ตำราอาหารสำหรับตัวคุณเองทดสอบกับ Kenwood BM-350 เท่านั้น

เรียนคนทำขนมปัง
กรุณาโพสต์รายละเอียดสูตรอาหารสำหรับฆราวาสขี้เกียจ
ถ้าเป็นไปได้ในส่วนนี้ให้ระบุสูตรอาหารที่ทดสอบกับ Kenwood BM-350 เท่านั้นที่ได้ผลลัพธ์ที่ดี

กรุณาระบุจำนวนสินค้าเป็นกก. กรัมและมล.
ตัวอย่างเช่น: ช้อนชา = ช้อนชา 5 มล
ศิลปะ. ล. = ช้อนโต๊ะ 15 มล

หากเป็นไปได้ให้ระบุผลิตภัณฑ์เฉพาะที่คุณใช้
ตัวอย่างเช่น:
แป้งสาลีไม่ฟอกขาว (แป้ง Kulindorovskaya เกรดพรีเมี่ยมจากข้าวสาลีที่มีกลูเตนสูงภูมิภาคโอเดสซาร้านค้า: ตลาด Privoz)

อย่าลืมใส่หมายเลขโปรแกรมใน Kenwood BM-350 และ Loaf Size
ยินดีต้อนรับคำแนะนำการทำอาหารโดยย่อ

คุณสามารถฝากลิงค์ไปยังรูปภาพของผลลัพธ์

ป.ล. สูตรจากผู้ผลิต Kenwood BM-350 ไม่จำเป็นต้องเขียนใหม่
เคล็ดลับเช่นค้นหาที่ไหนสักแห่งหรือการทดลองคุณไม่สามารถให้ได้
โซลูชันสำเร็จรูปที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น
ครั้งแรกฉันโชคดี - มีการเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามสูตร!

ขนมปังฝรั่งเศสจากอินเทอร์เน็ต
น้ำเปล่า 390 มล
น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ½ St L (กลั่น Oliya)
แป้ง 520g (Kulindorovskaya premium จากข้าวสาลีที่มีกลูเตนสูง)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะล
เกลือ 1 ช้อนชา (หินอาหารทั่วไป)
ยีสต์แห้ง 1 ½ช้อนชา (Saf Levure active)

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถซื้อได้ใน Vuzovskiy, Odessa
h. ล. = ช้อนชา 5 มล
ศิลปะ. ล. = ช้อนโต๊ะ 15 มล

ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์โดยเริ่มจากน้ำ
ยีด้านบนของแป้ง
โปรแกรม 5 สีเปลือกกลางขนาด 750g

ขั้นตอนการอบเป็นอย่างไร:
โหลดตอนเย็นและจับเวลาตอนเช้า
เช้าของเย็นฉลาดกว่า - เรานอนหลับอย่างสงบ ...
ไม่ได้ตรวจสอบคนทำขนมปังขิงและอย่างอื่นแป้งทั้งหมดถูกนวดโดยไม่มีสิ่งตกค้างที่มุม
ในความคิดของฉันมันกลายเป็นขนมปังที่ธรรมดาที่สุดสำหรับมื้อเช้า
โชคดีครั้งแรก - เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรเป๊ะ!

"ขนมปังอร่อย" โดย Admin ดัดแปลง

1. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. (กลั่น Oliya)
2. น้ำ 260 กรัม (อุณหภูมิห้องจากใต้ไส้กรอง)
3. เกลือ 1.5 ช้อนชา (หินทำอาหาร)
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. แป้ง 370 กรัม (Kulindorovskaya premium จากข้าวสาลีที่มีกลูเตนสูง)
6. ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา (Saf Levure ใช้งานอยู่)

h. ล. = ช้อนชา 5 มล
ศิลปะ. ล. = ช้อนโต๊ะ 15 มล

ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์โดยเริ่มจากข้อ 1
ยีด้านบนของแป้ง
โปรแกรม 5 สีเปลือกกลางขนาด 750g

สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ใน Marshall, Odessa

ขนมปังจานด่วน
โปรแกรม 2
น้ำหนัก 750
เปลือกปานกลาง
น้ำ 250g
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ราสต์เนย (ฉันมีชูมัค) บางครั้งก็ราดลงบนตา
แป้ง 450 กรัม + เซโมลินา 50 กรัมผสมทุกอย่างบนตาชั่ง
1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
1 ชม ล. เกลือ
1.75 ช้อนชา ยีสต์ (dt Overt)

ฉันอบก้อนตลอดเวลา
สูตรจากที่นี่ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1016.0
ตั้งโปรแกรม 10 แป้งแล้วนำเข้าเตาอบ

แต่ฉันไม่เห็นด้วยกับคุณ การมีสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบสำหรับ HP ของเราในที่เดียวเป็นเรื่องดียิ่ง

ฉันเห็นด้วยอย่างยิ่งกับคุณ - มือใหม่ "คนทำขนมปัง" - ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการทดลองดังนั้นฉันจึงต้องการพิสูจน์สูตรอาหารสำหรับเตาอบนี้ในที่เดียว

[svvsvv13]

svvsvv13 ลองเขียนสูตรที่พิสูจน์แล้วทั้งหมดที่นี่?

ฉันเห็นด้วยกับคุณและอนุมัติ
ด้วยเหตุผลหลายประการด้วยเหตุผลหลายประการฉันจึงไม่มีเวลาที่จะคิดถึงบางสิ่งเพื่อนับจำนวนส่วนผสมเพื่อปรับสูตรอาหารจากผู้ผลิตขนมปังรายอื่นมาเป็นของเรา
ฉันอยากได้สูตรสำเร็จรูปที่พิสูจน์แล้วสำหรับเตาอบนี้โดยเฉพาะ
จะเป็นประโยชน์มากหากผู้ใช้เตา 350 สามารถโพสต์สูตรอาหารโปรดได้ที่นี่
และจะดียิ่งขึ้นไปอีกถ้าพวกเขาแสดงความคิดเห็นช่วยปรับปรุงพวกเขาด้วย

คืนนี้ฉันจะโพสต์สูตรชาร์ลอตต์ที่พิสูจน์แล้ว (ไม่ใช่ของฉัน) อร่อยมาก

[svvsvv13]

svvsvv13
รอลิงค์!

ฉันลองหลายครั้งสูตรดังกล่าวจากหนังสือ VM450 ในโหมดรวดเร็วนั่นคือการทำอาหารอย่างรวดเร็ว (ลูกศรสองลูกเช่นนี้) ขนมปังเป็นเครื่องช่วยชีวิตเมื่อไม่มีเวลารอ 3 ชั่วโมง ตามสูตรนี้คุณจะได้รับขนมปังที่ไม่เหนียวค่อนข้างปกติอาจจะหวานเล็กน้อยเนื่องจากโปรแกรมนี้

ขนมปังธรรมชาติสีขาว
ขนาดของก้อนใหญ่ (ไม่สามารถปรับได้ในโปรแกรมนี้)

นมอุ่น 230 มล
น้ำอุ่น 180 มล
แป้งขาว 540 ก
แป้งหยาบ (ให้ - แป้งขาว) 150 ก
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาล 4 ช้อนชา
เนย (ฉันใช้เนยมาการีนอย่างไม่เห็นแก่ตัว) 25 g
ยีสต์แห้ง 4 ช้อนชา
ถ้าคุณพยายามเขียนความคิดเห็นของคุณ น่ารัก

🔗

ซ้ำ: คัพเค้กกับแอปเปิ้ล (ชาร์ลอตต์)

ผลิตภัณฑ์:
แป้ง - 175 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
เนย - 40 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
โซดาหั่นด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ชั่วโมง ล
1 แอปเปิ้ล
ลูกเกดหนึ่งกำมือ

เนยนุ่มและบดกับน้ำตาลเพิ่มโซดาไข่และตีใส่แป้งและผสม หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้งใส่ลูกเกดลงไปผัดด้วยช้อน เทแป้งลงในพิมพ์อบ 60 นาที ในโหมด "การอบ"

[ถ้าคุณพยายามเขียนความคิดเห็นของคุณ น่ารัก]

ถ้าคุณพยายามเขียนความคิดเห็นของคุณ น่ารัก

ที่นี่อบ - ขอบคุณ - อร่อยมาก
เท่านั้นฉันรีบร้อนและนมและเนยก็เย็นดังนั้นฉันจึงอุ่นต่อไปอีก 15 นาที (ฉันต้องลองด้วยตอนอุ่น ๆ )

ที่นี่อบ - ขอบคุณ - อร่อยมาก

เศษขนมปังที่น่าสนใจกลับกลายเป็น
เห็นมั้ยคะว่าแป้งหนักไหมหรือคุณหั่นขนมปังตอนร้อนๆ
คุณต้องตรวจสอบอัตราส่วนของส่วนผสมในแป้งเมื่อนวด

เศษขนมปังที่น่าสนใจกลับกลายเป็น
เห็นมั้ยคะว่าแป้งหนักไหมหรือคุณหั่นขนมปังตอนร้อนๆ
ฉันยอมรับว่าฉันไม่สามารถต้านทานได้
คุณต้องตรวจสอบอัตราส่วนของส่วนผสมในแป้งเมื่อนวด

ใช่ฉันใช้แก้วตวง - ฉันจะต้องให้ตาชั่งภรรยาของฉันที่ดีในวันที่ทำอาหาร (คุณต้องมองหาว่าอันไหนดีกว่า)

ใช่ฉันใช้แก้วตวง - ฉันจะต้องให้ตาชั่งภรรยาของฉันที่ดีในวันที่ทำอาหาร (คุณต้องมองหาว่าอันไหนดีกว่า)

คุณสามารถใช้ถ้วยตวงและช้อนเพียงอ่านหัวข้อนี้อย่างละเอียด - มันจะช่วยได้แน่นอน #

ฉันอบขนมปังตามสูตรนี้:

โหมดการอบ - 1 ฉันเลือกเปลือก - 3 (คุณสามารถใช้น้อยลงได้ตามที่คุณต้องการ)

* 750 กรัม
* น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
* น้ำ 250 มล.
* เกลือ - 1 ช้อนชา
* น้ำตาล -3h. ล.
* นมผง -1.5 ช้อนโต๊ะ. ล. (ตอนนี้ยังไม่มีเลยไม่ได้ใส่ นมผงให้อะไรในขนมอบ?)
* แป้ง -455 gr.
* ยีสต์ -1 ช้อนชา
* หัวหอมทอด -1 1/2 หัว (ในน้ำมันมะกอก). ( ฉันผัดหัวหอมใหญ่สองหัวฉันคิดว่าเป็นไปได้มากกว่านี้สำหรับมือสมัครเล่น)

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวหอมในเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่แสดงไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังของคุณ หลังจากสัญญาณให้ใส่หัวหอมทอด (ที่นี่เนื่องจากหัวหอมอยู่ในน้ำมันฉันต้องเอาขนมปังออกมาแล้วผสมหัวหอมกับแป้งด้วยมือ)
ขอแนะนำให้ใส่เบคอนสับละเอียดทอดหรือเบคอนทอดเล็กน้อย (แคร็กเกอร์))
ฉันใส่ลงในถังโดยตรงเพื่อให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที (เพื่อให้ใบไหล่ยังคงอยู่บนแกนเมื่อคุณนำขนมปังออก)
ฉันต้องการโพสต์รูปถ่าย แต่ไม่มีเวลา - แมวอยู่ข้างหน้าทุกคนคนแรกพยายาม (กินทั้งเปลือก)
โดยทั่วไปแล้วขนมปังประสบความสำเร็จ - ฉันขอแนะนำ
สิ่งที่ดีที่สุด

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันยังสร้างของขวัญให้ตัวเองด้วย Kenwood ซึ่งทำให้ฉันมีความสุขทุกวัน
ฉันอบขนมปังอย่างต่อเนื่องในโปรแกรม 1 ซึ่งเป็นขนมปังหลัก ใช้งานได้เสมอ
วันนี้ฉันพยายามอบพายมะนาวที่นั่นปรากฎ :) ในความคิดของฉันเป็นสูตรจากฟอรัม

พายเลมอน:
ไข่ - 3
เนย - 70 กรัม
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
น้ำตาล - 195 กรัม
แป้ง - 320 กรัม
ผงฟู - 2 ช้อนชาครึ่ง (ฉันทำโซดา 2 ช้อนชา + มะนาว 0.5 ช้อนชาให้คุณ)
มะนาว - น้ำผลไม้บวกความเอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก

ตีไข่แยกกับน้ำตาลและเกลือจนเป็นฟองหนา
เนยละลายเย็น
โปรแกรมคัพเค้ก

เปิดโปรแกรมคัพเค้กทันใดนั้นฉันก็คิดว่าน้ำหนักที่ออกแบบมาสำหรับ 500g แต่นี่มันจะมากกว่านี้ ฉันไม่เคยพบวิธีหยุดเครื่องจักร :) ฉันตัดสินใจที่จะลองเหมือนกันทั้งหมดว่าจะไปที่ไหน
โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างจะถูกอบอบและมีสีน้ำตาล คราวหน้าจะใส่วานิลลิน + ลูกเกดคิดว่าจะอร่อยกว่านี้

แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม 425 กรัมร่อน
แป้งโฮลวีต 75 กรัมเช่น "Trapeza" ใน ATB
น้ำ 280 - 290ml (อุ่นเล็กน้อย)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1.5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เมล็ดงาเมล็ดทานตะวันเมล็ดแฟลกซ์ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
ใส่น้ำมันเกลือน้ำตาลลงในน้ำ จากนั้นแป้งเมล็ดพืชและด้านบนของหลุมในแป้ง 8-9 กรัมของยีสต์ (ฉันใช้ Saf-moment เช่นกันใน ATB)
โหมดเครื่องทำขนมปัง - ขนมปังฝรั่งเศสเปลือกกลางขนมปังสำเร็จรูป 750 กรัม)