แป้งยีสต์สำหรับพาย

แป้งยีสต์สำหรับพาย

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
นมเปรี้ยวสดที่ไม่เป็นกรดหรือเวย์	1 ช้อนโต๊ะล.
น้ำตาล	0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี	3 ช้อนโต๊ะล.
Rast. เนย	0.5 ช้อนโต๊ะล.
ยีสต์สด	15 ก
เกลือ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• แก้ว = 250 มล
• ไส้ใด ๆ
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง จากนั้นปั้นไส้ ไม่ใส่แป้งมากแป้งไม่เหนียว เปิดเตาอบเมื่อร้อนถึง 200 องศาใส่พายลงไป

เวลาเตรียม:

นำเข้าอบประมาณ 15-17 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดแป้ง

บันทึก

แป้งชั้นเยี่ยมนุ่มมีรูพรุนนุ่มไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน
เหมาะสำหรับพายเบเกิลซาลาเปา ฯลฯ
วันนี้ฉันอบขนมปังที่มีแคร็กเกอร์สำหรับ Borscht ฉันเปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยจารบีและจารบีจากพวกมัน และฉันก็เอานมเปรี้ยวเก่า ๆ ที่มีรสเปรี้ยวฉันมีมันเพียงพอแล้ว

ทานให้อร่อย!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แป้งยีสต์สำหรับพายทอด (แมว)

แป้งยีสต์ (ชุดสูตรอาหาร) (เตาประเทศ)

แป้งยีสต์สำหรับพาย (นวดในเครื่องทำขนมปัง) (เอเลน่าโบ)

คุณสามารถเปลี่ยนยีสต์สด 15 กรัมเป็นยีสต์แห้งได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณควรใส่ยีสต์กี่กรัม?

[ไอรอนชิค]

ไอรอนชิค , ผมว่า 1.5 ช้อนชา. ยีสต์แห้งก็เพียงพอแล้ว

คุณสามารถเปลี่ยนนมเปรี้ยวด้วยอะไรได้ไหม? หรือยังไม่ได้ลอง ... เราไม่ค่อยชอบผลิตภัณฑ์นี้ในครอบครัวจึงไม่มีที่บ้าน ...

และอื่น ๆ ... ฉันพบว่ายากที่จะเลือกโหมดสำหรับการทดสอบนี้ใน Panasonic 255 ...

[อร่อย]

อร่อย , ขอโทษที่ตอบช้า.

นมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยเวย์หรือครีมเปรี้ยวด้วยน้ำ
และเลือกโหมด "Dough" ใน "โปรแกรมหลัก"

[Qween]

และมีพายกับลูกพลัมช่วยตัวเองด้วย !!!

อบตามสูตรโบราณของแม่ แต่แป้งจะคล้ายแป้งมาก Qween.
Qweenขอบคุณสำหรับการเตือนความจำในวัยเด็ก !!!

QWEEN ขอบคุณสำหรับสูตร ทำด้วยเวย์สด พายที่ทำจากแป้งนี้นุ่มและฟูอย่างน่าประหลาดใจ โดยทั่วไปแล้วฉันชอบแป้งแบบกึ่งติดมันในการอบมากกว่าและแป้งของคุณก็ไม่ทำให้ผิดหวัง - มันจะเป่าฟองออกมาขนาดใหญ่เมื่อมันถูกตัดและเติบโตต่อหน้าต่อตาของเรา

ฉันติดตาม kolobok เพื่อเพิ่มบางอย่างในกรณีที่จำเป็น แต่ทุกอย่างได้รับการคำนวณอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันนำแป้งมาเป็นสูตรโปรดของฉัน

[Qween]

Qween เราชอบแป้งนี้มากดังนั้นเราจึงเปลี่ยนไปและวันนี้เป็นเพียงขนมปังจากมัน สำหรับเด็ก ๆ ฉันทาขนมปังที่ตัดแล้วด้วยเนยและแยมแอปริคอท
น่าเสียดายที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์กไม่มีเบคอนธรรมดาเหมือนในยูเครนไม่งั้นฉันคงทำมันแตกเหมือนของคุณ

คิววีน!
ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าถ้านับแป้งเป็นกรัมจะเป็น 480g? และคุณต้องการน้ำมัน 125ml หรือไม่? ใช้อันไหนดีกว่ากัน?
ฉันต้องการทำพายแป้งตามสูตรของคุณ แต่มีคำถามเกิดขึ้น

[ลิลเลย์]

ลิลเลย์ ฉันขอโทษที่เข้ามาตอบแทน Qween ฉันยังนับด้วยตัวเองเป็นกรัม: แป้งจำเป็น - 450 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน - 120-125 กรัม ฉันทำมันด้วยดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นและไม่ผ่านการกลั่นรสชาติไม่ได้รับการขัดเกลาสำหรับมือสมัครเล่นมันรู้สึกได้ในพายสำเร็จรูปฉันยังรวมกับปริมาณน้ำมันเพิ่ม 90 กรัม ก็ไม่เลวไขมันน้อย แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเติม

[กิโล!]

กิโล!
ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง! ฉันจะทำพายหวาน ๆ (กับเชอร์รี่ - ฉันรักมัน!) ฉันกำลังมองหาแป้งที่เหมาะกับจุดประสงค์เหล่านี้มากที่สุดเพราะเชอร์รี่นั้นไม่แน่นอน - ตลอดเวลาที่พยายามหนีจากพาย!
ฉันจะลองสูตรแป้งนี้โดยคำนึงถึงคำแนะนำของคุณด้วย

เชอร์รี่แปลก ๆ - ตลอดเวลาที่พยายามหนีจากพาย!

ไม่เกี่ยวกับแป้ง แต่เกี่ยวกับไส้ กรองน้ำผลไม้ให้ละเอียดจากเชอร์รี่เพิ่มแป้งเล็กน้อยผสมและเชอร์รี่ของคุณจะไม่หนีไปไหน

[Qween]

Qween!
ขอบคุณสำหรับสูตรแป้งพายแสนอร่อย!
ฉันคำนึงถึงคำแนะนำทั้งหมดที่ให้ไว้ที่นี่และทำพายกับเชอร์รี่จากแป้งตามสูตรของคุณ กินตอนเย็น !!! ไม่เคยมีความเร็วในการกินขนาดนี้มาก่อน! ฉันจะอบอีก!

[ลิลเลย์]

ลิลเลย์ , ฉันยินดีที่จะ
เพื่อสุขภาพของคุณ!

[คิววีน!]

คิววีน! ขอบคุณมากสำหรับสูตรแป้ง!
แป้งอร่อยมากฉันไม่เคยกินพายอร่อยขนาดนี้มาก่อน
วันนี้ฉันทำพายกับกะหล่ำปลีตามสูตรของคุณครอบครัวจึงเลิกกันทันทีและเรียกร้องมากขึ้นสำหรับวันพรุ่งนี้
ตอนนี้นี่จะเป็นสูตรแป้งยีสต์ที่ฉันชอบตลอดกาล

ฉันพยายามทำแป้งนี้ในวันนี้! ยอดเยี่ยม !! และโหลดอัตราสองเท่าเข้าเตาอบผสมทุกอย่างให้ลงตัว! แป้งพลาสติกใช้งานง่าย! ฉันใส่รูปพายไม่ได้ .. ไม่มีรูปถ่ายน่าเสียดายที่ตอนนี้ฉันชอบสูตรนี้แล้ว))) ขอบคุณผู้เขียน!

คิววีน!
ขอบคุณสำหรับสูตรแป้ง! แป้งดูดีเค้กอร่อยมาก

[Qween]

Qween ! ขอบคุณมากสำหรับแป้งยีสต์แสนอร่อย! ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์ แต่กลายเป็นว่าทันทีลูกชายบอกว่าพายอร่อยกว่าทุกอย่างที่ฉันเคยอบมาก่อนและบอกว่าจะอบอย่างเดียว (ไม่มีรูปถ่ายไส้ไหลออกมาเกือบหมด แต่ ลูกชายบอกอร่อยกว่าหวานจากทุกด้าน)

[ลิลเลย์]

ลิลเลย์ ฉันขอโทษที่เข้ามาตอบแทน Qween ฉันยังนับด้วยตัวเองเป็นกรัม: แป้งจำเป็น - 450 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน - 120-125 กรัม ฉันทำมันด้วยดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นและไม่ผ่านการกลั่นรสชาติไม่ได้รับการขัดเกลาสำหรับมือสมัครเล่นมันรู้สึกได้ในพายสำเร็จรูปฉันยังรวมกับปริมาณน้ำมันเพิ่ม 90 กรัม ก็ไม่เลวไขมันน้อย แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเติม

โอวีน! วันนี้ฉันทำพาย แต่แทนที่จะเป็นเวย์โยเกิร์ตจากผู้เล่นหลายคน 1 ช้อนโต๊ะ (200 กรัม) เนย 90 กรัม เมื่อนวดได้แป้งหนามากฉันก็เติมน้ำ กะหล่ำปลียัดไส้เห็ด. เด็ก ๆ บอกว่าอร่อย แต่ฉันคาดหวังมากกว่านี้ ฉันอยากลองอีกครั้ง ข้อผิดพลาดคือคุณต้องการแก้ว 250g และโยเกิร์ตจะไม่ทำงาน? หรืออย่างอื่น? ฉันไม่ค่อยเป็นมิตรกับแป้งยีสต์ แต่ฉันชอบสูตรนี้มาก

[สตรอเบอร์รี่]

สตรอเบอร์รี่เป็นไปได้ว่าโยเกิร์ตมีความหนามาก แม้ว่าถ้าฉันทำด้วยนมเปรี้ยวฉันก็ไม่ได้เจือจางด้วยน้ำแม้ว่ามันจะข้นก็ตาม ฉันใช้แก้ว 250 มล. และน้ำมันตามลำดับ 125 มล. อย่าลังเลที่จะทำให้แป้งหนาพอที่จะใช้งานได้ แป้งยิ่งนุ่มพายก็ยิ่งฟู แต่ถ้านุ่มมากควรวางพายไว้ใกล้กันเพื่อไม่ให้ลอยในแนวกว้าง แต่โตขึ้น

[สตรอเบอร์รี่]

สตรอเบอร์รี่เป็นไปได้ว่าโยเกิร์ตมีความหนามาก แม้ว่าถ้าฉันทำด้วยนมเปรี้ยวฉันก็ไม่ได้เจือจางด้วยน้ำแม้ว่ามันจะข้นก็ตาม ฉันใช้แก้ว 250 มล. และน้ำมันตามลำดับ 125 มล. อย่าลังเลที่จะทำให้แป้งหนาพอที่จะใช้งานได้ แป้งยิ่งนุ่มพายก็ยิ่งฟู แต่ถ้านุ่มมากควรวางพายไว้ใกล้กันเพื่อไม่ให้ลอยในแนวกว้าง แต่โตขึ้น

ขอบคุณ! พวกเขาไม่ได้เติบโตในด้านความกว้างหรือความสูง แป้งนุ่มในวันรุ่งขึ้น ฉันยังทำบาปเพราะแป้ง เขียนด้วยเกรดสูงสุด แต่เป็นสีเทา ผลิต. Kostroma ฉันจะลองกับอันอื่น

ยินดี !
ฉันคิดว่ามันจะออกมายอดเยี่ยมในครั้งต่อไป

ฉันอ่านบทวิจารณ์ที่ดีเกี่ยวกับการทดสอบของคุณและต้องการลองด้วยตัวเอง บอกฉัน. คุณสามารถเปลี่ยนนมเปรี้ยวด้วย kefir ได้หรือไม่? และอีกคำถามหนึ่งจำเป็นต้องใส่พายหลังจากนำแป้งออกจาก KhP เพื่อพิสูจน์อักษรหรือปั้นพายบนแผ่นอบแล้วเข้าเตาอบร้อนทันที? ขออภัยสำหรับคำถามโง่ ๆ ฉันเพิ่งใหม่กับแป้งยีสต์

[Ne_lipa]

Ne_lipaแน่นอนคุณทำได้และ kefir

จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องวางพายบนเครื่องพิสูจน์อักษรหลังจากนำแป้งออกจาก HP หรือปั้นพายบนแผ่นอบแล้วเข้าเตาอบร้อนทันที?

หลังจากสิ้นสุดการนวดแป้งควรจะขึ้นหนึ่งครั้ง ~ 1 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถทำพายซึ่งต้องยืนและห่างก่อนอบ แล้วคุณต้องอบ

ขอบคุณมากสำหรับการตอบกลับที่รวดเร็วของคุณ! ในที่สุดฉันก็ต้องการหาเวลาในอีกไม่กี่วันข้างหน้าและอบพาย

Qween เมื่อวานนี้ฉันอบพายแอปเปิ้ลและไส้กรอกในแป้งจากแป้งของคุณ ฉันชอบทุกอย่างมาก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าแป้งนี้เหมาะสำหรับขนมอบเผ็ด (หรือเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง) เป็นผลให้ในตอนเย็นฉันต้องทำแป้งสำหรับ 2 เสิร์ฟ - มันกลายเป็นไส้กรอกในแป้งและพายกับมันฝรั่ง แป้งนุ่มมากพายก็นุ่ม ครั้งที่สองใส่น้ำมันน้อยลง ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะทำซ้ำแล้วซ้ำอีก!

[โอลก้า 78]

โอลก้า 78เพื่อสุขภาพของคุณ!
แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ

QWEEN !!!
แป้งดีมาก !!! ผมอบพายด้านบนมันก็เพิ่มขึ้น 3 เท่าเหมือนไม่ได้เจอมานาน !!! ฟองแป้งนุ่มละมุน ถ่ายทอดความดีใจไม่ออก !!!!

[Mowgli]

Mowgliเพื่อสุขภาพของคุณ!
มีความสุขมากเมื่อการอบประสบความสำเร็จ

QWEEN แป้งดีมาก มีเพียงฉันเท่านั้นที่เริ่มโหมดแป้งบนเครื่องทำขนมปังและลืมดึงแป้งออกหลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งแรกมันยังคงอยู่ที่นั่นเป็นรอบเต็ม ดังนั้นหลังจากจบรายการฉันจึงตัดสินใจทำเค้กทอด ตาบอดและทอดทันที ฉันทำแป้งสองส่วน เลยไม่มีเวลาถ่ายรูปเลยด้วยซ้ำ พายที่ยอดเยี่ยมปรากฏออกมา))) ฉันมีผู้ชายสามคนที่บ้านพวกเขาจึงกินทุกอย่างพร้อมกัน ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!!!!

ฉันอยากลองทำสูตรของคุณ แต่ฉันเพิ่งเริ่มทำแป้งและเพิ่งทำสำลีด้วย เวย์คืออะไรและสามารถแทนที่ด้วย kefir ได้หรือไม่?

[ทานาโทซ่า]

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!!!!!

ทานาโทซ่าเพื่อสุขภาพของคุณ!

เวย์คืออะไรและสามารถแทนที่ด้วย kefir ได้หรือไม่?

แน่นอนคุณสามารถทำแป้งด้วย kefir และเวย์เป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปนมเช่นหลังจากทำชีสกระท่อม ฉันชอบเซรั่มที่ไม่ผ่านความร้อนมากกว่า ฉันไม่ได้ทำอาหารบนแป้งที่ร้อนเพราะฉันคิดว่าแป้งที่ทำออกมามันเหนียวและเปื่อยเร็ว รสชาติและสี ...

[Qween, ย่า]

Qween, ย่า
เมื่อวานฉันทำขนมอบตามสูตรของคุณ จากแป้งรูเบิลไม่หวาน และจากนี้ - ด้วยแยมหนา พายออกมายอดเยี่ยมแป้งนุ่มและเชื่อฟัง (แม้ว่าฉันจะเปลี่ยนเนยเป็นเนยเทียม) รับสารภาพที่มือ
ขอบคุณสำหรับสูตร!

สาว ๆ คำถามของมือสมัครเล่นเป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน? หรือจะไม่อบฉันมีรูปดอกไม้?

สาว ๆ ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญเรื่องแป้งยีสต์ วันนี้ฉันอบพายกับคอทเทจชีสจากแป้งนี้เด็ก ๆ ไม่สามารถมีไข่ได้พวกเขาชอบที่สูตรนี้ไม่มีคอทเทจชีส แป้งถูกนวดบนโปรแกรมแป้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แต่แป้งก็ไม่ขึ้นมาก แม้ว่าจะอร่อย ผิดพลาดตรงไหน?

[Elenka]

Elenka
เฮเลนหน้าแดงก่ำพายแสนอร่อยเปิดออก เพื่อสุขภาพของคุณ

Mowgliใช่แป้งยีสต์สามารถอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ ทุกอย่างจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แคทรินฉันคิดว่ายีสต์ล้มเหลว แทนที่ด้วยคนอื่นในครั้งต่อไป

Qween ฉันปลอดภัย - Moment เท 1.5 ช้อน อาจจะเล็กน้อย. และหลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงในเครื่องทำขนมปังคุณยังต้องรอหรือเพียงแค่ปั้นพาย?

และหลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงในเครื่องทำขนมปังคุณยังต้องรอหรือเพียงแค่ปั้นพาย?

ปั้นพายทันที

ใส่ยีสต์พอสมควร หากแป้งเข้ากันได้ดีในถังของเครื่องทำขนมปังเมื่อคุณติดพายแล้วให้ปล่อยให้ยืนนานขึ้นก่อนอบ ปล่อยให้เพิ่มขึ้น 3 เท่าจากนั้นนำเข้าเตาอบ

ถ้าแป้งขึ้นในถังของเครื่องทำขนมปังไม่ดีแสดงว่ายีสต์ล้มเหลวแน่นอน

[Qween]

Qween , ขอบคุณ. ฉันใช้ยีสต์ Saf-moment ฉันจะลองอย่างอื่นแม้ว่าปกติขนมปังจะอบด้วยก็ตาม เครื่องทำขนมปังไม่พอดีกับถัง แต่พายอร่อยและแดงก่ำ

... ฉันชอบเซรั่มที่ไม่ผ่านความร้อนมากกว่า ฉันไม่ได้ทำอาหารบนแป้งที่ร้อนเพราะฉันคิดว่าแป้งที่ทำออกมามันเหนียวและเปื่อยเร็ว รสชาติและสี ...

Tobto เก็บเซรั่มใส่ถุงฆ่าเชื้อไม่พอดี? ฉันกำลังมองหาสูตรแป้งสำหรับพายเพื่อไม่ให้มันค้าง ... น่าเสียดาย ฉันมักจะใช้เซรั่มนี้ ...
แล้วจะเอาอะไรมาทดแทน? ทุกร้านผ่านการฆ่าเชื้อ

ขอบคุณมากจากทั้งครอบครัวของเราสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม !!!! แป้งไม่ธรรมดา !!! เธอทำกับนมอบหมักแทนการเติบโต เนยเพิ่มเนย แป้งนุ่มละมุนมีรูพรุนละเอียดยิบตามตัวพายปั้นเอง !!! เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันจัดการกับแป้งยีสต์ฉันไม่เคยประสบความสำเร็จเลย - ทั้งยีสต์จะล้มเหลวจากนั้นฉันจะหักโหมกับแป้ง ขอบคุณ! สุขสันต์วันคริสต์มาส!

ไส้: กะหล่ำปลีหัวหอมทอดไข่ต้มและหัวหอมสีเขียวเค็มเล็กน้อยพร้อมไข่ต้ม

[Ol * k]

Ol * kลิงค์แสดงข้อผิดพลาด

วันนี้ฉันทำพิซซ่าบนแป้งนี้ ฉันเอานมเปรี้ยวและยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
แป้งที่ถูกใจมาก
ขอบคุณสำหรับสูตร!

และถ้าเป็นยีสต์สดวิธีที่ดีที่สุดคือเศษที่ก้นหรือเจือจางก่อนในของเหลว? ฉันมี Panasonic 2501

[ซาช่า]

ซาช่าเจือจางลงในของเหลวในปริมาณที่กำหนดและใช้วิธีบุ๊กมาร์กผลิตภัณฑ์สำหรับ HP ของคุณ (ของเหลวแห้งหรือของเหลวแห้ง)
เมื่อใช้ยีสต์สดจะไม่ใช้การเริ่มต้นล่าช้าส่วนที่เหลือเช่นเดียวกับของแห้ง

หมายความว่า - เจือจางโยเกิร์ตในแก้วและแป้งด้านบน แต่จะผสมกับเนยที่ราดด้านบนก่อนผสมกับแป้ง?

ฉันไม่เห็นปัญหาใด ๆ ในนี้
วิธีนี้ยังเกิดขึ้น ลองมัน

เป็นไปได้ที่จะทำการผสมในขั้นตอนแรกโดยไม่ต้องสัมผัสกับน้ำมันจากนั้นจึงเติมน้ำมัน

วิธีอื่น ๆ ทั้งหมดนี้ได้ผล ผลสุดท้ายยังมีมือสมัครเล่นและฝ่ายตรงข้าม รสชาติและสี ... (ค)

ถูกต้อง - น้ำมันในภายหลังและฉันเป็นเบรก - ฉันเดาตัวเองไม่ออกขอบคุณ!

ฉันแนะนำให้คุณดูแป้งในสูตร "พายกับกะหล่ำปลี" หุ่นไล่กา
มีการนำน้ำมันมาใช้ในภายหลัง
มีคำแนะนำ