คุกกี้ "Savoyardi"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	90 ก
เกลือ	หยิก
น้ำตาล	100 กรัม
เนย	20 ก
ไข่	3 ชิ้น
ผงน้ำตาล	30 ก

วิธีทำอาหาร

ตีไข่แดงและน้ำตาล 75 กรัม ค่อยๆใส่แป้งร่อน 75 กรัมผสมและปรุงรสด้วยเกลือ ในชามอื่นตีไข่ขาวจนแข็ง ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงในมวลไข่แดงผสมให้เข้ากัน
เปิดเตาอบที่ 150 ° C จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เติมแป้งโดในกระบอกฉีดยา (เส้นผ่านศูนย์กลางรูประมาณ 14 มม.) บีบแท่งยาว 10 ซม. ลงบนถาดอบแทนการใช้กระบอกฉีดยาคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกสะอาด คุณต้องเติมแป้งและตัดมุมตามขนาดที่ต้องการ
ผสมน้ำตาลผงกับน้ำตาลที่เหลือ โรยครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนี้ลงบนคุกกี้ รอ 10 นาทีให้น้ำตาลละลายแล้วโรยส่วนผสมน้ำตาลที่เหลือลงบนคุกกี้ รอ 2 นาที แล้วนำเข้าเตาอบ อบคุกกี้จนสุกเหลือง นำซาวอยด์ที่เตรียมไว้ออกจากถาดอบด้วยไม้พายและทำให้เย็น หากบิสกิตยังไม่แห้งเพียงพอคุณสามารถทำให้แห้งได้ในเตาอบที่อบอุ่นในภายหลังแม้ว่าโดยปกติแล้วจะเพียงพอที่จะทิ้งไว้บนโต๊ะข้ามคืน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

30 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์เตรียมไม่ยากฉันเข้าใจถูกในครั้งแรก

ภูมิภาคของอิตาลี: Piedmont

Savoiardi - บิสกิต
Savoyardi เป็นส่วนประกอบสำคัญของ Tiramisu ที่มีชื่อเสียง แน่นอนว่า Savoyardi ดีกว่าที่จะซื้อ แต่ไม่ได้ขายเสมอไป ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้

ปริมาณแคลอรี่ (1 ชิ้น): 40 กิโลแคลอรี