ขนมปังข้าวสาลีกับโยเกิร์ต (เครื่องทำขนมปัง)

ขนมปังข้าวสาลีกับโยเกิร์ต (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	150 ก
แป้งสาลี	250 ก
kvass แห้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เทน้ำเดือดลงไป	100 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	0.5 ช้อนชา
Rast. น้ำมัน (ฉันใช้มะกอก)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
โยเกิร์ตธรรมชาติแอคทีเวีย (หรืออื่น ๆ ) ที่ไม่มีฟิลเลอร์	1 ถ้วย
+ kvass ธรรมชาติธรรมดา
+ kvass ต้มแห้ง =	340 มล

วิธีทำอาหาร

• ฉันมีโหมดสำหรับขนมปังข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปังของฉันและผู้เขียนสูตรดั้งเดิมของ kefir แนะนำ (แนะนำ?) โหมดหลัก (สี่ชั่วโมง)
• 

บันทึก

ใครเป็นคนเขียนมาจากไหน - จำไม่ได้ !! Sclerotik ... บางทีผู้เขียนเองอาจจะค้นพบสูตรของเขาถ้าฉันคัดลอกจากที่นี่เลย ... ในต้นฉบับขนมปังอยู่บน kefir (kefir ไขมัน 3.2% + เทแห้ง kvass = 340 มล.) ฉันต้องทำสูตรใหม่อย่างเร่งด่วนเพราะในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดปรากฎว่าพวกเขาเมาเคเฟอร์ ... ฉันรีบกินไส้กรอกและขุดโยเกิร์ตในตู้เย็น นี่คือวิธีที่ข้าวไรย์บนโยเกิร์ตถือกำเนิดขึ้น ขนมปังไม่เปรี้ยวไม่หวาน (ฉันไม่ชอบขนมปังข้าวไรย์หวาน) มีรสชาติข้าวไรย์สดใสเขียวชอุ่ม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังขาวบนโยเกิร์ต (เครื่องทำขนมปัง) (Grigorieva)

ขนมปังเปรี้ยวกับโยเกิร์ต "ของโปรด" (โอเมล่า)

ขนมปังข้าวสาลีกับลูกพลับและโยเกิร์ต (บิด)

ฉันลองแล้วมันอร่อยมาก แต่! หลังคาลดลงและด้านบนกลายเป็นเหมือนแผ่นลึก ในความคิดของฉันของเหลวมากเกินไปแม้ว่าฉันจะเทแป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ ไม่ได้ถ่ายรูปก็ไม่มีอะไรน่าภูมิใจ ของเหลว 340g?

ฉันอบขนมปังเมื่อวานนี้! อร่อยมากขอบคุณผู้เขียน
ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีเมื่อมีหลังคา - ฉันเติมของเหลว 240 มล. (โยเกิร์ต + เบียร์ดำ (ไม่มี kvass)) kvass แห้งชงด้วยน้ำเดือด 100 มล. และวางไว้ในขนมปังแยกจากของเหลวอื่น ๆ

ฉันลองแล้วมันอร่อยมาก แต่! หลังคาลดลงและด้านบนกลายเป็นเหมือนแผ่นลึก ในความคิดของฉันของเหลวมากเกินไปแม้ว่าฉันจะเทแป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ ไม่ได้ถ่ายรูปก็ไม่มีอะไรน่าภูมิใจ ของเหลว 340g?

ของเหลวอยู่ที่ 340 มล. หลังคาไม่ตก แต่ไม่นูนเหมือนขนมปังโฮลวีต แต่ถึงอย่างนั้น แต่ก็ไม่ตก.

คุณพยายามที่จะระบายทุกอย่างลงในแก้วเดียว (คุณทำอย่างนั้นหรือไม่?) นั่นคือฉันชง kvass แห้งแล้วพักไว้ในขณะที่ชั่งและตวงปล่อยให้มันบวมและเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นฉันเพิ่ม kvass ธรรมดาเล็กน้อยที่นั่นเพื่อให้มวลเย็นขึ้นและไม่ปรุงโยเกิร์ต (แน่นอนทั้งเบียร์และน้ำจะทำถ้าไม่มี kvass ฉันทำทุกอย่างไม่ว่าด้วยวิธีใด - ทุกอย่างก็โอเค) หลังจากนั้นฉันใส่โยเกิร์ตแล้วเพิ่ม kvass ลงใน 340 มล. ที่ต้องการอีกครั้ง (เป็นไปไม่ได้ที่จะเท kvass ในปริมาณที่ต้องการทันทีเนื่องจากไม่ทราบว่าจะต้องใช้ปริมาณเท่าใด) ซึ่งจะช่วยลดความเป็นไปได้ที่ของเหลวจะล้นออกมา

แล้วคุณตวงแป้งด้วยอะไร? เป็นกรัมหรือในรูปของปริมาตร (ถ้วย / มล.) ในสถานที่แห่งนี้อาจมีปัญหาการขาดแคลนแป้ง หรือความชื้นของแป้งสูงเกินไป.
โดยหลักการแล้วควรพยายามหลาย ๆ ครั้งเพื่อทำความเข้าใจว่านี่เป็นอุบัติเหตุหรือรูปแบบเดียวหรือไม่

[ไรย์กับโยเกิร์ต]

ไรย์กับโยเกิร์ต
ฉันมีโหมดสำหรับขนมปังข้าวไรย์ในเครื่องทำขนมปังของฉันและผู้เขียนสูตรดั้งเดิมของ kefir แนะนำ (แนะนำ?) โหมดหลัก (สี่ชั่วโมง)

ขนมปังดีมาก!
คุณทำโหมดอะไร

ฉันเรียกมันว่าไรย์และใบมีดแยกต่างหากสำหรับนวดขนมปังไรย์

ฉันตวงแป้งด้วยตาชั่งและนับของเหลวตามน้ำหนัก แต่ไม่รวมมอลต์ครั้งต่อไปฉันจะนับของเหลวทั้งหมดตามปริมาตร

ขนมปังมหัศจรรย์ !! กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่ไม่เป็นการรบกวน - เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทุกสิ่ง
ฉันทำทุกอย่างเหมือนกันกับ kefir และเพิ่มเมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนเต็ม เยี่ยมฉันแนะนำให้ทุกคน
ผลลัพธ์ลดลงครึ่งหนึ่งอย่างรวดเร็วในขณะที่กล้องกำลังชาร์จ
หรือไม่ใช้แฟลช
ขออภัยผลในภาพด้านขวาเบลอ: สุนัขดันเข้าใต้ข้อศอกด้วยคำใบ้โปร่งใส
ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันอบขนมปังตามสูตรของคุณเมื่อวาน - ฉันชอบมากขอบคุณ! ที่บ้านไม่มี kvass แห้ง แต่เป็นของเหลวเข้มข้นฉันต้องใช้ - ฉันนับและนับคำนวณ 12 กรัม (อาจจะ 10 กรัมก็เพียงพอ) และโยเกิร์ตหนึ่งแก้วกลายเป็น 150 กรัมของเหลว กลายเป็น 340 มล. เพิ่ม kvass อีกเล็กน้อยเนื่องจากขนมปังค่อนข้างแห้งและไม่ติดกับปลาย ดังนั้นขนมปังก็อร่อยนุ่มกุหลาบดี - ฉันแนะนำ

ฉันอบขนมปัง ฉันชอบรสชาติและความยุ่งยากจริงๆ! มีเพียงหลังคาเท่านั้นที่ถูกย้ายไปด้านข้างเมื่ออบ แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ! ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันมักจะใช้

นาตาชานี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่อบ !!! ปาฏิหาริย์ไม่ใช่ขนมปัง !!!! ฉันทำทุกอย่างตามสูตรฉันใส่โยเกิร์ตลงบนตา (มีของโฮมเมดมากมาย)

: girl_pardon: shNata ฉันอบขนมปังอีกครั้งและคำถามก็เกิดขึ้น: และเราวาง kvass 2 ช้อนโต๊ะ l ธรรมดาหรือจาก hb? ฉันมักจะวางตามปกติ ...

[ใส่]

สำหรับเตา x / เตามักใช้ช้อนตวงซึ่งรวมอยู่ในชุดอุปกรณ์
จะไม่มีปัญหาหาก ใส่ และ 2 ช้อนโต๊ะธรรมดาด้วยสไลด์ขนาดเล็กความแตกต่างของน้ำหนัก kvass จะไม่มากตามกฎแล้วแป้งจะถูกควบคุมโดยความสมดุลของแป้งและของเหลว

นาตาชา จะแก้ไขฉันถ้าฉันทำผิดในสูตรขนมปังของเธอ

ใช่ฉันใส่จาก hb มันจะไม่เพียงพอ ธรรมดาดีกว่าขนมปังรสชาติดีกว่า !!! ฉันทำสองชิ้นด้วยหัวไชเท้า😊