พายกับลูกพรุนและถั่ว

[(ฉันเอาอัลมอนด์บดหยาบ)]

พายกับลูกพรุนและถั่ว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
เนย	70 ก
ไข่แดง	2 ชิ้น
คุกกี้น้ำตาล (ชนิด	200 ก +1 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
การกรอก:
ลูกพรุนแห้ง	200 ก
วอลนัท (ฉันเอาอัลมอนด์บดหยาบ)	50 กรัม
เติม:
ครีมเปรี้ยว	100-120 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	0.5 ช้อนโต๊ะล. (ใช้น้ำตาล 50 กรัม)
ไข่ขาว	2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

แป้งโด:

เตรียมจานอบไว้ล่วงหน้า (d = 20 ซม.) - วางกระดาษหรือฟอยล์ไว้ด้านล่าง

ใส่คุกกี้ลงในถุงโพลีเอทิลีนและบดเป็นซีเรียลโดยใช้หมุดกลิ้ง (สับคุกกี้ในเครื่องปั่น)

ละลายเนยและเย็นที่อุณหภูมิห้อง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในไข่สองฟอง เอาโปรตีนออกเพื่อใช้ในการบรรจุต่อไป ตีไข่แดงด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะด้วยเครื่องผสม โดยไม่ต้องหยุดการตีให้เทน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ โดยตรงใต้ใบมีดหมุนของเครื่องผสม คุณควรได้รับมวลหนาเล็กน้อยคล้ายกับเจลเหลว

เทคุกกี้ลงในมวลและผสมอย่างรวดเร็ว เทแป้งลงในแม่พิมพ์ทันทีแล้วใช้นิ้วนวดวนไปตามก้นและผนัง

การกรอก:

ล้างลูกพรุนและเทน้ำเดือดให้ทั่ว ทิ้งไว้ในน้ำจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและหั่นผลเบอร์รี่ วางลูกพรุนในแม่พิมพ์ ท็อปด้วยถั่วสับหยาบ

เติม:

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนฟองนุ่ม ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของลูกพรุน - สำหรับลูกพรุนที่มีรสเปรี้ยวคุณต้องใช้น้ำตาล 0.5 ถ้วยสำหรับคนที่มีรสหวาน - น้อยกว่า ตีครีมกับไข่ทั้งฟองและวานิลลา หากคุณต้องการให้ชั้นครีมเปรี้ยวหลังอบแข็งขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งมัน 1 ช้อนชา จากนั้นใช้ช้อนคนไข่ขาวที่ตีไว้ลงไปคนให้เข้ากัน เทไส้ให้ทั่ว

เปิดเตาอบที่ t = 180 ~ 200 ° C แล้วใส่เค้กลงไปจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลประมาณ 15 ~ 20 นาที

ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงในอุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ แล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์โดยใช้วิธีพลิกสองครั้ง

นี่คือวิธีที่ฉันได้รับพาย:

เวลาเตรียม:

15-20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอุ่นที่ 180-200 องศา

บันทึก

ที่มาที่นี่: 🔗


ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียนสูตร !!!

การเปลี่ยนแปลงของฉันเป็นสีแดง

เค้กอร่อยมาก !!! ลูกสาวของฉันที่มีเพียงคำว่า "พรุน" มักจะเบ้ปากด้วยคำว่า "แม่พายสุดยอดมาก!" เธอกินสองชิ้นเข้าปอด !

[เศษ]

เศษ, Innulya ขอบคุณสำหรับพาย! อร่อยมาก!!!
ทุกอย่างเริ่มต้นจากความจริงที่ว่าลูกพรุนขนาดใหญ่และหลุมเริ่มเสื่อมสภาพ! ฉันล้างมันและต้ม uzvar ดื่ม แต่พลัมยังคงอร่อย! ฉันกำลังมองหาสูตรที่จะแนบมาฉันเห็นสูตรนี้ แต่ไม่มีคุกกี้ ในตอนเย็นสามีนำคุกกี้ธรรมดา ๆ มาจากแม่สามีที่ไม่มีใครกินที่บ้าน (หลังจากอิ่มอร่อยจากเครื่องทำขนมปัง) แต่มีเนยไม่เพียงพอ! ... และมีครีมเปรี้ยวไม่เพียงพอ แต่มีแป้งเต้าหู้เหลืออยู่เล็กน้อยจากเกี๊ยวขี้เกียจ! และฉันขี้เกียจที่จะแบ่งไข่เป็นไข่แดงไข่ขาวและตีและไม่มีวอลนัท แต่มีถั่วลิสง!
ในระยะสั้นฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันและไข่ 1 ฟองลงในคุกกี้ ตัดลูกพรุนผลไม้แช่อิ่มและโรยด้วยถั่วลิสงสับ ตีโยเกิร์ตโฮมเมดเล็กน้อยด้วยแป้งเต้าหู้ไข่ 2 ฟองน้ำตาลและแป้งเล็กน้อยเพื่อความน่าเชื่อถือ
และที่เหลือเป็นไปตามสูตรทั้งหมด !!!!
🔗

Irisha คุณมีพายที่สวยงามจริงๆ! ขอบคุณที่ใช้ (พยายามและชื่นชม) สูตร! ทันเวลาที่คุณจะนำเสนอสูตรของคุณเป็นหัวข้อแยกต่างหาก!