Pravum
อ้างถึง: fugaska
6. ยอมรับและไม่ทำอะไรเลย
8. ทำการทดลองต่อไป
สิ่งเดียวที่ฉันเข้าใจจนถึงตอนนี้ก็คือฝาแตกไม่เพียงเพราะมีของเหลวไม่เพียงพอ
เวลาอีวานมอสโก
สวัสดีตอนเช้า!
ฉันทำงานเป็นคนทำขนมปังฉันอบขนมปังฝรั่งเศส
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีปัญหาขนมปังโม่บนแป้งที่มีชีวิตฉีกขาดหลังคาระหว่างการอบ
อัตราส่วนของน้ำในโซ่สำหรับพวกนั้น ไพ่ธรรมดาขนมปังผ่าน AUTOLIZ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ละลายเป็นเวลา 3 ชั่วโมงตามด้วย 1.5 ชั่วโมงในแม่พิมพ์ ฉีกหลังคาขนมปัง เมื่ออบเตาอบอุณหภูมิ 230 องศาฉีกหลังคา
ไม่ใช่ว่าฉันคิดไม่ออกว่าจะทำอย่างไรกับมัน อบบนหินเมื่อใส่เข้าเตาอบจะมีการเจียระไนเพชรที่ด้านบนของขนมปัง
ช่วยฉันเข้าใจ
วิลลี่
ยีสต์ทั้งหมดมีความแตกต่างกันและถ้าบางชนิดมีประสิทธิภาพน้อยกว่ายีสต์อื่น ๆ ก็จะแข็งแรง ฝาแตกออกจากยีสต์ส่วนเกิน ...

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง