ขนมปังน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเครื่องทำขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
น้ำสต๊อกไก่ 1 ก้อน	1 ถ้วย (230 มล.)
แป้งสาลี	3 ถ้วย (ฉันเพิ่มอีก 5 ช้อนโต๊ะตวงในระหว่างการนวดครั้งแรกเพราะขนมปังรู้สึกบางลง)
เกลือ	1 ช้อนชา
นมผง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์	2.5 ช้อนชา
หอมใหญ่สับ	2 ช้อนชา
มัสตาร์ดหวาน (ฉันเอามัสตาร์ดบาวาเรียมันว่างั้น - หวาน)	2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• อบในโหมด BASIC - ตามเวลา 3 ชั่วโมง 40 นาที

บันทึก

ลองมัน. ขนมปังอร่อย.

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังข้าวโพดมัสตาร์ดกับชีส (คุเซอา)

มัสตาร์ดตะแกรงขนมปังตาม GOST (เตาอบ) (แอกซิโอมา)

ขนมปังมัสตาร์ด (โซฟียา)

คุณหมายถึงมัสตาร์ดจากขวดในรูปแบบของการวางไม่ใช่ธัญพืชหรือไม่?

บัน! เดี๋ยวจะถ่ายรูปกระปุกส่งให้ ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมจริงๆ เพียงแค่ติดตามปริมาณแป้ง (เพื่อให้ขนมปังเป็นปกติ) และปริมาณมัสตาร์ด (เพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเอง)

มัสตาร์ดแบบนี้!

คุณสามารถลองเจือจางมัสตาร์ดแห้งเล็กน้อยด้วยน้ำเดือดจนได้ข้าวต้มและผสมกับน้ำผึ้ง ??? แล้วหอมอะไร? ตัดสดหรือแห้ง?

นี่เป็นแนวคิดเกี่ยวกับผงมัสตาร์ด เพียงแค่ใช้มันให้น้อยลง ฉันคิดว่าคุณสามารถใช้ภาษาฝรั่งเศสกับธัญพืชได้ด้วยไม่เผ็ดมาก ฉันใส่หัวหอมดิบ (ในขณะที่ตัดมันอย่างประณีต) และฉันก็อยากจะบอกว่าให้ดูกระบวนการเพื่อไม่ให้แป้งกลายเป็นของเหลว

ขนมปังน่ากินสุด ๆ

และจะปรับสูตรนี้สำหรับ LG เป็น Panasonic HP ได้อย่างไร?

ใส่อาหารโดยเริ่มจากยีสต์แป้ง ฯลฯ นั่นคือแห้งก่อนแล้วจึงเหลว โปรแกรมพื้นฐาน 4 ชั่วโมงขนาด M และใส่ใจกับขนาดถ้วยในสูตรเท่ากับ 230 มล.

อบในพานาโซนิค 255 แปลแป้งเป็นกรัม ตามสูตรมี 3 ถ้วย 230 มล. กลายเป็น 340g แต่กลายเป็นน้ำ ในเชิงประจักษ์ฉันเพิ่มโคโลบ็อกใน "ความงาม" และฉันได้แป้ง 430 กรัม (โดยน้ำหนัก)

ยีสต์จะมากเกินไปหรือไม่? ตัวอย่างเช่นใน Panasonic สำหรับขนาด M (500-600 gr.) ในโหมด "หลัก" (ไม่เร่ง) มักจะให้ 1 ช้อนชาไม่ใช่ 2.5 ช้อนชา หรือยังเกี่ยวกับโหมด "อบด่วน" หรือว่าขนาด L (ตอนนั้นยังไม่ใช่ 2 ช้อนชา แต่เป็นยีสต์ 1.5 ช้อนชา)? ใครทำขนมปังนี้ในพานาโซนิคโปรดแบ่งปันคำแนะนำของคุณ

ใครทำขนมปังนี้ในพานาโซนิคโปรดแบ่งปันคำแนะนำของคุณ

เมื่อวานเย็นฉันใส่ขนมปังตามสูตรนี้เพื่อเอาใจตัวเองในตอนเช้า ฉันทำขนมปังขนาดกลางและถึงแม้จะมียีสต์ในปริมาณเท่านี้ก็ไม่ได้เพิ่มขึ้นมากนักข้างในก็ไม่ได้ล้มลงค่อนข้างเขียวชอุ่ม แต่ก็ไม่ขึ้นมากนัก ... ฉันไม่พบมัสตาร์ดหวานและใส่ บัลติมอร์ปกติเพียง 1 ช้อนมัสตาร์ดรสชาติไม่เลย เป็นผลให้เราได้รสชาติของขนมปังตามปกติไม่ขึ้นมากและมีฝาปิดที่ไม่สวยงามมาก) ต้องบอกว่าฉันไม่กินหัวหอมดังนั้นฉันจึงทำโดยไม่มีส่วนผสมนี้เลย

หรือว่าเหมือนกันทั้งหมดที่เรากำลังพูดถึงโหมด "อบด่วน"

ฉันไม่แนะนำให้ใช้โหมด "อบด่วน" เนื่องจากเวลาสั้น ใช้ "main" ดีกว่า

ยีสต์จะมากเกินไปหรือไม่? ตัวอย่างเช่นใน Panasonic สำหรับขนาด M (500-600 gr.) ในโหมด "หลัก" (ไม่เร่ง) มักจะให้ 1 ช้อนชาไม่ใช่ 2.5 ช้อนชา ที่นี่เรากำลังพูดถึงโหมด "การอบอย่างรวดเร็ว" หรือเป็นขนาด L (ตอนนั้นยังไม่ใช่ 2 ช้อนชา แต่เป็น 1.5 ช้อนชายีสต์)? ใครทำขนมปังนี้ในพานาโซนิคโปรดแบ่งปันคำแนะนำของคุณ

ฉันอ่านยีสต์ แต่จำไม่ได้ว่าเป็นอย่างไร ในขั้นต้นด้วยเหตุผลบางประการมีการเสนอสูตรนี้สำหรับการอบแบบเร่ง แต่ฉันอบในโหมดหลัก มัสตาร์ดไม่ได้รู้สึกเป็นพิเศษ แต่ฉันใส่หัวหอมมากกว่าหัวหอมครึ่งหัว แต่ฉันชอบขนมปังเหมือนกันทั้งหมด

ขนมปังสุดยอด !!!!!
ฉันเพิ่มมัสตาร์ดมากขึ้นสองเท่าครึ่ง - ปรากฎว่าถูกต้อง จริงอยู่มัสตาร์ดของฉันคือโรมาเนีย dulce ครั้งหน้าฉันจะลองโปแลนด์

ฉันอบขนมปังนี้ในวันอาทิตย์ เธอเอาส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรเพิ่ม panifarin อีก 1 ช้อนและใส่แป้งอีก 2 ช้อนโต๊ะในระหว่างการนวด ขนมปังมีความสูงและฟูมาก และฉันชอบรสชาติ: หอมและเค็ม ...
ฉันมีมัสตาร์ด "รัสเซีย" ตามปกติ ค่อนข้างเผ็ดเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. หลังจากอบฉันไม่ได้รู้สึกถึงเครื่องเทศพิเศษใด ๆ
ฉันพาพวกเขาไปทำงาน - พวกเขากินทุกอย่างในวันเดียว!

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้ ฉันใส่แป้ง 800 มล. ยีสต์ 1.75 ช้อนชาเพาะเลี้ยงคีเฟอร์ 180 มล. และน้ำมากถึง 340 มล. ขนมปังดูดีมากขึ้นดี ไม่ได้ลิ้มรสในขณะที่เย็นลง

Mariska ขอบคุณสำหรับสูตร! วันนี้ฉันอบแม้ว่าฉันจะเพิ่มผ้าปิดปากเล็กน้อยและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:
น้ำ + น้ำซุปก้อน ("เนื้อติดกระดูก") - 230 มล.
แป้งสาลี -470 gr.
เนยหั่นเป็นชิ้น -40 gr.
นมผง -1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา
มัสตาร์ดแบบเม็ด -25 gr.
ฉันตัดสินใจที่จะไม่ใส่หัวหอมด้วยเหตุผลบางอย่างสำหรับฉันดูเหมือนว่ามัสตาร์ดจะขัดจังหวะมันอยู่ดี (IMHO) และฉันตัดสินใจที่จะใช้มัสตาร์ดมากขึ้นประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย) ชั่งน้ำหนักเป็นพิเศษบนตาชั่งเพื่อที่จะได้รู้อนาคตว่าจะวางมากหรือน้อย ขนมปังกลายเป็นสีสวยมีเปลือกที่แดงก่ำผิดปกติและมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ... ราวกับว่าเพื่อนบ้านไม่ได้มาวิ่ง ... สวยงามมากในการตัดสลับกับเมล็ดมัสตาร์ดและลูกสาวบอกว่าอร่อย (ยกเว้น เธอยังไม่มีใครลองทำทุกอย่างอยู่ที่การทำงาน) ขอบคุณอีกครั้ง!

Marishka ช่วยบอกฉันทีว่าขนมปังนี้อบบนเตาของฉันในโหมดไหน ฉันมี 900g.
หลัก 3.00
ภาษาฝรั่งเศส 3.50
แป้งทั้งหมด 3.40
ขนมปังหวาน 2.55

Marishka ขอบคุณมากสำหรับการรีเซ็ต ก่อนทำฉันอ่านทั้งโพสต์ ตอนเห็นสูตรครั้งแรกก็อึ้ง การผสมผสานระหว่างน้ำซุปน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ... แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก หวานสำหรับฉันเท่านั้น และเกี่ยวกับยีสต์คำถามก็เกิดขึ้นเช่นกันมันไม่มากเหรอ? แต่ฉันกลัวที่จะใส่น้อยลง และให้ยีสต์เล็กน้อย แทนเนยฉันใส่น้ำมันดอกทานตะวันและอบในโหมดฝรั่งเศสเพราะคุณไม่เคยตอบคำถามของฉัน บอกได้ไหมว่าทำไมต้องใช้ยีสต์มาก?

[Nadiy]

Nadiyฉันยังไม่ได้อบขนมปังแบบนี้ แต่ถ้าคุณอนุญาตให้ฉันจดบันทึกบางส่วนเกี่ยวกับเรื่องนี้

นี่คือสูตรจากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง LG HB 205 CJ มีคำแนะนำ โหมดเร็ว กับสูตรนี้ ดังนั้นยีสต์จำนวนมาก
ฉันคิดว่าสำหรับโหมด Normal สามารถลดปริมาณของยีสต์ได้

สำหรับความหวานของขนมปังขนมปังหลาย ๆ อย่างที่ฉันทำจากคำสั่งนี้กลับกลายเป็นว่าดี แต่ก็หวาน ฉันแค่ทำการเปลี่ยนแปลงปริมาณน้ำตาลด้วยตัวเอง

แต่ในคำแนะนำขนมปังนี้เรียกว่า "ขนมปังฮันนี่มัสตาร์ด สำหรับชา".
บางทีความหวานก็เป็นธรรมที่นี่
แต่หัวหอมและน้ำซุปก้อนเกี่ยวข้องกับชาอย่างไร ???

ในระยะสั้นฉันตัดสินใจว่าฉันต้องอบตัวเองและไม่ต้องฉลาด ...

Luysia ลองดู ขนมปังก็อร่อย ในเตาของฉันมี 700 และ 900 กรัม ดังนั้นที่นี่จึงมีความสูงโดยมีพารามิเตอร์ที่ 700 ปรากฎสำหรับ 900 ทั้งหมดจากถังที่ด้านบนยื่นออกมา ฉันเพิ่มจริงๆตามที่เขียนไว้เหนือ 1 st. ล. พานิฟาริน. และอบในโหมดฝรั่งเศส ฉันไม่รู้ว่าคุณลดปริมาณยีสต์ลงเพื่อให้ฟูมากขนาดนี้ ตอนนี้ฉันกำลังอบอีกอันฉันตัดสินใจลดลง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและลืมใส่หัวหอม มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น
รสชาติเหมือนมัสตาร์ดก้อนในสมัยโซเวียต

ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากนี่เป็นสูตร "ดั้งเดิม" สำหรับ HP ของฉัน
แต่ฉันจะใช้โหมดพื้นฐานและลดปริมาณยีสต์

แต่ฉันยังไม่มี panifarin ลูกชายของฉันจะหาเวลาไปที่ Bakery House ในเคียฟไม่ได้

แล้วฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น

[Marishka]

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้ด้วยยีสต์สด:



มัสตาร์ดใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ฉันมีมัสตาร์ดเม็ด) เพิ่มหัวหอมสับในเครื่องปั่น (ขนาดเท่าส้มเขียวหวาน) เอาน้ำมันมัสตาร์ด (30 กรัม) นมเหลวครึ่งและครึ่งกับน้ำ ...
Marishka
ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันอบฉันชอบขนมปังโฮมเมดจริงๆ!

วันนี้ฉันอบขนมปังนี้อร่อยมากและหวานนิดหน่อย แต่นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการในวันนี้
🔗
🔗

ขออภัยที่รบกวน. แต่ทำไมต้องเป็นก้อนน้ำซุป? ถ้าทานน้ำซุปธรรมดาล่ะ? โดยหลักการแล้วฉันต่อต้านการปรุงแต่งรสชาติและคิวบ์เป็น E ธรรมชาติทั้งหมด

[Marishka]

Marishka! ขอบคุณสำหรับสูตร. ขนมปังกลายเป็นทรงสูงและอร่อย รูปถ่ายไม่ค่อยสวย แต่จะสูงและเขียวชอุ่มขนาดไหนหวังว่าจะได้เห็นนะ!




ในภาพที่สองครอบครัวได้กินเขาไปแล้ว ...

สำหรับแป้ง 400 กรัมฉันเอาน้ำ 230 กรัมมัสตาร์ดที่อยู่ในตู้เย็น (10 กรัม) แต่ฉันไม่ได้ใส่หัวหอม

[Marishka]

Marishkaขอบคุณสำหรับสูตรน่าสนใจมากฉันชอบมัสตาร์ด แต่ฉันยังไม่ได้อบด้วยน้ำผึ้งและน้ำซุปก้อนฉันจะไป

ขนมปังของฉันกำลังอบ จริงนอกจากภาษาฝรั่งเศสแล้วฉันยังเพิ่มอีก 1/2 ชั่วโมง ล. ผงมัสตาร์ดและเมล็ด มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้น :-)