การอบตามมาตรฐาน

vest_o

เมื่อวางผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนการเรียนการสอนหัวแป้งจะจมเข้าด้านในตั้งแต่เริ่มอบ จะทำอย่างไร?

ธุรการ

และคุณย้ายออกจาก x \ oven มาตรฐาน - ใช้คู่มือการทำเบเกอรี่ (Rajdel Basics of Kneading and Baking) และ Kolobok เป็นมาตรฐานฉันรับรองว่าทุกอย่างจะได้ผล

didj83

วันนี้ฉันลองอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง Delonghi BDM 755 S ตามสูตร "Classic" สำหรับ 500 กรัม ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทำให้เสียแป้งมากในครั้งแรก)) ฉันคิดว่าขนมปังประสบความสำเร็จเหมือนครั้งแรก))) ฉันไม่รู้จริงๆว่าทำไมมันถึงไม่ทอด ?? ใครช่วยบอกที. ฉันวางไว้บนเปลือกโลกที่กรอบสูงสุด นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

การอบตามมาตรฐาน

vest_o

ขอบคุณแอดมิน! ตามสูตร "มีประสบการณ์" ทุกอย่างจะอบตามปกติ

vest_o

อีกสักครู่ - บางครั้งขนมปังกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแทนที่จะเป็นสีขาวราวกับว่าอุณหภูมิของเตาอบเพิ่มขึ้น คุ้มไหมที่จะเปิดและลดอุณหภูมิด้วยเครื่องปรับอุณหภูมิและเป็นไปได้หรือไม่?

IRR

อ้างถึง: didj83

วันนี้ฉันลองอบขนมปังในเครื่องทำขนมปัง Delonghi BDM 755 S ตามสูตร "Classic" สำหรับ 500 กรัม ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทำให้เสียแป้งมากในครั้งแรก)) ฉันคิดว่าขนมปังประสบความสำเร็จเหมือนครั้งแรก))) ฉันไม่รู้จริงๆว่าทำไมมันถึงไม่ทอด ?? ใครช่วยบอกที. ฉันวางไว้บนเปลือกโลกที่กรอบสูงสุด นี่คือสิ่งที่ได้รับ

didj83, - ฉันคิดได้เพียง 2 เหตุผลว่าทำไมถึงเป็นแบบนี้ - 1. คุณเอาส่วนที่ไม่สมบูรณ์และหลังคาของขนมปังอยู่ในถังต่ำมากเมื่ออบ มันเกิดขึ้นกับฉัน - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้ผลิตเขียนในคำแนะนำปริมาณขั้นต่ำของก้อน

2. เป็นเรื่องดีที่พวกเขาเขียนยี่ห้อรถของคุณในโปรไฟล์ - สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ว่าเป็น Delongy ที่มีปัญหากับเปลือกโลกด้านบน IMHO ฉันคิดผิด อ่านเอาเอง ที่นี่

มาร์กิต

ข้อความอ้างอิง: vest_o

อีกสักครู่ - บางครั้งขนมปังกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยแทนที่จะเป็นสีขาวราวกับว่าอุณหภูมิของเตาอบเพิ่มขึ้น คุ้มไหมที่จะเปิดและลดอุณหภูมิด้วยเครื่องปรับอุณหภูมิและเป็นไปได้หรือไม่?

เป็นไปได้มากว่าเตาอบนี้จะตอบสนองต่อการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิโดยรอบ

IRR

อ้างถึง: Margit

เป็นไปได้มากว่าเตาอบนี้จะตอบสนองต่อการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิโดยรอบ

นี่ - ฉันไม่เข้าใจ ... มาร์กิต, - ในแง่?

มาร์กิต

อ้างจาก: IRR

นี่ - ฉันไม่เข้าใจ ... มาร์กิต, - ในแง่?

ฉันคิดว่าเครื่องทำขนมปังถูกออกแบบมาให้ทำงานในอุณหภูมิห้องที่เฉพาะเจาะจง ตอนนี้ที่ทาชเคนต์ร้อน vest_o เขียนว่าจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ขนมปังมีสีที่แตกต่างกันเพื่อให้ดีขึ้น ความร้อนมาถึงอุซเบกิสถานนี่เป็นสาเหตุส่วนใหญ่ แต่นี่เป็นเพียงการคาดเดาของฉันฉันไม่ใช่โปรแกรมเมอร์ vest_o คุณต้องทดลองจับฝ้ายในห้องที่มีเครื่องปรับอากาศแล้วลองอบขนมปังที่นั่น

vest_o

ฮ่าบางที - ในทาชเคนต์ตอนบ่ายถึง +36!

IRR

ข้อความอ้างอิง: vest_o

ฮ่าบางที - ในทาชเคนต์ตอนบ่ายถึง +36!

แปลกใจ! จนถึงเมื่อวานสัปดาห์ที่ 2 คือ +48 และส่งผลกระทบต่อฉันเร็วกว่างบประมาณของฉัน

vest_o

ดังนั้นฉันคิดว่า - มันสมเหตุสมผลหรือไม่ที่จะวางไว้ใต้คอนเดอร์และเตา หรือไส้เตา? แบรนด์หายากสุดเจ็บปวด! ด้านล่างไม่ได้ถูกขูดออกมันเต็มไปด้วยความพยายามอย่างมากฉันกลัว!

มาร์กิต

ข้อความอ้างอิง: vest_o

ดังนั้นฉันคิดว่า - มันสมเหตุสมผลหรือไม่ที่จะวางไว้ใต้คอนเดอร์และเตา หรือไส้เตา? แบรนด์หายากสุดเจ็บปวด! ด้านล่างไม่ได้ถูกขูดออกมันเต็มไปด้วยความพยายามอย่างมากฉันกลัว!

ความหมายอยู่ที่นั่นเสมอ
"เลือกความชั่วร้ายน้อยกว่าสองอย่าง!"
มันง่ายกว่าที่จะอบขนมปังครั้งเดียวภายใต้เตาอบมากกว่าการเลือกเตาอบซึ่งบางทีอาจจะไม่ได้ตำหนิอะไร

didj83

อ้างจาก: IRR

didj83, - ฉันคิดได้เพียง 2 เหตุผลว่าทำไมถึงเป็นแบบนี้ - 1. คุณเอาส่วนที่ไม่สมบูรณ์และหลังคาของขนมปังอยู่ในถังต่ำมากเมื่ออบ มันเกิดขึ้นกับฉัน - ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้ผลิตเขียนในคำแนะนำปริมาณขั้นต่ำของก้อน

ฉันเอามันในอัตรา 500 กรัม ก้อนกลายเป็น 500 กรัม วันรุ่งขึ้นฉันอบฝรั่งเศส ...เขาสูงขึ้นตามลำดับและนำเสนอมากขึ้น จนถึงตอนนี้ฉันชอบการอบ ความจริงที่ว่าแป้งกรอบน้อย ... ฉันคิดว่าคุณต้องเพิ่มปริมาณของแป้ง แต่ขนมปังเยี่ยมมาก !!!!

vest_o

ขอบคุณฉันจะพยายาม แต่มีสกรูบางชนิดที่ผนังด้านหน้าจากด้านในคล้ายกับตัวควบคุมเหล็ก - แต่ขันให้แน่น ดูเหมือนว่าตัวยึด - ถ้ามีการปรับเปลี่ยนล่ะ?. เมาลงอย่างสมบูรณ์ ฉันคลายเกลียวออกเล็กน้อยพรุ่งนี้ฉันจะลองอบในครัวและวันมะรืนฉันจะเอาเตาไปไว้ใต้เครื่องปรับอากาศ

adolfeg

ขอให้เป็นวันที่ดี! ทุกคนสามารถซื้อ DeLonghi 125s ในมอสโกได้หรือไม่ ฉันหาไม่เจอเลย

vest_o

ดังนั้นสำหรับผู้ที่สนใจ - วางไว้ในเวลากลางคืน (เย็นกว่า) ด้วยตัวจับเวลา - มันกลายเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างส่วนบนเป็นสีขาว ตอนนี้ฉันอบด้วยแป้งข้าวไรย์เพียง 1/3 - กลายเป็นขนมปังสีเทาสม่ำเสมอ - และอร่อยมาก ฉันจะรอจนถึงฤดูใบไม้ร่วง แล้วฉันจะเริ่มอบสีขาวอีกครั้ง ยังไม่ได้ลองใช้กับพัดลมใต้คอนเทนเดอร์เลย

shabutnaja

ข้อความอ้างอิง: adolfeg

ขอให้เป็นวันที่ดี! ทุกคนสามารถซื้อ DeLonghi 125s ในมอสโกได้หรือไม่ ฉันหาไม่เจอเลย

ฉันยังต้องการสิ่งนี้ แต่ฉันไม่พบที่ใดในร้านค้าออนไลน์ใด ๆ .. แม้แต่ 755 ในช่วงบ่ายที่มีไฟก็ไม่พบ ต้องซื้อ 1200 วินาที ..

IRR

อ้างถึง: shabutnaja

ฉันยังต้องการสิ่งนี้ แต่ฉันไม่พบที่ใดในร้านค้าออนไลน์ใด ๆ .. แม้แต่ 755 ในช่วงบ่ายที่มีไฟก็ไม่พบ ต้องซื้อ 1200 วินาที ..

แล้วคุณจะพบว่า - - คุณต้องการเธอมากแค่ไหน? Schazz เปิด google ครั้งแรกและเขาให้ฉัน - ข้อเสีย: สีของด้านบนของม้วนจะอ่อนกว่าผนัง บนเปลือกโลกปกติ - สีขาวบนสีเข้ม - น้ำตาลเล็กน้อย แต่มีในหลาย ๆ รุ่นไม่ใช่เฉพาะในรุ่นนี้
ฉันไม่คาดคิดว่าชุดจะมีเสียงดังขนาดนี้ ... อาจจะเป็นเรื่องปกติ แต่ฉันไม่กล้าวางขนมปัง "ตอนเช้า" - ฉันมีห้องครัวอยู่นอกผนังห้องนอน
มีข้อผิดพลาดในสูตรอาหารในคำแนะนำฉันต้องนับใหม่หรือค้นหาบนอินเทอร์เน็ต

shl. ง่ายไม่เข้าใจ ...

IRR

จากที่นี่ 🔗

shabutnaja

; -D ซื้อ 1200 แล้วอย่าเสียดาย และไม่มีอะไรที่ไม่มีการนวดดัง! และฉันไม่ชอบปิ้งเปลือกเลยดังนั้นฉันจึงไม่ถือว่านี่เป็นข้อเสียสำหรับฉันมันเป็นขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว))

IRR

อ้างถึง: shabutnaja

; -D ซื้อ 1200 แล้วอย่าเสียดาย และไม่มีอะไรที่ไม่มีการนวดดัง!

shabutnaja.. Duc นี่มันประมาณ DeLonghi 125s และคุณมี 1200

อ้างถึง: shabutnaja

และฉันไม่ชอบเปลือกโลกเลย

มันเป็นเรื่องของรสชาติ

มินอิรินก้า

ในฟอรัมพวกเขาเขียนไว้มากมายว่าสูตรสำหรับพานาโซนิคถูกดัดแปลงสำหรับ x / n ใด ๆ นี่เป็นสิ่งที่ดี แต่สัดส่วนลำดับที่คั่นหน้าของผลิตภัณฑ์ไม่เปลี่ยนแปลง? มีใครลองแล้วบ้าง?
คุณหาสูตรสำหรับ DeLonghi จากที่ไหน?
ในร้านมีหนังสือสูตรอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศสติดอยู่ที่ x / n
ฉันพบมันในอินเทอร์เน็ตเป็นภาษารัสเซีย แต่บางสูตรก็ใช้แป้งน้ำที่แตกต่างกันออกไป
ขอบคุณทุกคนที่ตอบกลับ

ลีน่า

MinIrinka โดยและขนาดใหญ่เตาทั้งหมดจะเหมือนกัน เช่นเดียวกับเครื่องซักผ้า - ในผ้าปู 3 กก. และอีก 5 เครื่องมีสัญญาณปรับอากาศและมีช่องพิเศษ - แต่ความหมายไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นใช้สูตรที่คุณชอบและอบอย่างใจเย็นโดยปฏิบัติตามปริมาณแป้งที่เป็นไปได้สำหรับเตาของคุณเท่านั้น (ตัวอย่างเช่นคุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งสำหรับแป้ง 800 กรัมในพานาโซนิคซึ่งวางอยู่บนหลังคา 600 กรัม แป้ง). นั่นคือดูคำแนะนำสำหรับค่าสูงสุดและต่ำสุดและคำนวณใหม่หากจำเป็น คำสั่งบุ๊กมาร์ก - คุณสามารถปฏิบัติตามคำแนะนำโดยผู้ผลิต แต่โดยทั่วไป - จากการเปลี่ยนตำแหน่งของข้อกำหนด ...
นี่คือคำแนะนำในการทำขนมมีคำตอบสำหรับคำถามเกือบทั้งหมดของคุณ #
ขอให้โชคดีและขนมปังอร่อย!

มินอิรินก้า

ขอบคุณมาก!
ฉันได้ลองสูตรคลาสสิกหลักแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือกำลังใจ! อร่อย!
แต่ด้านบนก่อนเพิ่มขึ้น (เห็นผ่านหน้าต่างดู) แล้วก็ลดลง มันกลายเป็นก้อนแบน ๆ อบได้ดีและรสชาติอร่อยมาก
เมื่อวันที่ fr. การอบเป็นเรื่องเดียวกัน ตอนนี้ฉันกำลังมองหาว่ามีอะไรผิดปกติ

Lega

อ้างถึง: MinIrinka

แต่ด้านบนก่อนเพิ่มขึ้น (เห็นผ่านหน้าต่างดู) แล้วก็ลดลง มันกลายเป็นก้อนแบน ๆ อบได้ดีและรสชาติอร่อยมาก
เมื่อวันที่ fr. การอบเป็นเรื่องเดียวกัน ตอนนี้ฉันกำลังมองหาว่ามีอะไรผิดปกติ

อาจมีสาเหตุหลายประการ ไซต์มีหัวข้อทั้งหมดสำหรับปัญหานี้โดยเฉพาะ
ขนมปังลุกขึ้น แต่กลับเข้าด้านใน สาเหตุ.
สิ่งแรกที่ควรคำนึงถึงคือน้ำปริมาณมากประการที่สองเป็นไปได้ - แป้งถูกแทนที่เนื่องจากความร้อน แต่จะดีกว่าถ้าคุณศึกษาหัวข้อและส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบเหตุผลของคุณ

LiudmiLka

วันนี้ฉันอบขนมปังและสังเกตเห็นสิ่งหนึ่ง: HP ได้เปลี่ยนมาใช้การอบแล้วและฉันตัดสินใจทำแบบร่างเพราะความร้อน ตรงนั้นจากด้านข้างของหน้าต่างซึ่งมีลมพัดแรงหลังคาขนมปังหย่อนลงเล็กน้อย เมื่อก่อนไม่เคยมีอะไรหย่อนคล้อย หรือเป็นแค่เรื่องบังเอิญจริง ๆ หรือเป็นผลของร่าง?

cpx

บอกฉันทีว่ามีอะไรผิดปกติ?
HP 1200 ทางด้านซ้ายเป็นแบบคลาสสิกทางด้านขวาของฝรั่งเศส
🔗

มันอยู่ในเตาอบในแป้ง (ยีสต์) หรือในมือ =)? ตามสัดส่วนทั้งหมดจากสูตรอาหาร สามก้อนแบบนี้.

ขอบคุณ.

IRR

cpxฉันขอโทษคุณผ่านทฤษฎีทั้งหมดแล้วหรือยัง? คุณได้อ่านบทความเกี่ยวกับ kolobok หรือไม่? มีต้นหม่อนไหม

cpx

ใช่คุณทำ. มีความคล้ายคลึงกับขนมปัง (เรามี 2 scapulae เราได้ไส้กรอก - ขนมปัง) ในแง่ขององค์ประกอบและ sv-am ตามที่อธิบายไว้ในฟอรัม (อันแรกไม่ใช่แบบนั้น)

IRR

cpxคุณโชคดีเพราะฉันมีตัวตนด้วยเครื่องกวน 2 ตัวและด้วยความเรียบง่ายของจิตวิญญาณของฉันฉันคิดว่าฉันควรจะได้ไส้กรอก แต่ไปป์ ... ใส่แป้งเพิ่มโดยวิธีรุนแรง - ตามภาพ - ปรับสัดส่วนน้ำ - แป้งไม่ถูกต้องรับขนมปังไม่ใช่ไส้กรอก

คัดลอกโพสต์ของฉันจาก * หัวข้อที่ไม่มีแบรนด์ *-

นี่คือขนมปังเมื่อวานของฉัน - ของเหลว 300 มล. ครึ่งหนึ่งคือ kefir ส่วนที่เหลือเป็นน้ำแป้ง 1 เกรด 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวไรย์ 2 ช้อนโต๊ะ มอลต์หนึ่งช้อน + แป้งสาลีสุก Vikina การอบตามมาตรฐาน

ภาพถ่ายจากโทรศัพท์ - คุณภาพไม่สูงมากต้องขออภัยล่วงหน้า แต่มีหลังคาทุกอย่างเกี่ยวกับ. ถึง.
ชล. และฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณเชี่ยวชาญในการทำแป้งสาลีที่สุกแล้ว - หลังจากนั้นขนมปังทั้งหมดที่มี * หลังคาด้านขวา * และไม่มีปัญหากับ sourdough หม่อนเธออาศัยอยู่

cpx

ครั้งที่ 4 และเกือบจะเหมือนเดิม! เราเปลี่ยนแป้งเป็น Makfa เติมตามสูตรทำขนมปัง (เพื่อไม่ให้แป้งติดและพองเมื่อกด) แป้งขึ้นได้ดี แต่ด้านบนตกลงมาอีกครั้งและชื้นภายใน (มีกลิ่นอับชื้น สีเป็นสีเทาไม่ใช่สีขาวและคุณสามารถปั้นเป็นก้อนได้ - นั่งนิ้วของคุณและขนมปังตกปลาก็พร้อมแล้ว)!
จะทำอย่างไร?

การอบตามมาตรฐาน

cpx

มีข้อสงสัยว่าแก้วตวงไม่จริงหรือแปลเป็นภาษารัสเซีย มาลองชั่งน้ำหนักของแก้วหนึ่งใบด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ในร้านค้า

cpx

บางทีแม้แต่ยีสต์ตัวเล็ก ๆ ? ตั้งแต่ 1 1/2 ช้อนชาเห็นได้ชัดว่าไม่ใช่ 5 กรัม แต่น้อยกว่าเล็กน้อย (3-4 กรัม)
นั่นคือเทยีสต์ครึ่งซอง (11 กรัม) ลงบนขนมปัง 1 แผ่น?

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: cpx

แป้งขึ้นได้ดี แต่ด้านบนตกลงมาอีกครั้งและด้านในชื้น (มีกลิ่นชื้นสีเป็นสีเทาไม่ใช่สีขาวและคุณสามารถปั้นเป็นก้อนได้ - ม้วนด้วยนิ้วของคุณและขนมปังสำหรับตกปลาก็พร้อม)!
จะทำอย่างไร?

"ด้านบนตกลงมาและมีความชื้นอยู่ข้างใน (มีกลิ่นเหมือนชื้นมีสีเทาไม่ใช่ขาวและทำให้เป็นก้อนได้" - ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณของเนื้อหาที่เพิ่มขึ้น ของเหลว ไม่ใช่แค่น้ำเพียงอย่างเดียว
มนุษย์ขนมปังขิงหมายถึงความสมดุลของแป้งและของเหลวและ ของเหลว - นี่คือการปรากฏตัวของส่วนประกอบของเหลวทั้งหมดในแป้ง (ชีสกระท่อมนุ่มไข่ ฯลฯ )

ภาพที่สองของคุณแสดงให้เห็นว่าของเหลวมากเกินไปแป้งของคุณไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นซากคุณยังต้องทำไส้กรอกขนมปังที่เนียนกว่านี้

ทำการวิเคราะห์ว่าส่วนผสมใดบ้างที่ใช้ในการทำแป้งและยังคงได้ความสมดุลของแป้งและของเหลวอย่างช้าๆตาม Art ช้อน แต่ทำเถอะ
อ่านส่วนพื้นฐานการนวดและการอบของเราหลาย ๆ ครั้งหลาย ๆ ครั้งและมีคำถามเกี่ยวกับย่อหน้าของข้อความที่เข้าใจผิดแต่ละย่อหน้า

ประสบความสำเร็จ

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: cpx

มีข้อสงสัยว่าแก้วตวงไม่จริงหรือแปลเป็นภาษารัสเซีย มาลองชั่งน้ำหนักของแก้วหนึ่งใบด้วยเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ในร้านค้า

ข้อความอ้างอิง: cpx

บางทีแม้แต่ยีสต์ตัวเล็ก ๆ ? ตั้งแต่ 1 1/2 ช้อนชาเห็นได้ชัดว่าไม่ใช่ 5 กรัม แต่น้อยกว่าเล็กน้อย (3-4 กรัม)
นั่นคือเทยีสต์ครึ่งซอง (11 กรัม) ลงบนขนมปัง 1 แผ่น?

เข้ามาอ่านหลายรอบมาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !!!!!!!
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
#
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
ให้ความสนใจว่าขนมปังข้าวสาลีมีลักษณะอย่างไรในชั้นเรียนปริญญาโทและเปรียบเทียบกับของคุณ!

และออกจาก SHADOW ในฟอรัม - ถามคำถามในหัวข้อทั่วไปสำหรับทุกคน - พวกเขาจะช่วยคุณได้เร็วขึ้นที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0

cpx

ประวัติ: อบคลาสสิก 5 ก้อนฝรั่งเศสใช้แป้งต่างยีสต์น้ำ / แป้งมากหรือน้อย บรรทัดล่างจะเหมือนกันเสมอ:
การอบตามมาตรฐาน

สุดท้ายคือขนมปังนมอบ เราทำก้อนใหญ่หลังจากนวดแล้วเราแบ่งชิ้นส่วนออกเป็น 2 ส่วน หนึ่งถูกอบใน HB ที่สองใน Whirlpool JT 359 WH ตั้งอยู่จากรถปราบดินเป็นเวลา 30 นาทีและความเร็ว 220 เมื่อปรากฎออกมาจำเป็นต้องนำออกหลังจาก 20 นาที (แต่นี่เป็นเรื่องของเทคโนโลยี)
การอบตามมาตรฐาน

HB Delonghi bdm 1200 เมื่อเทียบกับความพยายามครั้งก่อนสามารถทำคะแนนได้ "2" เนื่องจาก: แป้งมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัมอย่างน้อยส่วนบนก็ขึ้นมา แต่เป็นสีขาวซีด (ขนมปังตะวันตกควรอบไม่ใช่แค่จากด้านล่าง !
การอบตามมาตรฐาน

ป. ก่อนหน้านั้นเราใช้ช่วงเวลา SAF และ McFu บนนม Sokolnicheskaya และตีนตุ๊กแก

สรุป: ถ้าคุณต้องการเครื่องผสมแป้งคุณสามารถซื้อ Delonghi bdm 1200 ถ้า HB แล้วใช้ mulinex (Delonghi bdm 1200 เป็นโคลนที่ทำจากปลาวาฬฉันคาดว่าจะดีที่สุดจาก Delonghi เพราะฉันจัดการกับเครื่องชงกาแฟเครื่องปรับอากาศของพวกเขา - ของที่มีคุณภาพสูงและให้บริการมาแล้ว 3-7 ปี)

IRR

สรุป: ถ้าคุณต้องการเครื่องผสมแป้งคุณสามารถซื้อ Delonghi bdm 1200 ถ้า HB แล้วใช้ mulinex (Delonghi bdm 1200 เป็นโคลนที่ทำจากปลาวาฬฉันคาดว่าจะดีที่สุดจาก Delonghi เพราะฉันจัดการกับเครื่องชงกาแฟเครื่องปรับอากาศของพวกเขา - ของที่มีคุณภาพสูงและให้บริการมาแล้ว 3-7 ปี)

[/ quote]cpx ! คุณสามารถซื้อได้ถูกกว่า ไป ที่นี่ พวกเราหลายคนมีเตาสำหรับ 50 เหรียญและพวกเขาอบเป็นเวลา 3 ปีหรือมากกว่านั้น มีเสถียรภาพ และตามลิงค์คุณอยู่ที่ไหน ธุรการ ฉันส่งไปแล้วมีคนจำนวนมากขึ้นพวกเขาจะช่วยคุณคิดคัดลอกโพสต์ล่าสุดของคุณ ที่นี่ โชคดี!

โมโรกะ

เกี่ยวกับฉันคุณพูดได้ - คุณอยู่แบบนั้นไม่ได้
ไม่ว่าฉันจะซื้ออะไรก็ตามที่ใช้ไม่ได้ทุกอย่างจะต้องได้รับการซ่อมแซมทันทีหรือหลังจากใช้งานไปหนึ่งปีเมื่อฉันอ่านบทวิจารณ์ก่อนหน้านี้ฉันไม่เห็นความคิดเห็นที่ไม่ดีเกี่ยวกับความล่าช้าและตอนนี้เมื่อฉันรู้ว่าฉันซื้อการแต่งงานที่นั่น ยังได้รับการตรวจสอบ
ในระยะสั้นฉันไม่ได้ลองยีสต์และแป้งและน้ำหนักที่แตกต่างกันในระยะสั้นอะไรก็ตาม แต่ขนมปังไม่ได้ผลจากนั้นการตกตะกอนด้านบน (ดีฉันยังคงพยายามต่อสู้กับสิ่งนี้) และมากที่สุด สิ่งที่น่าสนใจคือไม่ได้มีแค่เปลือกกรอบ ๆ แต่ไม่มีบาง ๆ แค่ขาวจั๊วะอีกทั้งด้านข้างยังไม่อาบแดดแทบไม่ได้เหมือนคนในรูปแน่นอนจะแนะนำให้ลองทุกอย่าง แต่ฉันคิดว่า ( ฉันรู้ความสามารถของตัวเองในการเลือกการแต่งงาน) เพื่อวิ่งไปที่ร้านและขอให้พาไปที่เวิร์คช็อปเพื่อควบคุมสิบบอกว่ามันเกิดขึ้นหรือไม่

มินอิรินก้า

โมโรกะ ฉันมี Delongy BDM750 ฉันไม่สามารถรับมันได้เพียงพอ ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันได้เรียนรู้หัวข้อเกี่ยวกับ kolobok - https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 และทุกอย่างได้ผลสำหรับฉันรวมถึงสูตรอาหารจากฟอรัมสำหรับ x / เตาอื่น ๆ อย่าสิ้นหวังหมายความว่าการแต่งงานจริงๆ

โมโรกะ

แต่โดยทั่วไปเปลือกและสีของมันเป็นอย่างไร

มินอิรินก้า

สีขาวคลาสสิกเปลือกกลาง

การอบตามมาตรฐาน

เนยหวาน. สูตรสำหรับเปลือกสีเข้ม moulinex ในครั้งต่อไป. ฉันจะใส่เวลาเฉลี่ย
จากด้านบนฉันไม่ได้ทาไขมันอะไรเลย ...

ธุรการ

ข้อความอ้างอิง: cpx

แต่อีกครั้งที่น้ำตกด้านบนและด้านในชื้น (มีกลิ่นชื้นสีเป็นสีเทาไม่ใช่สีขาวและคุณสามารถปั้นเป็นก้อนได้ - ม้วนนิ้วของคุณและขนมปังสำหรับตกปลาก็พร้อม)!
จะทำอย่างไร?

ฉันไม่เห็นสูตรขนมปังฉันเลยเดาว่ามันมาจากรูปถ่ายและจากคำพูดของคุณ
หลายสายพันธุ์

1. หลังคาสามารถตกได้จากหลายสาเหตุน้ำและยีสต์ที่พบมากที่สุดปริมาณที่คุยโวของพวกเขา
ในภาพแป้งจะเพิ่มขึ้นเท่า ๆ กัน แต่ถ้าเศษชื้นให้ลดน้ำลง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
ตรวจสอบปริมาณยีสต์จะดีกว่าที่จะปฏิบัติตามมาตรฐานเหล่านี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

2. "มีกลิ่นอับชื้นสีเทาไม่ขาว" ตรวจสอบคุณภาพแป้งมีกลิ่นอับชื้นแป้งคุณภาพไม่ดีติดโรคมันฝรั่งหรือแป้งเก็บนานเก่า
ยีสต์อาจมีกลิ่นอับชื้นหากมีแป้งอยู่มาก

3. สามารถเติมเศษแป้งลงในแป้งได้โดยใช้สารเติมแต่งต่างๆเช่นจมูกข้าวสาลี

4. ในภาพคุณสามารถเห็นสิ่งเจือปนของแป้งเป็นก้อน นี่คือค่าใช้จ่ายในการนวดหลังจากนวดแล้วให้วางแป้งที่ด้านล่างของ x \ n ให้เรียบร้อยมากขึ้นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างช่องกระแทก

แบบนี้

ในอนาคตให้ถามคำถามทั้งหมดในหัวข้อ Help https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0ที่นั่นคุณจะเห็นและได้ยินเร็วขึ้นและจะช่วยคุณ

โมโรกะ

ที่นี่ฉันมีเปลือกสีเข้มอ่อนกว่าสีที่เบาที่สุดในภาพด้านบน 2 เท่า

มินอิรินก้า

คุณมีน้ำตาลเท่าไหร่สำหรับสูตรนี้? น้ำตาลยังมีผลต่อสีของเปลือกโลก แต่โดยทั่วไปความเห็นของฉันคือมีบางอย่างไม่ได้อยู่กับคุณกับเตา ...
คุณเคยลองขนมปังหวานในโหมด Dolce หรือไม่? ถ้ามันไม่ได้ผลมันก็คือการแต่งงาน ...

cpx

ขอบคุณทุกคนปัญหาได้รับการแก้ไขโดยการทำให้องค์ประกอบความร้อนร้อนขึ้น!

"เตาอบ Delonghi 1200: หลังจาก 6-8 รอบองค์ประกอบความร้อนจะทำงานอย่างถูกต้องและเริ่มอบขนมปัง !!! เห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้อง" ทอดองค์ประกอบความร้อน "
ฉันอบอย่างต่อเนื่อง 2-3 ต่อสัปดาห์ เช่นในเตาอบไม่ออกมา แต่ยังอร่อยและแดงก่ำ แป้งเข้ากันได้ดีกับพิซซ่าพาสต้า

หน้าจาก. เตาอบมาเป็นปีแล้ว”