่แข็งของคุณหรือไม่? พอดีเลยค่ะ

Makhno ฉันไม่ได้เป็นเจ้าของ clathronic แต่ในเว็บไซต์ของร้านอินเทอร์เน็ตเฉพาะแห่งหนึ่งที่ปรึกษากล่าวว่ารุ่นนี้เป็นรุ่นที่ดีที่สุดในราคาไม่แพง ใครบางคนจะตอบคำถามเกี่ยวกับอำนาจหลังจากทั้งหมด ??

สวัสดีทุกคน!
เรียนคนรักน้ำแข็งช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าสูตรไหนหมายถึง แล้วฉันก็สับสนในหัวข้อนี้

วันนี้ฉันลองไอศกรีมใหม่แก้ไขสูตรที่อ่านก่อนหน้านี้:

- น้ำสตรอเบอร์รี่ - แอปเปิ้ลจากเตตราภัค 250 กรัม
- โยเกิร์ตดื่ม 300 กรัม

ทั้งหมดนี้ถูกเทลงไปและกลายเป็นไอติมเย็น ๆ และแข็งตัวได้ดีเหมือนร้านค้า!

ในช่องแช่แข็งของฉันใน 1 ลิ้นชักอุณหภูมิมากกว่า -25 แต่ลิ้นชักสูง 13 ซม. แต่ฉันต้องการเครื่องทำไอศกรีมที่มีชามใหญ่กว่านี้
และในกล่อง 2 และ 3 ความสูง 17 ซม. และอุณหภูมิ -15-16 วิธีนี้ดีสำหรับการแช่แข็งหรือไม่?

หากอุณหภูมิต่ำลงคุณก็ต้องแช่แข็งชามให้นานขึ้น (วันที่แนะนำอาจไม่เพียงพอ)

ไอศกรีมหลายสูตรใช้ครีม บอกฉันว่าคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแทนได้หรือไม่?

บอกฉันเถอะ
วิธีทำไอศกรีมพิสตาชิโอ ใครสามารถมีสูตรอาหาร

ฉันซื้อเครื่องทำไอศกรีม Unold 48806 ในฟินแลนด์ในราคา 230 ยูโรลบ 43 จะถูกส่งคืนมีความจุ 1.5 ลิตรในมอสโกนักต้มตุ๋นขายได้ 25,000 รูเบิลผู้ผลิตไอศกรีมทำอาหารได้ดีเวลาประมาณ 40 นาทีในการทำไอศกรีม สามารถเสิร์ฟได้ทันทีและไม่จำเป็นต้องแช่แข็งในช่องแช่แข็ง แสดงเวลาและอุณหภูมิค้างถึงลบ 31 องศา

ฉันต้องการซื้อเครื่องทำไอศกรีม kenwood 280 ใครมีความคิดเกี่ยวกับรุ่นนี้

กันย์ช่วยอิซเวล่าไปแล้วทั้ง 500g. แพ็คของครีม Parmalat 35% - ครึ่งชั่วโมงฉันพยายามแส้ครีม 200 มล. และนม 100 มล. Parmalat ไขมัน 3.5% ตามสูตรไอศกรีมของอนาสตาเซีย - เนื่องจากมีของเหลวอยู่ในชามที่รวมกันจึงไม่ได้ แส้แม้แต่กรัมเป็นครั้งแรกที่ฉันเททุกอย่างออกไป จากนั้นฉันก็ทาครีมเดียวกันกับนมธรรมชาติจากฟาร์ม - ไม่มีอะไรมาอีกแล้วฉันไม่เข้าใจว่ามันคืออะไรเพราะปีที่แล้วฉันทำไอศกรีมนี้และทุกอย่างเรียบร้อยดี - บอกฉันว่าครีมแบบไหนดีกว่ากัน ที่จะใช้ฉันยังมีครีม Petmol 33%

บอกฉันเถอะ
วิธีทำไอศกรีมพิสตาชิโอ ใครสามารถมีสูตรอาหาร

ฉันรักตัวเอง แต่ฉันกลัวว่าจะต้องใช้ฟิลเลอร์ไซรัปเท่านั้น (ฉันเห็นพิสตาชิโอท่ามกลางเนื้อมุงหลังคาอื่น ๆ ในสถานีรถไฟใต้ดินหรือใน Auchan) แต่จะเป็นเคมี จากธรรมชาติเห็นได้ชัดว่าไม่มีอะไร ยังไงก็ไม่เจอ ... อย่างน้อยมิ้นต์ (รักครั้งที่สองของฉัน) อย่างน้อยที่สุดคุณสามารถลองใช้น้ำมันหอมระเหยหรือชงมิ้นท์สดก็ได้ ..

หมดแล้วทั้ง 500g. แพ็คของครีม Parmalat 35% - เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงฉันพยายามแส้ครีม 200 มล. และนม 100 มล. Parmalat ไขมัน 3.5% ตามสูตรไอศกรีมของอนาสตาเซีย - เช่นเดียวกับของเหลวในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ไม่ได้แส้แม้แต่กรัม

คิดว่าจับครีมผิดแล้ว ฉันมักจะทำด้วย petmol หรือกับ parmalat - มันดูดีมาก ปัดด้วยเครื่องปั่นมือ ฉันไม่ได้เปิดเผยความแตกต่างระหว่าง 33 และ 35 สำหรับตัวฉันเอง

[นม - กล้วย]

ความฝันของฉันเป็นจริงแล้ว

ในที่สุดฉันก็ได้เรียนรู้วิธีทำไอศกรีมกับนม

ฉันมีพื้นที่ชนบท - ไม่มีครีมมี แต่นมแพะของฉันเอง

เขามีปริมาณไขมันประมาณ 5%

สามครั้งแล้วที่ทำไอศกรีมแสนอร่อยที่ไม่มีครีม

1.นม - กล้วย
กล้วย 2 ลูกในเครื่องปั่น
นมข้น 0.5 กระป๋อง
นม 300 มล
เอสเมต้าครีมข้น 2 ซอง (12 กรัมในหนึ่งเดียว)

2. นมแอปริคอท

นม 300 กรัม
apricone jam by eye (กรัม 50)
คำคม 1 ถุง
นมข้น 0.5 b

ขอให้เป็นวันที่ดี. สาว ๆ ฉันมีโศกนาฏกรรม ย้อนกลับไปเมื่อเดือนธันวาคมเราซื้อเครื่องทำไอศกรีม ฉันไม่เคยกินไอศครีม ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่ไม่แข็งตัวในเครื่องทำไอศครีม จนถึงตอนนี้ฉันได้ลองเฉพาะไอศกรีมจากอนาสตาเซีย ทุกคนชื่นชม แต่มันไม่ได้ผลสำหรับฉัน: girl_cray: ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ขอให้เป็นวันที่ดี. สาว ๆ ฉันมีโศกนาฏกรรม ย้อนกลับไปเมื่อเดือนธันวาคมเราซื้อเครื่องทำไอศกรีม ฉันไม่เคยกินไอศครีม ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่ไม่แข็งตัวในเครื่องทำไอศกรีม จนถึงตอนนี้ฉันได้ลองเฉพาะไอศกรีมจากอนาสตาเซีย ทุกคนชื่นชม แต่มันไม่ได้ผลสำหรับฉัน: girl_cray: ฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น

แต่ไม่ใช่สูตรอาหาร แต่เป็นตู้เย็น คุณยังต้องการตู้แช่ที่ "โหด" และในเครื่องทำไอศกรีมไม่ควรแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ มันมาถึง "makgazinny" ในตู้แช่แข็งแล้ว ...

ฉันมีตู้แช่แข็งที่ดี แต่ในเครื่องทำไอศกรีมกลับกลายเป็นไอศกรีมเหมือนนมข้น เทใส่ภาชนะ และรูปถ่ายของสาว ๆ แสดงให้เห็นว่าเป็นไอศกรีมนุ่ม ๆ โดยทั่วไปแล้วฉันอยู่ในความรู้สึกผิดหวัง

เมื่อวานฉันลองทำไอศกรีมอีกครั้ง - เครื่องทำไอศกรีมของฉันพูดคุยกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง - มันข้นขึ้นเล็กน้อยจากความหนาเริ่มต้นของส่วนผสม ฉันเทลงในภาชนะ - ฉันแช่แข็งอย่าโยนทิ้งและในเวลานั้นชามไอศครีมก็อยู่บนโต๊ะ ...ดังนั้นมันจึงถูกปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็งประมาณหนึ่งในสามของถัง ... ดังนั้นจึงมีเพียงหนึ่งในสามของปริมาตรของสารทำความเย็นนี้ ... จึงไม่แข็งตัว ... และฉันตั้งอุณหภูมิของช่องแช่แข็งเป็น -20 และ -25 ดีกว่าแน่นอน แต่ - เหมือนกันทั้งหมด - ไม่ใช่อย่างนั้น ...

ถ้าทุกอย่างเป็นไปตามที่คุณเขียนมันก็ดูเหมือนการแต่งงานมาก ฉันคิดว่าไม่มีอะไรสามารถทำได้ที่นี่ เว้นแต่คุณจะพยายามละลายน้ำแข็งในชามจนหมดและแช่แข็งอีกครั้ง - ทันใดนั้นสารทำความเย็นก็จะกระจายได้สำเร็จมากขึ้น ... ด้วยการตั้งค่ามาตรฐานของช่องแช่แข็งไอศกรีมจะข้นใน 25 นาทีหากคุณทำขั้นตอนแรกให้เป็นน้ำแข็งหลังจากนั้น 15 -20 นาทีเครื่องยนต์ถอยหลังจะสตาร์ท (ข้นขึ้นอย่างทั่วถึง)

ฉันมีปัญหาดังกล่าวฉันพบสาเหตุ - ฉันมีตู้เย็นเก่า แต่ฉันต้องการตู้ใหม่เพื่อให้มี -18 องศาในเซลล์

คุณมีตู้เย็นใหม่ไหม

ฉันต้องซื้อตู้เย็นสำหรับเครื่องทำไอศครีม

และฉันก็เป็นแบบนั้นตู้แช่แข็งตั้งอยู่ที่ชานบ้านอุณหภูมิตั้งไว้ที่ -20 แต่ในชีวิตจริงเมื่อวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์กลับกลายเป็นเพียง -10 มี Boshik ขนาดใหญ่ในครัว มีจังหวะ ตั้งไว้ที่ -20 และในชีวิตจริงเช่นกัน -20 - ถังไอศกรีมแช่แข็งสาว ๆ ตรวจสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์ในสถานที่ของคุณ

ห้องแช่แข็งของฉัน - มันค้างแย่กว่าที่จำเป็นฉันพบสิ่งนี้เมื่อปีที่แล้วและตู้เย็น - (สอง) - ทั้งคู่ - เหมือนสัตว์แช่แข็ง ... ฉันตรวจสอบแล้ว เธอดันเทอร์โมมิเตอร์ ... เอ๊ะต้องเริ่มอยากได้ตู้แช่ ...
หรือจะลองเทครึ่งส่วน ...

เมื่อนานมาแล้วฉันอ่านเกี่ยวกับไอศกรีมบนวุ้น และฉันไม่พบบุคคลที่มีข้อมูลอ้างอิง? กรุณาแบ่งปัน

https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=646.980 ที่นี่เกี่ยวกับวุ้น

แต่ฉันยังไม่ได้ลองว่ามีกี่อย่าง: นมเปรี้ยวเมื่อเติมวุ้น ... แล้วในไอศกรีมมันก็จับตัวเป็นก้อนแบบนี้ ...

บางทีวุ้นก็ "ฉกรรจ์"? ฉันไปปรุงเป็นส่วนผสมสำหรับไอศกรีมกับวุ้น - ไม่มีอะไรม้วนงอ เย็นลง ฉันจะ "ทรมาน" เครื่องทำไอศกรีมของฉันเพื่อที่จะตัดสินใจได้ว่ามันเป็นของที่ไหน - ในช่องแช่แข็งหรือในถังขยะ ...
ฉันเอากล่องโพลีสไตรีนมากองไว้แล้วฉันจะใส่ลงไปอาจจะสูญเสียความร้อนน้อยลง ...

[matroskin_kot]

ทำด้วยวุ้นที่เพิ่งซื้อมาใหม่: ไม่ม้วนงอ !!!
แต่เมื่อแช่แข็งจะรู้สึกว่ามีการอุดตัน - เม็ดเล็ก ๆ matroskin_kotหลังจากเย็นลงคุณจะแส้วุ้นนี้หรือไม่? ฉันไม่สามารถบรรลุความโปร่งโล่งและสม่ำเสมอ ...

[แองเจลินกา]

แองเจลินกาคุณใส่วุ้นในสัดส่วนเท่าไหร่และมีการเจือจางเบื้องต้นอย่างไร? ฉันได้จาก 2 ช้อนชามันไม่ใช่เยลลี่ แต่เป็นโจ๊กเซโมลินาที่มีความหนาแน่น

ใช่ฉันเอาชนะและดูเหมือนว่าธัญพืชจะไม่เกิดขึ้นฉันมีปัญหาอีกอย่างหนึ่ง - เครื่องทำไอศกรีมไม่แข็งตัว ดังนั้นฉันจึงเอาโครงสร้างทั้งหมดนี้ไปแช่ในช่องแช่แข็ง ... และเมล็ดข้าวก็แตกด้วยปัดดี ... หรือวุ้นเล็กลง ...

Irina ในเครื่องทำไอศกรีม Land Life ของฉันฉันได้รับไอศกรีมชนิดนี้



จริงอยู่เมื่อปีที่แล้วฉันทำตามสูตรของ "ไอติมอิตาเลียน" ของชูเชลกา (ฟรุกโตสโปรตีนราสเบอร์รี่สด) และฉันได้รายงานให้เธอทราบพร้อมรูปนี้แล้ว ฉันจะทำสตรอเบอร์รี่กับครีมและนมข้นในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะพยายามถ่ายรูป ไอศกรีมจะนุ่มและนุ่มถ้าใครชอบแบบหนาก็เอาไปแช่ตู้เย็น บางทีความต้องการของคุณอาจสูงเกินไป

ไม่ฉันมีทินเนอร์ดีหนากว่าครีมคัสตาร์ดเล็กน้อย และเมื่อนำไปปั่นในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพราะมันไม่ข้นและชามก็อุ่นขึ้นปรากฎว่ามันคงรูป ... เหมือนสไลด์ในจาน ...

[รุสจา]

รุสจา, ใส่วุ้น 1 ช้อนชา. จากเครื่องทำขนมปัง 700 มล. (ครีมโฮมเมดที่ด้านบนของกระป๋อง + นม) แช่ในน้ำ 50 มล. เป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วต้มครีม (+ น้ำตาล) - วุ้นที่นั่น - ต้มสองสามนาที - เย็น - ในตู้เย็น: นั่นคือที่ที่มันกลายเป็นเหมือนเยลลี่ก้อนเดียวแบบนั้น จากนั้นเธอก็ทุบมันเล็กน้อยด้วยปัดและในเครื่องทำไอศกรีม ธัญพืชขนาดเล็ก + ผลึกน้ำแข็งบางส่วนกำลังอธิษฐาน
ฉันจะพยายามใส่วุ้นให้มากขึ้นและตีในเครื่องปั่นก่อนเครื่องทำไอศกรีม