ขนมขิง Panpepato

ขนมขิง Panpepato

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
อัลมอนด์ปอกเปลือก	100 กรัม
เฮเซลนัทปอกเปลือก	100 กรัม
วอลนัท	100 กรัม
ผลไม้หวาน (ฉันมีผลไม้หวาน)	100 กรัม
ลูกเกดไร้เมล็ด	100 กรัม
ช็อคโกแลตขม	150 ก
น้ำผึ้ง	200 ก
อบเชยป่น	1 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ	1 หยิก
พริกไทยดำ (ไม่กล้าใส่ 1/4 ช้อนชา)	1/2 ช้อนชา
แป้งสาลี	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนยสำหรับทาจาระบีแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร

• ในการปอกเปลือกอัลมอนด์ให้เทน้ำเดือดลงไป 10 นาทีแล้วผิวจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย เฮเซลนัทจะลอกออกได้ง่ายหลังจากทอดในกระทะ
• แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ทอดอัลมอนด์เฮเซลนัทและวอลนัทในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ทำให้ถั่วเย็นลงสับหยาบแล้วใส่ในชาม
• ขูดช็อคโกแลตสับผลไม้หวานผสมทุกอย่างกับถั่ว เพิ่มลูกเกดอบเชยลูกจันทน์เทศพริกไทยดำ
• ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำให้เย็นเล็กน้อย ใส่น้ำผึ้งในขณะที่ยังร้อนลงในส่วนผสมของถั่วผสม ใส่แป้งเพื่อจับแป้งเข้าด้วยกัน วางแนวแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบจาระบีด้วยน้ำมันและวางแป้ง (ความสูงไม่ควรเกิน 2 ซม.) นำขนมปังขิงออกพร้อมกับกระดาษรองอบและทำให้เย็น จากนั้นนำกระดาษรองอบออกและเสิร์ฟขนมปังขิง
• ฉันแช่เย็นไว้ที่ห้อง T แล้วใส่ในตู้เย็นวิธีนี้จะทำให้แข็งตัวได้ดีขึ้นและตัดได้ดี

เวลาเตรียม:

นำเข้าอบ 20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180 ° C

บันทึก

โอ้มันเป็นแค่อาหารอันโอชะของพระเจ้า ... ฉันไม่รู้ว่าทำไมชาวอิตาเลียนถึงเรียกมันว่าขนมปังขิง - ไม่ใช่ขนมปังขิงมันเป็นขนมเหมือนอุกกาบาตมี แต่เครื่องเทศเท่านั้นและอร่อยจนเป็นไปไม่ได้ รสชาติที่สูงส่งมาก สูตรดั้งเดิมอยู่ที่นี่ 🔗

นี่คือขนมปังขิงคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของอิตาลี มันผิดปกติตรงที่ ... ใส่พริกไทยดำเข้าไป! ฉันไม่เคยคิดมาก่อนว่าพริกไทยจะอร่อยได้ขนาดนี้ในขนมหวาน ... รสชาติที่น่าทึ่งเผ็ดและเต็มไปด้วยเลือด

โอ้ Lyuda ช่างเป็นสูตรเด็ด - อ่านแล้วน้ำลายไหลและถ้าได้ลองแล้วมันจะบินหายไป! เราจะต้องซื้อและทำให้มันมีชีวิตขึ้นมา! แล้วคุณคิดว่ายังไงมันสามารถเก็บไว้ได้นานที่สุด?

แต่ฉันสงสัยว่าถ้าเติมน้ำเชื่อมสะระแหน่ลงไปสักหยดจะดีกว่าหรือไม่? หรือรสชาติของน้ำผึ้งขัดขวางทุกอย่าง?

Nastya ดูเหมือนขนมสำหรับฉันแล้วสำหรับฉันแล้วว่าถั่วในทอฟฟี่หอม ๆ แบบนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ตลอดไป ... แต่ใครจะให้เขาล่ะ?

วันนี้ฉันตัดมันเป็นก้อนและวางไว้ในกระดาษสำหรับขนม (ขอบคุณ Lyulek!) และตอนนี้เราดึงออกจากกล่อง



Nastya ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ารสชาติถูกครอบงำโดยอบเชยคุณแทบจะไม่ได้ยินพริกไทย แต่ถ้าคุณไม่รู้คุณจะไม่เข้าใจว่ามันคือพริกไทย - เป็นกลิ่นเผ็ดสด ฉันมีน้ำผึ้งอ่อน ๆ ฉันแทบไม่รู้สึกเลย ... แต่คุณทำครึ่งส่วนตามสูตรแล้วเติมมินต์ลงไปอีกบอกฉันว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร

อย่างไรก็ตามในภาพ - ครึ่งส่วน แต่ในภาพมันดูใหญ่ ... นี่คือจานธรรมดาเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.