โยเกิร์ตที่มีเชื้อแบคทีเรีย (narine, Vivo ฯลฯ )

ฉันใส่ขวดหนึ่งไว้นอกเหนือจากยีสต์ที่สองและอื่น ๆ

แต่ฉันไม่ได้ทำรุ่นที่สาม แล้วมันเป็นยังไง?

ซึ่งหมายความว่าถ้าเติมนม 1 กรัมในนม 1 ลิตรจะมีความข้นมากกว่า 1 กรัม 3 เท่าใน 3 ลิตร นม. ดังนั้น?

ไม่ไม่จริงแค่ 3 ลิตรก็หมักได้นานขึ้น

แต่ฉันไม่ได้ทำรุ่นที่สาม แล้วมันเป็นยังไง?

ใช่มากทั้งที่สามและที่สิบ ฉันหมัก Simbilact ใหม่ถึง 20 ครั้งจากนั้นเปลี่ยนเป็นแบบอื่นไม่ใช่เพราะฉันแย่ลง แต่หลังจากผ่านไป 1.5-2 เดือนฉันต้องเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์อื่น โยเกิร์ต - ทนต่ออาหารที่มียีสต์ได้มากถึง 10-12 ชนิด สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิของฉันอยู่ที่ 36-37 องศาไม่มากไปและสิ่งสำคัญคืออย่าวางไว้มากเกินไปเพื่อที่จะไม่ให้ออกซิเดรต หลายคนที่นี่หมักซ้ำหลายครั้งอาจจะไม่ถึง 20 ครั้งแน่นอนเราทุกคนมีเครื่องทำโยเกิร์ตที่แตกต่างกัน แต่ 5 ครั้งฉันคิดว่าเกือบทุกอย่าง แต่จะดีกว่าให้สาว ๆ ตอบเองว่าใครจะหมักใหม่กี่ครั้ง

ใช่มากทั้งที่สามและที่สิบ ฉันหมัก Simbilact ใหม่ถึง 20 ครั้งจากนั้นเปลี่ยนเป็นแบบอื่นไม่ใช่เพราะฉันแย่ลง แต่หลังจากผ่านไป 1.5-2 เดือนฉันต้องเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์อื่น โยเกิร์ต - ทนต่ออาหารที่มียีสต์ได้มากถึง 10-12 ชนิด

ฉันไม่ค่อยเข้าใจคุณถามคำถามในสามโพสต์ข้างต้นซึ่งฉันสรุปได้ว่าคุณไม่ได้เกี่ยวข้องกับยีสต์เลย .. ถ้าคุณใช้มันทำไมคำถามแปลก ๆ ?

ฉันไปตามลิงค์อ่านและคำถามทันทีมันบอกว่า 1 ปีสำหรับนม 1-3 ลิตร มันจะหนาขึ้นหรือหายากขึ้นตามความประสงค์? หรือ 1-3 ลิตรขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของนม?

แต่ไม่ว่าในกรณีใดขอบคุณสำหรับการสื่อสารแม้ว่าฉันคิดว่าแป้งที่ทำใหม่ครั้งที่ยี่สิบจะเป็นแค่โยเกิร์ต

ฉันคิดว่าหากผลิตภัณฑ์นมที่ผ่านการหมักหลังจากการหมักใหม่มีความสม่ำเสมอรสชาติและกลิ่นที่ดีคุณสามารถหมักซ้ำได้หลายครั้งเนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการรักษาไว้และมีความปรารถนาที่จะทำเช่นนี้
โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะหมักใหม่ 2-3 ครั้ง แต่เพียงเพราะขี้เกียจต่อไปและฉันพักโยเกิร์ตสักครู่แล้วฉันก็หยิบขวดใหม่

ฉันไม่ค่อยเข้าใจคุณถามคำถามในสามโพสต์ข้างต้นซึ่งฉันสรุปได้ว่าคุณไม่ได้เกี่ยวข้องกับยีสต์เลย .. ถ้าคุณใช้มันทำไมคำถามแปลก ๆ ? แต่ไม่ว่าในกรณีใดต้องขอบคุณสำหรับการสื่อสารแม้ว่าฉันคิดว่าแป้งที่ทำใหม่ครั้งที่ยี่สิบจะเป็นแค่โยเกิร์ต

ไม่ฉันไปตามลิงค์เพื่ออ่านเกี่ยวกับ Genesis หมักของบัลแกเรีย มีประมาณ 1-3 ลิตร
และฉันได้หมัก VIVO ที่แตกต่างกันมาเป็นเวลาหนึ่งปีแล้ว นอกจากด้านล่างแล้วฉันก็ไม่ได้ลองอย่างอื่นดังนั้นฉันจึงถาม เพราะใน VIVO มีชัดเจน - 1 ขวดต่อ 1 ลิตร.

สำหรับสิ่งนี้ 🔗

ไม่ฉันไปตามลิงค์เพื่ออ่านเกี่ยวกับ Genesis หมักของบัลแกเรีย มีประมาณ 1-3 ลิตร
และฉันได้หมัก VIVO ที่แตกต่างกันมาเป็นเวลาหนึ่งปีแล้ว นอกจากด้านล่างแล้วฉันก็ไม่ได้ลองอย่างอื่นดังนั้นฉันจึงถาม เพราะใน VIVO มีชัดเจน - 1 ขวดต่อ 1 ลิตร.

ทั่นฉันคิดว่าถ้าคุณหมักนม 3 ลิตรด้วย Vivo เครื่องเดียวกันมันก็จะหมักได้ค่อนข้างดี แต่ก็นานพอสมควร แม้ว่าฉันอาจจะผิด

ลึก ๆ อย่าโกรธเคืองเราก็ไม่เข้าใจกัน

ลึก ๆ อย่าโกรธเคืองเราก็ไม่เข้าใจกัน

Mona1 ช่างน่าเสียใจฉันหวังว่าเราจะช่วยกันและนี่คือบทนี้

ทั่นฉันคิดว่าถ้าคุณหมักนม 3 ลิตรด้วย Vivo เครื่องเดียวกันมันก็จะหมักได้ค่อนข้างดี แต่ก็นานพอสมควร แม้ว่าฉันอาจจะผิด

มันขึ้นอยู่กับนมด้วย หรืออาจจะต้องคำนึงถึงดวงจันทร์ในดวงจันทร์ที่กำลังเติบโตทุกอย่างควรหมักได้เร็วขึ้นตามทฤษฎีแล้วจะต้องตรวจสอบ

[โมนา 1,]

โมนา 1, ฉันไม่สามารถเปิดลิงค์ของคุณได้ (มีอาหารดีๆไหม) .. แต่โดยทั่วไปฉันคิดว่าคำจารึกเช่น 1-3 ลิตรเขียนขึ้นเพื่อจุดประสงค์ในการโฆษณา เราในตัวคุณผู้เริ่มต้นที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าจากการเริ่มต้นจำนวนนี้คุณจะได้รับโยเกิร์ตเป็นศูนย์กลางไม่น้อย)))

[โมนา 1,]

โมนา 1, ฉันไม่สามารถเปิดลิงค์ของคุณได้ (มีอาหารดีๆไหม) .. แต่โดยทั่วไปฉันคิดว่าคำจารึกเช่น 1-3 ลิตรเขียนขึ้นเพื่อจุดประสงค์ในการโฆษณา เราในตัวคุณผู้เริ่มต้นที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าจากการเริ่มต้นจำนวนนี้คุณจะได้รับโยเกิร์ตเป็นศูนย์กลางไม่น้อย)))

ที่นั่นให้ลบเครื่องหมายดอกจัน 3 ตัวซึ่งหญิงสาวที่ให้ลิงก์ได้แทรกไว้เพราะไม่ได้รับอนุญาตให้ระบุโดยตรง

ที่นั่นให้ลบเครื่องหมายดอกจัน 3 ตัวซึ่งหญิงสาวที่ให้ลิงก์ได้แทรกไว้เพราะไม่ได้รับอนุญาตให้ระบุโดยตรง

ตอนนี้ฉันเห็นแล้ว เข้าใจได้. แต่โดยทั่วไปลักษณะสำคัญของการเพาะเลี้ยงเริ่มต้นคือความหนาแน่นของแบคทีเรียและน้ำหนักของบรรจุภัณฑ์
ตัวอย่างเช่นในอาหารที่ดีตอนนี้มีคำจารึกว่า "ATTENTION! จำนวนแบคทีเรียในยีสต์เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า! ตอนนี้กิจกรรม CFU / g: 5x10¹¹ (มาตรฐาน: อย่างน้อย 1x10⁹)."
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับ "CFU / g" นี้ ทุกสิ่งทุกอย่างมาจากความชั่วร้าย แต่ไม่ใช่ทุกแพ็คเกจที่เขียนสิ่งนี้คุณต้องอ่านคำแนะนำ

และฉันก็อยากจะซื้ออย่างอื่นอยู่แล้ว แต่ฉันซื้อ VIVO มาหลายปีแล้วพวกมันอยู่ในช่องแช่แข็ง และเนื่องจากฉันแบ่งครึ่งและคุ้นเคยกับการหมักมากเกินไปพวกเขาจึงไม่ต้องการที่จะจบลงด้วยวิธีใด ๆ น่าจะเป็นเวลาหกเดือนพอสมควร

[โมนา 1]

ตอนนี้ฉันแบ่งซองออกเป็นสองครั้ง - หมักในลักษณะเดียวกันครึ่งซองซึ่งเต็มแล้ว แล้วทำไมก่อนหน้านี้ถึงไม่ตีหัวฉันฉันประหยัดเงินได้มาก

Sacco ยังเขียนนม 1-3 ลิตร ฉันจำ GoodFood ไม่ได้สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะมีอะไรแบบนั้นด้วย

โมนา 1เพียงแค่คุณไม่ได้ลองทำอะไรเลยนอกจาก Vivo อย่างที่คุณพูดคุณจึงสงสัย แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเขาจะเขียนถึงทุกคน ปรากฎว่ายกเว้น Vivo

และฉันก็อยากจะซื้ออย่างอื่นอยู่แล้ว แต่ฉันซื้อ VIVO มาหลายปีแล้วพวกมันอยู่ในช่องแช่แข็ง และเนื่องจากฉันแบ่งครึ่งและคุ้นเคยกับการหมักมากเกินไปพวกเขาจึงไม่ต้องการที่จะจบลงด้วยวิธีใด ๆ น่าจะเป็นเวลาหกเดือนพอสมควร

ใช่ปัญหาเดียวกัน .. ดังนั้นฉันจึงไม่เห็นจุดที่จะขายเกิน .. ฉันได้ซื้อทั้งอาหารที่ดีและ vivo แล้ว อยากลองทุกอย่าง.. แต่ยังไงมันก็บอกในอาหารดีๆว่าไม่สามารถเก็บบรรจุภัณฑ์แบบเปิดได้ .. แต่ก็น่าเสียดาย แปลกบน vivo ไม่มีข้อมูลดังกล่าว

ใช่ปัญหาเดียวกัน .. ดังนั้นฉันจึงไม่เห็นจุดที่จะขายเกิน .. ฉันได้ซื้อทั้งอาหารที่ดีและ vivo แล้ว อยากลองทุกอย่าง.. แต่ยังไงมันก็บอกในอาหารดีๆว่าไม่สามารถเก็บบรรจุภัณฑ์แบบเปิดได้ .. แต่ก็น่าเสียดาย แปลกบน vivo ไม่มีข้อมูลดังกล่าว

ดี VIVO ไม่มีซอง แต่เป็นขวดที่มีฝาเกลียวแน่น เธอเปิดมันเทมันบิดให้แน่นและอีกครั้งในช่องแช่แข็ง

และด้วยเพราะโดยทั่วไปไม่ได้มีไว้ให้หารครึ่งหรือมากกว่านั้น ผู้ผลิตมั่นใจอย่างเต็มที่ว่าเราจะหมดขวดหมักใหม่ 1-2 ครั้งแล้วซื้อใหม่ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับพวกเขา

ดี VIVO ไม่มีซอง แต่เป็นขวดที่มีฝาเกลียวแน่น เธอเปิดมันเทมันบิดให้แน่นและอีกครั้งในช่องแช่แข็ง

อืม .. แล้วถ้าเปิดอาหารดีๆแล้วเทใส่ขวด vivo แล้วเข้าช่องแช่แข็ง .. ) จะน่าขี่มั้ย? )

เพลิดเพลินกับอาหารที่ดี ในความคิดของฉัน 4-5 ลิตรหมักได้อย่างง่ายดายและประสบความสำเร็จ ความสม่ำเสมอดีกว่าของแป้งที่มีส่วนผสมของแป้งมากเกินไป ถ้าแบ่งถุงได้โดยไม่คำนึงถึงสุขอนามัยก็จะดีมาก .. แต่อย่างที่บอกไปแล้วว่าผู้ผลิตไม่ได้กำไร ..

ฉันชอบ 2 และ 3 ที่ดูดีขึ้นและหนาขึ้น

แต่อย่างที่บอกไปแล้วตรงนี้ว่าผู้ผลิตไม่ได้กำไร ..

มีเพียงผู้ผลิตเท่านั้นที่ไม่รู้ว่าเขาวิ่งเข้าไปหาใคร คนของเราฉลาดมาก ความขาดแคลนและเศรษฐกิจซึ่งเคยชินในยุคโซเวียตจะส่งผลต่อนิสัยและความสามารถไปอีกหลายชั่วอายุคนและนี่เป็นเรื่องที่ดี เราทำได้ทุกอย่าง !!!

เอม ..และถ้าคุณเปิดอาหารดีๆแล้วเทใส่ขวด vivo แล้วเข้าช่องแช่แข็ง .. ) จะน่าสนใจไหมสำหรับการนั่งรถ? )

และทำไมมันจะให้ขี่ก็ต่อเมื่อสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้มิฉะนั้นสำหรับบางคนดูเหมือนว่าจาก 0 ถึง +6 ก็เป็นสิ่งจำเป็น ฟรอสต์อาจเป็นไปไม่ได้สำหรับพวกเขา

มีเพียงผู้ผลิตเท่านั้นที่ไม่รู้ว่าเขาวิ่งเข้าไปหาใคร คนของเราฉลาดมาก ความขาดแคลนและเศรษฐกิจซึ่งเคยชินในยุคโซเวียตจะสะท้อนให้เห็นในนิสัยและความสามารถของคนรุ่นต่อ ๆ ไปและนี่เป็นเรื่องที่ดี เราทำได้ทุกอย่าง !!!

เพียงเพื่อไม่ให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ ..
ส่วนตัวแล้วจะซื้อถุงเพิ่มมากกว่าคิดว่าอาจจะมีแบคทีเรียไม่ดีเข้าไปในโยเกิร์ตด้วย ..

และทำไมมันจะให้ขี่ก็ต่อเมื่อสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้มิฉะนั้นสำหรับบางคนดูเหมือนว่าจาก 0 ถึง +6 ก็เป็นสิ่งจำเป็น ฟรอสต์อาจเป็นไปไม่ได้สำหรับพวกเขา

ในสภาพการเก็บรักษาทุกอย่างจะเขียนในลักษณะเดียวกับ vivo / สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่ต้องอยู่ในบรรจุภัณฑ์แบบปิดเท่านั้น ความแตกต่างคืออะไร - วิฟอาหารที่ดีการกำเนิด - แบคทีเรียสำหรับโยเกิร์ตเหมือนกันทุกที่

เพียงเพื่อไม่ให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ ..
ส่วนตัวแล้วจะซื้อถุงเพิ่มมากกว่าคิดว่าอาจจะมีแบคทีเรียไม่ดีเข้าไปในโยเกิร์ตด้วย ..

ถูกต้องแล้ว .. สำหรับผมแล้วดูเหมือนว่าในกระบวนการเพาะเลี้ยงใหม่ปริมาณแบคทีเรียที่มีประโยชน์จะลดลง .. แต่เราต้องการหรือไม่

มันไม่ใช่แค่นั้น และเมื่อทำการลบล้างและเมื่อแบ่งถุงออกจากสภาพแวดล้อมภายนอกแบคทีเรียที่ไม่จำเป็นต่อเราอย่างสิ้นเชิงสปอร์ของเชื้อราอะไรก็ตาม ... นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นไปไม่ได้ .. เราไม่สามารถรับประกันความปลอดเชื้อของขั้นตอนที่บ้านได้ .. ดังนั้น คุณไม่จำเป็นต้องบันทึกอย่างไม่มีที่สิ้นสุดเพื่อความเสียหายของคุณ

เมื่อแบ่งถุงจากสภาพแวดล้อมภายนอกแบคทีเรียสปอร์ของเชื้อราและอะไรก็ตามที่เราไม่ต้องการสามารถเข้ามาจากภายนอกได้ .. นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นไปไม่ได้ .. เราไม่สามารถรับประกันความเป็นหมันของขั้นตอนที่บ้านได้ .. ดังนั้นคุณ ไม่จำเป็นต้องบันทึกอย่างไม่มีที่สิ้นสุดเพื่อความเสียหายของคุณเอง

อืม .. นี่มันมากเกินไปแล้ว IMHO .. คุณไม่ได้หมักในสภาพสไตริลเหมือนกันหมดมีแบคทีเรียมากมายอยู่รอบ ๆ
ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทความเสี่ยงของการติดเชื้อไม่มากนัก) เปิด - ปิดทันที ทุกอย่างเรียบร้อยสะอาด)

เพื่อรักษากิจกรรมของแบคทีเรียและประหยัดค่าเพาะเลี้ยงเริ่มต้นที่มีราคาค่อนข้างแพงคุณสามารถเตรียมสิ่งที่เรียกว่าการเพาะเลี้ยงมดลูกจากแบคทีเรียเพียงส่วนเดียว มันวิเศษมากที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ นี่คือวิธีการทำ ต้มนม 0.5 ลิตรให้เย็นถึง 35-37 องศาแล้วหมักด้วยแบคทีเรีย อุ่นไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง ก่อนหมักและนำไปแช่ตู้เย็นโดยเก็บไว้ในภาชนะปิด ในการเตรียมโยเกิร์ตให้ผสมนมกับเครื่องเพาะเลี้ยงมดลูก 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงตามปกติ

เพื่อรักษากิจกรรมของแบคทีเรียและประหยัดค่าเพาะเลี้ยงเริ่มต้นที่มีราคาค่อนข้างแพงคุณสามารถเตรียมสิ่งที่เรียกว่าการเพาะเลี้ยงมดลูกจากแบคทีเรียเพียงส่วนเดียว มันวิเศษมากที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ นี่คือวิธีการทำ ต้มนม 0.5 ลิตรให้เย็นถึง 35-37 องศาแล้วหมักด้วยแบคทีเรีย อุ่นไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง ก่อนหมักและนำไปแช่ตู้เย็นโดยเก็บไว้ในภาชนะปิด ในการเตรียมโยเกิร์ตให้ผสมนมกับเครื่องเพาะเลี้ยงมดลูก 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงตามปกติ

นี่คือสิ่งที่เราทำในความเป็นจริง แต่กลับกลายเป็นว่าแต่ละถุงสามารถแบ่งครึ่งได้จึงช่วยประหยัดเงินได้ครึ่งหนึ่ง นั่นคือ 1 ซองก็เพียงพอสำหรับสองสัปดาห์

วันนี้ฉันจะเอาเชื้อแลคตินออกไป! ทุกชนิด! ฉันจะกลับมาอีกครั้งฉันจะศึกษาขั้นตอนการตรวจสอบปริมาณนมชนิดใด ... ยังไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตฉันจะศึกษากระบวนการทำอาหารหลายอย่าง อาจจะมีคนทำในการ์ตูน? เร็ว ๆ นี้คุณช่วยเขียนได้ไหม? จากนั้นคุณต้องการผลลัพธ์ทันที

[Aygul]

Aygul
ฉันทำในช่วงหกเดือนที่ผ่านมาในหม้อหุงข้าวแบบหลายแกนหรือแบบช้าๆ
ขั้นตอนนี้เกือบจะเหมือนกับในเครื่องทำโยเกิร์ตข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฉันเทน้ำลงในชามหลายใบ
ตามลำดับ:
1. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 36-38g. หากซื้อจากร้านพาสเจอร์ไรส์หรือต้มและทำให้เย็นในอัตราเดียวกัน ถ้าโฮมเมด
2.ฆ่าเชื้อด้วยไมครอนหรือเทน้ำเดือดลงบนจานที่คุณจะเตรียมโยเกิร์ต
3. ในนมอุ่นให้เจือจางเชื้อเริ่มต้นโดยเฉพาะในปริมาณเล็กน้อยในถ้วยจากนั้นเติมลงในนมทั้งหมด
4. เปิดโหมดเปิดการ์ตูน เครื่องทำความร้อนเทน้ำลงไปถึงไม้แขวนของขวดโหลและเร่งฝีเท้า มากถึง 40g. ปิดด้านล่างด้วยแผ่นซิลิโคนหรือผ้าก๊อซ วางขวดโหล ปิดการ์ตูน และหลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงจะเห็นผลลัพธ์แรกหากเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ให้ปล่อยทิ้งไว้ คุณสามารถวัดฝีเท้า น้ำถ้าต่ำกว่า 36 กรัม เปิดเครื่องประมาณหนึ่งหรือสองนาทีเพื่ออุ่นเครื่อง แต่อย่าให้ร้อนเกินไปมิฉะนั้นนมจะเปรี้ยว
หลังจาก 5-6 ชั่วโมงโยเกิร์ตควรพร้อมส่วนผลิตภัณฑ์ที่เหลืออาจใช้เวลาหมักนานขึ้น
ลองมัน!

สาว ๆ ต้องการรายงานเรื่องการทำอาหารซ้ำ ยังไงก็ตามฉันยังทำโยเกิร์ตเป็นการ์ตูนในขวดสามขวด ดังนั้นวันนี้ฉันจึงใส่วัฒนธรรมเริ่มต้นของแม่ไว้ในขวดสองใบ (ตามปกติ) และในขวดที่สาม - โยเกิร์ตสำเร็จรูปหนึ่งช้อนเต็มจากครั้งก่อน

มันถูกหมักภายใต้เงื่อนไขเดียวกันทุกประการ กระป๋องที่สามพร้อมใน 3 ชั่วโมง! ก้อนเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นโดยไม่แยกของเหลว ฉันเก็บสองคนแรก (ของแม่) ไว้อีก 3 ชั่วโมง

เป็นผลให้โยเกิร์ตที่เริ่มต้นมากเกินไปกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและมีความหนาแน่นสูง แต่มีความเป็นกรดมากกว่า และในแป้งของแม่ - ตามปกติความเปรี้ยวที่อ่อนแอ แต่ความสม่ำเสมอจะเหมือนกัน โดยทั่วไปฉันตัดสินใจว่าสำหรับโยเกิร์ตรสหวานควรทำกับแม่ของแม่จะดีกว่าและถ้าคุณอยากได้รสเปรี้ยวก็ควรเริ่มที่จะดีกว่า
ขอบคุณสาว ๆ ถ้าไม่มีเธอฉันคงไม่กล้าทดลอง

สาว ๆ ให้คำแนะนำ ในช่องแช่แข็งฉันมีแพ็คเกจ Vivo (simbilact) 4 ขวดดีฉันไม่สามารถไปถึงพวกเขาได้ กลัวว่าเทอมจะผ่านไปเราต้องใช้มัน คุณกำลังเขียนที่นี่เกี่ยวกับการเริ่มต้นใหม่แม่ ... วิธีที่ดีที่สุดคืออะไรฉันดื่มนมในบ้านของฉันเท่านั้น แต่ 0.5-1 ลิตรต่อวันเป็นเรื่องง่ายสำหรับฉัน ดังนั้นแบบไหนดีกว่าดูแลหรือเมนบอร์ด?
และควรเทจากขวดเท่าไหร่ถึงจะได้ลิตร (ไม่งั้นฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ตลิตรเดียว)?
คุณวัดบางสิ่งด้วยตาได้อย่างไร? บอกฉันสิไม่งั้นฉันจะหาข้อแก้ตัวให้ตัวเองอีกปี ... พวกเขาจะหายไปอีกครั้ง

สาว ๆ ให้คำแนะนำ ในช่องแช่แข็งฉันมีแพ็คเกจ Vivo (simbilact) 4 ขวดดีฉันไม่สามารถไปถึงพวกเขาได้ กลัวว่าเทอมจะผ่านไปเราต้องใช้มัน คุณกำลังเขียนที่นี่เกี่ยวกับการเริ่มต้นใหม่แม่ ... วิธีที่ดีที่สุดคืออะไรฉันดื่มนมในบ้านของฉันเท่านั้น แต่ 0.5-1 ลิตรต่อวันเป็นเรื่องง่ายสำหรับฉัน ดังนั้นไหนดีกว่าดูแลหรือเมนบอร์ด?
และควรเทจากขวดเท่าไหร่ถึงจะได้ลิตร (ไม่งั้นฉันมีเครื่องทำโยเกิร์ตลิตรเดียว)?
คุณวัดบางสิ่งด้วยตาได้อย่างไร? บอกฉันสิไม่งั้นฉันจะหาข้อแก้ตัวให้ตัวเองอีกปี ... พวกเขาจะหายไปอีกครั้ง

ถ้าสำหรับคนคนเดียวเมนบอร์ดหนึ่งลิตรจะเป็นจำนวนมาก ใช้หนึ่งในสี่ของหนึ่งขวด (ด้วยตา) เจือจางก่อนในน้ำอุ่น (เพียงช้อนชาเล็กน้อยจากนั้นของเหลวนี้ในนมอุ่น (250 มล.)) และหมัก แป้งหมักของแม่ใช้เวลาหมักนานกว่าจะใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมงจนกว่าก้อนจะแข็งตัว
แล้วจึงนำไปใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อลิตรนมอุ่น ดูคำแนะนำสำหรับอุณหภูมิและเวลาในการหมัก

คุณวัดบางสิ่งด้วยตาได้อย่างไร? บอกฉันสิไม่งั้นฉันจะหาข้อแก้ตัวให้ตัวเองอีกปี ... พวกเขาจะหายไปอีกครั้ง

ฉันจะชี้แจงว่าฉันทำอย่างไร ) ฉันเอากระดาษหนาสะอาดเทเนื้อหาทั้งหมดของขวดลงไปแล้วแบ่งสไลด์นี้ออกเป็น 4 สไลด์ที่เหมือนกัน ) ฉันรับหนึ่งครั้งเป็นครั้งแรก อีกสามสไลด์ใส่กลับเข้าไปในขวดและลงในถังขยะ
แต่ความจริงแล้วสิ่งนี้ไม่สำคัญเท่าไหร่ ตอนนี้ฉันทำด้วยตา คุณจะได้มาเธอร์บอร์ดที่หนาขึ้น - ฉันจะใส่น้อยลงมันจะหนาแน่นน้อยลง - ฉันจะใส่มากขึ้น ไม่มีคำแนะนำที่แน่นอนเกี่ยวกับคะแนนนี้ แม้แต่ผู้ผลิตก็เขียน - ใช้แป้งสาลี 20-40 กรัม เห็นด้วยการวิ่งมีความสำคัญ ลองมัน. เป็นไปไม่ได้ที่จะทำผิดพลาด มันจะได้ผล!

และต่อไป. จะดีกว่าถ้าทำมาเธอร์บอร์ดบนนมที่ซื้อจากร้านพาสเจอร์ไรส์หากคุณใช้นมโฮมเมด (ตลาด) มีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อแบคทีเรียทั่วไป ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นไม่น่ามอง - อาจมีความหนืดเหมือนเยลลี่ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับแป้งสาลีผลิตภัณฑ์ที่ตามมาทั้งหมดที่เตรียมบนพื้นฐานก็จะมีความหนืดเช่นกัน (แม้ว่าคุณจะใช้นมคุณภาพสูงในภายหลัง)
ดังนั้นควรเล่นให้ปลอดภัยจะดีกว่า ฉันชอบทำโยเกิร์ตกับนมตลาด แต่บางครั้งมันก็เกิดขึ้น ดังนั้นอย่างน้อยก็ควรทำเมนบอร์ดไว้ที่ร้านหนึ่งจะดีกว่า สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับนมพาสเจอร์ไรส์ขั้นสูง

และต่อไป. จะดีกว่าถ้าทำมาเธอร์บอร์ดบนนมที่ซื้อจากร้านพาสเจอร์ไรส์ หากคุณใช้นมโฮมเมด (ตลาด) มีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อแบคทีเรียทั่วไป ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นไม่น่ามอง - อาจมีความหนืดเหมือนเยลลี่ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับแป้งสาลีผลิตภัณฑ์ที่ตามมาทั้งหมดที่เตรียมบนพื้นฐานจะมีความหนืดเช่นกัน (แม้ว่าคุณจะใช้นมคุณภาพสูงในภายหลัง)
ดังนั้นควรเล่นให้ปลอดภัยจะดีกว่า ฉันชอบทำโยเกิร์ตโดยใช้นมตลาด แต่บางครั้งมันก็เกิดขึ้นเช่นนั้น ดังนั้นอย่างน้อยเมนบอร์ดจะดีกว่าที่จะทำในร้านค้า สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับนมพาสเจอร์ไรส์ขั้นสูง

ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าวัวชนิดใดที่สามารถจับบาซิลลัสที่ "ไม่เป็นอันตราย" ผ่านทางน้ำนมได้ มีนักแสดงหญิงคนนี้ในสมัยโซเวียต Ekaterina Savinova บทบาทที่ใหญ่ที่สุดของ Savinova ในโรงภาพยนตร์คือบทบาทของ Frosya Burlakova ในภาพยนตร์เรื่อง Come Tomorrow ถ้าใครจำได้ ดังนั้นในกองถ่ายเรื่องหนึ่งเธอจึงซื้อและดื่มนมนึ่งโฮมเมดในท้องถิ่น เป็นผลให้เธอหดตัวของโรคแท้งติดต่อ โรคนี้ทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่อสมองซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของโรคจิตเภท เธอไม่สามารถฟื้นตัวได้เต็มที่และใช้เวลาเก้าปีถัดไปในโรงพยาบาลทุกปีเป็นเวลา 2-4 เดือน ในที่สุดชีซ่าก็จัดการเธอจนหมดและเธอก็โยนตัวเองเข้าไปใต้รถไฟ
และโรคแท้งติดต่อสามารถจับได้ง่ายผ่านน้ำนมดิบ (ดังนั้นฉันถึงต้มนมพาสเจอร์ไรส์ฉันไม่แน่ใจว่าพวกเขาทำตามเทคโนโลยีนี้หรือไม่)) และคุณสามารถติดเชื้อได้จากการกินผลิตภัณฑ์จากนม (เฟต้าชีสเนยแข็ง) ไม่ทราบแหล่งกำเนิด คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับโรคแท้งติดต่อได้ที่นี่
🔗*** (ลบเครื่องหมายดอกจัน)
ดังนั้นสาว ๆ อย่าซื้อนมจากย่าที่ไม่รู้จักในตลาด เชื่อฉันเถอะว่าร้านที่ไม่อร่อยกว่าตลาดสดอร่อย ๆ พร้อมเซอร์ไพรส์ยังดีกว่า แน่นอนว่านี่ใช้ไม่ได้กับนมจากวัวของคุณเองนี่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

ใช่ แต่ Brucella ที่ร้ายกาจนี้ตายอย่างน้อยเมื่อต้ม
และในทางกลับกันโคลนที่เหนียวจะปรากฏขึ้นหลังจากการต้มและการหมัก ฉันไม่รู้ว่าจะจัดการกับมันอย่างไร ในความคิดของฉันไม่มีอะไร เว้นแต่คุณจะใช้นมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเสมอไป หรือสตาร์ทวัว))

ใช่ แต่ Brucella ที่ร้ายกาจนี้ตายอย่างน้อยเมื่อต้ม
และในทางกลับกันโคลนที่เหนียวข้นนี้ก็ปรากฏตัวขึ้นหลังจากการต้มและการหมัก ฉันไม่รู้ว่าจะจัดการกับมันอย่างไร ในความคิดของฉันไม่มีอะไร เว้นแต่คุณจะใช้นมที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเสมอไป หรือสตาร์ทวัว))

ใช่เธอแปลกดึงนี้ บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ทำไมเราถึงดูเหมือนว่าแบคทีเรียที่ไม่ดีได้แพร่พันธุ์ที่นั่นและพวกมันให้การดึง? หรืออาจจะเป็นความดีบางอย่างที่มีคุณสมบัตินี้ ท้ายที่สุดแม้ในโยเกิร์ตธรรมดาก็ไม่มีแบคทีเรียชนิดใดชนิดหนึ่ง แต่มีแบคทีเรียที่ดีหลายชนิด
และโดยทั่วไปเราแบ่งพวกมันออกเป็นดีและไม่ดี แต่ในโลกของสัตว์ไม่มีความดีและไม่ดีและสิ่งเหล่านี้หรือสิ่งเหล่านี้อาจมีคุณสมบัติที่เรามักไม่ชอบเช่นการดึงเป็นต้น
และถ้าแบคทีเรียที่ไม่ดีและมีประโยชน์เหมือนกันทั้งหมดก็หมายความว่ามันไม่ดีตอนนี้ฉันคิดว่าพวกเขามาจากไหนถ้านมถูกต้ม? อยู่ในใจเท่านั้น - จากขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ไม่ดี (หรือไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อเลยเช่นขวด, ช้อน, เครื่องวัดอุณหภูมิ, ฝาทั่วไปของเครื่องทำโยเกิร์ต (ถ้าไม่มีขวดโยเกิร์ตในเครื่องทำโยเกิร์ต ฝา) มีความคิดเห็นมากมายที่ไม่เห็นด้วยกับคะแนนนี้ แต่ความจริงก็คือความจริง ความยืดหยุ่นเป็นผลมาจากการพัฒนาของบาซิลลัสบางชนิด และตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการเจาะเข้าไปในนมต้มไม่เป็นใจ
อาจมีคนอื่นเสนอตัวเลือกที่โคลนนี้มาจากถ้าเป็น:
ก) บาซิลลัสที่ไม่ดีและคุณต้องใช้มาตรการบางอย่าง
b) คุณสมบัติหนึ่งของบาซิลที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตและไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้

ความจริงก็คือแบคทีเรียบางชนิดไม่สามารถแบ่งออกเป็นดีและไม่ดีสำหรับเราได้ มีเพียงความเป็นกลาง ไม่เป็นอันตราย. แต่ไม่เป็นที่พอใจ นี่คือสิ่งที่พวกเขาเขียนเกี่ยวกับพวกเขาในบทความเกี่ยวกับข้อบกพร่องของนม:
- ข้อบกพร่องที่สอดคล้องเกิดขึ้นจากกิจกรรมของจุลินทรีย์บางชนิด นมได้รับความสม่ำเสมอที่หนาเนื่องจากกิจกรรมของแบคทีเรียกรดแลคติกเมือกหรือความหนืด - ภายใต้การกระทำของจุลินทรีย์ที่สร้างเมือก

"จุลินทรีย์สร้างเมือก" เหล่านี้ - และก็มี byaka นี้ )
ฉันไม่ค่อยมีพวกเขาและมี แต่นมตลาด ตอนนี้สำหรับการทำประกันต่อฉันทำเพียงกระปุกเดียวกับตลาดสด (ถ้าฉันกินเอง)) และอีกสองขวดที่ร้านสำหรับส่วนที่เหลือ

"จุลินทรีย์สร้างเมือก" เหล่านี้ - และก็มี byaka นี้ )
ฉันไม่ค่อยมีพวกเขาและมี แต่นมตลาด ตอนนี้สำหรับการทำประกันต่อฉันทำเพียงกระปุกเดียวกับตลาดสด (ถ้าฉันกินเอง)) และอีกสองขวดที่ร้านสำหรับส่วนที่เหลือ

และเมื่อต้มแล้วมันไม่ตายได้ผลจริงหรือ?

และเมื่อต้มแล้วมันไม่ตายได้ผลจริงหรือ?

เปล่า.. ยิ่งกว่านั้นไม่มีให้เห็นในนมสด ปรากฏขึ้นหลังจากการทำให้สุก

ขอบคุณสาว ๆ ฉันเข้าใจแล้ว ตอนนี้ฉันจะเริ่มแน่นอนไม่อย่างนั้นสุขภาพของฉันอยู่ในช่องแช่แข็งและฉันไม่มีเวลาปรับปรุงสุขภาพของฉัน ...

ขอบคุณสาว ๆ ฉันเข้าใจแล้ว ตอนนี้ฉันจะเริ่มแน่นอนไม่อย่างนั้นสุขภาพของฉันอยู่ในช่องแช่แข็งและฉันไม่มีเวลาปรับปรุงสุขภาพของฉัน ...

ไม่ต้องกังวลหากค้างตามปกติพวกเขาสามารถนอนในช่องแช่แข็งได้เป็นเวลานาน ตั้งแต่เดือนเมษายนของปีนั้นฉันมี Vivovskys ฉันได้รับมากมายเช่นกัน แต่ทุกอย่างจะไม่จบลงด้วยเงินออมของฉัน ครึ่งปีมันจะยังเพียงพอแน่นอน ความแตกต่างไม่สามารถมองเห็นได้เลยในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งเป็นปีที่แล้วซึ่งเป็นปัจจุบัน แม้ว่าจะดูเหมือนว่าพวกเขาเขียนถึงพวกเขา - ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหกเดือน แต่ฉันคิดว่านี่เป็นขยะนโยบายการตลาด ยังไงปีก็ปกติแน่นอน

ใครใช้การหมัก Evitalia ผลิตคีเฟอร์หรือโยเกิร์ต? เปรี้ยว? เป็นไปได้หรือไม่ที่จะหมัก 2 ลิตร แต่เป็นนม 1 ลิตร?

ฉันใช้. มันกลายเป็นโยเกิร์ตที่นุ่มและไม่หนาแน่นมาก ไม่เปรี้ยวเลย. และจาก 1 ลิตรและจาก 2 จะได้รับความสม่ำเสมอเท่ากันผิดปกติเพียงพอ
หมักอย่างน้อย :-) สักแก้ว

ขอบคุณลาร่า! แล้วฉันจะพยายาม

มีคำถาม - ฉันกำลังทำโยเกิร์ตอยู่ที่นี่ ผลิตภัณฑ์ปรากฎเป็นภาพที่ดีที่สุดของฟอรัมนี้ แต่ - ถ้าฉันเลียส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ (จากโถ) และปิดส่วนที่เหลือแล้วใส่ในตู้เย็นหลังจากนั้น 2-3 ชั่วโมงจะมีเซรั่มอยู่บนพื้นผิว เป็นเรื่องปกติหรือเป็นข้อบกพร่องในเทคโนโลยีการปรุงอาหาร? มีการใช้โยเกิร์ตสตาร์ทของ VIVO แม้ว่าจะสังเกตได้จากการเปิดใช้งานตามปกติก็ตาม นั่นคือถ้าฉันไม่ได้สัมผัสกับเนื้อหามันก็คุ้มค่าและไม่มีคำใบ้ของเซรั่มมันก็คุ้มค่าที่จะเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์และเกิดเวย์ขึ้น

มีคำถาม - ฉันกำลังทำโยเกิร์ตอยู่ที่นี่ ผลิตภัณฑ์ปรากฎเป็นภาพที่ดีที่สุดของฟอรัมนี้ แต่ - ถ้าฉันเลียส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์ (จากโถ) และปิดส่วนที่เหลือแล้วใส่ในตู้เย็นหลังจากนั้น 2-3 ชั่วโมงจะมีเซรั่มอยู่บนพื้นผิว เป็นเรื่องปกติหรือเป็นข้อบกพร่องในเทคโนโลยีการปรุงอาหาร? มีการใช้โยเกิร์ตสตาร์ทของ VIVO แม้ว่าจะสังเกตได้จากการเปิดใช้งานตามปกติ นั่นคือถ้าฉันไม่ได้สัมผัสกับเนื้อหามันก็คุ้มค่าและไม่มีคำใบ้ของเวย์มันก็คุ้มค่าที่จะเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์และเวย์ก็เกิดขึ้น

ไม่มีอะไรผิด.ลองใส่โยเกิร์ตลงในที่เย็นก่อนหน้านี้สักครึ่งชั่วโมง