ข้าวโพดคั่ว - เราปรุงเอง

ข้าวโพดคั่ว - เราปรุงเอง
หมวดหมู่: สูตรอาหาร
ส่วนผสม
ข้าวโพด
น้ำมันวอลนัท 60 ก
เนย
วิธีทำอาหาร

ขอแนะนำสูตรดั้งเดิมในการทำป๊อปคอร์นโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ใหม่ ๆ และเตาไมโครเวฟ
คุณจะต้องมีหม้อเหล็กสี่ลิตรพร้อมฝาปิด
ใช้ข้าวโพดแข็งเนยถั่วหนึ่งแก้ว
อย่าใช้เนยเนื่องจากจุดวาบไฟต่ำกว่าจุดวาบไฟของไขมันพืชมากดังนั้นจึงเริ่มมีควันและไหม้ก่อนที่ข้าวโพดของคุณจะพร้อม
ควรใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
ใส่เนยถั่วลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
วางเมล็ดข้าวโพดสองสามเมล็ดลงในกระทะปิดฝาทิ้งไว้ให้มีช่องว่างเล็กน้อยเพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป
เมื่อเมล็ดทดสอบทั้งสองนี้แตกออกให้รีบถอดฝาออกแล้วใส่ข้าวโพดที่เหลือลงในหม้อ
ปิดฝาหม้อโดยเว้นช่องไว้สำหรับนึ่ง
การระบายไอน้ำออกจะทำให้ป๊อปคอร์นของคุณโปร่งและนุ่ม
ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องขยับกระทะเล็กน้อยบนเตาโดยไม่ต้องถอดออกจากเตา
อย่าลืมนำผ้าขนหนูมารองฝาโดยไม่ต้องกังวลว่าจะเมื่อยมือ
เมื่อเมล็ดข้าวเริ่มแตกให้รีบนำกระทะออกจากเตา
เขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำมันร้อนปรุงเมล็ดธัญพืชที่เหลือ
หลังจากถั่วหยุดแตกแล้วให้ย้ายข้าวโพดคั่วไปยังหม้อที่สะอาด
ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสชีสขูดและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่นิยมในปัจจุบันเช่นเกลือคาเชนสกายา
อย่างไรก็ตามอย่าใส่เกลือและเครื่องเทศก่อนที่ธัญพืชจะแตก
เกลือจะทำให้เปลือกนอกของถั่วแข็งตัว

บันทึก
ป๊อปคอร์นพร้อมแล้วเปิดทีวี!

สูตรจากหนังสือ "เทคนิคการทำอาหารคู่มือเรียนรู้ศิลปะการทำอาหารด้วยตนเอง"
ฉันดูสูตรเดียวกันในรายการ Cooking with Jamie Oliver
ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว - ถ้าคุณเชื่อหน้าจอทีวี!

และนั่นคือวิธีที่เราทำป๊อปคอร์นด้วย! อร่อยมาก!

[ธุรการ]

ธุรการและความหลากหลายของข้าวโพดมีบทบาทอย่างไร? เราซื้อข้าวโพดคั่วแบบธัญพืช 10 ถุงและในกระทะที่มีก้นหนา แต่ไม่ใส่น้ำมันตามที่อธิบายไว้ในสูตรที่นี่ ที่นี่ฉันคิดว่าไร่ข้าวโพดอยู่ห่างจากบ้าน 100 เมตร ในฤดูใบไม้ร่วงมันสมเหตุสมผลหรือไม่ที่จะเดินไปหามันเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้?