โจ๊กข้าวสาลีกับหัวหอมและแครอทในหม้ออัดแรงดัน

[1.]

โจ๊กข้าวสาลีกับหัวหอมและแครอทในหม้ออัดแรงดัน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ข้าวสาลี	2 แก้ว
น้ำ	3 แก้ว
หัวหอม	2 ชิ้น
แครอท	3 ชิ้น
ทอดน้ำมัน
พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร

• ฉันชอบผลลัพธ์ในหม้ออัดแรงดันมากกว่าในหม้อหุงข้าวหลายชั้น และเร็วขึ้น.
• 1. สับหัวหอมตามชอบ (ฉันมีวงแหวน) สับแครอทให้ละเอียด (ฉันหั่นเป็นวงกลม) ผัดประมาณ 15-20 นาที (จนสุกเหลือง) ฉันผัดในกระทะและพริกไทยที่นั่น
• 2. ล้างข้าวสาลีให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้หมด (ฉันทำได้โดยใช้ตะแกรงขนาดใหญ่)
• 3. เทน้ำ 3 ถ้วยลงในชามของหม้ออัดแรงดัน (คุณสามารถต้มได้ - จะเร็วขึ้น)
• 4. เปิดโปรแกรม "ทำอาหาร" (เรียกอีกอย่างว่า "ข้าว" หรือ "โจ๊กร่วน")
• 5. เทซีเรียลเกลือคนให้เข้ากัน อย่าปิดฝา แต่ให้ปิดโดยเว้นช่องว่างไว้หลายเซนติเมตร โจ๊กจะเดือดเร็ว ผัดเป็นครั้งคราวจนโจ๊กข้น ใช้เวลา 6-10 นาที
• 6. ทันทีที่ข้าวสาลีหนาขึ้นให้ปิดโปรแกรมเพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลและแครอทลงในโจ๊ก ผสมให้เข้ากัน
• 7. ตอนนี้ปิดฝาหม้ออัดแรงดันให้แน่น
• เปิด "ทำอาหาร" อีกครั้งและรอให้การปรุงอาหารสิ้นสุดลง
• ในอีกห้านาทีความกดดันของฉันก็เพิ่มขึ้นแล้วและหลังจากนั้นอีก 15 นาทีสัญญาณการสิ้นสุดของการทำอาหารก็ดังขึ้น ฉันรอประมาณ 5 นาทีหมุนวาล์วเพื่อปรับความดันให้เท่ากันและเปิดฝา
• 8. ผสมให้เข้ากัน
• เนื้อโจ๊กร่วนกว่ามีความหนืด สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวและเป็นกับข้าว
• ทานให้อร่อย!

[5.]

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันยังไม่ได้ปรุง!

5. เทซีเรียลเกลือคนให้เข้ากัน อย่าปิดฝา แต่ให้ปิดโดยเว้นช่องว่างไว้หลายเซนติเมตร โจ๊กจะเดือดเร็ว ผัดเป็นครั้งคราวจนโจ๊กข้น ใช้เวลา 6-10 นาที

6. ทันทีที่ข้าวสาลีหนาขึ้นให้ปิดโปรแกรมเพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลและแครอทลงในโจ๊ก ผสมให้เข้ากัน

บอกฉันหน่อยว่าอะไรคือจุดสำคัญของการสั่งทำอาหารนี้? ทำไมจึงไม่สามารถทิ้งทุกอย่างได้ในคราวเดียว (ดีแค่ทอดพาสโรคุก่อน) ลงในกระทะปิดและ "ข้าว"?

[สูตรดั้งเดิมจากหนังสือ "เคล็ดลับแม่บ้านสาว" - โจ๊กข้าวสาลีกับแครอท:]

ฉันพยายามยึดสูตรดั้งเดิมจากหนังสือ "Tips for Young Housewives" เล่มเก่าให้มากที่สุด แต่ก็ลดปริมาณน้ำลงไป
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าถ้าคุณหลับไปทั้งหมดในคราวเดียวโจ๊กอาจจะมีความหนืดบางทีในกรณีนี้คุณต้องเทน้ำให้น้อยลง? ลองมัน. ในกรณีที่ฉันนำมา สูตรดั้งเดิมจากหนังสือ "เคล็ดลับแม่บ้านสาว" - โจ๊กข้าวสาลีกับแครอท:

สำหรับข้าวสาลี 2 ถ้วย: น้ำ - 4 ถ้วย, แครอท - 2-3 ราก, หัวหอม - 4 หัว, เนย - 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

โจ๊กข้าวสาลีถูกคัดแยกและล้าง แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วจะถูกสับละเอียดและผัดผัดเป็นเวลา 15 นาที เทข้าวสาลีลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและเค็มและคนเป็นครั้งคราวปรุงจนข้น หลังจากนั้นใส่แครอทและหัวหอมผัดลงไปผสมปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบหรือที่ขอบเตา ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณ 50 นาที ก่อนเสิร์ฟใส่โจ๊กลงบนจานปรุงรสด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด
ฉันเคยทำโจ๊กสูตรนี้อย่างเคร่งครัดในกระทะเทฟลอนก้นหนาบนเตาแก๊ส และไม่ว่าไฟจะเล็กแค่ไหนเปลือกก็ก่อตัวขึ้นโดยทำซ้ำในกระทะ
ในหม้ออัดแรงดัน (และในหม้อหุงข้าวหลายหม้อ) ด้วยอัตราส่วนน้ำธัญพืชดั้งเดิมโจ๊กจะมีความหนืด แม้ว่าจะอร่อย

ส่วนผสม:
ข้าวสาลีหรือลูกเดือย - 100 กรัมน้ำตาล - 10 กรัมเนย - 15 กรัมน้ำ 270 กรัมแครอท - 50 กรัมฟักทอง 100 กรัมหรือลูกพรุน 60 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:
จัดเรียง groats ขจัดสิ่งสกปรก ต้มน้ำใส่เกลือใส่ธัญพืช ต้มคนให้เข้ากันจนข้นลดความร้อนปิดจานโดยนำไปแช่ในอ่างน้ำ คุณสามารถปรุงโจ๊กด้วยแครอทฟักทองหรือลูกพรุน

ขูดแครอทปอกเปลือกบนเครื่องขูดละเอียดผัดในเนยผสมกับโจ๊กสำเร็จรูป เสิร์ฟพร้อมนม

ปอกเปลือกฟักทองออกจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ ใส่นมหรือน้ำเดือดใส่เกลือน้ำตาลนำไปต้มใส่ซีเรียลที่เตรียมไว้แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

ล้างลูกพรุนเทลงในน้ำร้อนปล่อยให้มันพองตัวจนหมดเอาเมล็ดออก สายพันธุ์แช่นำไปต้ม เทซีเรียลที่เตรียมไว้ปรุงไฟอ่อน ๆ เวลาเสิร์ฟใส่เนยลูกพรุน คุณยังสามารถทำโจ๊กลูกเดือย